Diagrama de bloques

Proceso :

Extraccin por arrastre de vapor

Fecha: 09/07/2015

Producto: Aceite
Curso :

Laboratorio de qumica orgnica aplicada a Pgina

la ingeniera de procesos 2
:
1/1

Elaborad
o por :

Grupo jueves 7-9 a-m

Este trabajo y equipo se basa en la extraccin de aceites esenciales, los cuales

corresponden a mezclas de varias sustancias qumicas biosintetizadas por las
plantas y que se caracterizan por ser voltiles e intensamente aromticos. Esta
extraccin de aceite se produce sometiendo la materia prima a una serie de
procesos y/o tcnicas, siendo la primera de ellas la destilacin por arrastre de
vapor, que consiste en separar sustancias insolubles en agua y ligeramente
voltiles, de otros productos no voltiles; de esta forma, compuestos orgnicos
de alto pto. de ebullicin son destilados con cierta rapidez por debajo del pto.
de ebullicin del agua, al lograr ser arrastrados por el vapor .

La materia prima vegetal es reducida de tamao (su estado puede ser

molido, cortado, entero o la combinacin de stos) y luego cargada en un
hidrodestilador. El vapor de agua es inyectado mediante un distribuidor
interno, prximo a su base y con la presin suficiente para vencer la resistencia
hidrulica del lecho. Conforme el vapor entra en contacto con el lecho, la
materia prima se calienta y va liberando el aceite esencial contenido y ste, a
su vez, debido a su alta volatilidad se va evaporando. Al ser soluble en el vapor
circundante, es arrastrado, corriente arriba hacia el tope del hidrodestilador.
La mezcla, vapor saturado y aceite esencial, fluye hacia un condensador,
mediante un cuello de cisne o prolongacin curvada del conducto de salida
del hidrodestilador. En el condensador, la mezcla es condensada y enfriada,
hasta la temperatura ambiental. A la salida del condensador, se obtiene una
emulsin lquida inestable. La cual, es separada en un decantador obteniendo
as el aceite escencial.