Tarta de Manzana

Ingredientes:

Una lmina mediana de hojaldre

-

2 manzanas amarillas golden grandes

Crema pastelera para cubrir la tarta

1 huevo batido para decorar

Mermelada

Almbar
Elaboracin:
Comenzamos nuestra tarta extendiendo la lmina de hojaldre sobre una superficie que hemos
puesto harina. Le pasamos el rodillo para extenderla hasta que tenga el mismo tamao del
molde. Asienta bien el hojaldre y quita la masa que sobre de los bordes.
Ahora pincha con un tenedor la masa que hemos hecho de hojaldre (as probamos como est).
Ahora ponemos a precalentar el horno a 220 (mantenerla un tiempo a dicha temperatura y
asegurarnos de que no es inferior) y metemos el molde. Lo dejamos algo menos de 10 minutos,
hasta
que
lo
veamos
un
poco
dorado.
Tened en cuenta que el tiempo de preparacin de la receta variar en funcin del tipo de horno y
la calidad del mismo. Esta receta est calculada para un horno tradicional de aire con bandeja y
de potencia estndar, as que si tenis un horno ms industrial, se preparar ms rpido.
Una vez est listo lo sacamos del horno y lo rellenamos con la crema pastelera. Cogemos las
manzanas y las pelamos, las cortamos en finos gajos y los ponemos sobre la crema.
Podemos hacer un almbar poniendo en un cazo 4 cucharadas de azcar y la misma medida de
agua, lo ponemos a hervir y lo retiramos del fuego cuando espese un poco, pintamos con el
almbar
las
manzanas
y
el
borde
del
hojaldre.
Cuando tengamos todo hecho, introducimos de nuevo la tarta de manzana en el horno hasta que
notemos que la fruta se dore un poco. La dejamos enfriar y la guardamos en el frigorfico hasta el
momento de servirla.