Universidad de Carabobo

Facultad Experimental de Ciencias y Tecnologa.

Departamento de Qumica

ANLISIS FISICOQUMICO DE MATERIA PRIMA Y PRODUCTO

TERMINADO EN LAS REAS DE DETERGENTES Y JABONES
DE LA EMPRESA COLGATE-PALMOLIVE

Autor: Padrn, Mara

C.I 18 504 246
Tutor Acadmico: Cardozo, Xiomara
Tutor Empresarial: Stefanelli, Ada

Valencia, marzo 2012

ndice
Resumen .................................................................. Error! Marcador no definido.
Introduccin ............................................................................................................. 3
1.

Objetivos .......................................................................................................... 4
1.1. Objetivo General ........................................................................................ 4
1.2. Objetivos Especficos ................................................................................. 4

2.

Aspectos relativos a la empresa ...................................................................... 4

2.1. Identificacin de la empresa ....................................................................... 4
2.2. Localizacin geogrfica .............................................................................. 4
2.3. Misin ......................................................................................................... 4
2.4. Visin ......................................................................................................... 5
2.5. Descripcin del departamento donde se realiz la pasanta ...................... 5
2.6. Estructura organizativa del laboratorio analtico ......................................... 5

3.

Actividades desarrolladas durante el periodo de pasantas ............................. 6

3.1. Cronograma de actividades........................................................................ 6
3.2. Descripcin de las actividades desarrolladas en el laboratorio tcnico ...... 6
3.2.1. Anlisis de materia prima..................................................................... 6
3.2.1.1.

rea de jabones ............................................................................... 7

3.2.1.2.

rea de detergentes ......................................................................... 7

3.2.1.3.

Anlisis de calidad realizados .......................................................... 7

3.2.2. Anlisis de Producto terminado ......................................................... 11

4.

3.2.2.1.

rea de jabones ............................................................................. 11

3.2.2.2.

rea de detergentes ....................................................................... 11

Conclusiones.................................................................................................. 13

Introduccin

Colgate-Palmolive es un conglomerado internacional dedicado a la

fabricacin, distribucin y ventas de productos de cuidado bucal, cuidado personal,
artculos de limpieza entre otros rubros. Con la finalidad de garantizar productos
de excelencia que satisfagan las necesidades y expectativas de los consumidores,
la empresa lleva a cabo un estricto control de calidad en varios niveles de
produccin, analizando constantemente las materias primas, productos en proceso
y producto terminado. Para ello cuenta con un laboratorio analtico, en el cual se
llevan a cabo dichos anlisis.

Con el objetivo de realizar las actividades de pasantas en la especialidad

de qumica, se cumplieron en el laboratorio analtico de esta empresa, una serie
de actividades asignadas, orientadas en la realizacin de anlisis de control de
calidad, a fin de demostrar durante el desarrollo de la responsabilidad como
pasante, las destrezas y conocimientos adquiridos en el desarrollo de carga
acadmica.

1. Objetivos alcanzados con la realizacin de las pasantas

1.1. Objetivo General
Realizar anlisis fisicoqumicos de control de calidad de materia prima y
producto terminado en las reas de detergentes y jabones de la empresa ColgatePalmolive.
1.2. Objetivos Especficos
Servir de apoyo a los analistas del laboratorio en las actividades de control
de calidad llevadas a cabo.
Analizar las materias primas empleadas en la manufactura de jabones,
detergentes en polvo y lavaplatos en crema.
Evaluar los parmetros de calidad estandarizados para productos en
proceso y productos terminados de las plantas de jabones y detergentes.
Aplicar el uso de tcnicas instrumentales y ensayos fisicoqumicos como
control de calidad en la fabricacin de productos de limpieza y cuidado personal.

2. Aspectos relativos a la empresa

2.1. Identificacin de la empresa

Colgate Palmolive C.A.

2.2. Localizacin geogrfica

La planta est ubicada en la Avenida Uslar, Edificio Colgate Palmolive,

urbanizacin Michelena, del municipio Valencia, estado Carabobo.
2.3. Misin

Convertirnos en la compaa nmero uno de nuestro mercado, siendo el

mejor socio de nuestros proveedores, clientes y consumidores, en armona con
nuestro ambiente, apoyndonos en nuestra gente y productos de calidad, logrando
un crecimiento sostenido y rentable.

2.4. Visin

Convertirnos en la ms confiable compaa de consumo masivo surtiendo a

nuestros consumidores con los productos de la ms alta calidad asegurndonos
que su funcionalidad, consistencia, seguridad, y valor garanticen nuestro continuo
crecimiento y xito.

2.5. Descripcin del departamento donde se realiz la pasanta

Las actividades de pasantas fueron desarrolladas en el laboratorio analtico
que forma parte del Departamento Tcnico de la empresa Colgate-Palmolive, este
laboratorio tiene como funcin central supervisar, evaluar y aplicar tcnicas de
ensayo y anlisis fsico-qumicos como control de calidad sobre materias primas,
productos en proceso

y producto terminado fabricados en las plantas de

detergentes, jabones, lquidos y cuidado bucal.

2.6. Estructura organizativa del laboratorio analtico

Supervisor del
laboratorio
analtico
Analista de
Jabones

Analista de
Detergentes

Analista de
Liquidos

Analista de
Cuidado Bucal

3. Actividades desarrolladas durante el periodo de pasantas

3.1. Cronograma de actividades

SEMANAS
ACTIVIDADES

10

11

12

Introduccin a la Planta Colgate-Palmolive C.A, y

Entrenamiento de Seguridad
Introduccin al laboratorio fisicoqumico
Induccin a cada uno de los anlisis que se llevan
a cabo en el rea de: Detergentes, Jabones,
cuidado bucal y Lquidos
Recorrido a la planta de Lquido, jabones, cuidado
bucal y Detergentes.
Asignacin al rea de trabajo, anlisis de la
materia prima y producto terminado
Preparacin de soluciones
Conocimiento de toda el rea de Anlisis
Instrumental
Entrenamiento en cada uno de los instrumentos a
utilizar segn el rea de trabajo.
Anlisis diario en el control de materia primas y
producto terminado

3.2. Descripcin de las actividades desarrolladas en el laboratorio tcnico

3.2.1. Anlisis de materia prima
Con el propsito de garantizar un proceso de calidad en la fabricacin de
cada producto, se llev a cabo una serie de anlisis estandarizados a todas las
materias primas empleadas en la manufactura de cada producto, a fin de
aprobarlas o rechazarlas segn los resultados obtenidos en cada prueba,
comparndolos con los rangos permitidos segn los estndares de calidad de la
empresa. Estos anlisis se realizaron con frecuencia diaria por cada lote de cada
materia prima, tanto en el rea de jabones como en el rea de detergentes.

3.2.1.1. rea de jabones

Entre las materias primas que se utilizan en la fabricacin de barra de
jabones antibacteriales elaborados en esta empresa, a las cuales se realizaron
anlisis fisicoqumicos para el control de calidad se encuentran: sebos, aceites,
cido fosfrico, cido ctrico, colorantes, virutas de jabn, sales, perfumes, entre
otros.
3.2.1.2. rea de detergentes
Entre las principales materias empleadas en la fabricacin de lavaplatos en
crema y detergente en polvo se analizaron: cido sulfnico, carbonato de calcio,
pigmentos, perfumes, enzimas, silicatos, bicarbonato de sodio, bases, alcano
lineal, oxido de titanio, soda caustica, poliacrilatos, sulfatos, entre otros.
3.2.1.3. Anlisis de calidad realizados
Los principales anlisis realizados en materias primas fueron:
pH: La medicin de pH se realiz empleando un pH-metro digital con un
electrodo, determinando el pH de la muestra de manera automtica luego de una
previa calibracin, este ensayo se realiz para conocer el grado de acidez y
basicidad en las materias primas que as lo requeran.
Viscosidad: Es la propiedad de oposicin de un fluido a las deformaciones
tangenciales. En el laboratorio se midi esta propiedad empleando un
viscosmetro rotacional tipo Brookfield. Este equipo determina la fuerza requerida
para rotar un disco en un fluido a una velocidad conocida (rpm). Este instrumento
se basa en el principio rotacional; midiendo la viscosidad captando el par de
torsin necesario para hacer girar a velocidad constante una aguja sumergida en
el fluido. El par de torsin es proporcional a la resistencia viscosa sobre el eje
sumergido, y en consecuencia, a la viscosidad del fluido.
Densidad: Este parmetro se midi con la finalidad de determinar la
cantidad de masa contenida por unidad de volumen. Se calcul por distintos

mtodos segn los requerimientos y propiedades de cada materia prima,

empleando densmetros, picnmetros o por el mtodo de densidad especifica.
Riqueza: Este ensayo se realiz en las materias primas que as lo
requirieron, y se basa en determinar la pureza de la muestra, empleando una
valoracin, cuyo titulante e indicador es respectivo en cada caso, segn lo indica
el mtodo.
Pruebas organolpticas de olor, color y textura: En el anlisis sensorial,
se evalu la apariencia, el olor y la textura mediante una revisin olfativa y visual
de las respectivas materias primas y estableciendo una comparacin con los
patrones respectivos.
Anlisis de FTIR: El anlisis de espectroscopia infrarroja con transformada
de Fourier se emple en la mayora de las materias primas como parmetro de
control de calidad, con el objetivo de identificar un compuesto a travs de un
espectro que indica la composicin de una muestra y que es comparado con
espectros patrones contenidos en una base de datos.
Porcentaje de humedad: Habitualmente el
determinacin

de

la

mtodo

empleado en la

humedad, fue el de secado en estufa o en su defecto

empleando una termobalanza,

donde el porcentaje de humedad se expresa

como la relacin entre la masa de la muestra hmeda, y la masa de la muestra

luego de un determinado tiempo en la estufa a 107C. Se obtiene mediante la
frmula:

Donde
m1= Masa de la muestra hmeda
m2= Masa de la muestra seca
Porcentaje de slidos: Este ensayo es anlogo al de porcentaje de
humedad, se realiza en muestras liquidas para determinar la proporcin de
materia solida que contiene la muestra, se realiz empleando la estufa o una
termobalanza segn lo indicado en la metodologa.

Acidez: Se determin la mayora de las veces empleado mtodos

volumtricos mediante una titulacin, usando segn la materia prima a analizar el
respectivo indicador y titulante (base) indicado en el mtodo estandarizado para
este ensayo. El procedimiento se realiz con un equipo de titulacin llamado
dosificador, adicionando dos o tres gotas de indicador, habitualmente se us
fenolftalena y se a titulaba hasta obtener el viraje respectivo. Se mide la cantidad
de agente titulante gastado y se emplea entonces la siguiente frmula para
obtener el grado de acidez:

Donde:
V = Volumen en mL
N= Normalidad (Concentracin) del titulante
Peq = Peso equivalente del analito
P = gramos pesados de la muestra
Alcalinidad: Este ensayo se realiz empleando mtodos volumtricos,
determinando a travs de una titulacin, la cantidad de volumen de titulante
consumido por gramos de analito, este mtodo es anlogo al de acidez,
calculando mediante la misma formula matemtica el porcentaje de alcalinidad de
la muestra.
Tamao de partcula: Este anlisis se llev a cabo mediante la tcnica del
tamizado, utilizando mallas con poros de diferentes tamaos segn el
requerimiento del respectivo mtodo, se realiza por va hmeda, la muestra es
colocada en la estufa para eliminar la humedad presente en los slidos y mediante
un clculo matemtico se determina el porcentaje de la muestra que traspas la
malla y el que es retenido en ella.

Donde
Gf= Gramos pesados despus de secar la muestra
G0= Gramos de muestras pesados para el anlisis

Anlisis para cido sulfnico:

a. Color: Este parmetro se midi empleando un colormetro, evaluando la
incidencia de un haz de luz a travs de una celda de cuarzo con la muestra
previamente tratada.
b. Acidez: Para la conocer la acidez del cido sulfnico se emplea un mtodo
de titulacin como el indicado previamente. Usando un dosificador se determina la
cantidad de titulante invertido para que se observe el cambio de viraje y se calcula
mediante la misma formula matemtica.
c. Free-oil: Este anlisis se realiza mediante una extraccin con ter de
petrleo, evaporando el solvente mediante un rotaevaporador, luego se cuantifica
la cantidad de aceites libres mediante una relacin de masas, este parmetro
indica la cantidad de alcano que no reacciono en el proceso de sulfonacin.
d. Ingrediente Activo: Para determinar el porcentaje de ingrediente activo en
las muestras de cidos sulfnicos se emple el mtodo volumtrico de titulaciones
en dos fases. Se determin la cantidad de titulante invertido para producir el
cambio de viraje en el sistema bifsico. Conociendo el peso molecular del
ingrediente aninico se calcula con el uso de la siguiente expresin matemtica:

Donde:
V = Volumen de titulante gastado en mL
N= Normalidad (Concentracin) del titulante
PM = Peso molecular del surfactante
F= Factor de dilucin
g = gramos pesados de la muestra

3.2.2. Anlisis de Producto terminado

A fin de garantizar que todos los productos satisfagan los parmetros de
calidad exigidos por la empresa, se realiz una serie de anlisis a una muestra de
todos los productos terminados de cada lote de fabricacin, este control de calidad
se llevo a cabo diariamente tanto en el rea de jabones como de detergentes.
3.2.2.1. rea de jabones
El anlisis principal que se realiz como control de calidad para producto
terminado en el rea de jabones consisti en la determinacin por HPLC de
triclosan y TCC en todas las presentaciones de jabn en barra antibacterial que
fabrica la empresa.
El triclosn es un antisptico utilizado en la fabricacin de jabn como
agente desinfectante. El TCC o triclorocarbamida es un ingrediente antibacterial,
que se emplea en la fabricacin de jabones cosmticos por su efectividad en la
eliminacin de microorganismos, causando su muerte e impidiendo su crecimiento
y reproduccin, este ingrediente activo prolonga la proteccin contra las bacterias
y microbios en el tiempo de manera que potencia la eliminacin de suciedad y
microbios.
La tcnica empleada para la determinacin de porcentaje de triclosan y
TCC en jabones, consisti en un anlisis con cromatografa lquida de alta eficacia
o HPLC por sus siglas en ingles, se trata de una tcnica instrumental usada para
separar los componentes de una mezcla basndose en diferentes tipos de
interacciones

qumicas

entre

las

sustancias

analizadas

la

columna

cromatogrfica.
3.2.2.2. rea de detergentes
En el rea de detergentes como parmetros de calidad se examin el
porcentaje de ingrediente activo y humedad de lavaplatos en crema y detergentes
en polvo. El ingrediente activo es el compuesto responsable del poder limpiador de
los lavaplatos y detergentes, este porcentaje puede variar segn la presentacin
de cada producto dentro de un rango establecido y deber estar dentro de las

especificaciones de la empresa, para poder ser aprobados, de lo contrario se

retiene el lote de fabricacin.

Para los lavaplatos en crema el porcentaje de humedad se determin por el

mismo mtodo explicado en el segmento de anlisis realizados a meteras primas,
para la determinacin del agente tensoactivo aninico que se emplea como
ingrediente activo en su fabricacin, se realiz por medio de un mtodo
volumtrico que consisti en una titulacin de dos fases, empleando cloroformo
como fase orgnica y un indicador colorimtrico para determinar el punto final de
la titulacin, mediante un dosificador se determinp el volumen requerido de
titulante y mediante la siguiente frmula matemtica se calcul el porcentaje de
inters.

Donde:
V= Volumen de titulante gastado
PM = Peso molecular del ingrediente activo
N = Normalidad del titulante
F= Factor de dilucin
g= gramos de muestra pesados para el anlisis

Para los detergentes en polvo el ingrediente activo se determin empleando

un mtodo instrumental que consisti en medir por espectroscopia de IR cercano o
NIRs por sus siglas en ingles, esta tcnica se aplica para el anlisis cuantitativo de
compuestos que contengan agrupaciones funcionales con hidrgenos unidos a
carbonos, como en el caso del ingrediente activo empleado en la fabricacin de
detergentes. Con la finalidad de realizar una curva de calibracin para este equipo,
el porcentaje de ingrediente activo se realiz en primer lugar por el mismo mtodo
volumtrico aplicado para los lavaplatos en crema.

4. Conclusiones

Los anlisis realizados durante el periodo de pasantas permitieron

constatar la calidad de los productos fabricados por la empresa.
Se fortalecieron los conocimientos y destrezas en el manejo de equipos e
instrumentos de anlisis.
Se adquirieron conocimientos sobre estndares de control de calidad de
productos y sus requerimientos.

5. Recomendaciones
Verificar constantemente la calibracin de los equipos para obtener
resultados ms reproducibles.