Arbol de olivo

Las aceitunas frutos pequeos, amargos despus de su recoleccin, sabrosos y

saludables despus de ser tratados; sus hojas de color verde oscuro que revelan un brillo
plateado cuando reciben la luz del sol; un estupendo y entramado tronco que surge de sus
tpicas y fuertes races que se sujetan a un suelo liviano, pobre. Los olivos pueden resistir
con facilidad a las sequas, enfermedades, e incluso al fuego sus races regeneran los
rboles, incluso si el terreno ha quedado destruido. Por lo tanto, pueden vivir muchos
aos y, cuanto ms envejecen, tanto ms interesantes y pintorescos se vuelven.
La aceituna es sabrosa y saludable, aparte del el aceite que produce conocido desde
hace siglos por su valor nutricional y curativo, as como por su importante rol en la
uncin de reyes y sumos sacerdotes.
Y, lo ms significativo de todo las hojas de olivo, que son el smbolo de la paz. Despus
del diluvio, la paloma le trajo a No una hoja de olivo como prueba que las aguas haban
descendido y la paz haba sido restablecida
Desde ese entonces, las ramas de olivo simbolizan la esperanza de la paz, la esperanza
que la paz reemplace todo el mal y la destruccin que hay en el mundo, la esperanza que
vivamos en un lugar seguro y tranquilo.
El Estado de Israel eligi como su emblema ramas de olivo que rodean a la Menor. Las
ramas de olivo simbolizan la paz, que es el deseo de nuestro estado. El olivo tambin
simboliza la luz, ya que el aceite que se obtiene de las aceitunas ardi e ilumin la
Menor en el Templo.
Es en esta estacin del ao, en otoo, que se hace la recoleccin de las aceitunas. Se
sacuden las ramas del olivo, o el propio rbol y las aceitunas caen en una sbana
colocada en el suelo. El recolector tambin puede ubicarse en una escalera para ordear
las aceitunas y hacer que vayan cayendo en una bolsa, o usar un dispositivo elctrico que
retira los frutos del rbol. La tcnica ms importante de la recoleccin de las aceitunas es
que sta sea realizada inmediatamente, para as evitar que las aceitunas caigan al suelo y
queden sin recolectar. Por lo tanto, la recoleccin de aceitunas requiere mucha
cooperacin. Este maravilloso producto le brinda su sabor singular a la cocina
mediterrnea. Por eso, la aceituna es una de las Siete Especias con las que la Tierra de
Israel ha sido bendecida.
Esperemos poder vivir nuestras vidas con todas las caractersticas que posee la aceituna,
ser fructferos: tener paz y calma, luz y belleza, productividad y longevidad
Artculo copiado de: http://www.estadodeisrael.com/2015/08/el-olivo-en-la-culturajudia.html
estadodeisrael.com