POLLO CON NUECES Y ALMENDRAS

Ingredientes:
4 filetes de pollo.
2 huevos.
50 gr. de mantequilla.
1 vaso de aceite de oliva.
100 gr. de almendras sin piel.
100 gr. de nueces.
50 gr. de harina.
Sal y pimienta.
Elaboracin:
Machacamos las almendras y las nueces en el mortero, aplastamos
ligeramente los filetes de pollo y lo sumergimos en los huevos batidos, que
previamente le habremos puesto un poco de sal y pimienta. Rebozamos a
continuacin con la picada de nueces y las almendras, seguidamente lo
fremos en un sartn con 50 gr. de mantequilla, dejamos cocer durante un
1/4 de hora.