SECTOR PRODUCTIVO PALMA DE ACEITE (ELAEIS GUINEENSIS)

La palma de aceite (elaeis guineensis) es una planta oleaginosa cuyo tallo puede alcanzar
ms de 30 metros de altura y produce racimos de frutos compactos que pueden pesar
entre 10 y 40 kilogramos.1 Se caracteriza por ser la oleaginosa ms productiva del
planeta: en promedio, una hectrea sembrada produce entre seis y diez veces ms aceite
que otras. Aunque la vida productiva de la palma es mayor a cincuenta aos, la altura que
alcanza a los 20 25 aos dificulta las labores de cosecha, lo cual indica el comienzo de
la renovacin en las plantaciones comerciales.
La extraccin del aceite se realiza en ncleos de produccin palmera, conformados por la
planta extractora y el respectivo cultivo o conjunto de cultivos. Debido a que el fruto es
muy perecedero despus del corte, estos ltimos deben ubicarse cerca de la planta
extractora. El proceso de extraccin consiste en esterilizar los frutos, desgranarlos,
macerarlos extraer el aceite de la pulpa, clarificarlo y recuperar las almendras del bagazo
resultante.3 Luego, el aceite de palma recibe un proceso de refinacin para reducir la
humedad, blanquearlo y desodorizarlo. Usualmente se presenta al consumidor mezclado
con otros aceites vegetales.
Del aceite de palma se obtienen a su vez dos productos: la olena, sustancia lquida que
se puede mezclar con otros aceites vegetales; y la estearina de palma, ms slida, que
sirve para producir grasas para la elaboracin de margarinas y jabones.
Tras el proceso de extraccin del aceite se obtiene como subproducto la torta de palmiste,
la cual se utiliza en la produccin de concentrados o como suplemento para la
alimentacin animal. Adems del fruto, las fibras de las hojas de la palma y los racimos
vacos se utilizan tambin en la fabricacin de lminas de aglomerado y contrachapado.
As mismo, la madera de los troncos viejos, luego de la renovacin de las plantaciones, es
til en la fabricacin de muebles.
El sector productivo ha propendido, ante los diferentes gobiernos nacionales, por la
mejora de las condiciones de fomento para el cultivo y la comercializacin del aceite de
palma, luego ante la expansin y consolidacin del sector ha fortalecido la investigacin
cientfica en la agroindustria e impulsado medidas y acciones que han mejorado la
competitividad del pas en los mercados internacionales. Hoy en da la Federacin cuenta
con una estructura organizativa conformada por entidades dedicadas a la investigacin, la
comercializacin, el fomento y la financiacin de grandes proyectos industriales.

CONCLUSIONES

Las posibilidades que ofrece el aceite y el fruto de la palma para la nutricin animal, y
especialmente para la nutricin de porcinos, son muy buenas ya que se hace un uso
sostenible de los subproductos del proceso de extraccin.
En el futuro, la palma africana, especie que capta con facilidad la energa solar, se podr
integrar a la produccin animal con un enfoque sistmico que permitir lograr una alta
eficiencia y calidad en la nutricin. La extraccin del aceite se prestar a usos alternativos
o intermedios. Asimismo, resultarn rentables los cultivos asociados productores de
biomasa, destinados al consumo animal, en los cuales se pondr en prctica la estrategia
de una agricultura de finalidades mltiples.
Se identificaron criterios mnimos que sirven de referencia a todas las partes interesadas
y especialmente a las organizaciones que deseen elaborar una declaracin
medioambiental con el propsito de contribuir a mejorar la calidad, fiabilidad y compresin
de los datos e informacin medioambiental.
La gua pretende contribuir a disear declaraciones medioambientales ms homogneas,
que ayuden a analizar la evolucin en el tiempo del comportamiento medioambiental de
una organizacin consigo misma y con respecto a otras organizaciones.

BIBLIOGRAFA

[1]Gua ambiental para el subsector de la agroindustria de la palma de aceite. [Documento

en PDF]. [Consultado el 20 de septiembre del 2015]. Disponible en
http://www.siame.gov.co/siame/documentos/Guias_Ambientales/Gu%C3%ADas
%20Resoluci%C3%B3n%201023%20del%2028%20de%20julio%20de
%202005/AGRICOLA%20Y%20PECUARIO/Gu%C3%ADa%20ambiental%20para%20el
%20subsector%20Palma%20de%20Aceite.pdf
[2] Gua ambiental de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia (Febrero de
2011). [Documento en PDF]. [Consultado el 21 de septiembre del 2015]. Disponible en
http://cultivopalma.tripod.com/guiambiental.pdf