Comunidad De Dialogono.

Coordinador
Pedro Nicols Prez Prez
Telfono
53686370 - 46204170

Catedrtico
Mario Efran Vsquez De Len
Tema
JVENES EN ACCIN SOCIAL COMPROMETIDOS CON LA NUTRICION
Y SALUD PREVENTIVA, DE LOS ALUMNOS DE LA ESCUELA OFICIAL
RURAL MIXTA CASERO BARRANCA HONDA, MUNICIPIO DE SAN
PABLO, DEPARTAMENTO DE SAN MARCOS.

Grado
6to. Perito En Administracin De Empresas

Seccin
B

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

JVENES EN ACCIN SOCIAL COMPROMETIDOS CON LA NUTRICIN

Y SALUD PREVENTIVA, DE LOS ALUMNOS DE LA ESCUELA OFICIAL
RURAL MIXTA CASERO BARRANCA HONDA, MUNICIPIO DE SAN
PABLO, DEPARTAMENTO DE SAN MARCOS.

CATEDRTICO ASESOR:
PROF: MARIO EFRAIN VSQUEZ DE LEN

DIRECTOR DEL ESTABLECIMIENTO:

LIC. ROLANDO REN FUENTES MIRANDA

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

JVENES EN ACCIN SOCIAL COMPROMETIDOS CON LA NUTRICIN

Y SALUD PREVENTIVA, DE LOS ALUMNOS DE LA ESCUELA OFICIAL
RURAL MIXTA CASERO BARRANCA HONDA, MUNICIPIO DE SAN
PABLO, DEPARTAMENTO DE SAN MARCOS.

CATEDRTICO ASESOR:
PROF: MARIO EFRAIN VSQUEZ DE LEN

DIRECTOR DEL ESTABLECIMIENTO:

LIC. ROLANDO REN FUENTES MIRANDA
3

TEMA

JVENES EN ACCIN SOCIAL COMPROMETIDOS CON LA NUTRICIN

Y SALUD PREVENTIVA, DE LOS ALUMNOS DE LA ESCUELA OFICIAL
RURAL MIXTA CASERO BARRANCA HONDA, MUNICIPIO DE SAN
PABLO, DEPARTAMENTO DE SAN MARCOS.

COMUNIDAD DE DIALOGO No. 3

INTEGRANTES
Coordinador: Pedro Nicols Prez Prez
Sandy Fabiola Robles Tema
Alex Israel Ramrez Miranda
Debora Nohem Ramrez Lpez
Vctor Arnoldo Recinos De Len
Beverly Yaritza Rodas Cifuentes
Frutalco No Lpez Lpez
Ramiro Antonio Meza Mazariegos

DEDICATORIA
Este proyecto est dedicado primeramente a Dios y a las personas que
ms queremos:

A NUESTRO DIOS:
El principio de la sabidura es el temor a Dios; por darnos vida, paciencia y
la oportunidad de realizar nuestro proyecto de investigacin accin
Por permitirnos culminar nuestro proyecto con gran satisfaccin y sin
ningn percance durante el tiempo que elaboramos nuestro proyecto.

A NUESTROS PADRES:
Por brindarnos el apoyo moral y econmico de manera incondicional para
alcanzar nuestras metas y objetivos plasmados durante nuestros estudios.
Darnos la confianza en todo el proceso de nuestra vida, dndonos la
oportunidad en superarnos en nuestro nivel acadmico.

AL INSTITUTO:
Por abrir generosamente sus puertas para dar pas a la convivencia y la
formacin de nuevos profesionales enfocados para alcanzar el xito y as
puedan tener un mejor futuro.
Por la calidad de maestros y por la enseanza que nos brindaron durante el
ciclo escolar.

AGRADECIMIENTO
A Dios:
Por darnos vida, salud, sabidura, entendimiento, y as mismo poder alcanzar
nuestros objetivos y metas que nos hemos propuesto.
A Nuestros Padres:
Por el esfuerzo, comprensin, apoyo econmico y moral que nos han
brindado para ser mejores personas y tener xito en la vida.
A Nuestros Catedrticos:
Por ser la clave principal para nuestra preparacin acadmica, ya que nos
dieron la luz del saber y nos mostraron el camino del xito.
A Nuestros Compaeros:
Por apoyarnos en las actividades realizadas; en la base fundamental para
cumplir con nuestro proyecto.
A La Escuela de Casero, Barranca Honda:
Por confiar en nosotros y darnos la oportunidad de colaborar con la salud y
nutricin escolar.
A Personas Especiales:
Por su magnfica identificacin y soporte con nuestro grupo de trabajo.

NDICE

INTRODUCCIN
El proyecto de accin nos dio a conocer una parte de la realidad de nuestra
Guatemala en la cual se encuentran los siguientes aspectos: la higiene
personal, alimentacin balanceada, ambiente limpio y agradable. Nosotros
como seminaristas en la escuelita donde realizamos el proyecto nos
enfocamos en estos tres temas, brindando nuestro granito de arena
coadyuvando a los alumnos esperando que en un futuro lo puedan realizar.
Nuestro principal objetivo es de dar a conocer a los padres de familia la
atencin adecuada de sus hijos de cmo mejorar la nutricin escolar, ya que
si bien sabemos este es uno de los casos que ms afecta a los nios de
nuestro pas en especial en el estado fsico y mental de cada uno de ellos,
que podamos trabajar en equipo y as aprender a creer en nosotros mismos
de que todo proyecto es posible, si trabajamos con dedicacin, entusiasmo y
esmero, podemos alcanzar nuestros objetivos.
En nuestro proyecto de seminario nos enfocamos en realizar la promocin de
la salud y nutricin escolar ya que tratamos de mejorar la nutricin en los
nios de la escuela y tener una mejor salud.
Por ello en este trabajo le presentamos todas las diferentes dificultades y las
grandes satisfacciones que pasamos para alcanzar nuestras metas que nos
habamos propuesto, ya que esta accin cumple una funcin muy importante
para nuestra formacin como buenos profesionales y como buenos
ciudadanos.

OBJETIVO GENERAL
Que todos los guatemaltecos hagamos conciencia de la salud y nutricin y
nos preocupemos en ayudar en el desarrollo de nuestro pas. Nosotros como
seminaristas nos enfocamos en el problema, aportando nuestros
conocimientos por medio de la realizacin del proyecto, (promocin de la
salud y nutricin escolar) el cual ser de mucha utilidad en el mismo y ante
todo en la salud y nutricin de los nios y a la vez integrndonos al apoyo y
bienestar de la niez ya que ellos son el futuro de nuestra Guatemala. As
mismo poder ser partcipes de este desarrollo y organizar a los habitantes del
casero, para que se preocupen por el cuidado y el bienestar de cada uno de
ellos como la higiene personal, como una alimentacin balanceada y un buen
cuidado del medio ambiente. Que la basura sea colocada en los lugares
adecuados, promover programas de reciclamiento de basura para no seguir
contaminando los ros y calles, nanse con nosotros para hacer un solo
equipo y al mismo tiempo implantar a los padres de familia el deseo de apoyar
en el desarrollo y el crecimiento en los nios del casero: de la misma manera
hacer que las autoridades participe al desarrollo de nuestro proyecto con el
mejoramiento de la nutricin escolar.

OBJETIVOS ESPECFICOS

1. Que los alumnos de la escuela tengan conocimiento de cmo tener una

buena alimentacin balanceada.
2. Que los maestros, padres, y alumnos puedan tener un plan de limpieza en
la escuela y sus alrededores para que puedan crecer en un lugar limpio y
agradable.
3. Que los habitantes tengan el conocimiento de cmo promover la salud y
nutricin en los nios y que lo puedan implementar en ellos.
4. Proyectar las capacitaciones a los padres para como tener un mejor
conocimiento y como tener una buena salud saludable por medio de
actividades que puedan realizar con entusiasmo con sus hijos.
5. Tener ms ayuda de los vecinos del casero sobre la realizacin de
proyecto en poder mejorar y trabajar juntos.

10

HIPTESIS
Cree usted que todos los padres de familia de las reas rurales tienen el
conocimiento de lo importante que es la higiene personal y una alimentacin
balanceada?
Por falta de recursos econmicos de los padres de los nios no tiene la
alimentacin adecuada para su crecimiento fsico como mental y provoca
enfermedades en el Casero en que ellos habitan.
VARIABLE INDEPENDIENTE:
Que los padres de familia no tuvieron la educacin adecuada de cmo tener
un hogar saludable, y como implementar la salud y nutricin en sus hijos.
VARIABLE DEPENDIENTE:
Que los habitantes dependen del Centro de Salud en la cual le brinda ayuda
como lo es las bolsas nutricionales y medicinas, que les trae un buen
beneficio a los nios para su desarrollo.

11

JUSTIFICACIN
Los motivos en los cuales nos basamos para realizar nuestro proyecto de
investigacin accin son los siguientes:
Es necesario y recomendable que en el Casero Barranca Honda cuentan
con una refaccin nutricional

Nosotros realizamos nuestro proyecto de seminario que trata del tema

promocin de la salud y nutricin escolar, que se basa para ayudarlos a
obtener un buen rendimiento en los alumnos mejorando la salud y viendo la
nutricin, en cmo lograr que los nios tengan una alimentacin
balanceada.

Logrando este proyecto estaremos ayudando a que todos los nios de la

escuelita puedan satisfacer la salud adecuada que le brindamos.

Tambin que los nios puedan tener una buena higiene personal en la
escuela y en sus hogares de esta forma estaremos tambin contribuyendo
a que las familias puedan realizarlo junto con ellos y que lo puedan
practicar.
Basados en la frase Los nios son el futuro de nuestra Guatemala
decidimos colaborar con el desarrollo de los nios apoyndolos en la
nutricin escolar.

MARCO TERICO

12

Promocin de la Salud y Nutricin Escolar

La promocin de la salud es el proceso que permite a las personas
incrementar el control sobre su salud para mejorarla 1 y que se dedica a
estudiar las formas de favorecer una mejor salud en la poblacin. La
definicin dada en la histrica Carta de
Ottawa de 1986 es que la promocin de
la salud "consiste en proporcionar a la
gente

los

medios

necesarios

para

mejorar la salud y ejercer un mayor

control sobre la misma". Las reas de
accin que propone la Carta de Ottawa son: construir polticas pblicas
saludables, crear ambientes que favorezcan la salud, desarrollar habilidades
personales, reforzar la accin comunitaria, reorientar los servicios de salud.
Principios bsicos para la promocin de la salud segn la OMS
La Organizacin Mundial de la Salud ha elaborado en diversas cartas sobre
promocin de la salud diversos principios al respecto. Algunos de los ms
importantes son:
Asegurar que el ambiente que est ms all del control de los individuos sea
favorable a la salud.
Combina mtodos o planteamientos diversos pero complementarios,
incluyendo comunicacin, educacin, legislacin, medidas fiscales, cambio
organizativo y desarrollo comunitario.
Aspira a la participacin efectiva de la poblacin, favoreciendo la autoayuda
y animando a las personas a encontrar su manera de promocionar la salud
de sus comunidades.
Aunque la promocin de la salud es bsicamente una actividad del mbito
de la salud y del mbito social, y no un servicio mdico, los profesionales
sanitarios, especialmente los de atencin primaria, desempean un papel
importante en apoyar y facilitar la promocin de la salud.

13

Salud
La salud: es un estado de bienestar o de equilibrio
que puede ser visto a nivel subjetivo (un ser
humano asume como aceptable el estado general
en el que se encuentra) o a nivel objetivo (se
constata la ausencia de enfermedades o de
factores dainos en el sujeto en cuestin). El
trmino salud se contrapone al de enfermedad, y
es objeto de especial atencin por parte de
la medicina y de las ciencias de la salud.
Nutricin
La alimentacin es otro factor que permite que disfrutemos de una buena
salud. Esto se consigue mediante una dieta equilibrada, con una gran
variedad de alimentos, equilibrio entre caloras, ingerir las comidas diarias
recomendadas entre otros.
Podemos mirar en la pirmide alimentaria los alimentos para una nutricin
sana y equilibrada. Sin una nutricin saludable, se pueden contraer
enfermedades como lo son: obesidad, desnutricin, etc. se deben consumir
pocas grasas y lpidos, muchas frutas y verduras, los productos de origen
animal se deben consumir de manera regular, los cereales se deben consumir
de manera constante, antes de cada comida se deben lavar frutas y verduras.
En la nutricin, un dato muy importante es la higiene que es necesaria para
evitar enfermedades estomacales. No debemos olvidar el ejercicio que sirve
para una buena digestin. Tambin es muy importante no ponernos a dieta sin
instrucciones de un especialista, ya que no es seguro. Lo mejor, es comer
todos los alimentos que nos ofrece la pirmide alimentaria, lo importante, es
consumirlas en porciones adecuadas.

14

HIGIENE PERSONAL
Higiene de la Piel y Del Cabello
La piel es la barrera que impide el paso de los grmenes a nuestro
organismo, y a la vez contribuye a la regulacin de la temperatura corporal
mediante la produccin de sudor por las
glndulas sudorparas. Otras glndulas, las
sebceas, producen una materia grasa que
impermeabiliza y lubrifica la piel.
Estos productos de secrecin, en unin a los
restos de descamacin de la piel y del polvo y
suciedad exterior, llegan a desintegrarse,
produciendo un olor muy desagradable y,
adems, son un campo favorable para el
desarrollo de grmenes y aparicin de enfermedades.
La ducha diaria con agua y jabn, especialmente en tiempo caluroso, o
despus de efectuar trabajos duros o en ambientes sucios, elimina todas
estas secreciones.
Debe prestarse atencin especial a axilas, alrededor del ano y zona genital,
pies y manos.
El cabello debe lavarse con jabn o champ frecuentemente. Los peines,
siempre de uso personal, se mantendrn limpios mediante el uso de
soluciones detergentes. Si se han detectado parsitos (piojos...) ser
necesario el uso de lociones y champs especfico, Despus de la ducha, la
piel se secar perfectamente. Cada miembro de la tripulacin debe tener su
propia toalla.
Higiene de Las Manos
Las manos son nuestro principal instrumento de trabajo y se
mancharn con muy diversas sustancias, a la vez que son
fuente de contaminacin de todo lo que toquemos, pues en
ellas, sobre todo alrededor de las uas, se acumulan
mltiples grmenes. Por ello es necesario que las lavemos
frecuentemente con agua y jabn, utilizando el cepillo para la
limpieza de las uas, y siempre antes de comer y despus de
ir al retrete.

Las uas han de recortarse regularmente para evitar el acumulo de suciedad,

15
de forma curva las de las manos y recta las de los pies. Los manipuladores de

alimentos cuidarn especialmente estas medidas de higiene corporal, pues si

no pueden transmitir diversas enfermedades. No dejarn sin tratar las heridas
o grietas localizadas en los dedos.
Higiene de Los Pies
Los pies deben lavarse diariamente, pues en ellos abundan
las glndulas del sudor y el acumulo de secreciones
producir olores muy desagradables, adems de grietas e
infecciones.
En caso de sudoracin excesiva, se aplicarn preparados
especficos que la disminuyen, y se mantendrn secos para
evitar el crecimiento de hongos.
Otros Cuidados de la Piel
La piel debe protegerse de una excesiva exposicin al sol, utilizando ropa
adecuada al clima y tipo de trabajo.
Tambin debe evitarse la humedad, ya que se macera y pierde su capacidad
de barrera frente a las infecciones. Se secar cuidadosamente y se cambiar
la ropa con frecuencia, especialmente la interior, a fin de mantenerla siempre
limpia y seca.
El roce continuo de la piel con la ropa de agua,
calzado, etc., producir fcilmente rozaduras e
infecciones, por lo que ha de evitarse; se
mantendrn siempre limpios estos elementos de
proteccin.
Las manos precisan una proteccin especfica
mediante el uso de guantes, que debern estar
adaptados al tipo de tarea que se est efectuando.
Higiene de la Boca
La utilizacin de un cepillo dental para la limpieza despus de todas las
comidas es un factor imprescindible para prevenir la aparicin de infecciones
en encas y caries. Los alimentos y bebidas dejan residuos entre los dientes
que, al fermentar, favorecen la aparicin de estos procesos.

Si se utilizan prtesis dentales, deben mantenerse perfectamente limpias,

pues si no los dientes naturales restantes pueden cariarse fcilmente. Las
16

dentaduras artificiales completas se lavarn cuidadosamente despus de

cada comida para evitar infecciones y mal olor.
Deben realizarse visitas peridicas al dentista, especialmente antes de
efectuar travesas largas. Salga a la mar siempre con la dentadura en perfecto
estado.
Higiene de Los Ojos
Podemos destacar tres aspectos:

Los defectos de refraccin (miopa, hipermetropa, astigmatismo) deben ser

tratados y corregidos adecuadamente, imprescindiblemente en personal de
puente, ya que la seguridad de toda la tripulacin va a depender de su
correcta visin.

Proteja los ojos frente a agentes fsicos, qumicos o mecnicos, mediante el

uso de gafas o pantallas protectoras adecuadas al riesgo concreto. Utilice
gafas de sol en ambientes luminosos intensos.
Las infecciones oculares, principalmente las conjuntivitis, son muy
contagiosas, por lo que han de tratarse de inmediato, y todos los objetos que
estn en contacto con los ojos sern de uso personal (toallas, pauelos...).
El personal que utilice gafas correctoras debe llevar un par de repuesto, en
previsin de posibles roturas.
Higiene Del Odo
Las orejas deben limpiarse diariamente para eliminar sus secreciones, pero
evitando la introduccin de palillos, bastoncillos de algodn, etc., en el
conducto auditivo, ya que esto facilita la formacin de tapones de cera y
puede daar fcilmente el conducto, e incluso perforar el tmpano.

Los trabajadores expuestos a niveles de ruido elevados (mayor a 85 dB.)

deben usar protectores auditivos para evitar la sordera profesional. Pueden
utilizar tapones o cascos (ver figura 13-2).
Los tapones aseguran una proteccin adecuada, siempre que se coloquen
correctamente. Pueden ser moldeables (de espuma; para la forma de
colocarlos, ver figura 13-3) o semirrgidos (de
caucho), y es aconsejable tener las manos
limpias para su colocacin. Son de uso
exclusivamente personal y deben ser sustituidos
o lavados peridicamente, segn el tipo.
Los cascos, ms fciles de colocar, tienen el
inconveniente de ser peor tolerados durante
perodos largos. Han de mantenerse perfectamente limpios y secos.

17

PROMOVER LA SALUD
En ese sentido, desde la cartera sanitaria nacional, los especialistas
recomiendan promover las siguientes conductas a las familias para garantizar
que los chicos comiencen las clases de forma saludable:
- Observar si escuchan y ven
correctamente, y controlar su salud
bucal.
- Chequear que tengan aplicadas las
vacunas que corresponden a su
edad. El Calendario Nacional de
Vacunacin incluye vacunas para
todas las edades, las cuales son
gratuitas y obligatorias, y estn
disponibles en todos los hospitales y
centros de salud del pas.
- Inculcar el buen descanso para favorecer que los nios estn ms atentos
en la escuela. Se recomienda que se acuesten temprano y duerman entre 8 a
10 horas diarias.
- Si usan anteojos, es necesario que los lleven todos los das a la escuela.
- El desayuno es la primera comida del da y la ms importante. Ofrecerles,
antes de ir al colegio, una taza de leche o yogurt, acompaado de pan con
queso o dulce y, de ser posible, frutas y cereales.
- Reforzar durante todo el ao los hbitos de higiene como el lavado frecuente
de manos con agua y jabn antes de comer y despus de ir al bao, el
cepillado de dientes, el bao frecuente y el control de la pediculosis.
- Evitar que lleven cargas pesadas sobre sus espaldas. Es conveniente que
coloquen en sus mochilas slo lo necesario. El peso de las mochilas no tiene
que superar el 15% del peso del nio y debe ser colocada de ambas correas
para distribuir el peso de la mochila.
- Conversar con los nios algunas normas
de seguridad vial. Para ir o volver de la
escuela a pie es importante que utilicen
puentes peatonales y crucen por las zonas
de seguridad. Evitar que circulen por
lugares desconocidos o peligrosos. Si el
recorrido es en auto, los chicos deben
viajar en el asiento trasero con cinturn de
seguridad colocado. Si el recorrido es en
bicicleta, utilizar casco y algn elemento
brillante para ser visto fcilmente, aunque
segn la ley nacional de trnsito N
24.449, la edad mnima para conducir una
bicicleta en la va pblica es de 12 aos.
- Favorecer la integracin de todos los nios y nias, cada uno con sus
particularidades, fomentando la solidaridad y el respeto.
18

Alimentacin Balanceada
Es importante que el ser humano se alimente en forma balanceada para
poder mantener una buena salud. La alimentacin balanceada significa ingerir
todos los alimentos necesarios para estar
sano y bien nutrido pero de forma
equilibrada, lo que implica comer porciones
adecuadas a la estatura y contextura
propia. Es de suma relevancia consumir
alimentos de los diferentes grupos para que
sea una alimentacin balanceada y as
poder mantenernos saludables.
Es
necesario
consumir
diariamente
carbohidratos, protenas, grasas, vitaminas
y minerales, as como tambin agua.
Los carbohidratos son importantes ya que nos entregan la energa necesaria
para realizar nuestras activadas, para mantenernos activos, en este grupo se
encuentran los cereales, el pan, las papas, harinas, azcar, miel chocolate,
leche,
huevo
etc.
Tambin es necesario consumir protenas, las que se dividen en origen
animal como lo son las carnes de vacuno, pollo, pescado, pavo cerdo, huevo
etc. Y las de origen vegetal como son las legumbres.
Las grasas aunque tambin son necesarias es recomendable ingerirlas en
una pequea cantidad y evitar las grasas saturadas provenientes de los
productos animales.
Las vitaminas y minerales presentes principalmente en frutas y verduras, son
las encargadas de regular muchas funciones en nuestro organismo, por lo
que hay que consumirlas diariamente.
La fibra es tambin muy necesaria en la alimentacin ya que cumple una
importante funcin preventiva de las llamadas enfermedades degenerativas
(cardiovasculares, diabetes, cncer al colon). Debes tomar de 8 a 10 vasos de
agua por da ya que el cuerpo pierde normalmente de 2 a 3 litros de agua y
esta debe ser remplazada, ya que sirve como transporte del oxgeno y
nutricin de las clulas.

19

PIRMIDE ALIMENTICIA
La pirmide alimentaria es una gua visual que se propone para elaborar una
buena alimentacin omnvora equilibrada. Este recurso grfico se disea con
el fin de que la poblacin siga unos objetivos dietticos que propone una
organizacin o una sociedad experta en materia de salud.
Para su interpretacin se entiende que los alimentos dispuestos en la cima o
vrtice superior son los que deben consumirse en menor cantidad y los que
estn cerca de la base son los que se deben consumir con mayor frecuencia y
en cantidades mayores, incluyendo las caloras que aportan.

Escuela Nutricional
La educacin en nutricin, entendida como la combinacin de experiencias de
aprendizaje diseadas para facilitar
la
adopcin
voluntaria
de
conductas alimentarias y otras
conductas relacionadas con la
nutricin que conduzcan a la salud
y el bienestar, ha sido reconocida
como uno de los elementos
esenciales para contribuir a la
prevencin y control de los
problemas relacionados con la
alimentacin
en
el
mundo
(FAO/OMS, 1992; FAO, 1995;
Contento et al., 1995).
20

Frente a la diversidad de factores ambientales que afectan la calidad de la

alimentacin, se considera que la educacin en nutricin en la escuela
representa una manera eficiente de alcanzar a un amplio sector de la
poblacin, que incluye no slo a los nios y jvenes, sino tambin a sus
maestros, sus familias y la comunidad de la que forman parte (OMS, 1998).
Los nios en edad escolar constituyen uno de los grupos prioritarios que
deben recibir una educacin en nutricin; es particularmente importante
impartir esta formacin de forma efectiva porque:

Una nutricin apropiada es fundamental para el desarrollo fsico y mental

de nios y adolescentes;

Los escolares son consumidores actuales y futuros que necesitan

informacin y educacin especficas para adquirir patrones alimentarios
saludables y perdurables;

Como futuros padres, los escolares jugarn un importante papel en el

desarrollo de sus descendientes;

Como miembros de la unidad familiar, los escolares constituyen un

importante vnculo entre la escuela y el hogar, as como con la comunidad
(FAO, 1998).

El propsito de la educacin en nutricin en la escuela es lograr que los nios

adquieran una capacidad crtica para elegir una alimentacin saludable en un
mundo que cambia rpidamente y en el cual se observa una continua
diversificacin de los alimentos procesados y una prdida de los estilos de
alimentacin familiar. Se estima que los enfoques basados en los alimentos,
que reflejan los cambios del contexto sociocultural en que viven los escolares,
tienen mejores posibilidades de ayudar a stos y a otros nios y adultos.

21

HISTORIA DE LA COMUNIDAD
FINCA BARRANCA HONDA
La finca Barranca Honda hace mucho tiempo, el dueo era don Abelino Lpez
quien vendi la finca al seor Vicente Salazar, quien antes de fallecer heredo
la finca a su hijo Don Jos Mrquez
quien administro por un largo tiempo y
que tambin el antes de fallecer se la
heredo a su hijo Edwin Abud, quien
ahora es el nuevo dueo de la finca
hasta la fecha.
Al inicio haba un aproximado de
ochenta y tres viviendas, que
decidieron nombrar al primer alcalde quien fue don Joaqun Vzquez,
nombrndolo en el ao 1890, con el tiempo las familias fueron abandonando
la finca y hasta la fecha la finca solo cuenta con treinta y siete viviendas, la
comunidad solo contaba con un ranchito de madera donde se daban las
clases a los nios.
El 21 de marzo del ao 2012 se construy una escuela nueva, donde ahora
los nios reciben las clases, los primeros maestros de la escuela nueva
propusieron a la comunidad celebrar su independencia, la escuela fue
construida gracias a una institucin llamada "comunidad Salvat Oriana" del
pas de Espaa, quienes apartaron su ayuda econmicamente para la
construccin, la escuela cuenta con dos aulas nicamente, una cancha,
donde los nios de divierten y dos baos para el servicio de los mismos,
tambin cuenta con una clnica que est al servicio de la escuela y de toda la
comunidad, para dicha construccin se necesit la ayuda de todos los padres
para construir la escuela ya que el que estaba anteriormente era de madera.
La escuela tanto as como la comunidad, cuenta con agua potable y con
energa elctrica. Despus de haberse construido la escuela en la finca, se
nombr como casero, para poder recibir ayuda del gobierno y tambin se
nombr al nuevo alcalde quien es ahora don Camilo Chilel y se decidi el
nombre de barranca honda que surgi por las hondonadas del terreno. Se
encuentra ubicada a la altura del kilmetro 297 carretera principal a la
cabecera de San Marcos.
22

el casero se encuentra a la orilla del asfalto, es una comunidad de escasos

recursos que se dedican al corte de hule que constituye su principal fuente de
ingresos econmicos. Sus habitantes son muy hospitalarios y colaboradores,
su principal cultivo es el maz, frijol, pltano. Tambin se dedican a la crianza
de marranos y aves de corral. El clima es clido y hmedo
EL HULE (CAUCHO)

Labores Cotidianas

Las casas

Baos

23

HISTORIA DE LA ESCUELA
Barranca Honda: Construccin de una Escuela Primaria y un Centro de
Salud.
Barranca Honda la componen
unas 30 familias que viven
dentro de una finca de hule
(Extraccin del ltex de los
rboles para fabricar el
caucho). La comunidad como
tal no tiene ninguna entidad
jurdica
(pueblo,
aldea,
casero). Son nicamente
colonos en rgimen de
semiesclavitud que trabajan
para el patrn por un sueldo muy bajo; No hay escuela. Las casas
pertenecen al patrn. Los nios acuden a escuelas de aldeas vecinas, a pie o
en camioneta (bus). A pie sufren las dificultades del clima tan lluvioso y en
camioneta se van los pocos quetzales que entran a la familia. Dada la
situacin del pas el buscar trabajo en otros lugares es prcticamente
imposible. Su vida est atada fatalmente a la finca.
Creemos que el mejorar la formacin es el nico camino para que un da esta
situacin cambie. De ah nuestra propuesta de edificar una escuela de
primaria en la misma comunidad para garantizar la asistencia a clase y dar
una formacin bsica a todos los nios.
El municipio al que pertenece la finca costear los dos maestros.
Aprovechando la edificacin
de la escuela, queremos
aadir
un
pequeo
dispensario de primeros
auxilios y medicinas, tan
imprescindible
como
la
escuela. Lo atender un
miembro de la comunidad ya
formado para ello.

24

TCNICAS UTILIZADAS
DOCUMENTOS:
Fue necesaria la recopilacin de datos, visitando la municipalidad de San
Pablo, sobre el casero Barranca Honda, para obtener una mejor informacin:
(escuela, comunidad.)
ENTREVISTAS:
Realizamos una encuesta a los padres de familia del casero, hablndoles
sobre el tema Promocin de la Salud y Nutricin Escolar.
OBSERVACIN:
Durante el tiempo que llevamos visitando la comunidad nos hemos dado
cuenta la falta de higiene en los nios, la falta de responsabilidad de los
padres, la falta de respeto entre ellos mismos.
ENCUESTAS:
La elaboracin de las preguntas que se dieron a conocer a los padres de
familia y al director del establecimiento, fue el procedimiento que se utiliz
para recaudar la investigacin por medio de un cuestionario para obtener la
informacin necesaria.

25

HALLAZGOS
1. El servicio de una persona encargada de la limpieza de la escuelita.
2. La atencin de los nios.
3. Falta de personal docente.
4. No cuenta con uniforme escolar por falta de economa de los padres.
5. Los padres de familia no le dan la mayor importancia a sus hijos.
6. No cuenta con agua potable propia.
7. La escuela no cuenta con un aula apropiada para cada grado.

26

MTODOS UTILIZADOS

CUANTITATIVOS
Casero Barranca Honda, del Municipio de San Pablo, Departamento de San
Marcos, est integrada por 40 familias.
Est poblada por: Hombres : Total 94 = 40%
Mujeres: Total 76 = 33%
Nios :
Total 54 = 27%
Un promedio de 4 nios por familia y un total de 6 miembros por familia
CUALITATIVOS
En el proceso de la investigacin analizamos el casero Barranca Honda para
obtener informacin las cuales nos serviran para continuar con nuestro
proyecto. Los habitantes se dedican a la albailera, carpintera, sastrera,
jornalero y en su tiempo libre a la pesca y caza de animales hay quienes
tienen tiendas en sus casas para generar ingresos econmicos. El clima es
clido sus calles son empedradas, la mayora de casas son de madera y el
techo de lmina y cuentan con una sola finca, escuela y un campo deportivo.
TRABAJO DE GABINETE
Observamos, investigamos y analizamos datos especficos y adems tuvimos
que tomar fotos, realizar entrevista, encuesta, capacitacin para realizar
nuestro proyecto de la mejor manera.

27

ENFOQUE METODOLGICO
a) INVESTIGACIN ACCIN:
Fue lo que se logr mejorar para que los nios de la escuela tengan una
alimentacin balanceada y una mejor higiene personal.

b) ESTUDIO DEL CASO:

Para que se lograran los objetivos fue necesario dar capacitaciones, utensilios
de Higiene (cepillo, pasta dental, jabn, toalla para baos, casos), utensilios
para la alimentacin (vasos y platos) y recursos humanos.

VALORES

28

APLICADO A LA INVESTIGACIN
a) SOLIDARIDAD
Fue la capacidad de actuacin unitaria de cada estudiante. Trmino que
denota un alto grado de integracin y estabilidad interna, es la adhesin
ilimitada y total a una causa, situacin o circunstancia, que implica asumir y
compartir por ella beneficios.
b) RESPETO
El respeto fue aceptar y comprender tal y como son los dems, aceptar y
comprender su forma de pensar aunque no sea igual que la nuestra, aunque
segn nosotros est equivocado, pero quien puede asegurarlo porque para
nosotros; est bien los que estn de acuerdo con nosotros, sino lo estn;
creemos que ellos estn mal, en su forma de pensar, pero quien asegura que
nosotros somos los portadores de la verdad, hay que aprender a Respetar y
aceptar la forma de ser y pensar de los dems.
c) TOLERANCIA:
Actitud y comportamiento, individual, social e institucional, caracterizado por la
consciente permisividad hacia los pensamientos y acciones de otros
individuos, sociedades o instituciones, pese a que los valores morales o ticos
de aqullos no coincidan, o incluso desaprueben. La tolerancia se efectu en
todas las actividades realizadas, sin importar gneros ni estatus social.
d) PUNTUALIDAD:
Es un valor que todo ser humano debe tener, mximo nosotros como
estudiantes fue fundamental para demostrarles a las personas que nos
ayudaron que somos jvenes responsables y capaces de todo lo que nos
proponemos, este valor tambin nos ayud a terminar nuestro proyecto ya
que en nosotros existe la puntualidad.
e) COMUNICACIN:
Proceso de transmisin y recepcin de ideas, informacin y mensajes de cada
integrante del grupo seminarista.

VALORES APLICADOS A LA ACCIN

29

PERSEVERANCIA
Fue aplicado en todo momento pero ms cuando determinamos el tiempo de
entrega del proyecto, cuanto tardaramos en terminarlo, gracias a la
perseverancia de cada uno que aporto su granito de arena. El proyecto fue de
xito ya que para nosotros como estudiantes nos era muy difcil trabajar el da
completo por motivo de que entrabamos a clases a la una de la tarde.
ESFUERZO
Este valor fue el que hizo que diramos todo de nuestra parte para poder
lograr un buen proyecto, gracias a ello lo hemos logrado con gran dedicacin
y aprecio hacia el casero y maestros.
PACIENCIA
Fue un valor que siempre pusimos en prctica a la hora de trabajar en el
proyecto que a pesar de que estbamos limitados de tiempo debamos ser
pacientes ya que no podamos presionar.
AMABILIDAD
En todo momento fuimos amables con todas las personas y maestros del
casero al igual que ellos fueron con nosotros al brindarnos toda la
informacin necesaria para que nosotros complementramos nuestra
Investigacin.
CONFIANZA
Seguridad que tuvimos en s mismo, en otros en poder trabajar juntamente
en el casero con los padres de familia y los nios efectuado con el proyecto.
DISCIPLINA
Las reglas que se llevaron a cabo para tener el orden y la subordinacin entre
los miembros que conformaban los alumnos seminarista.

30

ACCIN
Descripcin de la accin
Antes de iniciar con la accin de nuestro proyecto, tenamos previstas tres
escuelas una de ellas: en Casero Morales, otra en el Casero Barranca
Honda, municipio de San Pablo y la otra en el Sector El Campo Nuevo San
Carlos, Municipio de San Pablo, departamento de San Marcos.
Siendo el da viernes primero de mayo a las 9 A.M. nos reunimos las ocho
personas integrantes de la comunidad de Dialogo No.3 para conocer uno de
los posibles lugares ya mencionado para realizar nuestro proyecto de
seminario durante esa reunin pudimos apreciar varios puntos de vista para
trabajar, al igual que la personas que se encargara de manejar el grupo.
Siendo las conclusiones siguientes:
Pedro Nicols Prez Prez COORDINADOR
Sandy Fabiola Robles Tema TESORERA
Beverly Yaritza Rodas Cifuentes SECRETARIA
Cada uno de los integrantes del grupo conto sus diferentes metas que
realizara a su corto plazo que coincida con el proyecto de seminario.
Nos haban informado en que la escuela el sector El Campo tenan la
necesidad de tener un plan de salud e higienes personal y a sus alrededores,
pero nosotros pusimos ms inters a Casero Morales, pero cuando nosotros
nos reunimos para hablar con las autoridades de este Casero no quisieron
atendernos, nos decan que regresramos al da siguiente y lo mismo nos
dijeron durante cinco das y nunca estaban disponibles las autoridades de
este Casero,entonces nos pusimos de acuerdo con nuestro grupo nos dijimos
que en Casero Barranca Honda que sera bueno ir a verlo, cuando nos
reunimos para ir al casero, acudimos a un compaero que su paptena un
vehculo y le pedimos que nos llevara alcasero, cuando hablamos con el
Director de la escuela nos dijo que no haba ningn grupo para realizar su
proyecto pero l nos dijo que furamos a hablar con el alcalde auxiliar,l nos
dijo que ya haba un grupo que iba a trabajar con la comunidad, ya haban
hablado con el cocode y padres de familia y nosotros le dijimos que bamos a
trabajar con la escuela del casero y l nos dijo que est bien y convocamos
una reunin para dar a conocer el tema: Promocin De Salud y Nutricin
Escolar.

31

La importancia de la Salud y una buena enseanza sobre la alimentacin

nutricional por el cual nosotros tenemos como tema lo que es la
PROMOCION DE LA SALUD Y NUTRICION ESCOLAR para lo cual nuestro
enfoque fue especialmente el desarrollo de los estudiantes.
Realizaramos nuestro proyecto de nacin de accin el cual trataramos el
tema, en lnos enfocaramos a conocer a los nios y a los padres de familia
la importancia que es la salud y una buena enseanza sobre la alimentacin
as ellos tengan un buen desarrollo nutricional.
Dimos inicio a nuestra planificacin de accin comenzando con el primer
paso lo que era una capacitacin en la escuela contando con el apoyo del
Lic.FredyYonatan Gonzlez quien dio a conocer a los padres de familia de
cmo tener una buena salud y nutricin.

32

El segundo paso era de realizar una maana de higiene personal en que lo

realizaron los jvenes seminarista enseando a los alumnos paso a paso
para lavarse las manos para evitar las bacterias al momento de comer los
alimentos.

El tercer paso realizamos una maana deportiva en que realizamos equipos

con los alumnos de papi y mami futbol esto consista que ellos puedan
practicar el deporte para tener una buena salud.

33

Ese mismo da los jvenes seminarista realizaron un paseo hacia una poza
cerca del lugar en el cual los alumnos pudieron refrescarse.

El cuarto paso los jvenes seminarista realizaron una maana de limpieza

en la escuela y sus alrededores en la cual se dio inicio a las 6am contamos
con la ayuda de los alumnos y con el seor Rodolio Pedro Prez Pablo que
era padre de unos de los jvenes seminarista.

34

Que los jvenes y los alumnos trabajaron en la limpieza de la escuela en

recorta el csped y corral en que cada uno de ellos utilizaron herramientas
que no era peligroso al momento de utilizarla.

Como se puede observar en las imgenes como estaba la entrada de la

Escuelita en que ninguno de los vecinos no se preocupaba por la limpieza de
la entrada y est lleno de monte.
ANTES

35

Se limpi la entrada de la escuela en que cada uno de los jvenes y alumnos

hicieron lo posible en limpiarla en que cada uno realizo actividades diferentes,
en limpiar, recoger la basura y otros barriendo.
DESPUS

En cada actividad que se realiz desde el principio hasta el final se les

brindaba refaccin nutritiva y saludable para su crecimiento donde la escuela
brindaba un apoyo en el rea de cocina. Siempre cuando teniendo
conocimiento al momento realizar las refacciones con un hbito de higiene en
las cosas como personal.

36

Despus de haber realizado esa actividad dimos a clausurar nuestro proyecto

de seminario en la cual se hicieron presentes la de comunidad de dilogo No.
3 en la cual tambin estuvo presente el Director del establecimiento el Lic.
Rolando Ren Fuentes Miranda y nuestro Asesor Mario Efran Vsquez De
Len.
En el acto de la clausura se llamaron a las madres de los nios en la cual se
les fueron entregadas lo que es una bolsa nutricional.

Cada uno que conformaba la comunidad de dilogo No.3 hicieron entrega de

bolsas nutricionales a la madre de familia por el esfuerzo y el apoyo que nos
brindaron en nuestro proyecto desde inicio hasta el final.

37

EVALUACIN DE LA ACCIN
PRE- ACCIN
Antes de iniciar el proyecto de accin, el catedrtico nos orient de cmo
podamos hacer nuestro proyecto, ya que vimos de cmo poder utilizar las
diferentes tcnicas, mtodos, adems nos instruyeron sobre como tabular los
datos que recaudaramos a travs de la encuesta que plantearamos al
casero.
Para realizar nuestro proyecto tuvimos que apoyarnos de nuestro proyecto de
vida y del proyecto de nacin, ya que contena la perspectiva de cmo
queramos ver a Guatemala en un futuro mejor.
Nuestro grupo hizo un examen profundo de la importancia de una buena
nutricin y as llegar a obtener no solo fsico si no que mentalmente en el
desarrollo de los nios, en la escuela del Casero de Barranca Honda, esto
es como base de nuestro primer objetivo.
Decidimos que a los nios iba a ser muy importante ensearles sobre la
higiene personal y la importancia de consumir las verduras para as poder
tener un buen desarrollo.
Para ver que podamos hacer la comunidad de dilogo No. 3 se reuni para
realizar lo que es la tcnica de lluvia de ideas y as llegar a ver cules tena el
mejor objetivo para realizar en el casero.
Una de las ideas que todos concordamos en que le tenamos que dar una
capacitacin a los padres de familia y as dejar en ellos cuales son los
alimentos adecuados que le deben impartir a sus hijos y como mezclarlos.

38

POST-ACCIN
Despus de haber realizado y observado al casero Barranca Honda
Municipio de San Pablo departamento de San Marcos, elegimos el tipo de
investigacin y mtodos a utilizar en la realizacin de nuestro proyecto de
investigacin accin.
Luego de haber obtenido los datos, empezamos a trabajar en la fuente de
salud y nutricin en que necesitaramos realizar en el proyecto
Todo el proceso del proyecto de investigacin accin fue un xito, en que
pudimos realizar el proyecto poniendo cada uno de los compaeros nuestro
esmero y nuestra responsabilidad debida, somos un grupo muy unido y
supimos llevar el proyecto siempre adelante.
Ahora cada uno de los hogares de este casero cuenta con un conocimiento
de cmo tener una buena alimentacin balanceada y una salud adecuada no
dejando atrs la escuela tambin cuenta con ese conocimiento.
Estos fueron los resultados de nuestro proyecto:

Limpieza total dentro del centro educativo

Una maana deportiva
Limpieza de higiene personal

39

RESULTADOS DE LA ACCIN
El resultado que obtuvimos en la escuela del Casero Barranca Honda,
Municipio de San Pablo, Departamento de San Marcos, hacia los nios
fueron las siguientes:

a) Higiene personal.
b) Limpieza en la escuela y sus al redores
c) Los alumnos tienen conocimiento de cmo tener una buena alimentacin
balanceada.
d) Realizar ejercicio deportivo.
e) Medir el peso de los alumnos a cada 6 meses.
f) Medir la estatura de los alumnos
g) Lavarse las manos a cada vez ante de ingerir los alimentos
h) Cepillarse los dientes despus de cada comida.

CRONOGRAMA DE INVESTIGACIN

40

ACTIVIDADES

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEMANA

SEMANA

SEMANA

SEMANA

1 2 3 4 1 2 3 4 1

3 4 1 2 3 4

Se visito la comunidad de Casero

Morales
Se visito la comunidad Sector El Campo
nuevo San Carlos Municipio de San
Pablo.
Seleccin del tema a realizar.

Se visito el casero de Barranca Honda.

Realizamos una reunin
autoridades del casero de
Honda.

con las
Barranca

Realizamos una reunin con los padres

de familia para darle a conocer las
actividades a realizar.
Cotizacin
personal.

de

accesorio

de

higiene

Dimos inicio a la accin del proyecto.

Cotizacin de precios para las bolsas

nutricionales.

Supervisin
Nutricin.

del

proyecto

Salud

Presentacin del informe final.

CRONOGRAMA DE ACCIN

41

MAYO
JUNIO
JULIO AGOSTO
SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

ACTIVIDADES
Reunin con las autoridades del
casero, para la realizacin del
Acta.
Observacin de los nios en la
escuela de Barranca Honda.
Realizamos encuesta a las
personas de la comunidad,
Reunin
con
los
jvenes
seminaristas, para dar fecha de
inicio al proyecto.
Se visito la Municipalidad de San
Pablo, en busca de informacin
del Casero y Escuela.
Dimos inicio al proyecto
Capacitacin a los estudiantes,
padres y maestros sobre la Salud
y Nutricin Escolar.
Orientacin con los estudiantes
de cmo tener una buena
Higiene.
Realizacin de una maana de
limpieza en la escuela con los
jvenes
seminaristas
y
estudiantes.
Reunin con los padres de
familia hacia la entrega del
proyecto.
Finalizacin del proyecto.
Acto honor al proyecto realizado.
Realizacin del acta de salida.
Presentacin del informe final.

COSTOS DE ACCIN

42

PRESUPUESTO DEL PROYECTO DE INVESTIGACIN.

CANTIDAD

3 docenas
3 docenas
3 docenas
3 docenas
3 docenas
3 docenas

1ra.
2da.
3ra.
4ta.
5ta.
14

DESCRIPCION

VALTOR

UTENSILIOS
DE
LIMPIEZA PERSONAL
Toallas de bao (para los
nios)
Casos (para uso de los
nios )
Jabones (para lavarse las
manos)
Platos (para darles su
refaccin)
Pastas y cepillos (para la
limpieza de los nios)
Vasos (para darles su
refaccin)
REFACCIONES

Q.135.00
Q.75.00
Q.65.00
Q.88.00
Q.135.00
Q.125.00

(Chuchitos y refresco
natural)
(Pltanos hervidos
y
refresco natural)
(Tostadas
y
refresco
natural)
(Panes con pollo y
refresco natural)
(Empanas
y
refresco
natural)
Bolsas nutricionales (para
las madres de familia de
la comunidad)

Q.325.00

Fletes

Q.300.00

Otros
gastos
clausura
TOTAL

de

la

Q.100.00
Q.165.00
Q.200.00
Q.150.00
Q.478.00

Q.1,591.00
Q.3,932.00

43

FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

No.

ACTIVIDAD

VALOR

1ra.

Q.800.00

2da.

Venta
(de
chiles
rellenos)
Venta (de chuchitos)

3ra.

Venta (de tamales)

Q.500.00

4ta.

Venta ( de churrascos)

Q.850.00

5ta.

Venta (de tamales)

Q.700.00

6ta.

Venta (de tacos)

Q.482.00

7ma.

Venta (de enrolladas)

Q.300.00

TOTAL

Q.3,932.0
0

Q.300.00

44

CONCLUSIN

Junto a este proyecto, hemos aprendido a fomentar nuestras ideas

constructivas para poder trabajar en equipo de la mejor manera, practicando
los valores como solidaridad, compaerismo, responsabilidad, tolerancia,
cooperacin, justicia, igualdad y otros, Los cuales son caractersticas
especiales que Dios nos ha regalado. Y nos los han inculcado nuestros
padres en el hogar, junto a nuestros maestros hemos aprendido que son muy
importantes para crecer como personas con buenos principios y modales.
Todo esto nos ha llevado a realizar con xito el proyecto que nos habamos
propuesto el cual es Promocin de la Salud y Nutricin Escolar y as mismo
ser partcipes del desarrollo del Casero Barranca Honda y de sta manera
cooperar en el Desarrollo de la Niez teniendo en cuenta lo importante que es
el proceso educativo del nio, que tenga una buena Salud y una excelente
nutricin.
Pero tomemos en cuenta; para que Guatemala mejore, debemos empezar por
cambiar nosotros mismos y as estaremos contribuyendo con el desarrollo y
superacin de nuestra bella nacin.
Tambin pudimos experimentar la sensacin de la solidaridad y la satisfaccin
de poder ayudar a los dems por medio de un trabajo bien hecho, pero
siempre trabajando unidos como equipo, ahora sabemos que podemos
alcanzar todo lo que nos propongamos con responsabilidad y dedicacin
dndole siempre gracias a Dios, por ayudarnos a lograr nuestros objetivos ya
que sin el nada es posible, de la misma manera el apoyo moral y econmico
de nuestros padres, y la dedicacin y entrega de cada uno de nuestros
maestros que nos han acompaado en este proceso importante de nuestra
educacin .

45

RECOMENDACIONES
Que el estado de Guatemala apoye ms al Ministerio de Educacin y que le
pueda brindar atencin a la educacin y as siga motivando a los jvenes
graduandos ya que ellos
marcaran
la diferencia, juntamente a las
instituciones educativas para que se puedan seguir muy frecuentemente con
la realizacin de proyectos en que puedan beneficiar el desarrollo de las
comunidades que realmente lo necesitan.
Que las nuevas promociones que estn por venir y que sigan con la misma
iniciativa de hacer proyectos de distinto ndole en las escuelas ms
necesitadas el cual ser de mucho beneficio a los alumnos y padres de
familia.
Que los maestros de dicha escuela verifique una buena alimentacin
balanceada en que se pueda mantener los alumnos en un estado agradable y
saludable en su crecimiento.
Que las personas que tienen las posibilidades de coadyuvar con los recursos
necesarios se involucren en el apoyo hacia el casero. As ellos ayudaran en
el desarrollo del casero tanto estudiantil como infraestructura en ella.

CONEXIN CON LOS PROYECTOS DE VIDA, DE NACIN Y DE

INVESTIGACIN-ACCIN.
46

Pedro Nicholas Prez Prez: la conexin que hay entre el proyecto de vida
con el proyecto de nacin es que ellos plasmen mis sueos y mis metas, y
estos me ayudaron a tener una visin clara que quera para mi vida y mi pas.
Gracias a estos dos proyectos me ayudaron a realizar el proyecto de
investigacin y accin en el cual logre una pequea parte de lo que deseaba
para mi Guatemala, pero con la ayuda de Dios ser una persona que ayude a
mi familia ya mi pas.
Frutalco No Lpez Lpez: los proyectos de seminario de Vida, de Nacin y
de Investigacin- Accin tiene un papel muy importante en la formacin de
jvenes ciudadanos guatemaltecos con la capacidad de criterio excelente
para ayudar al pas, de tal modo que los tres proyectos se unen en el papel de
enriquecer los sueos de los jvenes por colaborar con el desarrollo en el
aspecto educativo del pas, los proyectos de Vida y Nacin nos ensean en
una forma terica como podemos colaborar con el pas a travs de metas y
visiones que luego ponemos en prctica.
Vctor Arnoldo Recinos De Len: la relacin de mi proyecto de vida con el
proyecto de nacin es que, ambos me han impulsado a realizar cosas que
sern beneficiosas para las dems personas; en mi proyecto de vida di a
conocer como quera verme y cules eran mis propsito para que en un futuro
no muy lejano y tambin de cmo poder salir adelante en cualquier dificultad
que se me presente en la vida.
Alex Israel Ramrez Miranda: La conexin de mi proyecto de vida, Nacin y
de Investigacin-Accin es de suma importancia de mi vida y en mi carrera
estudiantil ya que gracias a ello voy formando mi carcter utilizando los
valores que me han enfocado en el hogar en el colegio, para ser un buen
profesional dando mis metas trazadas y as ayudar a las personas que lo
necesitan para que mi Guatemala sea mejor da a da.
Ramiro Antonio Meza Mazariegos:Hay que tomar en cuenta que nosotros
especialmente tenemos visin y metas en el futuro, y tenemos que tener un
plan para poder realizarlas, en este caso lo plasme en el proyecto de accin,
de cmo tena que realizar el proyecto, y de que plan bamos a llevar a cabo y
realizarlos.

Sandy Fabiola Robles Tema: La conexin de mi proyecto de vida con el

proyecto de Nacin-Accin es que ambos son participes en la formacin
delcarcter de mi persona como profesional con los valores que me han
inculcado siendo uno de ellos; la responsabilidad de poder lograr cada meta
47
que me proponga y a la ves hacer realidad mi sueo con la misin de ayudar

a mi pas y a los nios que son el futuro de Guatemala para que tengan una
buena educacin.
Beverly Yaritza Rodas Cifuentes:la conexin entre mi proyecto de vida con
el proyecto de nacin es que ambos desarrollen mis conocimientos y
destreza, en cmo lograr alcanzar mis metas y mi visin, y todo esto lo puse
en prctica a realizar el proyecto de Investigacin-Accin, tambin apliquen
valores como la responsabilidad, compaerismo que me ha inculcado en mi
hogar; y mi deseo es de ayudar al desarrollo de la comunidad y de mi pas.
Dbora Nohem Ramrez Lpez: La conexin que hay entre estos proyectos
es de suma importancia, ya que se ve acabo el desarrollo de mis
conocimientos y destrezas para cumplir con mis obligaciones. Teniendo en
cuenta mis valores como ciudadana y velar por la educacin de cada
guatemalteco, y ver en mi pas progresar da con da con el aporte de
nuestras ideas.

ANEXOS
AUTORIZACIN

48

El presente informe final de seminario denominado:

JVENES EN ACCIN SOCIAL COMPROMETIDOS CON LA NUTRICION

Y SALUD PREVENTIVA, DE LOS ALUMNOS DE LA ESCUELA OFICIAL
RURAL MIXTA CASERO BARRANCA HONDA, MUNICIPIO DE SAN
PABLO, DEPARTAMENTO DE SAN MARCOS.

Pedro Nicholas Prez Prez

Prof. Mario Efran Vsquez de

Len.
Coordinador de la comunidad de dialogo

PEM. Rolando Ren Fuentes Miranda.

Lpez.

Asesor de Seminario.

Lic. ngel Dionel Barrios

Director Instituto Privado Mixto MalacatecoGestor Educativo 1215.4 Malacatn, San Marcos.

INSTITUTO PRIVADO MIXTO MALACATECO

ENCUESTA
49

Sobre el tema Promocin de la Salud Y Nutricin Escolar. Realizar la

comunidad de Dialogo No. 3, de los estudiantes de Sexto Perito en
Administracin de Empresas del curso de Seminario.
INSTRUCCIONES: Lea detenidamente las preguntas y marque con una X la
respuesta que considere correcta.
1. Cree usted que es importante tener conocimiento acerca de la
desnutricin?

SI

NO

2. Estara de acuerdo que la escuela tenga un programa de cmo cuidar la

nutricin de los nios?

SI

NO

3. En su forma de pensar los nios de la escuela deben tener un buen

rendimiento en sus estudios?

SI

NO

4. Cree usted que la desnutricin escolar se pueda prevenir?

SI

NO

5. Considera usted que este proyecto beneficie la salud de los nios y que
debe
aplicarse a la comunidad?

SI

NO

6. Cree usted que la desnutricin es causada por una mala alimentacin?

50

SI

NO

7. Cree usted que los nios con una mala alimentacin tengan un buen
rendimiento en la escuela?

SI

NO

8. Cree usted que beneficiara a los padres, maestros y alumnos una

capacitacin a cerca de la salud y la desnutricin escolar?

SI

NO

9. Cul fue el ltimo grado que estudio?

SI

NO

10. Estara de acuerdo en colaborador con la relacin del proyecto de la

salud y la desnutricin escolar?

SI

NO

51

52

Grficas de la encuesta realizadas en Casero de Barranca Honda del

municipio de San Pablo, departamento de San Marcos.

1. El 100% de los padres de familia creen que es importante tener

conocimientos acerca de la Desnutricin.

100%

2. El 100% de los padres de familia estn de acuerdo que la

escuela tenga un programa de cmo cuidar la Nutricin de los
nios.

100%

53

97
%

3. El 97% de los padres de familia piensan que los nios de la escuela

deben tener un buen rendimiento en sus estudios y el 3% piensan
que no.
3
%

97
%

54

4. El 98% de los padres de familia creen que la Desnutricin

Escolar se puede prevenir y el 2% creen que no.

2%

98%

5. El 95% de los padres de familia consideran que este proyecto

beneficia la salud de los nios y que debe aplicarse en la comunidad
y el 5% considera que no.
5%

95 %

55

6. El 100% de los padres de familia creen que la Desnutricin

es causada por una mala alimentacin.

100%

56

7. El 79% de los padres de familia creen que los nios con

una mala alimentacin no pueden tener un buen
rendimiento escolar.

21%

79%

8. El 97% de los padres de familia creen que una capacitacin

acerca de la salud y la Desnutricin escolar beneficia a los
padres, maestros, y alumnos. El 2% creen que no beneficia, el
2% 1%
1% no supo que responder.

97%

57

9. El 62% de los Padres estudiaron Primaria, el 27%

estudiaron secundaria, el 8% Estudiaron Diversificado, el
3% quedaron anuladas. 3%
8%

27%
62%

58

100%

10. El 100% de los padres de Familia estuvieron de acuerdo en

colaborar con la realizacin del proyecto de la Salud y la
Desnutricin escolar.

ACTA DE ENTRADA
59

La infrascrita Secretarial de la Carrera Perito en Administracin de

Empresas, hace constar que en el Acta No. 25 en los a folios se
encuentra la que literalmente dice.
Reunidos en la escuela del Casero Barranca Honda cuerpo de la auxilia tura
presente y COCODE Y Presidente de Junta de padres de familia con da 28
de Mayo de 2015 siendo las tres y treinta y cinco de la tarde y los alumnos del
Instituto Privado Mixto Malacateco como Primer punto dando la bienvenida el
primer alcalde Auxiliar Eliseo Daz, como segundo Punto tomando la palabra
el coordinador del Instituto Malacateco dando a conocer el trabajo que
realizaron sobre el poblado y dando las charlas de Alimentacin y Salud con
los nios un ejemplo para seguir con el proyecto como se construy la
escuelita para realizar una encuesta con los padres de familia esperando que
nos brinden su apoyo para poder realizar este proyecto y as poder trabajar en
equipo y en armona, va a venir el profesor del Instituto a verificar como Van
avanzando con el proyecto, ellos vienen a reforzar con la charlas a los nios
con la falta de higiene y de alimentacin. Como tercer punto tomando la
palabra un compaero del Instituto dando a conocer sobre la capacitacin
sobre los nios dando a conocer que van a trabajar con ocho nios sobre la
nutricin con la edad de siete a catorce aos, van a dar las charlas a las
madres para que ellas tengan una idea de cmo llevar. Pedro Nicols
nosotros necesitamos su apoyo y sobre todo su opinin sobre las charlas,
nuestros dems compaeros no pudieron presentarse, pero nosotros estamos
aqu. Frtalco Lpez, Dbora Lpez tambin dio a conocer sobre las charlas,
sobre cmo ayudar a los nios sobre la nutricin y tambin esperando su
apoyo de los padres de familia, Edilma Prez presidenta de la junta Escolar, y
tambin Ana, Vocal y tambin Mara Lpez Junta escolar, Tambin tom la
palabra el COCODE del a comunidad agradeciendo a los estudiantes por el
proyecto que realizaran en la escuela Manuel Vsquez, secretario de
COCODE, ellos vieron el detalle de los dems estudiantes que es sobre otro
proyecto el que ellos traen para la escuela , ellos van a trabajar con nios de
seis a catorce aos y tambin se dio a conocer sobre las encuestas que
realizaron con los padres de familia y tambin necesitamos informacin de
cmo empez la historia de la comunidad y de la Escuela, casi similar a los de
los COCODES agradeciendo a los estudiantes sobre el proyecto tomando la
palabra el Segundo Auxiliar dando gracias por este proyecto que realizaron y
tambin sobre todo con el apoyo del Directos Prof. Arnoldo Hernndez, dando
a conocer el proyecto Promocin de La Salud y Nutricin Escolar, este
proyecto es brindado por los estudiantes de la Carrera de Perito en
Administracin de Empresas del Instituto Privado Mixto Malacateco, damos fe
con puo y letra.

60

FIRMA DEL
ACTA DE
ENTRADA

61

62

63

64

ACTA DE CLAUSURA
La infrascrita secretaria de la Carrera de Perito en Administracin de
Empresas hace constar que en el Acta No. 30 en los a folios se
encuentra la que literalmente dice.
Reunidos en la cancha de la Escuela del Casero Barranca Honda, Directores,
Profesores, Alumnos y Padres de familia, nios y Director y Profesores de la
Escuelita, Cuerpo de la Auxilia tura con fecha 29 de Junio del ao 2015 dando
inicio a la clausura del Proyecto de los alumnos del Instituto Privado Mixto
Malacateco, siendo las 9:30 A.M. Dando la bienvenida el coordinador de la
comunidad de Dialogo No. 3, Pedro Nicols Prez Prez y dejando la palabra
a los coordinadores Jaquelin Edith Miranda Prez y Vctor Recinos, seguido
de eso una oracin por el seor Pedro Prez Pablo, despus el ingreso de los
pabellones por Jazmn Mishel Miranda Lpez con el pabelln Nacional y
Fabiola Robles Tema con el Pabelln del Instituto Privado Mixto Malacateco,
SEGUNDO la presentacin del Proyecto por el Alumno Pedro Nicols Prez y
Prez, tomando la palabra el Director Manolo Hernndez agradeciendo a los
alumnos por haber realizado su proyecto en el Casero Barranca Honda,
tomando la palabra el Director Rolando Ren Fuentes Miranda Hablando
sobre el Tema Promocin de la Salud y Nutricin Escolar.
Dio a conocer a los integrantes de la comunidad de Dialogo N O. 3 Invitando
a las madres y a los nios para la realizacin del proyecto Seguido entrega de
Bolsas Nutricionales por los Seminaristas a madres de la Comunidad del
Casero Barranca Honda, seguido entrega de reconocimiento al Directos
Manolo Hernndez y a la Seora Edilma Prez por su ayuda a la realizacin
del Proyecto dando las gracias a los alumnos por dos madres de familia,
palabras de agradecimiento por el Asesor de Seminario Mario Efran Vsquez
De Len, dando por finalizada la Reunin, siendo las 11:00 A.M Por la
maestra de Ceremonia Jaquelin Edith Miranda Prez.
Damos fe con puo y letra.

65

FIRMA DEL ACTA DE CLAUSURA

66

67

68

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

LOS BUSCADORES DE GOOGLE

http//:www.wikepedia.org
Mineduc.Com
Historia de la comunidad ( Eliseo Daz )

69

REFERENCIA BIBLIOGRFICAS

70

HOJA DE FIRMA Y RECEURDOS DE COMPAEROS DE

PROMOCIN

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HOJA DE FIRMA Y RECUERDOS DE LOS CATEDRTICOS

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