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Ayurveda Manual para El Alumno
Ayurveda Manual para El Alumno
AYURVEDA
El trmino Ayurveda proviene del idioma snscrito, antigua lengua culta de la India, y
significa: Ayus = Vida y Veda = Ciencia o conocimiento.
Ayurveda = El conocimiento o ciencia de la vida.
Los conceptos centrales del Ayurveda acerca de la evolucin del cosmos y de la vida
derivan de los Vedas. Los Vedas son los textos sagrados ms antiguos de la India, estn
centrados en la esencia del ser humano y parten de una visin Holstica:
espritu/mente/cuerpo.
El Ayurveda representa la parte curativa de la ciencia vdica, escrita en el Atharva Veda,
uno de los cuatro libros ms importantes de Los Vedas.
Las obras ms importantes del Ayurveda son el Caraka Samhita y el Susruta Samhita.
Caraka y Susruta, dos famosos mdicos inds, redactaron estos compendios durante los
primeros siglos de nuestra era. Los Samhitas se consideran como los tratados clsicos
ms antiguos del Ayurveda, son tan solo la sistematizacin del saber y la consolidacin
bibliogrfica de una larga tradicin curativa que ya se haba constituido con los Vedas.
La medicina Ayurvdica se basa en un amplio conocimiento teraputico emprico y
cientfico, y este conocimiento se deriva a su vez de un complejo sistema de
pensamiento sobre la evolucin de la vida, la filosofa Sanchya, la cual es una de las seis
escuelas clsicas de pensamiento filosfico de la India y es la base del sistema clsico
del Yoga. El Yoga es el aspecto prctico de esta filosofa y el Ayurveda representa su
aspecto mdico o curativo.
Algunos afirman que el Ayurveda fue el origen de todas las ciencias curativas de la
Antigedad (Antigua China, Grecia, Persia, etc.).
El Ayurveda, ciencia de la vida, se le suele considerar de manera exclusiva, como una
disciplina de la medicina, pero no solo es una medicina, es una filosofa para la
transformacin general del ser humano, un cambio en el sistema de valores y una gua
para alcanzar una conciencia espiritual ms elevada.
El Ayurveda en su totalidad, trata de la vida como un todo. No dicotomiza entre cuerpo
y alma ni considera el funcionamiento corporal como una mquina que puede analizarse
en trminos de sus piezas. El cuerpo y la mente forman la parte fsica de un ser que no
puede existir sin el alma, la cual a su vez, est conectada con el Alma Universal o
Energa Csmica.
Por consiguiente, en el Ayurveda, las actividades biolgicas, mentales, espirituales y
csmicas, estn interrelacionadas
GRANDES ELEMENTOS
MAHABHUTAS
ETER (AKASHA)
Estado espacial de la materia
Campo de energa pura
Espacio en el cual todo se manifiesta y al cual todo regresa
Intercambio entre los diferentes medios, comunicacin, expresin
Sin existencia fsica ni material
Idea de conexin, de espacio
ESPACIO
AIRE (VAYU)
Estado gaseoso de la materia
Movilidad o dinamismo
Movimiento sutil, direccin, velocidad y cambio
Base del pensamiento
Existencia sin forma
Idea de tiempo
MOVIMIENTO
FUEGO (AGNI )
Estado luminoso de la materia
Poder de transformacin
Slidos
lquidos
gases (y vice versa)
Percepcin y movimiento de un lado a otro
Forma sin sustancia
Idea de luz
TRANSFORMACIN
AGUA (APA)
Estado lquido de la materia
Flujo, movimiento fluido
Liquidez
Sustancia sin estabilidad
Idea de vida
EVOLUCIN
TIERRA (PRIVTI)
Estado slido de la materia
Estabilidad, rigidez, fijacin
Densidad
Resistencia a la accin
Sustancia con estabilidad
Idea de forma
ESTABILIDAD
LOS DOSHAS
Los doshas son la piedra angular sobre la que se asientan los mtodos de
diagnstico y tratamiento de la medicina Ayurvdica. El equilibrio entre las
tres energas vitales o doshas es esencial para mantener la vida en la
naturaleza y es tambin el responsable del mantenimiento de la buena
salud.
El correcto funcionamiento fsico, mental y espiritual de cada persona
depende de tres fuerzas energticas, tres principios de regulacin: VATA,
PITTA Y KAPHA.
Cada persona lleva en su interior estas tres fuerzas, que se combinan entre
si de forma distinta en cada individuo.
Cada dosha afecta a todas las clulas del cuerpo humano, tejidos y rganos
y cada dosha tiene adems de una funcin fsica, una funcin mental y
espiritual.
Vata, Pitta y Kapha, gobiernan todas las funciones biolgicas, psicolgicas
y patolgicas del cuerpo, la mente y la conciencia. Actan como
constituyentes bsicos y barreras protectoras del cuerpo en su condicin
fisiolgica normal, y cuando estn desequilibrados contribuyen al proceso
de la enfermedad.
Los Doshas se forman a partir de los cinco grandes elementos bsicos:
Aire y ter configuran a VATA
Fuego y Agua representan a PITTA
Tierra y Agua forman a KAPHA
VATA
PRANA NUTRIENTE
KAPHA
PITTA
VATA
EL PAKRUTI
LOS TRES TIPOS CONSTITUCIONALES DE AYURVEDA
VATA, PITTA Y KAPHA son principios vitales que controlan la energa del
organismo.
Toda persona dispone de este potencial energtico, cuya mezcla y forma es
diferente en cada ser humano.
Partiendo de esta base, estas tres fuerzas determinan nuestra constitucin
psicofsica, es decir:
- el aspecto fsico externo
- el funcionamiento de los rganos internos
- el tipo de aptitudes intelectuales
- la personalidad
Segn las caractersticas de los tres doshas las personas pueden pertenecer
a los tipos Vata o Pitta o Kapha, aunque es muy poco frecuente que
aparezcan en su estado puro. En la mayora de las personas se mezclan los
elementos, por lo que finalmente hay 10 tipos de constituciones:
- Vata
- Vata-Pitta
- Pitta-Vata
- Vata-Pitta-Kapha
- Pitta
- Pitta-Kapha
- Kapha-Pitta
- Kapha
- Vata-Kapha
- Kapha-Vata
El Pakriti es el tipo de constitucin metablica personal de cada individuo.
Es la constitucin gentica y la tendencia psicofsica individual.
Hay muchos factores que influyen en el equilibrio de los doshas que hacen
que el Pakriti se pueda manifestar sttvico.
Factores Ambientales
Factores mentales: Rajas y Tamas
Alimentacin
La acumulacin de Toxinas en el cuerpo: AMA
CONOCIENDO A VATA
ELEMENTO AIRE
Las personas Vata, son sensibles a los cambios antes los cuales reaccionan
con rapidez. Esto puede provocar un estado de hiperactividad que a
menudo les hace sentirse nerviosos. Pueden tener la clsica personalidad
con tendencia al estrs, que se pone muy nerviosa en las situaciones
difciles.
Es tpico de Vata: estar hambriento a cualquier hora. Amar el cambio y la
emocin. Dormir a diferentes horas cada da. Saltarse comidas y hbitos
irregulares en general. Su digestin es buena un da y mala al siguiente.
Tener rachas de emocin que pronto se olvidan. En general son personas
distradas.
PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE VATA:
Poco peso y constitucin delgada
Tendencia a tener piel seca
Apetito y digestin irregular
Propensin al estreimiento y deposiciones secas
Propensin a la flatulencia
Sueo ligero e interrumpido
Aversin al fro y al viento
Alto grado estimulacin
Aprendizaje rpido, poca memoria
Movimiento rpidos
Tendencia a sentirse inquieto, nervioso y preocupado
CARACTERISTICAS DE UN VATA EQUILIBRADO
Persona muy positiva, creativa, despierta. Capacidad mental muy clara.
Comportamiento espontneo y la flexibilidad para los cambios.
Prdida de peso
Anhelo de alimentos calientes
Intolerancia al fro, escalofros
Lengua con tendencia a oscurecerse y seca
Temblores, espasmos, tics, calambres
Distensin abdominal
Estreimiento
Prdida de sensacin
Dolores mltiples agudos
Clicos
Tronido y rigidez en articulaciones
Artritis
Piel seca y spera, uas quebradizas
Debilidad, mareos
Fatiga
Insomnio
Voz seca
Dolores de cabeza por tensin
Desvanecimiento
Dispersin mental
Agitacin
Nerviosismo, preocupacin
Ansiedad, temor
CONOCIENDO A PITTA
ELEMNTO FUEGO
Las personas Pitta disfrutan de una buena salud en general, por su digestin
correcta. Pero deben encontrar la medida justa entre actividad y descanso,
ya que la persona Pitta tiende a exigirse demasiado y traspasar sus lmites
personales de estrs.
Es tpico de Pitta, sentirse muy molesto si se demora la comida. Vivir
pendientes del reloj. Despertarse en mitad de la noche sintindose muy
calientes y con mucha sed. Organizar cualquier situacin, ya sea en casa en
el trabajo. Saber que los dems lo ven como exigente, sarcstico y criticn.
PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE PITTA
Constitucin media
Piel normal
Tendencia al cabello claro o pelirrojo
Tendencia a tener pecas y lunares
Gran apetito y buena funcin digestiva
CONOCIENDO A KAPHA
ELEMENTO TIERRA
Son personas tranquilas, estables y equilibradas, este dosha no se
desestabiliza con facilidad, por lo que gozan de buena salud. Pero tienen
que mantener una relacin equilibrada entre actividad y pasividad, pues la
falta de motivacin y actividad puede llevarlos al desinters, falta de
iniciativa, a la apata fsica y a la depresin.
Es tpico de Kapha, rumiar las cosas por largo tiempo antes de tomar una
decisin. Despertar lento y amodorrado con dificultad para salir de la cama.
Son contentos consigo mismos tal como son y respetan los sentimientos de
Retencin de agua
Piel grasosa
Digestin muy lenta
Metabolismo bajo
Temperatura corporal baja
Sueo pesado y excesivo
Obesidad
Gripa y tos
Congestin de senos nasales
Alergias nasales
Asma
Bronquitis
Nuseas y vmito
Exceso de salivacin
Tez plida
Articulaciones flojas
Resistencia a hacer un cambio
Letargo, pesadez, lentitud
Depresin
Codicia, Avaricia
Indiferencia
Falta de imaginacin e inspiracin
o
o
o
o
o
PAKRITI
TEST PARA DETERMINAR EL TIPO DE METABOLISMO PERSONAL
ENCIERRA EN UN CRCULO LOS NUMEROS CON LOS CUALES TE IDENTIFICAS MS:
1. CASI NUNCA
VATA
2. ALGUNAS VECES
3. CASI SIEMPRE
PITTA
KAPHA
TERAPIAS AYURVEDICAS
Recobrar el equilibrio de las energas vitales significa un importante paso
hacia la salud, que es la armona de los principios Vata, Pitta y Kapha.
Conseguir el equilibrio de los tres doshas, por tanto, es el principal objetivo
de las terapias ayurvdicas.
RUTINA DIARIA
DINACHARYA
MAANA
Despertar temprano por la maana (5 6 a.m. o antes de la salida
del sol)
TARDE
Comida principal del da abundante (1 2 p.m.)
Permanecer sentado despus de comer durante 10 min.
Caminar 15 min. despus de comer para estimular la digestin
Actividades de la tarde
Despus de las 6 p.m. ejercicio
NOCHE
Cena ligera (8 9 p.m.)
Caminar 15 min. para estimular la digestin
Actividad agradable y relajante
No ver la TV antes de dormir
Meditar antes de dormir
Cepillado de la piel en seco
Tomar un vaso de leche caliente con ghee, piloncillo y especies antes
de dormir
Dormir temprano (10 11 p.m.) dos horas despus de haber cenado.
CICLOS DEL DIA
De acuerdo con el Ayurveda, los seres humanos deben adaptar sus
ritmos internos de vigilia y sueo a los ciclos naturales.
Tiempo Kapha
Tiempo Pitta
Tiempo Vata
Tiempo Kapha
Tiempo Pitta
Tiempo Vata
1. Al despertar:
4. Postura de Estiramiento:
- Sobre la espalda. Con las piernas
estiradas.
AYURVEDA
ABHYANGA
EJERCICIO MATUTINO
SALUDO AL SOL.
MEDICINA NATURISTA
AYURVEDA
EJERCICIOS DE RESPIRACION PARA CADA
DOSHA
LOS 6 SABORES
Rasa
El elemento agua es la base de la experiencia sensorial del gusto.
La lengua debe estar hmeda para saborear una sustancia.
Existen 6 sabores:
- Dulce
- cido
- Salado
- Picante
- Amargo
- Astringente
Estos sabores bsicos se derivan de los 5 elementos:
RASA
TATTWA
Dulce
tierra y agua
cido
tierra y fuego
Salado
agua y fuego
Picante
fuego y aire
Amargo
aire y ter
Astringente
tierra y aire
VATA
Favorecer
Dulce
Salado
cido
Evitar
Amargo
Picante
Astringente
PITTA
Favorecer
cidas
Salado
Picante
Evitar
Dulce
Amargo
Astringente
KAPHA
Favorecer
Picante
Amargo
Astringente
Evitar
Dulce
cido
Salado
RASA
VIRYA
VIPAKA
Estos conceptos estn relacionados con los fenmenos sutiles del sabor y
con los efectos fros o calientes de los alimentos.
Las sustancias orgnicas e inorgnicas crean diferentes sabores y
sensaciones de temperatura cuando pasan a travs de la boca, estmago e
intestino grueso y delgado.
Sustancia en la lengua, la primera experiencia de sabor: RASA
Al tragar y pasar al estmago, la experiencia fra o caliente que se siente:
VIRYA
Efectos pos-digestivo: VIPAKA
Excepcin a la regla, accin especfica sin tomar en cuenta rasa, virya y
vipaka: PRABHAV
RASA
Dulce
VIRYA
Fro
VIPAK
Dulce
PRABHAV
Miel (Caliente)
cido
Caliente
cido
Limn (fro)
Salado
Caliente
Dulce
Tamarindo (fro)
Picante
Caliente
Picante
Cebolla (fra)
Amargo
Fro
Picante
Crcuma(caliente)
Astringente
Fro
Picante
Granada (dulce)
COMBINACION DE ALIMENTOS
- Cereales y tubrculos: Tortilla de maz, pan integral, arroz,
avena, papa, camote, elote, etc. Con Leguminosas y
oleaginosas: Frjol, lenteja, haba, garbanzo, soya, nueces,
almendras, pepitas, etc.
- Frutas dulces entre s: Pltano, mamey, papaya, higo, dtil
- Frutas semidulces entre s: Manzana, durazno, uva, mango,
pera, tuna, ciruela, moras, chirimoya, guanbana.
- Frutas cidas: Toronja, kiwi, naranja, pia, granada, fresa
limn, ciruela, guayaba, jitomate
- Meln solo
- Sanda sola
- Frutas ctricas jams con leche
- Carbohidratos nunca con carnes
- Fruta sola, no combina con ningn tipo de alimento
- No protenas y harinas en la misma comida
- No carbohidratos y alimentos cidos
- Evitar comer carbohidratos con azcares
- No beber leche cuando coma
- Alimentos alcalinos: frutas, habas, pasitas y dtiles,
almendras, zanahorias, pepinos, hojas verdes.
- Alimentos cidos: peces, mariscos, ternera, vsceras, carnes
rojas, huevos, pollo, todos los cereales y leguminosas, nueces.
- Protenas: nueces, cereales (amaranto, avena, arroz, cebada,
trigo maz, centeno), leguminosas(haba, lenteja, garbanzo,
chcharo, frijoles), todas las carnes, productos lcteos,
aguacate, semillas
- Harinas: cereales (panes y pastas), leguminosas, papas,
cacahuates, jcama
- Verduras con todos los cereales.
- Leguminosas con semillas y carnes
- Verduras y lcteos
- Leche acidificada (yogurt natural, requesn, etc.) con fruta,
almendras, cereales.
- Cereales con leguminosas
- Cereales, papa, camote, con verduras, con semillas y
almendras.
- Carnes y huevo solo con verduras.
- Azcares con nada
Uno debe tomar agua mientras come. El agua que se toma durante las
comidas se convierte en nctar que ayuda a la digestin.
Pero la cantidad y la temperatura del agua son muy importantes, debe de
ser moderada, o sea, 2 vasos mximo y la temperatura tibia, esto ayudar a
limpiar y a incrementar el agni. El agua fra enfriar el agni, el agua helada
es un veneno para nuestro sistema y el agua caliente un nctar. La digestin
se altera cuando se toma mucha agua, tambin sta se puede retener y, por
lo tanto, aumentar el peso.
Si se toma agua despus de la comida, los jugos gstricos se puede diluir y
se dificulta la digestin.
El clima tambin afecta la cantidad de agua que el cuerpo requiere.
AGNI
EL FUEGO DIGESTIVO
Son pocos los que se preocupan por su digestin. Como sociedad
habituada a la buena salud, damos por asegurada nuestra capacidad de
procesar los alimentos y, a menos que se presente un problema grave, como
la colitis o la lcera pptica, pasamos por alto ese estmago descompuesto
de vez en cuando, o la desagradable noche pasada despus de habernos
comido todo.
El Ayurveda, por el contrario, considera que la mala digestin es un factor
importante en el proceso de las enfermedades y alaba la buena digestin
como proveedora de salud.
Cada clula ha sido creada a partir de la alimentacin.
Si el alimento ha sido bien aprovechado, las clulas se construirn bien, si
ha sido mal usado, el proceso de la enfermedad ya ha tenido origen.
Los sabios ayurvdicos decan: Si pudieras digerir debidamente el veneno,
nos hara bien, mientras que con mala digestin cualquiera puede morir
bebiendo nctar.
Dice el Ayurveda que no existen alimentos absolutamente buenos ni
absolutamente malos; solo alimentos buenos o malos para cada uno de
nosotros.
Ser capaces de extraer todo el valor vital de lo que comemos es de la mayor
importancia. En este aspecto no nacemos iguales; los tres tipos fsicos
principales tienen poderes de digestin muy distintos:
La digestin Vata tiende a ser variable y fuerte
La digestin Pitta tiende a ser intensa y delicada
La digestin Kapha tiende a ser lenta y pesada
Lo ms importante es aprovechar al mximo la digestin con la que
nacimos y mejorarla en lo que sea posible.
El conducto digestivo no solo extrae elementos nutritivos para el cuerpo,
sino que tambin es muy sensible a las emociones. Eso que sentimos
desde adentro ha sido puesto all por la naturaleza para que mente y
cuerpo puedan comunicarse.
Agni
Agni, es el fuego digestivo, es la fuerza digestiva de una persona.
Agni es uno de los principios ms importantes del Ayurveda, un signo
primordial de buena salud es que el agni arda bien, es decir, que digiramos
eficientemente la comida, distribuyendo todos los nutrientes necesario
hasta la ltima clula y quemando los desechos sin dejar depsitos de
toxinas. Por tanto, al equilibrar a agni mantenemos simultneamente todo
esto en equilibrio.
La naturaleza ha organizado todos los cuerpo de modo tal que agni sigue un
ciclo a lo largo del da; a menos que el ritmo de agni est correctamente
regulado se perjudicar la digestin.
Uno de los conocimientos ms valiosos es cmo regular un agni vacilante e
instarlo a retomar su va natural.
El ritmo diario de agni sube y baja, haciendo que nuestra hambre sea ligera
por la maana, mucha a medioda y moderada al atardecer. Entre estos
horarios, agni cierra el apetito para proceder a digerir lo que ya hemos
comido.
Cuando el estmago est otra vez vaco, agni renueva el apetito.
Si se altera este ciclo bsico, el cuerpo se confunde; apetito y digestin
empiezan a superponerse. Nuestro agni nos dir si ha ocurrido mediante
una amplia variedad de sntomas:
- Acidez estomacal
- Estmago revuelto o digestin nerviosa
- Prdida de apetito a la hora de comer
- Estreimiento o diarrea
- Falta de inters por la comida
- Peso excesivo o deficiente
- Graves trastornos digestivos: sndrome de irritacin intestinal,
lceras, diverticulitis, etc.
Si aparecen estos sntomas, lo primero y ms importante por hacer es
regular nuevamente el agni, llevndolo a su ciclo natural.
Tambin es buena idea hacerlo solo para tonificar la digestin, aunque no
tengamos problemas digestivos.
residuo fro y maloliente cuya pegajosidad impide a los doshas circular tan
libremente como deberas. Tambin existe el peligro opuesto de que agni
arda demasiado, en cuyo caso los nutrientes de la comida no sern
extrados, sino quemados. En ese caso la digestin se torna febril,
conllevando debilidad en vez de fuerza.
Agni y ama forman el par de opuestos ms importante del cuerpo, que
establece la diferencia entre un estado de salud dinmica y otro de lento
deterioro. La diferencia ms obvia entre los dos es que agni nos hace sentir
bien, mientras que ama nos hace sentir enfermos.
Existen tambin algunas seales especficas.
Agni otorga:
- Cutis radiante y ojos luminosos
- Digestin fuerte, sin estreimiento ni diarrea
- Capacidad para comer todo tipo de alimentos
- Orina clara, color de paja
- Heces normales, sin olor fuerte y que flotan en el agua
Si hay ama en el cuerpo, puede variar de un estado sin importancia a otra
grave:
- Piel y ojos opacos
- Mal gusto en la boca y lengua saburral ( recubierta por una capa
blanca por la maana)
- Fuerte mal aliento
- Orina turbia, oscura o de color anormal
- Digestin dbil, estreimiento y/o diarrea crnica
- Falta de apetito (la comida sabe mal)
- Articulaciones doloridas
Una vez que el fuego digestivo ha vuelto a la normalidad y el ama
acumulado en el pasado se elimina, agni continuar purificando el cuerpo
por s solo. La digestin se corrige a s misma, pues la naturaleza ha
dispuesto las cosas de modo tal que agni queme ama.
Con esto podemos ver que se puede confiar en el cuerpo, pues ste sabe
como comportarse.
LOS ALIMENTOS
Y
LAS GUNAS
SATTVA
Alimentos apetitosos, de aspecto agradable, llenos de sabor
Untuosos y frescos
Consistentes y firmes
Fomentan la dicha y el bienestar
Los alimentos Sttvicos generan:
- Longevidad
- Fuerza para resistir los desequilibrios
- Bienestar psicofisiolgico, salud
- Satisfaccin, bienestar
- Claridad mental, lucidez
RAJAS
Alimentos picantes, agrios y salados en exceso
De sabor intenso/extremo
Provocan una sensacin de ardor
Los alimentos rajsicos causan:
- Irritacin, ira
- Impaciencia, intolerancia
- Toxinas, enfermedades
- Turbulencia e hiperactividad mental
TAMAS
Alimentos inspidos, sin sabor, sin nutrientes
Alimentos con mal olor
Alimentos rancios
Comida chatarra, comida rpida
Los alimentos tamsicos provocan:
- Alimentacin muy deficiente en nutrientes
- Mala formacin de los tejidos corporales
- Nuseas
- Pesadez, somnolencia, letargo
- Tristeza, depresin
- Inercia y confusin mental
DIETA VATA
GENERAL
carne
LACTEOS
FRUTA
VERDURAS
CEREALES
LEGUMINOSAS
toda
ACEITES
Oliva, girasol.
NO. Maz.
ENDULZANTES
SEMILLAS
CARNES
ESPECIAS
nuez
moscada, organo, salvia, canela, comino , hinojo, jengibre, enebro, orozs, mejorana, alcaravea, cardamomo, tomillo, estragn,
clavo.
NO. Cilantro, perejil, azafrn, ans.
DIETA PITTA
GENERAL
LACTEOS
FRUTAS
VERDURA
CEREALES
LEGUMINOSAS
ACEITES
Oliva, girasol.
NO. Maz, crtamo.
ENDULZANTES
SEMILLAS
CARNE
Pollo, pavo
NO. Carne roja, pescado, mariscos.
ESPECIAS
DIETA KAPHA
GENERAL
LACTEOS
FRUTAS
VERDURAS
CEREALES
LEGUMINOSAS
SEMILLAS
Girasol, calabaza.
NO. Nuez, almendra, cacahuate.
ENDULZANTES
Miel.
NO. Azcar morena, fructuosa, melaza, etc.
CARNE
Pollo, pavo.
NO. Huevo, res, pescado, marisco, cerdo.
ESPECIAS
todas.
NO. Sal.
Diario hay que comer los 6 sabores, para ayudarnos a depurar el efecto
orgnico de las emociones.
VATA. Fro, seco, ligero
PITTA. Caliente, hmedo, ligero
KAPHA. Fro, hmedo, pesado
EL AYUNO
INDIGESTION
INDIGESTION VATA
Se afecta sobre todo el intestino grueso. El estreimiento alterna con heces
sueltas y gases intestinales y con heces duras y secas.
La digestin mejora durante unos das, y luego, sin motivo aparente,
regresan los viejos sntomas, la situacin es muy cambiante.
INDIGESTION PITTA.
Se afecta sobre todo el intestino delgado. Suele provocar heces sueltas.
Sensacin de ardor o escozor en el ano tras la defecacin. Apetece comida
picante o condimentada que empeora la situacin.
INDIGESTION KAPHA.
Se afecta sobre todo el estmago. Falta de apetito, sensacin de pesadez en
la parte superior del abdomen, salivacin abundante y pesadez en brazos y
piernas. Frecuentemente estreimiento.
DIETAS DE DESINTOXICACION
Y
AYUNOS
La Ayurveda ensea que cada individuo tiene poder de curarse a s mismo.
Esta ciencia de la vida ofrece a todos la posibilidad de recobrar la salud por
medio del entendimiento del cuerpo y sus necesidades
Para que el individuo se mantenga sano, son fundamentales la dieta y una
rutina estable y sana. Tambin son importantes, la prctica del yoga y
ejercicios de respiracin, as como, la meditacin, es decir, prcticas
espirituales que puedan promover la armona y la felicidad.
La enfermedad es causada por el error en la dieta en su sentido ms amplio
y el ayuno su cura ms antigua.
El hombre se cava su propia tumba con los dientes, esta es una verdad muy
muy antigua. La noble moderacin que todos los pueblos despiertos han
considerado siempre como una virtud muy especial.
Scrates incluso llamaba brbaros a aquellos que crean que deban comer
ms de dos veces al da.
La moderacin preserva, el ayuno cura.
Durante el ayuno descansar el sistema digestivo. Es importante no forzar
el agni, el fuego digestivo, en este periodo. Durante el ayuno se enciende el
fuego digestivo y como no hay alimento que digerir, el agni quemar
lentamente las toxinas en los intestinos.
Yoghi Bhajan no est muy de acuerdo con hacer un ayuno a base de solo
agua, prolongado, pero sostiene que la prctica de hacer una dieta lquida
(jugos y agua) un da a la semana le proporciona un descanso al aparato
digestivo, en especial si se tiene inclinacin a comer en exceso.
AYUNO COMPLETO
- El 11 da de la luna ( Solo una vez al mes)
- No comer ni beber nada, desde el amanecer hasta el anochecer
- Se recomienda hacer mucho ejercicio de estiramiento muscular y respiraciones
(Ver hoja de ejercicios y pranayama, anexa)
En el onceavo da de la luna, el sistema glandular segrega automticamente a lo
mximo, si no se ingiere alimento en este da se tendr una agradable experiencia,
uno cuidar de su hgado y vivir uno mucho y sin ningn problema.
DIETA DE DESINTOXICACIN
Y LIMPIEZA TOTAL DEL CUERPO
DE 26 DAS
- 3 DIAS comer todo el da solo meln, fruta caliente y laxante, revitaliza el
-
- bajar de peso
- reemplazar todos los lquidos del cuerpo
- limpieza de todo el cuerpo
Se recomienda durante estos das masajear el cuerpo con aceite de almendras dulces o
de olivo.(Ver tcnica de masaje, hoja anexa)
Nota: Espolvoree pimienta negra sobre todos los tipos de meln para evitar la aparicin de
gases.
1 SEMANA
Recomendaciones:
DIETA VERDE
DURANTE 40 DAS
DIETA DE DESTINOXICACIN
Y PARA
SUPERAR
ENFERMEDADES CRNICAS
Comer durante 3 das solo uvas frescas, bien lavadas y desinfectadas,
durante todo el da. De todas las variedades de uvas existentes en su
localidad y en la cantidad deseada.
La uva:
- Es un buen purificador de la sangre y un reconstituyente del cuerpo
- Es rica en vitamina C, magnesio y potasio
- Se asimila fcilmente y tiene efecto laxante
- Constituye una buena fuente de energa
- Desintoxica el organismo, transforma el flujo sanguneo y supera
enfermedades crnicas.
Nota. La uva verde se recomienda para aclarar el cutis.
Viernes
Hacer un desayuno, una comida y una cena ligera, sin tomar alcohol, ni
fumar, ni comer entre comidas.
Por la noche tomar un laxante:
- 60cc. de aceite de ricino diluido en vaso de jugo de naranja antes
de dormir.
Sbado.
Ayuno lquido a base de jugo de frutas frescas y agua, durante todo el da,
se puede tomar un vaso de jugo c/hora y agua tibia durante todo el da.
- jugo de naranja
- jugo de manzana
- jugo de uva
Si se siente muy dbil o mareado, tome una cucharada de miel en un vaso
de agua caliente y recustese cinco minutos.
- Pase el da tranquilo
- No haga esfuerzos fsicos
- Haga meditacin, y ejercicios de respiracin (Pranayama)
- Haga una pequea caminata
Domingo.
- Desayuno. Cereal con poca leche caliente
1 taza de t de regaliz para los Vata
1 taza de t de menta para los Pitta y Kapha
- Comida. 1 infusin de Jengibre
1 plato de guisado de frjol mungo y arroz (Ver receta hoja
anexa)
- Cena.
Cereal con poca leche caliente
El mismo t del desayuno
RUTINA DE JENGIBRE
Mezclar jengibre en polvo con azcar mascabada y ghee (ver receta hoja
anexa) a partes iguales, 4 cucharadas de cada uno, mezcle para obtener una
consistencia uniforme, cubra y guarde en lugar fresco.
Comer todos los da un poco de esta mezcla antes del desayuno:
Dosis:
- 1 da. 1 y cucharadita de la mezcla
- 2 da. 1 cucharadita de la mezcla
- 3 da. 1 y cucharadita de la mezcla
- 4 da. 2 cucharaditas de la mezcla
- 5 da. 2 y cucharaditas de la mezcla
- 6 da. 2 y cucharaditas de la mezcla
- 7 da. 2 cucharaditas de la mezcla
- 8 da. 1 y cucharadita de la mezcla
- 9 da. 1 cucharadita de la mezcla
- 10 da.1 y cucharadita de la mezcla
Al terminar la rutina de jengibre, su digestin debera estar normalizada.
PROPIEDADES
- Esta es una buena dieta de limpieza
AYUNO DE PLATANO
Este ayuno se debe comenzar el da de la luna nueva y continuar 14 das
hasta la luna llena.
Desayuno a las 8 hrs.
- 1 taza de jugo fresco de naranja con todo y pulpa, endulzado con
miel
A las 11 hrs.
- Comer 3 pltanos
(Mastique perfectamente, esto es muy importante, asegrese de
comer las tiras que se pegan a la cscara)
- El contenido de una vaina entera de cardamomo
(El cardamomo, convierte a los pltanos en lquido y cambia el
efecto de stos en el aparato digestivo)
Comida a las 14 hrs.
- Comer 3 pltanos
- El contenido de una vaina entera de cardamomo
A las 17 hrs.
- 1 vaso de jugo fresco de naranja con todo y pulpa, endulzado con
miel
Cena a las 20 hrs.
- Comer 3 pltanos
- El contenido de una vaina entera de cardamomo
Todo el da se puede tomar Yogui T
Da 15, para salir del ayuno:
Durante todo este da tomar solamente jugo de limn en agua tibia y miel
Despus 28 das comer Kchari ( como se indica)
Efectos colaterales:
Podra sentirse dbil a causa de la falta de costumbre de
estimular el sistema nervioso.
En este caso tome ms jugo de naranja y miel
Puede haber estreimiento.
En este caso aumento el nmero de vainas de cardamomo mximo 3 en cada ocasin.
ALIMENTOS Y
RECETAS
RECOMENDADAS
PARA
EL SISTEMA DIGESTIVO
1. CEBOLLA
1 taza de jugo de cebolla
1 taza de te de menta
Mezclarlos y bbalos
La cebolla ayuda a curar los desrdenes digestivos, produce calor en
el organismo, da energa, limpia el hgado, drena mucosidad, mata
grmenes, es diurtica y laxante, ayuda para combatir el insomnio, el
dolor de odo, la diarrea, el vmito, la fiebre y el mareo. Es buena
para el cabello, las uas y los ojos, es reconstituyente sanguneo.
2. MANZANA
- Comer una manzana al final de la comida ayuda a la digestin
- Comer una manzana cocida (con canela, miel y cscara de limn) al
final de cada comida ayuda a la digestin
3. PIMIENTO NEGRA
Recin molida, espolvoree en sus alimento para favorecer la
digestin
4. CTRICOS
1 vaso de jugo de naranja o de toronja 1 hora antes de cada alimento,
activa los cidos estomacales y prepara al estmago para recibir la
comida.
5. PAPAYA
Comer un trozo de papaya madura todos los das en el desayuno
6. MANGO
Comer un mango todos los das en el desayuno
Ver Limpieza de Hgado, dieta de mango y leche.
7. Frjol Mongo y Arroz
Ver Receta y Kchari
Es una buena dieta de limpieza para el tracto digestivo
Un excelente tratamiento para evacuar correctamente
8. ZANAHORIA
- Zanahoria y betabel y cebolla, con queso fundido encima al horno,
durante 40 das.
- Jugo de 14 onzas de zanahoria y 12 onzas de betabel en ayunas
durante 40 das.
9. ZARZAPARRILLA
10.SUBZEE
Guisado de vegetales para un suave efecto curativo del tracto
digestivo
(Ver receta de Subzee, hoja anexa)
11.TRIGO ENTERO
Para evitar problemas con su estmago
12.AGUA Y SAL
Para Eliminar mucosidad en el estmago
(Ver terapia para Limpiar el Estmago, hoja anexa)
13.NARANJA
(Ver receta para Limpiar el Estmago, hoja anexa)
SUBZEE
SOPA, GUISADO DE VEGETALES
RECETA
- 1 pincho de pimienta negra en polvo
- 1 pincho de crcuma
- 1 pincho de cardamomo
- 1 pincho de canela en polvo
- 1 pincho de jengibre en polvo
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cebollas enteras, picadas
- 1 taza de vegetales surtidos picados: zanahoria, calabacitas, papa,
brcoli, coliflor, chcharos, elotes, challotes, etc.
- Sal o Kelp al gusto
- Pan integral
MDH
Frer en aceite de almendras, los condimentos, luego el ajo picado y las dos
cebollas hasta que se doren.
Luego agregar agua, dejar hervir, despus agregar la taza de vegetales
surtidos, cocinar hasta suavizar, luego agregar sal al gusto.
Esta sopa se puede servir con una rebanada de pan integral en medio del
plato.
INDICACIONES
Esta sopa se debe comer todos los das a la hora de la comida cuando:
- Se sienta debilidad
- Nervioso
- Hay un padecimiento del sistema digestivo
- Hay problemas intestinales
NARANJA
RECETA PARA
LIMPIAR EL ESTOMAGO Y
EL TRACTO INTESTINAL
RECETA
TRIGO ENTERO
Indicaciones:
- Para limpiar el tracto intestinal
- Para tener una piel bella
- Para fortalecer los dientes y las encas
- Para mejorar el sentido del gusto
- Para evitar problemas estomacales
- Para impulsar la energa durante toda una semana
- Para dolores de espalda
- Para reducir efectivamente los sntomas de la menopausia
- Para aumentar la leche en una madre que amamanta
RECETA
Dejar remojar durante toda la noche K. de trigo entero
Ayunar todo el da a base de este trigo, sin comer ms nada
Abundante agua
Hacer este ayuno 1 vez por semana durante 3 meses
YOGUI TE
RECETA
Para cada taza de t:
- 1 taza de agua
- 3 clavos
- 4 vainas de cardamomo (verde)
- 4 pimientas gordas
- raja de canela
- 1 rebanada de raz de jengibre
- T negro
- Leche
MDH
Hervir de 10 a 15 minutos, entonces agregar de cucharadita de t negro,
despus de 2 min., agregar taza de leche y qutelo del calor
inmediatamente.
Colar y agregar miel para endulzar
Indicaciones
El yogui te es un t delicioso que acta como estimulante suave y elimina
el aire de la espina.
Un ayuno de tres das con yogui t es recomendable para la gripe o
cualquier problema de vas respiratorias.
Cuando la energa de Kundalini se activa y se siente mal, solo tome yogui
t y duerma durante un rato, despus se sentir bien.
Es un gran tnico para los nervios. El yogui t puede proporcionar la
sensacin de haber tomado un poco de whisky, pero a diferencia de ste le
mantiene controlado y sin sufrir efectos perjudiciales.
Da fuerza y entereza
LECHE DORADA
RECETA
GHEE
Mantequilla clarificada
Usar mantequilla natural sin sal
MDH
- Calentar la mantequilla a fuego lento para que no se dore ni
se queme, de preferencia usar una olla bastante gruesa.
- Cuando la mantequilla se est calentando se le formar una
capa espumosa en la parte superior, esta se le retira por
completo hasta que se divise el fondo de la olla en donde se
esta preparando el ghee.
- Cuando la mantequilla este dorada y no tenga ninguna
impureza el ghee est listo.
- Despus colar con un trapo de algodn delgado.
- Colocar en un frasco de vidrio con tapa.
- Dejar enfriar y que se solidifique.
- No se necesita refrigerar.
COMENTARIO
Es reconocida como nutriente y preservante, como medicina y
alimento.
Tiene alto valor nutricional bajo en colesterol, ms saludable que
la mantequilla.
RECETA
PARA HACER
LASSI
- Mezclar una parte de yogurt natural con 2,3,4 o 5 partes de agua al
gusto*
- Agregar:
Miel o
Jengibre o
Miel y cardamomo o
Jengibre, comino y sal
Todo al gusto
* Entre ms agua hace que el lassi sea ms fcil de digerir.
VATA
Lassi con: sal + jugo de limn + jengibre fresco o chile o comino y cilantro
en polvo
PITTA
Lassi con: jugo de limn + miel maple o cilantro o cardamomo
KAPHA
Lassi con: miel + pimienta negra o jengibre o chile verde en polvo
Contraindicaciones del Lassi
- No ingerir Lassi si se es alrgico a la leche
- No ingerir Lassi cuando se haya incluido en la comida cualquier tipo
de carne.
ALIMENTOS BUENOS
PARA
CADA ORGANO
DEL SISTEMA DIGESTIVO
ESTOMAGO: Yogurt, germen de trigo, levadura de cerveza, menta,
jengibre, hinojo.
HIGADO: Betabel, zanahoria, alimentos verdes.
VESCULA BILIAR: Aceite de olivo, cereales enteros, semillas, betabel,
zanahoria, jugo de pera, jugo toronja, jugo de limn, jugo de uva.
PNCREAS: Aguacate, alfalfa, papas, zanahorias, remolachas, aceite de
olivo, papaya, toronja, limones.
INTESTINO DELGADO: Germen de trigo, vegetales de hoja verde,
naranjas, col.
COLON: Agua, vegetales de hoja verde, yogurt.
RIONES: Agua, vegetales verdes, arroz, apio, jugo de pepino.
TRIPHALA
- AMALAKI. (Nan) Sabor cido, sabor secundario: dulce, amargo,
picante, astringente. Energa fra, efecto posdigestivo dulce. Regula
principalmente Pitta, se usa en Hiperacidez y enfermedades del
hgado. Rico en Vit. C
- HARITAKI. Sabor astringente, sabor secundario: dulce, cido,
amargo y picante. Energa caliente, efecto posdigestivo dulce.
Regula principalmente Vata, se usa para el colon.
- BIBHITAKI. Sabor astringente, sabor secundario: dulce, amargo y
picante. Energa caliente, efecto posdigestivo dulce. Regula
principalmente Kapha, se usa en asma, hipo y para purificar todos
los lquidos.
Usos:
Laxante
Purgante
Emtico
Enema
Shampoo
Jabn
Gotas para los ojos, la nariz el odo
Grgaras
Dosis:
Trifala en polvo
Una cucharadita en un vaso de agua, dejar reposar toda la noche
Tomar en la maana siguiente el agua sin remover, dejar el poso en el
fondo.
Luego llenar el vaso con agua, agitar y dejar reposar todo el da
Tomar por la noche el agua sin remover.
Desechar el poso, y mezclar otra cucharadita con otro vaso de agua para el
da siguiente.
Durante 6 meses.