CETPRO PESTALOZZI

SALUD Y NUTRICION
NIVEL EDUCATIVO:
GRUPO DE ATENCION:
I.

INFORMACION GENERAL

CURSO:
PROFESOR:
II.

SUPERIOR
AUXILIARES DE EDUCACION
INICIAL

SALUD Y NUTRICION
FRANCISCO MEDINA RODRIGUEZ

SUMILLA
El presente curso tiene un carcter terico prctico, se propone
desarrollar en las estudiantes la capacidad de evaluar, interpretar,
disear e implementar planes de atencin nutricional a nios en edad
preescolar.

III.

OBJETIVOS
General:
Conocer y aplicar estrategias metodolgicas para la planificacin y
ejecucin de Actividades de salud y nutricin.
Especficos:
- Planificacin de mens para la elaboracin de loncheras
nutritivas.
- Planificacin y elaboracin de alimentos que contengan
productos autctonos.
- Adquirir nociones de lo que es una dieta balanceada para nios
de 3 a 5 aos.

IV.

Temario
1. Salud y nutricin, importancia.
2. Composicin de los alimentos.
3. Clasificacin de los alimentos.
4. Alimentos autctonos.
5. Alimentos vacos.
6. Elaboracin de recetario.
7. Alimentacin en preescolar.
8. La lonchera nutritiva
9. La desnutricin infantil
10. Enfermedades infantiles.
11. Preparacin de feria gastronmica
12. Feria gastronmica.

RECURSOS:
-

Separatas.
Equipo multimedia
Equipo de video
Videos.
V.

EVALUACION

Criterio 1. Notas de las actividades en clase.

Criterio 2. Actitud del estudiante frente al curso.
Criterio 3. Taller complementario
Criterio 4. Presentacin final de trabajos.
Sesin 1.

SALUD Y NUTRICION

NUTRICION: Segn la OMS, la nutricin es la ingesta de alimentos en relacin

con las necesidades dietticas del organismo. Una buena nutricin (una dieta
suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio fsico regular) es un
elemento fundamental de la buena salud.
Una mala nutricin puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las
enfermedades, alterar el desarrollo fsico y mental, y reducir la productividad.
LA SALUD FSICA: Es un estado de bienestar donde el cuerpo funciona de
manera ptima. Es la ausencia de enfermedades en el cuerpo y el buen
funcionamiento fisiolgico del organismo. Estar sano y saludable es muy
indispensable para poder disfrutar de los otros aspectos de salud como lo son
el emocional y el mental.
Factores que afectan la salud fsica
La salud fsica puede verse afectada por varios factores como son el medio
ambiente donde se vive, el estilo de vida que se lleve, la gentica humana y la
asesora mdica que se recibe. Estos son aspectos que no se debe descuidar,
aunque muchas veces no se puedes controlar directamente como la gentica
humana para el caso de aquellas enfermedades que son hereditarias.

Cmo cuidar la salud fsica

Descansar y dormir lo suficiente, ya que tu cuerpo necesita reposo para

recuperar las energas perdidas, sobre todo en el da.

Mantenerte saludable cuidando tu alimentacin y lo que comes, procurando

que todo aporte valores nutricionales a tu cuerpo.

Hacer ejercicio para quemar las caloras adicionales y ejercitar tus msculos
para mantenerlos en actividad.

Cuidar tu higiene personal y lo que haces da con da, esta es una de las
claves principales para evitar enfermedades

Visitar regularmente a tu mdico, realizarte chequeos constantes con el fin de

mantenerte saludable o detectar enfermedades que puedan curarse a
tiempo.

Mantener armona emocional. Est demostrado que la salud emocional

puede afectar tu salud fsica en gran mediad, por lo tanto trata de llevar
una vida alejada de problemas y preocupaciones, trata de buscar armona
emocional en cada aspecto de tu vida.
Uno de los principales retos de la salud fsica es combatir las enfermedades y
las heridas o lesiones que puedan presentarte en tu cuerpo, que en ocasiones
se da de manera natural, pero en otras ocasiones es necesaria la ayuda
mdica para lograr mejoras rpidas.
SALUD MENTAL: UN ESTADO DE BIENESTAR.
La salud mental se define como un estado de bienestar en el cual el
individuo es consciente de sus propias capacidades, puede afrontar las
tensiones normales de la vida, puede trabajar de forma productiva y
fructfera y es capaz de hacer una contribucin a su comunidad.
La dimensin positiva de la salud mental se destaca en la definicin de salud
que figura en la Constitucin de la OMS: La salud es un estado de completo
bienestar fsico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o
enfermedades.
SALUD SOCIAL:

Est asociada al estado de bienestar que

una persona tiene de acuerdo a las condiciones de
su entorno. La salud del ser humano, tanto fsica
como mental, siempre depende del contexto
socioeconmico.
La salud social, por lo tanto, se concentra en
las circunstancias que condicionan el bienestar del sujeto. Se trata de aquellos
condicionamientos derivados de la distribucin de los recursos y del poder,
relacionados con las polticas que se desarrollan a nivel local e internacional.