Mermelada de higos

Ingredientes para Mermelada de higos

Kilogramo de Higos maduros

Kilogramo de Azcar
Unidades de Limn
Litro de Agua

Pasos para preparar Mermelada de higos casera

Para realizar nuestra receta de mermelada de higos debers empezar

por limpiar bien y trocear los higos maduros.
Una vez limpios y troceados, incorpralos a un cazo u olla con la
capacidad suficiente y aade el agua, el azcar y el zumo del medio
limn.
Cocnalo todo a fuego lento y movindolo de forma constante. Para
remover la mermelada debers utilizar una cuchara de manera, puesto
que este utensilio no altera el sabor de la comida. Es aconsejable que
retires la capa de espuma que se forma conforme se cocina la
mermelada. Para hacerlo, puedes utilizar una espumadera, a ser posible
que no sea metlica.
Cuando adquiera el punto de espesor deseado, retira la mermelada de
higos del fuego y deja que se enfre.
Una vez fra, envsala en tarros de vdrio y con cierre hermtico,
previamente esterilizados. Para esterilizar los tarros simplemente tienes
que hervirlos en agua durante 15 minutos. Puedes reservar los tarros
con la mermelada en un lugar fro y libre de humedades o en el
frigorfico, pero siempre teniendo en cuenta que su duracin es limitada.
Si queremos que la mermelada de higos casera nos dure hasta un ao,
deberemos introducir los tarros de cristal esterilizados, llenos de
mermelada y cerrados en un recipiente lleno de agua, de manera que le
lquido los cubra por completo. Cucelo a fuego suave durante 15
minutos.
Pasado el tiempo, djalos enfriar y ya podrs almacenarlos en la
despensa hasta un ao, ms no. Con esta mermelada puedes elaborar
galletas, rellenar tortas o, simplemente, tomarla untada en tostadas.