MS ALL DE LA CARNE

Mi decisin fue sencilla. No tena ganas de comer carne, no quise comer carne y no volv a
comer carne. Siempre me preguntan cmo fue que me decid, como fue que lo logr y qu es
lo que como. Pero la verdad, no tiene ciencia. As como unas personas no comen chocolate y
yo vivo por el chocolate, pues as un da decides quitar un par de cosas de tu men personal y
despus agregas otras. Es cierto que no es la gran cosa, no me llena de un conocimiento
universal, no me eleva a un nivel de conciencia mayor ni mucho menos me hace diferente del
resto de las personas; pero hay muchas cosas que en el camino se han resaltado como en
alguna especie de aprendizaje (o algo similar, no s):
1. Primero, me di cuenta que es algo que no se conoce o se conoca. Cuando yo tena 16
aos, un da descubr por vas del bendito internet que exista una cosa llamada
vegetarianismo y que implicaba a personas que decidan no comer carne. Yo no saba
que eso exista, y al parecer muchos (al menos en monterrey) tampoco lo saban. Era
tpico encontrarme con: Cmo? Que es eso? Hasta llegar a un punto en el que me di
cuenta que una palabra tan sencilla como carne parece tener un significado ms
complicado que el que yo pensaba. No basta con decir no como carne, la gente no
guarda registro del pollo, pescado y animales varios como dentro del grupo de la
carne; pareciera que a veces solo entran las vacas.
2. Despus me top con esta sensacin extraa en la que pareca que todo el mundo
estaba ms consciente de mi salud que yo misma. Pareca que todos podan realizarme
exmenes con slo verme, o hasta incluso predecir mi futuro. Era constante escuchar
comentarios con que me iba a enfermar y dems cosas, lo cual si sucedi, me dio
anemia, y fue ah cuando me di cuenta que muchos quiz si tenan poderes que antes
no conoca.
3. Debido a m periodo anmico, descubr que no saba comer. Me di cuenta que no tena
la menor idea de qu carajos eran los carbohidratos, protenas, lpidos, fibras, etc
Not que tena que empezar a aprender de nutrientes y dems cosas que jams haba
pensado antes. Digo, una no piensa eso cuando sola desayunar chocolates, comer
nachos y cenar pizza, uno no se preocupa por cuantas vitaminas tienen los nachos,
porque a quin le importa, tienen queso! Pero mis glbulos rojos se haban ido de
fiesta y necesitaba recuperarlos, as que tuve que ir aprendiendo esas cosas.
4. Entonces empiezas a reflexionar sobre lo que te metes a la boca, empiezas a leer y
etiquetas y oh problema! Te das cuenta de que hay un sinfn de cosas que por un
motivo lejano a mi razonamiento contienen grasa animal en su composicin. Un
sazonador de tomate o una sopita de verduras, tienen animal y ni siquiera debera de
ser necesario. Entonces llega la culpa por todas las cosas que pudiste haber estado
comiendo por quien sabe cunto tiempo y que contenan grasa de animal, pero como
tampoco me interesaba la cocina, jams me haba pasado por la cabeza. (Y pido
perdn al dios de lo vegetariano)
5. Y pues llega ese momento que tanto quise evitar en el que hay que aprender a hacer
mi propia comida. Si la gente no estaba dispuesta a hacerme una comida que no

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tuviera animales muertos en su proceso, pues no me quedaba de otra. Hace cinco

aos creo era ms difcil esas cosas de aprender cosas vegetariano (y creo que no se
me haba ocurrido buscar ms en internet) entonces me tuve que aventar un
maravilloso curso de nutricin y cocina vegetariana para aprender todo eso que me
haba dado cuenta que no saba y que nadie me haba enseado. El nico detalle es
que adems tuve que vivir una semana con rituales de la religin adventista que
incluan caminar en el pasto a las 5 am, cantar a manera de rezos matutinos y una
serie de lavados extraos de los que afortunadamente pude huir hasta que se acab la
semana.
Luego parece que todo va bien, aprendes a revisar contenidos, a hacer combinaciones
a cocinar y a comer. Lo que le sigue a esto es un punto estable. Haz aprendido cosas
nuevas y todo parece tan sencillo y feliz cuando se es vegetariano. Comer quesadillas
infinitas no parece tan complicado! Pero hay algo que es inherente en el camino del
vegetarianismo. Los maravillosos videos de animales en granjas, sangre, sufrimiento,
dolor, tristeza y llanto con los que te has topado en el proceso. Parte de tu cabeza an
tiene esa algo completamente normal que se niega a pensar que ese delicioso,
derretible y maravilloso queso pueda causarle dao a una vaquita feliz. Y aqu nos
topamos con un punto importantsimo en la vida de todo amante de los animales:
dejar o no tal negacin de lado y decidir abrir los ojos a una realidad que est justo en
la punta de tu nariz. La decisin que aqu se tome ser riesgosa y difcilmente podra
haber marcha atrs.
Y entonces lo logras, decides despedirte de las quesadillas, pizzas y los hermosos y
sacrosantos deditos de queso, para siempre. Con el dolor de tu alma le dices adis a
los lcteos, ah! y tambin a las miguitas con huevo. Aqu no s cmo funcione para el
resto, pero despus de un mes as, yo me di cuenta que no los necesitaba. Mejor an,
not que la maldita alergia que tanto me atorment durante el ltimo ao se haba
ido. Esto se siente bien, puedo sobrevivir, pero es aqu cuando te das cuenta de lo
asquerosamente fcil que es ser vegetariano y de lo mucho que se te cierra el mundo
cuando pasas a comer vegano.
Pasas entonces a una fase nueva y, al menos para m, completamente divertida. Ahora
s tienes que usar la imaginacin, investigar, aprender y descubrir formas nuevas de
obtener los nutrientes que necesitas sin recurrir a nada animal (y si quieres sentirte
bien hardcore, sin recurrir a suplementos tambin). Con esto se abre un mundo nuevo
de posibilidades, recetas, combinaciones, descubrir el kale, las hemp seeds, la
levadura nutricional, la maca, espirulina y mil y un cosas que suenan bien exticas y
bien hipsters hoy en da. Es una gama de nuevos sabores, aprendes que nada necesita
contener animal en su produccin y todo sabe de lujo!.
Luego, otro gran tropezn de tu narizota. El riesgo antes mencionado llega
inevitablemente al darte cuenta de la gran gama infinita de cosas y productos
aparentemente tan simples y cotidianos que tienen un pedazo de animal en su
constitucin. Qu demonios! Entonces no slo tienes que preocuparte por lo que
pones en tu boca, si no por lo que pones en tu pelo, cara, manos, cuerpo, pies, ojos,
labios, pestaas, artculos varios y hasta tu casa carajo! Si, es verdad, tienes que
aceptarlo por ms que te duela, ese objetivo de ser bien verde y derrochar amor
animal no se ha cumplido. Entonces te colocas en posicin fetal y lloras en silencio,

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tienes que derrumbar tu casa, irte al bosque y construir una choza. Ya que, no hay de
otra que hacer tu mayor esfuerzo, preguntarle a google y a PETA cada vez que puedas,
hasta que descubres que PETA tiene otros intereses y vuelves a sufrir en posicin fetal.
Si no fuera suficiente con tus propios demonios conscientes e inconscientes, te topas
con todo tipo de otros con maysculas y minsculas que te dicen de todas las maneras
posibles que todo lo que haces est mal. Bueno, realmente no hay tantas maneras,
creo que todo se reduce a: protenas, evolucin, cerebro, cadena alimenticia, sabor y
valor. Comienzas a darte cuenta que llevas mucho tiempo escuchando gente decirte
una y otra vez que deberas comer carne, que sabe muy rica, que el cerebro
evolucion por la carne, que ellos jams podran ser vegetarianos y (la ms cagona
para mi gusto) que los animales fueron creados por Dios para ser comidos. Te
presentan comentarios tan sin sentido que hasta te dan ganas de no responder nada.
Entonces me di cuenta que si la vida me llenaba de ideas acerca de comer carne, yo
deba llenarme de mis propios deseos y para eso Facebook me ayudo
maravillosamente. Buscar Vegan y darle like a todo lo que se me pusiera en frente
fue mi solucin. Abrir la pgina y ver fotos de animales felices y descubrir ms y ms
recetas me alegr la vida. Adems me empez a abrir las puertas a ms informacin.
Hubo un momento en el que decid dejar de slo escuchar lo que decan y me senta
preparada para dar una respuesta generalizada. Entonces, despus de aos de haber
vivido en el silencio escuchando todo tipo de comentarios, decido abrir la boca solo
para darme cuenta que nadie quiere escucharlo y que en automtico la respuesta ser
recriminarme que quiera imponer mis ideales. Claro, porque no cuenta cada maldita
vez que alguien abri la boca para decirme que comiera carne, ah no se impone nada
de nada. Pero como siempre han dicho que le hago honor a mi apellido (Contreras)
pues parte de mi disfrutaba de los dramas que se formaban por las cosas que
comparta en mi muro. La verdad es que ya entrados en palabras no poda acallar mi
vocecita semi-psicoanalista y darme cuenta de que la gente est algo llena de culpas y
angustias, igual o ms que yo. Pero ese es otro tema, les puedo recomendar algn
analista si quieren.
Ahora que tomo esa parte del psicoanlisis, tambin hubo un punto en que me di
cuenta que decidir ser psicloga y decidir ser vegana tienen una similitud muy curiosa.
Cuando estudias psicologa la gente tiene a pensar, por algn motivo tambin ms all
de mi razonamiento, que tienes una vida maravillosa y libre de problemas, y que si
entonces tienes problemas no vales un carajo y no entienden como estudias eso.
Tienes que ser buena hija, buena amiga, buena novia, buena estudiante y todo eso,
porque claro, estudias psicologa. Entonces a la par con esto, te topas que si eres
vegana, bsicamente tienes que ser hippie, comer pura lechuga, no comer nada que se
acerque a la comida chatarra, amar a todas las personas y amar no slo los animales
mamferos sino tambin a cada animal bicho rastrero que se te cruce en tu camino.
Despus llega alguien pidindote que adoptes una asquerosa cucaracha, si, asquerosa
cucaracha repito, con el fundamento de que no debes excluirla. Pero saben que, hasta
la fecha no he encontrado un maldito fundamento que me haga amar a las
cucharachas y les aviso, no lo har.
Pero bueno, tambin habra que aceptar que como todo, esto del vegetarianismo
tiene cosas malas o no tan buenas. No que el no comer carne tenga algo de malo,

porque para m solo hay cosas buenas; pero es que en el camino te topas con personas
que pueden ponerte en duda de si estars entrando al grupo adecuado. Surgen estas
personas que de pronto adquieren un conocimiento magnfico con un curso en lnea
de pocas semanas y se auto proclaman health coach y gurs de la alimentacin
saludable. Personas que descubren que es un nuevo modo de ganar dinero y
solamente buscan formas de vender y hacer negocio, aunque en realidad ni les
interesa, ni llevan una dieta vegetariana. Y claro, personas que por alguna razn
mienten y dicen que son crudiveganos pero los sbados, cuando nadie los ve, se van a
un rincn oscuro del centro y piden unos tostitos con elote y extraqueso, y los
domingos se atascan unos chilaquiles con pollo.
14. Y llega un poco ms de anlisis. Me di cuenta que muchas personas pudieran terminar
tomando este estilo de vida y alimentacin como una etiqueta que les brinda
identidad. Portan con orgullo camisas de con logos que dicen soy vegano, llevan
tatuajes en sus cuellos a la vista de todos, ponen un hashtag vegano en cada foto de
instagram y lo nico que los mantiene en el camino, es que si no son veganos, no
saben qu demonios seran. Fue entonces cuando decid dejar de decir soy vegana y
me limit a tan solo decir que no consumo productos de origen animal y aclarar que
vegana es mi comida, y yo SOY ROCO.
Finalmente eso aprend, despus de cinco aos de cambiar mi forma de pensar, mi
alimentacin y estilo de vida, aprend que la vida puede ser muy divertida y que la culpa es
algo con lo que ya no quiero cargar. Aprend de las palabras de una muy buena amiga, que es
maravilloso poder ver a los ojos a Lucho (mi guapo acompaante perruno) y estar tranquila
porque s que hago mi mejor esfuerzo por no lastimar a esos que otros llamaran los de su
especie pero que yo an no encuentro como denominar; porque quiero entender que no soy
mejor que un animal y por ms que est atravesada por la palabra, no quiero ser slo palabra
(perdname Lacan). Aprend que puedo ser muy feliz, y no necesariamente por esas cosas de
que salud y verduras que no podra negar, sino por que disfruto con libertad, sin lmite de
recetas ni lmite de comida. Estoy feliz, tengo a Lucho, un novio que comparte mis ideales,
llevo una alimentacin vegana, soy YO y quiero seguir aprendiendo, y viviendo.