Jamoncitos de pollo al azafrn con championes.

TM5 (TM31)
La receta de hoy viene directa de la revista Thermomix
que viene renovada por fuera y por dentro! con ms cocina
de diario, recetas para dos, consejos, trucos, y con unas
fotos maravillosas de las recetas ;)
Preparar cualquier guiso con nuestro Thermomix es
tarea fcil y muy limpia. En el propio vaso del Thermomix
prepararemos primero un sofrito al que luego
aadiremos el pollo y los caldos y slo tendremos que
esperar a que se prepare slo.
sta receta forma parte de ese tipo de recetas que ganan
sabor de un da para otro con lo que podemos dejarlo
preparado el da de antes y as tenemos lista la comida al
llegar a casa o incluso puedes llevrtelo al trabajo o al cole
en un tupper, eso s, no te olvides del pan para pringar la
salsa :D
Ingredientes:
4 dientes de ajo;
30 gr. de aceite de oliva virgen extra;
3 pellizcos de hebras de azafrn;
1 kg. de muslos de pollo;
250 gr. de vino blanco;
250 gr. de championes frescos laminados;
1 pastilla de caldo de pollo
Preparacin:
1. Ponemos en el vaso los dientes de ajo y el aceite y
picamos 2 segundos, velocidad 7. Retiramos el
cubilete y sofremos 5 minutos, temperatura 120,
velocidad cuchara (5 minutos, temperatura Varoma,
velocidad cuchara)
2. Aadimos el azafrn con cuidado no caiga sobre
las cuchillas y sofremos 2 minutos, temperatura 120,
velocidad cuchara (2 minutos, temperatura Varoma,
velocidad cuchara)
3. Incorporamos el pollo, el vino blanco, los
championes y la pastilla de caldo y programamos 30 minutos, temperatura 100, giro a la
izquierda, velocidad cuchara. Retiramos del vaso y servimos.
Nota: servir acompaado de patatas fritas, arroz o ensalada
TRUCO: Coloca unas flaneras con agua, sal, arroz y un poco de aceite en el Varoma del
Thermomix y prepara el arroz mientras se cocina el pollo.