ANEXO 4.

DIAGRAMAS P&ID

DIAGRAMA P&ID DE LA UNIDAD DE HIDRATACIN

DEAE-Celulosa

m-P

14

CA
101

T-AC3
F- AC

NaOH

H2O Carbonatada

CA
102

16

V-101

SPR

CR
101

CF
101

HNO3

x
TF
101
TF
102

F-NaOH
T- NaOH

12
V-105

F-HNO3
T- HNO3

13
V-104

CT
101

Agua
F-Serv
T-Serv

V-103

18

Portador

TT
101
SPT=80C

15

TA
102

T-3
pH3
T3

17

33

Agua
F-Serv
T- Serv

TA
101

TA-101: Transmisor de concentracin de NaNO 3

CA-101: Controlador concentracin NaNO 3
TT-101: Transmisor de T-T3
CT-101: Controlador de T-T3
TA-102: Transmisor de pH3
CA-102: Controlador de pH3
CR-101: Control de relacin
TF-101: Transmisor de flujo de NaOH
TF-102: Transmisor de flujo de NaNO3
CF-101: Controlador de flujo de NaNO3

H2O Carbonatada + NaNO3

m-NaNO3

DIAGRAMA P&ID DE LA UNIDAD DE FERMENTACIN

Mosto
20

Levadura
SP
CT
102

HS

13

TT
102

31

F-Am-4

19

T-4

V-106
TA
103

21

M-P
18

TT-102: Transmisor de T-T4

TA-103: Transmisor de % de alcohol
CT-102: Controlador de T-T4

F-Am-4

DIAGRAMA P&ID DE LA UNIDAD DE MADURACIN

21

SPT

Cerveza Verde
TT
103

CT
103

T-5
T-T5
xACE-T5
xACA-T5
xCELL-T5

F-Am-5

TA
104

22

32

F-Am-5

SP CACE

TA
105

S
5

SPCACA

TA
106

Cerveza Madurada

SPCCELL

23

TA-103: Composicin de ACE

TA-104: Composicin de ACA
TA-105: Composicin de Cell
TT-103: Transmisor T-T5
CT-103: Controlador T-T5