HISTORIA DE McDonald's

Tres personas fueron clave en la historia de la compaa: los hermanos Dick y

Mac Mc Donald, que desarrollaron el concepto de "comida rpida", y Ray A.
Kroc, quien cre "el imperio". El paso a paso desde la apertura del primer local
hasta la gran cadena de la actualidad
Hoy en da, McDonald's es sinnimo de comida rpida y franquicia exitosa.
Tanto es as que expresiones como "arcos dorados", "cajitas felices", Ronald
McDonald o Big Mac se han convertido en parte habitual del vocabulario
popular.
Sin embargo, esto no siempre fue as. De hecho, el xito actual es el resultado
de la combinacin y el trabajo de varias "mentes innovadoras y
emprendedoras" que supieron disear un mtodo sin precedentes y llevar esa
visin al mundo.
Sin dudas, hay tres personajes fundamentales en la historia de este "camino a
la fama". Por un lado, los hermanos Richard y Maurice (Dick y Mac) McDonald
y, por el otro, Ray A. Kroc.
A los dos primeros, se les puede atribuir el concepto de "comida rpida", ya
que fueron quienes supieron darle forma a esta idea. Pero fue gracias al tercero
que Mc Donald's se transform en el imperio que es hoy en da.

Pero para entender el presente, hace falta primero remontarse al pasado y

comprender cmo estos personajes y sus historias se cruzaron para dar forma
a un gran xito.

En sus comienzos, McDonald's tena una imagen bastante diferente de la que

actualmente se conoce. De hecho, cuando en 1940 los hermanos abrieron su
primer restaurante en San Bernardino (California), se trataba de un "Bar-B-Q"
que ofreca 25 platos diferentes.
Sin embargo, hubo un hecho que cambi el modo de pensar de Dick y Mac y
los llev a realizar modificaciones: la Segunda Guerra Mundial.
Sucede que, como explica Michael Stern, el coautor de Encyclopedia of Pop
Culture, una vez finalizados los enfrentamientos, los americanos tenan un

sentimiento de "hemos luchado, hemos ganado, ahora nos toca la buena vida.
Y por definicin, esa buena vida incluye velocidad, en trminos de obtener lo
que se quiere, cuando se quiere".

Cmo se traslad esto al mundo de la comida? La idea que tuvieron los

hermanos fue revolucionaria para la poca. Si bien su Bar-B-Q vena
funcionando muy bien, decidieron cerrarlo para implementar cambios
tendientes a "acelerar" el servicio.
Los ejes de su nuevo concepto fueron claves para que en diciembre de 1948
surgiera el primer McDonald's propiamente dicho:

Reducir el men a slo 9 opciones (hamburguesas, papas fritas, bebidas y

milkshakes), que eran las ms rentables del anterior restaurante. De hecho, el
80% de los beneficios de su negocio vena de las famosas "burgers".
"Estandarizar los procesos" en la cocina, convirtindola en una especie de
"lnea de ensamblaje" como las que Henry Ford haba introducido en las
fbricas. Para esto, ampliaron las parrillas y crearon "dispensers" de
condimentos para que todas las hamburguesas siempre salieran iguales.
Introducir el concepto de "self-service".
Pero la historia demostr que no estaban equivocados. Y es que, llevadas a la
prctica, sus ideas permitieron reducir el tiempo de servicio de 30 minutos a 30
segundos. Y as naci el concepto de "comida rpida".

en 1952, los hermanos vendieron su primera franquicia a Neil Fox en Phoenix,

ocasin que aprovecharon para hacer un prototipo de cmo seran los futuros
restaurantes McDonald's, creando en ese proceso los arcos amarillos que se
transformaran con los aos en el smbolo de la multinacional.
Pero ms all de esa franquicia en particular, una especial relevancia tuvo un
visionario que se acerc a Mac y Dick para proponerles una expansin del
negocio: Ray A. Kroc.
Ray A. Kroc, el fundador del "imperio"

Si a los hermanos McDonald se les puede atribuir el mtodo y concepto de la

comida rpida, a Ray A. Kroc claramente le cabe la calificacin de "fundador
del imperio".

Y es que mientras Dick y Mac estaban contentos con ver prosperar su negocio,
a Ray se le ocurri la idea de expandir ese concepto por todo Estados Unidos.
Ray era representante exclusivo de la marca de batidoras "Prince Castle
Multimixer", motivo por el cual haba recorrido en su vida muchos restaurantes
norteamericanos. En los aos 50, el negocio estaba en cada ya que muchos
bares estaban cerrando sus puertas. Por eso, cuando en 1954 un pequeo local
de San Bernardino le orden 8 mquinas, enseguida capt su atencin.
Al acercarse al lugar, Ray qued sorprendido por la efectividad con la que se
trabajaba all y la rapidez de su operacin: se concentraban en pocos productos
y eso les permita mantener la calidad en cada paso sin perder tiempo.
Enseguida Kroc not que la idea iba a ser un suceso y por eso les propuso a los
hermanos una visin: crear restaurantes McDonald's en todo el territorio de
EE.UU. Tanto crea en esa idea que cuando Dick y Mac le dijeron que ellos no
queran encargase de tal tarea, l mismo se puso al frente de la expansin.
Solo un ao despus de esta propuesta, en 1955, Kroc abri su primer
McDonald's en Des Plains, Illinois. Para 1965, el nmero de restaurantes ya
haba trepado a 700 y hoy en da hay ms de 30.000 puntos de venta en los
cinco continentes.
Otro hito de la empresa se sell en 1958, cuando la cadena vendi su
hamburguesa nmero 100 millones. Y, tiempo ms tarde, en 1961, Kroc
compr todos los derechos sobre la marca McDonald's en Estados Unidos por
un total de u$s2,7 millones.

Una filosofa nica

Segn cuentan en el mismo sitio web de la firma, Ray Kroc quera que los
restaurantes de la compaa se basaran en tres pilares fundamentales:

Calidad.
Servicio.
Limpieza.

Posteriormente, se aadi un cuarto principio a su filosofa empresarial: el Valor

o Precio. De hecho, las hamburguesas, en sus inicios, salan apenas 15
centavos de dlar.
De este modo, Ray A. Kroc hizo de McDonald's un restaurante familiar y abierto
a todos, famoso porque su comida siempre mantena la misma calidad y se
preparaba igual desde Alaska hasta Alabama.

Por eso, el empresario promovi el slogan "In business for yourself, but not by
yourself" ("En los negocios por t mismo, pero no solo"). Y es que, como l
mismo deca, su razonamiento se basaba en el viejo dicho de que un banco es
tan fuerte como cada una de sus patas y la suya tena tres:

McDonald's.
Los franquiciados.
Los proveedores.

Apuntando a la formacin
Para seguir avanzando como empresa, McDonald's not que era necesario
tener un lugar donde formar a su personal.
Por eso, en 1961 inaugur la "Universidad de la Hamburguesa", hoy
establecida en Oak Brook, cerca de Chicago.
Por sus aulas pasan anualmente ms de 3.000 alumnos entre directivos de la
compaa, franquiciados, gerentes de restaurantes y empleados de todo el
mundo, comentaron desde la cadena de comidas rpidas.
Y aadieron tambin que gran parte del esfuerzo en materia de formacin de
McDonald's se dirige tambin hacia el personal de cada restaurante, mediante
la organizacin constante de cursos de entrenamiento.
Asimismo, la filosofa de la empresa se centra en buscar talento "dentro de sus
propias filas". Por eso, a los empleados se les da la oportunidad de compaginar
su trabajo con sus estudios, al tiempo que se potencia la promocin interna.

Aos que marcaron hitos

Algunos de los aos claves en la historia de McDonald's ya fueron

mencionados, ya que entre la dcada del '40 y '50 se sentaron las bases del
imperio. Pero a partir de entonces muchas innovaciones siguieron
construyendo el xito de la compaa:

En 1962, el local de Denver, Colorado, se transform en el primero en ofrecer

asientos en el interior, ya que hasta entonces, la marca haba basado su xito
en la comida para llevar.
En 1965 la firma celebr su dcimo aniversario con su primera emisin
pblica de acciones, a u$s22,50 cada una.
En 1966, Ronald McDonald debut con su primer anuncio televisivo. Fue todo
un hit, al punto que apareci en el desfile del Da de Gracias de Macy's, y se
transform en sinnimo de la empresa.
En 1967 McDonald's se internacionaliz: abri sus primeros locales en
Canad y Puerto Rico. Hoy est presente en 119 pases.
En 1968 se introdujo otro cono: el Big Mac.
Y en 1969 otro smbolo de McDonald's hizo su aparicin tal como hoy se lo
conoce: los famosos arcos dorados, logo de la compaa.
En 1973 debut el tambin popular "Cuarto de libra".
Otro gran "representante" de la marca sali a la luz en 1979: la Cajita Feliz.
En 1984, la firma estuvo de luto: falleci Ray A. Kroc.
En 1987, debi comenzar a atender el incipiente "nimo saludable" que
empezaba a sentirse en la sociedad y para adaptarse a los cambios introdujo
las primeras ensaladas.
En 1996 se adentr al mundo digital con el debut de McDonalds.com.

McDonalds en Guatemala:

En el ao de 1974 Don Jos Ma. Cofio Valladares, adquiri para Guatemala

una de las franquicias de mayor crecimiento a nivel mundial, McDonalds,
iniciando operaciones con su primer restaurante en la zona 1 de la ciudad
capital, y a base de trabajo duro, honradez y una visin de crecimiento;
ofreciendo oportunidad laboral a muchos guatemaltecos; quienes da a da
comparten el esfuerzo y dedicacin caractersticas de la empresa y que
permiten satisfacer innumerables clientes.

Es el trabajo en equipo y el espritu de innovacin lo que han hecho que

McDonalds Guatemala sea un ejemplo a nivel mundial, por un lado, al ser
doblemente acreedor de los Arcos Dorados (el ultimo en el ao 2006), premio
que se entrega a los operadores considerados triple "A" en Calidad, Servicio y
Limpieza; adems de ser los nicos en Latinoamrica en haber sido
reconocidos en dos ocasiones con el galardn "Ronald de Plata", entregado en
primer ocasin por crear las fiestas infantiles o piatas, que hoy se celebran en
todo el mundo y tambin por introducir la "Cajita Feliz" hoy conocida como
Happy Meal alrededor del mundo y ello gracias a la creatividad de Doa Yoli de
Cofio. Ella ha sido tambin la persona que se ha preocupado por velar, que
todo el xito que hemos tenido con lleve a su lado la accin social y as se le
devuelva a la comunidad parte de todo lo que nos ha entregado, de acuerdo a
la filosofa de McDonalds; un ejemplo es la Fundacin Ronald McDonald
Guatemala la cual lleva a cabo diferentes proyectos en beneficio de la sociedad
y en especial de los nios, y a travs de la Casa de Ronald McDonald que
brinda Hospedaje, Alimentacin, Cario y Entretenimiento a nios,
provenientes del interior del pas y que estn recibiendo tratamiento mdico en
la ciudad capital. Son precisamente los fondos recaudados en el McDa Feliz por
los Nios, los que se utilizan para el mantenimiento de este tipo de proyectos
de los cuales tu sers participe y gracias a ti y tu esfuerzo muchos nios
podrn sonrer.
Ahora adems pertenecemos a la Regin MesoAmrica conformada por una
sola estructura integrada por Guatemala, Honduras y Nicaragua, donde somos
ms y estamos, ms unidos.