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Proyecto de Fencyt 2011
Proyecto de Fencyt 2011
MUNDO
Xix feria de ciencia tecnologa y ambiente
REA:
CIENCIA NATURALES
CATEGORA C
utilidades de la naranja
EQUIPO DE TRABAJO
Asesora
:
ROSA ALICIA OJEDA PAREDES
Direccin: Barrio Nueva Esperanza S/N
Telfono: 942976100
Especialidad:
Fsica y Qumica
Alumnos:
Juan Carlos Benavides Aspajo
Lenin Miguel Coba Rojas
Grado:
5 A
Grado:
5 A
Direccin:
Barrio El Porvenir S/N
Direccin:
Prolong
Augusto B. Lega S/N
Telfono:
544493
Telfono:
544493
E-mail: memavefo@hotmail.com
E-mail:
memavefo@hotmail.com
Christian J. Zegarra Alvarado
Billy Karty Vsquez Alva
Grado: 5 A
Grado: 5 A
Direccin:
Jr: Huallaga 511
Direccin:
E-mail:zegarra.95@hotmail.com
E-mail:pisismay_19@hotmail.com
Javier Andrs Torres Araujo
Alex Cusma Edqun
Grado:
5 A
Grado:
5 A
Direccin:
Prolong Augusto B. Lega S/N
Direccin:
Prolong. Augusto B. Lega S/N
Telfono:
544337
Telfono:
544337
E-mail danae_1692@hotmail.com
E-mail danae_1692@hotmail.com
Direccin
Telfono
042-544290
BELLAVISTA PER
2011
NDICE
-
Cartula
ndice
Agradecimiento
4
-
Captulo I
Resumen
Captulo II
Problema de la Investigacin
Objetivos de la Investigacin
Justificacin de la Investigacin
Importancia
Poblacin beneficiaria
Marco Terico
Antecedentes
Definicin de Trminos
Formulacin de la Hiptesis
10
Variables
10
Materiales y Mtodos
11
11
Captulo III
Captulo IV
Captulo V
Captulo VI
Resultados
12
13
14
14
Captulo IX
15
Anexos
Referencias Bibliogrficas
16
AGRADECIMIENTO
CAPTULO I
RESUMEN
Hoy en da la parte sur de la regin San Martn produce una gran cantidad de
naranja la cual necesita ser industrializado y por ende darle un valor agregado a dicha
fruta. Actualmente el consumo de energa es muy alto y la mayor fuente es producto de
la combustin y la contaminacin que ello implica, por tal motivo los alumnos del 5
grado A nivel secundario de la Institucin Educativa Santiago Antnez de Mayolo ha
visto conveniente presentar el siguiente proyecto de innovacin denominado
UTILIDADES DE LA NARANJA.
En la actualidad, la naranja tiene una variada utilidad en la vida cotidiana de las
personas debido a su alto valor vitamnico. Sirviendo como insumo principal para la
preparacin de: mermelada, pie de naranja, refrescos, jugos, cocteles, crema, adornos,
te, torta de naranja, etc.
Adems de las utilidades mencionadas se est promoviendo su utilidad
tecnolgica en la cual se le utiliza como fuente de energa que con la ayuda d clavos,
alambre, pinzas, se logra hacer funcionar una calculadora digital.
SUMMARY
CAPITULO II
PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA
2.1.
2.2.
PROBLEMA DE LA INVESTIGACIN
De qu forma podemos dar una mejor utilidad a la naranja dentro del campo de la
industria y la tecnologa?
2.3.
OBJETIVOS:
2.3.1. Generales
Dar a conocer a la poblacin las diferentes utilidades de la naranja, por su alto
valor vitamnico.
2.3.2. Especficos
Utilizar la naranja en la fabricacin de productos agroindustriales.
Demostrar empricamente las propiedades de la naranja como fuente de
energa.
2.4.
JUSTIFICACIN:
En la parte sur de la Regin San Martn existe una alta produccin de la naranja que
nuestros agricultores lo toman como fuente de ingresos, pero muchas veces por la poca
utilidad y falta de industrializacin no logra su objetivo.
El presente proyecto pretende darle un valor agregado as como su utilizacin
masiva y variada de la naranja, puesto que esto favorecer por un lado a los agricultores
que la producen y por otro a toda la poblacin en general por su bajo costo y su alto
valor vitamnico que posee. El grupo de investigadores adems de lo expuesto pretende
dotar a la poblacin en general de una nueva utilidad de la naranja como la de
convertirse en una nueva fuente de energa ecolgica y libre de contaminacin para
nuestro medio ambiente.
CAPITULO III
IMPORTANCIA
3.2.
OBJETIVOS
OBJETIVOS
Calidad
Educativa
Desarrollo
Regional
Sociedad
Educador
a
Gestin
Educativa
OBJETIVO 2: Instituciones
educativas que garantizan
aprendizajes pertinentes de
calidad. Transformar las
instituciones de educacin bsica
en organizaciones efectivas e
innovadoras capaces de ofrecer
una educacin pertinente y de
calidad, realizar el potencial de
las personas y aportar al
desarrollo social.
OBJETIVO 4: Educacin
superior de calidad aporta al
desarrollo y la competitividad
nacional. Asegurar la calidad de
la educacin superior y su
aporte al desarrollo
socioeconmico y cultural sobre
la base de prioridades, as como
a una insercin competitiva en
la economa mundial.
OBJETIVO 5: Potenciar la
participacin democrtica de
los actores sociales
particularmente de los padres
de familia, para una gestin
educativa regional, local y de las
instituciones educativas, de
manera descentralizada
intersectorial e interinstitucional
CAPITULO IV
MARCO TERICO
4.1. ANTECEDENTES
El presente proyecto no tuvo antecedentes en la Institucin Educativa 0208 ni en
otros colegios de la regin por la cual es un proyecto de innovacin.
4.2. DEFINICIN DE TRMINOS BSICOS
1. Naranja.
2. cido Ctrico.
3. Pila.
4. Hemoglobinizacin.
El cido ctrico constituye un magnfico frmaco natural. Una cura de naranjas de tres
das puede conseguir milagros en los trastornos digestivos, jaquecas o procesos
reumticos. Su gran riqueza en vitaminas y en oligoelementos la convierten en la mejor
aliada
contra
el
estrs
y
la
depresin.
La naranja incluye diferentes sustancias que contribuyen a mejorar el buen estado del
organismo. Entre ellas destacan el calcio, fsforo, hierro, magnesio, potasa, sosa y las
vitaminas. En concreto, el calcio facilita el desarrollo de los huesos en los nios. El
fsforo es sumamente necesario en casos de estrs, personas nerviosas y en las
intoxicaciones. El hierro ayuda a la hemoglobinizacin de la sangre.
El magnesio sobreexcita el peristaltismo intestinal, combatiendo el estreimiento. La
potasa acta como depurativo y disuelve las grasas. La sosa, estimula el jugo
pancretico, activa el proceso digestivo gastroduodenal, acciona la secrecin clorhdrica
y, junto con el cido ctrico, disuelve el cido rico. Es muy beneficioso para las
glndulas suprarrenales. La naranja posee tambin vitaminas A, B, G y, sobre todo, C.
Los ctricos y, en especial, las naranjas, constituyen la solucin perfecta a la hora de
combatir muchos estados patolgicos pero tambin para mantener el buen tono vital
cuando se goza de salud. El cido ctrico, que es oxidante, depurativo, desinfectante y
microbicida, estimula la eliminacin de todas las sustancias que no se han metabolizado
y que reposan en los distintos rganos. Adems, su abundancia en sales minerales
equilibra las dosis de nutrientes necesarios para el organismo
No slo corrige las secreciones anmalas de cido clorhdrico. Tambin acta como
analgsico en los dolores de estmago ?cuando se suministran las dosis adecuadas-,
fortifica los msculos estomacales, desinfecta y disuelve los residuos acumulados y
facilita
las
secreciones
necesarias
para
realizar
la
digestin.
Los mismos efectos de limpieza y estimulacin se producen en el hgado y pncreas,
cuya contaminacin por acumulacin de grasas es la causa ms frecuente de diversos
trastornos, como dolores de cabeza y mareos. La vejiga- e incluso la prstata- se
beneficia del consumo de este ctrico que, por sus propiedades diurticas, facilita la
eliminacin
de
esas
sustancias
que
se
van
depositando.
Tambin se utiliza como terapia de los clculos del rin, por lo general con muy
buenos resultados, de los que salen beneficiadas las glndulas suprarrenales. Pero sobre
todo, la naranja ayuda a combatir el estreimiento. Sus fibras de celulosa facilitan los
movimientos peristlticos necesarios para que se produzca la expulsin de las materias
de deshecho. La naranja, adems de provocar la expulsin, limpia el tracto intestinal y
destruye la flora microbiana patgena del colon con una eficacia superior a la de los
laxantes qumicos e incluso a la de los poderosos yogur y kefir.
La temporada de las naranjas es muy dilatada. Desde que aparece en octubre la ms
temprana hasta que en julio termina la ms tarda, se turnan diecisiete variedades de
naranjas y mandarinas que proporcionan excelentes oportunidades de suministrar al
cuerpo la cantidad suficiente de vitamina C, necesaria para afrontar las gripes, catarros y
efectos
de
la
contaminacin
de
invierno.
a.
Naranja
para
Todo
A la naranja se la considera la fruta reina de los meses fros. Las de zumo suelen ser ms
cidas que las naranjas de mesa. Junto a mandarinas, limones y pomelos es una de las
producciones ms significativas de la agricultura espaola. Con ella se pueden elaborar
numerosos platos: ensalada de endibias a la naranja; lenguado a la naranja; pato a la
naranja;
helado;
sorbetes;?
Siempre que se ralle una cscara de ctricos, no se debe incluir la parte blanca ya que
amarga bastante. Si una naranja estuviese un poco seca, es aconsejable sumergirla en
agua templada unos minutos. De esta forma se conseguir extraer todo su zumo. La piel
se desarrugar un poco pero, quiz, no est en condiciones de ser rallada. Las salsas de
naranja que acompaan carnes o pescados se pueden endulzar con azcar moreno. Le
dar
un
color
ms
dorado
b.
Arma
eficaz
en
Invierno
maanas.
c.
La
cantidad
justa
Esta es una forma sana y natural de combatir los incmodos catarros que en estas
pocas otoales y de invierno parecen no salir de las casas. Tampoco hace falta que la
cantidad de ctricos que se ingieran al da sea tremenda, hay mdicos que recomiendan
un solo zumo diario, preferiblemente por las maanas. Para los ms arriesgados queda
el tomarse un zumo de limn rebajado en agua, con o sin azcar, contiene unas
tremendas
propiedades
antioxidantes
y
depurativas.
Esta es una recomendacin que hacen la mayora de los mdicos, para quienes es
esencial tomar cada da un zumo de naranja recin exprimida, ya que as este conserva
mejor todas sus vitaminas, en especial la vitamina C con un alto valor antioxidante. Otra
de las propiedades de esta vitamina es que ayuda a que se reparen mejor las fisuras de
los
huesos.
d.
Otras
propiedades
Pero, adems de estas propiedades anticatarrales, los ctricos estn catalogados como
beneficiosos para ayudar a combatir otras enfermedades. Cientos de estudios han
llegado a la misma conclusin: los nutrientes que se encuentran en la fruta de este tipo,
ya sea ingerida cruda o en zumos, juegan un papel muy importante en la reduccin de
riesgo
de
padecer
cncer
y
enfermedades
del
corazn.
Los ctricos son tambin esenciales en una dieta para equilibrar el peso. Son una fuente
natural de potasio y sodio. Las investigaciones llevadas a cabo demuestran que realizar
un ejercicio regular e ingerir una dieta con alto contenido de fruta y vegetales y pobre en
grasas, contribuye muy positivamente a mantener un peso saludable.
e. NOMBRE CIENTFICO:
NARANJA: Citrus sinensis (L) Osback- Rutaceae
Foto de Naranjo amargo, Naranjo agrio, Naranja amarga, Naranja agria, Azahar.
http://www.wgcu.org/
4.3. HIPOTESIS
4.2. VARIABLES:
4.3.1. VARIABLE INDEPENDIENTE.
Las propiedades vitamnicas y energticas de la naranja.
CAPITULO V
MATERIALES Y MTODOS
5.1.
MATERIALES:
5.2.
METODOS:
X O
Donde:
CAPITULO VI
RESULTADOS
MANJAR Y/O
BEBIDA
PREPARACIN
TIEMPO DE
DURACIN
RESULTADOS
MERMERLAD
A
1 MES
SE LOGR LA
PIE
DE
4 A 5 MESES
NARANJA
REFRESCO
JUGO
PREPARACIN
DE TODOS LOS
2 MESES
5 DIAS
MANJARES
BEBIDAS,
Y
AS
COMO TAMBIEN
OBTENER
LA
ENERGA
8 DIAS
COCTELES
8 DIAS
ELECTRICA
PARTIR DE LA
NARANJA
CREMA
ADORNOS
TE
TORTA DE
NARANJA
POLLO A LA
NARANJA
CAPITULO VII
CONCLUSIONES:
CAPITULO VIII
RECOMENDACIONES
1. Se sugiere a todas las personas en general a que consuman la naranja por su
valor vitamnico y bajo costo, ya que est demostrado que se le puede utilizar
como insumo de: mermelada, pie de naranja, refrescos, jugos, cocteles, crema,
adornos, te, torta de naranja, pollo a la naranja etc..
2. Se siguiere a las personas en general, a sembrar la planta de naranja ya que
puede ser utilizada como fuente de energa.
BIBLIOGRAFA
DICCIONARIO
OCANO
VIDA DINMICA
HANS DIEHIL.
BUENOS AIRES 2003
ESTILOS DE VIDA
Pg. 27
MEDICINA NATURAL
PLANTAS MEDICINALES
Pg. 13
PELANDO EL CORMO
LAVANDO EL CORMO
PICANDO EL CORMO