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Cupcakes Arcoiris

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Ingredientes:
Mezcla para pastel de vainilla Duncan Hines ( puede ser otra
marca como Betty Crocker)
1 1/3 taza de agua
1/2 taza de aceite o mantequilla
3 huevos
1 cuchadarita de extracto de vainilla
Colorantes para alimentos en gel o polvo (colores a tu eleccin
pero deben ser cuando menos 4)
Molde para cupcakes
Capacillos para cupcakes
Frosting:
Crema para batir fra / Lata de Betn para pastel / Frosting de
queso crema (receta ms adelante)

Mezcla la harina especial para pastel marca Duncan Hines o

Betty Crocker con los ingredientes marcados o sea: mantequilla
aceite, huevos y agua.

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Bate los ingredientes para que se vayan incorporando.

Agrega el extracto de vainilla y sigue batiendo hasta

que quede una mezcla homognea.

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Reparte la mezcla en varios bowls de tamao similar. La cantidad

de bowls son los colores que quieres poner en tu cupcake.

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Prepara tus colorantes, elige bien los colores. El colorante puede

ser marca Deiman, Wilton o alguna que encuentres en materias
primas. La presentacin que nos sirve es en polvo o gel.

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Ahora agregamos el colorante a cada bowl de mezcla, la forma

correcta de hacerlo es agregarle un poco y revolver para ir
checando que tan intenso o claro queda el color y seguirlo
haciendo hasta que lleguemos al tono deseado con cada color.

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Ahora ponemos el capacillo en el molde y con una cuchara

agregamos una cucharada de masa del color que quieras,
despus seguimos poniendo una cucharada de un color sobre
otra de otro color distinto hasta llenar partes del capacillo.
Mientras haces esto precalienta tu horno a 180 C.

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Hornea durante 20 min. Una vez transcurrido este tiempo debe

haber esponjado tal como en la fotografa superior. Deja enfriar los
cupcakes y pon el betn de tu eleccin. En la siguiente pgina te
dar unas sugerencias.

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Betn de queso crema

1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 paquete de queso crema grande
2 - 3 tazas de azcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
Bate primero la mantequilla con el queso hasta que se
suavice, despus comienza a integrar los dems
ingredientes hasta lograr un betn suave.

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Betn de lata para pastel

Compra una lata de betn de vainilla para pastel y con el
mismo colorante que usaste para los cupcakes mezcla hasta
que obtengas un color parejo y enbetuna tus cupcakes.
Decora con grageas.

Crema Batida
Pon crema chantilly en una duya y realiza la forma que
desees sobre tu cupcake.

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