JUSTIFICACION

La necesidad de elaborar productos cada vez ms diferenciados para

satisfacer un mercado siempre ha necesitado de mejoras y novedades
generando as una mayor diversificacin de nuevos productos.
Del mismo modo, los factores nutricionales juegan un importante papel en
la adquisicin y mantenimiento de la masa sea. Una baja ingesta de calcio,
vitamina D y cidos grasos incrementan el riesgo de enfermedades Oseas
como la osteoporosis.
El presente trabajo de investigacin es ofrecer a la sociedad una nueva
alternativa de alimentacin con mayor valor nutritivo que un producto
normal de este tipo, siendo asi