MERMELADA DE LIMN

Ingredientes:
- 1 kg de limones pelados y sin parte blanca
- 750g de azcar (esto depende de lo dulce que la queramos, ms o
menos azcar dependiendo de cmo nos guste)
- ralladura de 2-3 limones
Preparacin:
Pesamos los limones pelados y sin parte blanca ni pepitas.
Los hacemos trocitos y los ponemos en una olla junto con el azcar y la
ralladura de limn.
La ponemos a fuego medio unos 45 minutos aproximadamente (el tiempo es
orientativo), al principio soltarn mucho zumo, pero se ir consumiendo poco a
poco...cuando empiece a espesar la apartamos del fuego y la trituramos con la
batidora o la dejamos con trocitos...como mas os guste...yo la trituro.
La ponemos en botes esterilizados y los ponemos boca abajo para hacerles el
vaco. Dura varios meses.