Aprovechamiento integral de recursos locales para engorde de bovinos.

Pro. Dr. P. M. Gibert

Los requerimientos de los animales en materia de nutricin dependen de la especie, la
edad, el sexo, el estado sanitario, manejo, el ambiente y los objetivos de produccin
previstos. Todos ellos deben ser satisfechos para poder recuperar lo invertido en
gentica.
Los sistemas reproductivos, ya sea por medio de la inseminacin, el trasplante de
embriones, monta natural o clonacin que sean utilizados, van a permitir introducir
nuevos potenciales heredables, que sern utilizados en beneficio de la ganadera en
general y de la comercializacin de los productos pecuarios.
Nuevas tcnicas de pastoreo con nuevos materiales vegetales van a posibilitar que los
requerimientos nutricionales sean satisfechos a campo, slo con el aditamento
necesario de minerales, vitaminas y aminocidos. Este hecho nos permite
posesionarnos, en un mercado cada vez ms exigente, de productos pecuarios sin
ningn ingrediente de origen animal.
El Paraguay tiene la posibilidad de ofrecer productos catalogados como orgnicos, no
slo por sus recursos naturales, sino tambin por su posicin geogrfica, donde los
niveles de radiacin solar son ptimos para el mejor rendimiento de sus pasturas y sus
granos. Nuevas especies y variedades de vegetales se estn desarrollando para la
alimentacin del ganado; tcnicas de vanguardia, como la siembra directa, la
hidropona van a permitir reducir la contaminacin parasitaria y por ende, la menor
aplicacin de antiparasitarios y mejor aprovechamiento de los requerimientos
minerales, los cuales se podrn adquirir con pasturas potenciadas.
Kumanda yvyrai
El kumanda yvyrai pertenece a una variada gama de leguminosas que tan bien andan
en nuestro pas. Es una planta muy noble que se adapta a casi cualquier suelo, a
pesar de tener algunas preferencias. Se la puede utilizar como reparo. Las hojas son
un buen abono, si se trabaja bien se pueden obtener ms de 2500 kilos de grano o
semilla por hectrea.
El kumanda yvyrai es una leguminosa, conocida tambin como gand, o gandul, frijol
de palo, o guisante de paloma, entre otras denominaciones. Crece muy bien en los
pases tropicales y subtropicales, y tiene una muy buena adaptabilidad a las
variaciones de clima enmarcadas dentro de esas zonas. Resiste bien la sequa y tolera
muy bien los suelos de caractersticas semiridas. Cientficamente se lo llama Cajanus
cajan (L.) Huth. Es un arbusto que crece en forma erecta o angular, dependiendo de la
densidad de siembra. Es adems de ciclo corto. Se conocen variedades bajas
llamadas enanas de algo ms de un metro, y otras, las ms comunes, que pueden
alcanzar hasta cuatro metros. Las que yo he trabajado han alcanzado hasta 3 metros,
con un promedio de 2,5 metros de altura. Dentro de las variedades de esta
leguminosa, adems del tamao en longitud, se las puede encontrar con granos
chicos o grandes; las primeras son muy buenas para hacer heno integral; mientras que
las segundas convienen para preparar balanceados una vez secos.
Es una planta que produce bien en suelos sueltos teniendo muchas aplicaciones, en el
uso diario de la finca. Se lo puede utilizar tanto en la alimentacin humana como

animal, tiene propiedades medicinales, sus granos pueden conservarse secos para la
alimentacin animal y en estado verde para consumir frescos o en conserva.
Las hojas verdes ofrecidas al ganado tanto de engorde como lechero posee 28 % del
total de nutrientes digestibles (TDN), la mitad de lo que ofrece la caa dulce en las
mismas condiciones, pero en del kumanda obtenemos 19.5% de protena, 8 veces
ms que la caa. Este dato nos permite hacer algunas reflexiones sobre cmo usar
esta leguminosa, aprovechar su protena y complementar con energa, como la raz de
la mandioca o el maz, dependiendo del precio por produccin.
Si se utiliza el grano verde, el contenido de protena aumenta y casi llega al 22 %,
buen aporte para una planta que se da con mucha facilidad y con buena produccin si
se cuida. La semilla verde puede ser utilizada para nutricin humana, como cualquier
poroto es de buen sabor y de alto contenido proteico y vitamnico, sobre todo en
algunas vitaminas del grupo B.
Cuando la vaina del kumanda yvyrai, se seca y se cosecha antes de que caiga se
obtiene dentro ellas un poroto, que tiene muchas utilidades, en la alimentacin animal,
ya que permite su almacenamiento como cualquier otro grano y se puede utilizar
molinando en las raciones de los animales. En las pruebas realizadas no hemos
encontrado problemas en la utilizacin directa. El contenido de protena se eleva a
23%, lo que lo iguala a la hoja seca de la mandioca, ambos se pueden utilizar en las
raciones de todas las especies animales, la nica restriccin es aves por el contenido
de fibra del follaje de la mandioca.
Se pueden utilizar las vainas verdes con semillas, tienen un 14% de protena y un
rendimiento en TDN de 62,5%.
En ganado de carne y lecheras, se les puede brindar hojas verdes con ramas tiernas,
que les aporta 22% de TDN y al ganado en general entre 16 y 17% de protena bruta.
Follaje de mandioca, leucaena y mora
La protena en la racin de los animales siempre es muy cara, debido que
generalmente se usan como fuente subproductos de oleaginosas. La leucaena, mora y
mandioca, pueden formar un banco de protena barato y permanente en cualquier
establecimiento ganadero.
La morera es un rbol oriundo de las zonas templadas de Asia y Norteamrica, de
tamao pequeo a mediano. Bien adaptado en nuestro pas, de rpido crecimiento
cuando son jvenes, pero ms lentos a medida que alcanzan la madurez, no suelen
sobrepasar los 15 metros. Como todas las Morceas estos rboles contienen en su
sabia una sustancia lechosa o ltex. Presenta hojas alternas, ovales, enteras o
lobuladas (en los rboles jvenes ms lobuladas que en los adultos) y de mrgenes
dentados. De color verde brillante y lustrosas, ms claras en el reverso. Posee
pequeas flores que crecen formando espigas apretadas y alargadas. Despus de la
floracin surgen los frutos compuestos, formados por pequeas frutas estrechamente
agrupadas, de unos 2 centmetros de largo, que van de color blanco a rojizo.

La mora, especie morus alba, se cultiva por sus hojas, como alimento para todas las
especies animales. Presenta contenidos de protena cruda del 18% al 25% y un
rendimiento de biomasa de hasta 30 toneladas por hectrea por corte. Los rumiantes

pueden usar todo el follaje tierno, aceptan muy bien el follaje de mora no solo por la
protena sino por la cantidad de fibra que aporta.
La morera es una especie vegetal de crecimiento arbustivo, conocida en nuestro pas.
De la misma son utilizadas prcticamente todas sus partes, como por ejemplo, sus
hojas en la cra de gusanos de seda, como rompevientos en el control de la erosin
elica, y para descompactar el suelo con sus races profundas; como mermelada a
partir de sus frutas y, ltimamente, utilizada como forraje en la forma de banco de
protenas asociada con pasturas. La hoja de la morera puede emplearse como forraje
en la produccin animal, en sistemas de corte o pastoreo directo, con variedades
enanas.
Las mquinas utilizadas para el procesamiento de la hoja de la mora, an no
encuentran disponibles, y con algunas modificaciones podran utilizarse para
tratamiento de hojas y ramas. En el caso se plantea la utilizacin de la mora
pastoreo directo como banco de protena utilizando cercos elctricos, para
proteccin del cultivo.

se
el
en
la

La mora es muy palatable, tiene un alto contenido de protena, rpido crecimiento, y

consorciada con pastos, resulta en un aumento del 30% en los rendimientos.
Esta planta puede ser implementada a partir de yemas vegetativas como tambin de
semillas, aunque de estas ltimas, la regeneracin es ms lenta. La propagacin
puede realizarse por medio de enraizados en macetas para una rpida instalacin en
el lugar definitivo.
Colocando cada planta entre 0,50 cm unas de otras en lnea, sistemas a tres bolillos y
con 3 a 4 metros de distancia entre las mismas para permitir el crecimiento del paso, lo
ideal es disponer de una buena densidad en toda la lnea para evitar que los animales
pasen de un lado a otro.
A partir de un ao de implementacin ya puede ser utilizada. La mora prefiere suelos
neutros y niveles de nitrgeno fsforo y potasio (NPK) equilibrados.
Debido a que los animales la pastorean intensivamente por la alta palatabilidad, es
recomendable que las plantas sean protegidas inicialmente con cercos elctricos y
posteriormente, con los aos, dejarlas libres a los animales.
La implementacin de la mora como banco de protena en la alimentacin de vacas
lecheras y ganado de carne es una buena alternativa para el productor. Esta planta
tiene una gran capacidad de adaptacin a diferentes condiciones de suelo y clima en
nuestro pas. Puede producir entre 10 y 12 t de MS/ha/ao (biomasa comestible),
posee una digestibilidad de la MS superior al 80%.
La leucaena es una planta de buen porte, es originaria de Sudamrica, los Mayas y
Zapotecasla cultivaban hace ms de 2.000 aos, los espaoles la distribuyeron en
forma primaria. Este rbol perenne tiene una altura que puede superar los 5 metros,
con un dimetro de tronco de unos 30 centmetros, se adapta fcilmente y soporta la
falta de agua como su exceso. Es una buena fuente de protena
La leucaena es una planta que aumenta el potencial de un banco proteico en la finca
de cualquier productor, debido a que se puede cultivar en diferentes formas, de
acuerdo a que ser destinada. Esto incluye distancia de plantacin y manejo.

Debido a que se conocen sus bondades y problemas, es necesario que el productor

saque el mayor provecho de las primeras y tenga en cuenta los perjuicios que puede
tener si no tiene una variedad de bajo contenido de Mimosina.
Si se va a utilizar como forraje la distancia entre plantas de ser de 60 centmetros y de
1 metro entre melgas. Si se va usar como doble propsito lea y cosecha de forraje,
se puede plantar con una distancia de 2 X 2 metros.

La reproduccin se hace por semillas en viveros o en forma directa. En una

experiencia personal, he visto que las semillas de plantas de bajo contenido de
Mimosina, es necesario hacer un previo tratamiento trmico de la semilla, que consiste
en calentarlas a 80C por 5 minutos, para desactivar los inhibidores de germinacin.
Haciendo una pequea experiencia, en una bandeja de horticultura, puse 10 semillas
tratadas y 10 semillas no tratadas, la primera que germin fue la no tratada, pero solo
2, las tratadas, germinaron todas con 48 horas de diferencia. El material que utilic,
fue de unas semillas que me proporcion el Dr. Felipe Figueredo de Origen
Neocelands.
Las plantas producidas en viveros estn listas parta ser llevadas al campo en 3 meses,
si la siembra se hizo en poca de fresco, se debe esperar a que tengan unos 35
centmetros antes del trasplante. Si la siembra se hace en forma directa hay roturar el
suelo y tener un bien control de las malezas, debido a que la planta es muy afectada
por la misma. La propagacin por estaca, es de bajo rendimiento.
Cuando se elija el lugar de plantacin se debe tener en cuenta que tambin puede ser
utilizada para el control de la erosin por el sistema radicular que tiene, es decir que se
puede aplicar en curvas de nivel. Si la orientacin de la lnea de rompevientos,
aumenta su poder de mejorador de suelo.
La leucaena utilizada en combinacin con otras forrajeras disminuye las posibilidades
de toxicidad, en algunos trabajos se puede apreciar que usndola en un 30 % del
forraje no cusa mayores problemas. Algo que se debe tener en cuenta que los
problemas de intoxicacin no son mortales, y aparecen lentamente, como son la cada
del pelo y la hinchazn de la papada, y pueden ser solucionados suspendiendo la
administracin de la planta..
Las hojas de la leucaena proporcionan hasta un 27% de protena bruta, dependiendo
de la edad de la planta y la porcin del follaje tomado, en cualquiera de los casos
supera el 19%. Se puede obtener ms de 25% de materia seca.
En estos momentos se dispone de una bacteria especfica que se le administra a los
rumiantes por va bucal y contrarresta el efecto txico. Sobre este punto en
recomendable consultar con el profesional veterinario, para que le indique la forma de
administracin y aplicacin.
Si se trabaja adecuadamente la leucaena puede producir 23 toneladas por hectrea, si
la densidad se aproxima a 65.000 arbustos por hectrea, con cosechas cada 60 das.
Alcanza su estado de alta produccin despus del ao, para su reproduccin se
pueden usar despus de los 2 aos, pero es recomendable a los 3 aos y se pueden
juntar ms de un kilo de semilla limpia. Con campo bien atendido se logra 50
toneladas de hoja por hectrea y vainas verdes.

Moringa , mandioca, y ka'a he'e

La moringa como fuente de protena y la raz de la mandioca de energa, pueden
complementarse para la preparacin de forraje para todas las especies animales,
estas dos plantas tienen la particularidad que pueden resistir la falta de agua ms que
otras especies forrajeras. El bagazo del ka'a he'e, las hojas y el caldo pueden ser
utilizados como un complemento ideal para favorecer la conversin alimentaria y
aumentar la palatabilidad del forraje.
La produccin de mandioca en nuestro pas va mejorando paulatinamente, sobre todo
porque el productor va conociendo las diferentes aplicaciones que tiene, tanto en la
nutricin humana como animal. La obtencin de nuevas variedades y la aplicacin de
Buenas Prcticas Agrcolas, convierten a esta planta en un factor de alimentacin
fundamental, para los nuevos requerimientos de la alimentacin animal con baja
participacin de defensivos agrcolas. Los rendimientos por hectrea se van
incrementando lo mismo que los precios, factores que deben ser tenidos en cuenta por
el productor al realizar el clculo de rentabilidad de la tierra. La industrializacin de la
mandioca deja residuos como el typyraty o bagazo, que pueden ser paletizados y
aportar 2.900 kilo caloras de energa. La hoja fresca o seca da un buen aporte de
protena que supera ampliamente a la alfalfa con un menor costo de produccin.
La moringa, es una planta que recin se est implantando en nuestro pas, pero las
propiedades que sta tiene, deben ser aprovechadas por el pequeo productor, no
slo en la alimentacin animal sino tambin en alimentacin humana.

Junto con la mandioca estas plantas pueden soportar ms la falta de agua que otras
plantas usadas como forraje y seguir aportando energa y protena. La moringa tiene
el valor agregado de que pueden ser utilizadas como forrajera a los cincuenta das
despus de haberse sembrado. Por otro lado su crecimiento es rpido y pueden
alcanzar ms de tres metros al ao. Adems de follaje produce unas vainas que
contienen semillas de alto poder nutricional y contiene un 35 % de aceite de muy
buena calidad, poco viscoso y de sabor agradable, con un 73 % de cido oleico,
similar al de oliva, puede ser empleado en la cocina y almacenado sin problemas
porque no se vuelve rancio. Puede ser utilizado en la lubricacin de instrumentos
mecnicos y la fabricacin de jabones y cosmticos. Lo notable de este aceite es que
arde sin producir humo, como el de la jatropha y lo hacen aptos para usarlos como
combustible de las lmparas.
La poda de la moringa debe realizarse siempre de arriba, para aumentar la produccin
de follaje y no permitir que la planta tome mucha altura.

Follaje seco de moringa de 45/55 das

Hojas
Materia seca

89.60

Tallos
88.88

Hojas y tallos
89.66

Protena (NX6.25)

24.60

11.22

21.01

4.62

2.06

4.05

Fibra Cruda

23.60

41.90

33.53

Cenizas

10.43

11.38

10.19

Extracto Etreo

Extrac. no Nitrog.

36.32

33.45

31.25

TDN

63.72

45.17

55.13

2.82

1.99

2.44

1.63

2.00

Energa Digestible
Energa Meta.

2.30

El ka'a he'e, que tambin puede ser producido por el pequeo productor con un mayor
costo que los otros dos cultivos, pero con mayor rendimiento comercial, usando los
residuos que este deja, pueden ser utilizados en conjunto con la mandioca y la
moringa como complemento en alimentacin animal, porque juega un papel
fundamental en el mejoramiento del rendimiento nutricional de las otras dos plantas.
Estas tres plantas pueden ser cultivadas por el pequeo productor en un programa de
diversificacin, de tal forma que tengan ms alternativas a menor costo junto a las de
autoconsumo y asegurar la alimentacin de los animales.
Mandioca seca
El secado de la mandioca debe hacerse lo ms rpido posible para evitar la formacin
de hongos, por ello es recomendable efectuar la operacin en tiempo seco.
La mandioca seca con 12% de humedad, se comporta como un grano en el momento
del almacenamiento. La mandioca seca o pop se obtiene del trozado laminar de la
raz por medio del sol o del calor artificial. La humedad promedio que contiene la
mandioca es de 64%, esta debe ser quitada en el menor tiempo posible para obtener
una harina de excelente calidad y rendir ms all de las 3.400 kilocaloras por
kilogramo, que se obtienen con facilidad en nuestro pas.
La raz fresca de la mandioca tiene mucha agua, puede ser ofrecida a los animales,
sobre todo cerdos y rumiantes, sin problema si se siguen las normas establecidas para
cada especie, es decir, previo acostumbramiento de los animales para que les permita
aumentar el nivel de metahemoglobina y as evitar algunos problemas de intoxicacin
que se dan por la presencia del cido cianhdrico, preferentemente en la cscara de la
raz.
Se debe recordar que en la mandioca la liberacin de esta sustancia se hace por
accin mecnica en el momento del trozado y no en la ingestin, como ocurre con las
gramneas como el sorgo. Esto es significativo, ya que en el momento del secado se
elimina casi todo el cido cianhdrico por efectos del corte y del sol. Ese resto que
puede quedar, al no superar las cien partes por milln, sirve de protector para

mantener alto el tenor de metahemoglobina y defender al animal de los problemas que

pueden ocasionar las gramneas despus de una lluvia en poca de sequa.
Cuando se ofrece mandioca fresca a los animales se obtienen buenos resultados, pero
deben tenerse en cuenta algunos factores, como aumentar la concentracin de fsforo
en la suplementacin mineral, debido a que la eliminacin de agua desde el aparato
digestivo tiene un gasto adicional de energa y minerales.
El secado de la mandioca se puede hacer por medio del sol en secaderos especiales o
por medio de la exposicin directa de los trozos. Es recomendable que el trozado sea
lo ms fino posible para que el secado sea realizado de la manera ms fcil que est
al alcance. Nunca usar la picadora de forraje para este caso. Es recomendable hacer
pistas de secado de cemento o pisos de ladrillos con una lecherada de cemento.
Se puede hacer un clculo de 5 a 8 kilogramos de races trozadas por metro cuadrado.
El tiempo de secado va a depender del sol y de la velocidad del viento. La ventaja de
Paraguay es que tiene una excelente radiacin solar por su posicin geogrfica, que le
permite hacer esta operacin en 10 a 12 horas. El secreto de un buen secado est en
remover con un rastrillo de madera el material a secar, al menos una vez cada hora.
El trozo seco no debe tener ms de 12% de humedad, esto se puede comprobar
cuando al raspar contra el piso se comporta como una tiza. Para almacenarlo, son
necesarios lugares secos, teniendo en cuenta que en este momento se comporta
como un grano y puede ser atacado por las mismas plagas que el maz o el sorgo.
Para la utilizacin en la preparacin de alimentos se muele con molino de martillo o
con el que se disponga en la granja. Su rendimiento en energa en nuestro pas es
superior a cualquier variedad de maz, pudiendo superar esta relacin de acuerdo a la
variedad de mandioca usada.
Es necesario tener en cuenta las limitaciones de la harina de la mandioca en materia
de aminocidos. Son limitantes la Lisina y la Metionina.
Siempre que el valor de la mandioca fresca sea 20% menor que el del maz, es
preferible usar mandioca en la alimentacin de los animales.
El follaje de mandioca, tanto verde como en heno es una muy buena fuente de
protena. En novillos y lecheras se puede usar las ramas terminales. El uso en fresco
debe tener un previo acostumbramiento del animal. El ganadero debe aprender a tener
un buen banco de pretina en su establecimiento, sobre todo cuando se trabaja el
ganado a pasto con gramneas, estas tres clases de plantas son un buen suplemento
proteico.
Cuando se trabaja la mandioca para obtener follaje y raz se obtiene doble ganancia.
En una hectrea se puede obtener ms de 150 toneladas de follaje por ao.
Calculando un 20% de protena de promedio, se pueden obtener unas 35 toneladas de
follaje seco, es decir, que se obtienen unas 6 toneladas de protena.
El follaje de la mandioca se puede utilizar en fresco o deshidratado. Esta ltima forma
es la ms recomendada, por el mejor rendimiento nutricional.
Al secarse, el follaje de la mandioca elimina el agua que est presente en un 75%, y
elimina la mayor parte del cido cianhdrico, cuyo contenido en hoja depende de la

hora en que se corte el material. Por ltimo, el follaje seco permite un mejor
almacenamiento y una mayor facilidad para incorporarlo a las raciones balanceadas.
De acuerdo a trabajos que hemos realizados en la Facultad de Ciencias Veterinarias
(UNA), en los meses de enero y febrero, hemos comprobado que al cortar el follaje
despus de las 10 de la maana, hay menos presencia de glucsido cianogentico en
la planta.
El tiempo de secado depende de la poca. En verano se puede realizar en cuatro
horas, y se tiene un material bien seco. Esto se puede apreciar al tacto, las hojas
estn crujientes y se desprenden fcilmente de la rama. Se puede utilizar el secadero
solar o, de lo contrario, sobre un plstico negro. Si la temporada es seca, se puede
secar tambin al costado de la melga, evitando la incorporacin de tierra.
Cuando el follaje est seco, tiene 12% de humedad. La energa metabolizable en
rumiantes se estima en 2700 Kcal/kg. Pero no olvidemos que el propsito es obtener
protena, ya que la energa la sacamos de la raz. La cantidad de fibra es alta, 18%.
El promedio de protena que se puede obtener del follaje de la mandioca es 20%,
pero si la cantidad de hojas es alta se puede llegar a 23%.
La cantidad de protena est dado por la variedad de la planta, es decir, que se puede
establecer plantaciones para obtener ms ventaja proteica que energticas. Esta
protena contiene una buena gama de aminocidos, como lisina, metionina y cistina.
Adems de calcio y fsforo, posee vitamina C en apreciable cantidad; tanto, que en el
Brasil, en poca de invierno, la hoja seca de mandioca se usa en la sopa para evitar
los resfriados. El ofrecer follaje verde a los animales tiene muchas versiones.
De manera que lo ms recomendable es acostumbrar al animal a consumirlo. Si no se
tiene experiencia, es conveniente cortar un da antes de ofrecerlo. Se aconseja que el
corte sea despus de las 10 de la maana. Cuando el animal est acostumbrado, no
hay restricciones para su uso en rumiantes.
Un buen mtodo para utilizar todas las virtudes de la mandioca es preparar raciones
con harina de raz de mandioca, follaje de mandioca seco, melaza y sal mineral, de
acuerdo al requerimiento de la especie animal con que se est trabajando.

Derivados de la mandioca en nutricin animal

Producto

E. Met. En Kal/kg.

Almidn

4.000

Harina de races (Popi)

3.400

2.8

Harina de typyraty

2.900

11.8

Harina de cscara

2.200

Fibra %

13.8

Harina de hojas

1.500

19.0

Silo de races

1.300

1.2

Races frescas

1.200

1.1

Typyraty hmedo

1.000

3.5

Cscara fresca

800

2.8

Hojas frescas

600

5.9

Mandioca y maz.
Cuando escasez de maz no slo en nuestro pas, sino tambin en Brasil y Argentina.
La mandioca puede sustituir con muy buenos resultados a este grano, debido a que su
poder energtico es mucho mayor que el de maz, sobre todo el que se produce en el
Paraguay, que slo alcanza 3300 kcal, en cambio en pop (mandioca seca-) puede
llegar a ms de 3400 kcal, dependiendo de la variedad de raz utilizada.
Muchas son las experiencias que hemos realizado en nuestro pas sobre el uso de la
mandioca tanto en forma fresca, en silo o de pop, en todas ellas hemos podido
demostrar que su uso ofrece muchas ventajas sobre el maz, sobre todo cuando ste
sobrepasa en un 25% el costo de la raz.
Hay que recordar que cuando uno prepara raciones especiales de engorde de
animales de alto desarrollo gentico, tambin los requerimientos suben notablemente
sobre todo en protena y aminocidos, es por ello que se debe tener en cuenta los
agregados que hay que hacer a la alimentacin en los primeros momentos de vida de
los animales, hasta que ellos superan la fase de crecimiento y llegan al engorde o la
terminacin.
Hemos tambin realizado muy buenos trabajos en la preparacin de Silos a base de
mandioca fresca y follaje con el Ing. Igor Fleiser, acompaada con expeler de segunda
de girasol o soja, obteniendo excelentes resultados en rendimiento de protena y de
conservacin, sobre todo teniendo en cuenta que para la preparacin que este silo, no
es necesario el uso de ninguna maquinaria para comprimirlo, debido a que el propio
peso del agua que contiene la raz hace que esta se presione a s misma produzca
una masa compacta con el follaje y el expeler. Se debe tener en cuenta que la ltima
capa del silo debe ser en lo posible de follaje, luego tapar con arena y poner una carpa
de plstico para permitir la fermentacin. El suelo donde se prepara el silo debe tener
una cada del drenaje central, de tal forma que permitan la salida del lquido que se
produce durante la fermentacin. Este lquido puede ser conducido a algn lugar que
necesite abono.
Composicin del ensilado %
Humedad

55

Protena total

1.61

Fibra

1.86

Grasa

0.37

Ceniza

1.88

Extracto no Nitroge.
Energa Met

39.60

Kcal/kg 1.300

El uso de la mandioca fresca tambin puede ser una buena alternativa para cuando
escasea el maz. Se debe partir de un principio de que la mandioca fresca siempre
tienen la posibilidad de contener una cantidad de cido cianhdrico, quien puede
perjudicar al animal. Esto es fcil de solucionar, sobre todo cuando se utilizan
variedades dulces en la alimentacin de los animales. Menciono esto porque en los
ltimos tiempos se han introducido en nuestro pas variedades de semillas de
mandioca llamadas amargas "madi or", que s contienen alto contenido de cido
cianhdrico, y si no es bien manejado puede causar problemas en su uso.

Pero los trabajos que hemos realizado siempre utilizamos variedades dulces, que son
las que comnmente utilizan los productores en nuestro medio. Siempre se debe
comenzar la alimentacin de los animales con mandioca fresca dando primero
pequeas cantidades, de tal forma que estos se vayan acostumbrando y desarrollen
dentro de su organismo una defensa para cualquier caso de sobredosis de cido
cianhdrico. A la semana siguiente se puede duplicar la cantidad de lo ofrecido y a los
veintin das ya se puede dar la racin completa estipulada. En vacas lecheras del
establecimiento del doctor Felipe Figueredo se ha llegado a utilizar hasta tres kilos de
mandioca fresca por vaca, mezclada con el forraje verde, obteniendo muy buenos
resultados sobre todo en la produccin de leche, la cual en dos semanas aument en
cuatro litros en rendimiento promedio por lechera.
La falta de maz, no solamente en nuestro pas si no en los pases vecinos, debera
llamarnos a reflexionar en producir pop para exportar, ya sea en forma de harina o de
pelet, tal como lo hace Tailandia, que exportan por varios millones de dlares todos los
aos peletizado de mandioca a Europa.
En la alimentacin animal tambin puede ser utilizado el bagazo obtenido en la
produccin de almidn. De acuerdo a las experiencias que hemos tenido, si bien en
algunos casos puede ser ofrecido en fresco, es recomendable secarlo o peletizarlo
para obtener mayores beneficios de l. Debemos recordar que el bagazo o typyraty
seco tiene un poder energtico en nutricin animal de 2900 kcal, que no es nada
despreciable, cuando este producto en muchos casos se desperdicia.
La mandioca en cualquiera de sus formas es una buena alternativa para utilizarla he
nutricin animal, sobre todo cuando se hace en forma integral, es decir usando la raz
como factor de energa, y el follaje como fuente de protena, recordemos que el follaje
seco, proporciona 23% de protena, es decir algo ms que la alfalfa que slo llega a
17% cuando est en buen estado.