NORMAS DE ETIQUETA SOCIAL

No se balancee en la silla, causa muy mala impresin.

No haga preguntas a una persona en el preciso momento en que se lleva
el bocado a la boca, pues no podra contestar debido a que no se debe
hablar con la boca llena.
Nunca sirva la sal con los dedos.
Bostezar es una necesidad normal, hgalo sin exageraciones.
Eructar por gusto es falta de educacin.

Si algn cubierto se cae al suelo, ste se recoge del suelo hasta que
termine la comida.
La servilleta tiene un propsito, hay que usarla para limpiar las
manos y alrededor de la boca, no el mantel o la lengua.
Tomarse el cabello en la mesa es de mala educacin
Utilizar gorra o sombrero a la mesa es de mal gusto.
Si se encuentra en un restaurante se debe hablar con voz baja,
jams gritar o rer a carcajadas.
Cada persona tiene su plato, no se debe tomar alimento de plato
ajeno.
La copa de vino se toma por el tallo y jams se sirve hasta el tope.
Mientras la gente sigue comiendo no se deben prender cigarros ni
puros.
Nunca se chupe los dedos, ni se limpie los dientes con la lengua o las
uas.
USO DE LA SERVILLETA

Una vez que la anfitriona ha tomado su servilleta, se considera formalmente iniciada la comida. Despus,
los dems invitados extienden la suya.
La servilleta se desdobla en dos (nunca completamente, ni a la vista de todo el mundo) y se coloca sobre
las rodillas. No es de buen gusto meterse una punta de la servilleta en el chaleco, la blusa o el cinturn, ni
anudarla alrededor del cuello.
La servilleta puede usarse cuantas veces se necesite durante la comida y es obligatorio hacerlo antes de
tomar agua o vino.
Se declara formalmente terminada la comida cuando la anfitriona coloca la servilleta a su derecha e indica
claramente a los invitados dnde se tomar el caf. Esta vez, la servilleta no se dobla como estaba al principio,
pero tampoco se deja de manera desordenada.

Cmo poner una mesa

Aqu veremos el armado de una mesa segn lo estrictamente formal, aunque en la mayora
de los eventos sociales estas reglas son medianamente seguidas, en caso de tener que armar
una mesa para un acto ceremonial, el protocolo (serie de pasos) es importante que est
presente. Es ms simple de lo que se cree colocar correctamente los elementos en una mesa
formal. Pueden haber pequeas omisiones en diferentes fuentes, pero lo bsico es lo
siguiente:
Mantelera o Blanco: Tiene que ser de color blanco o color manteca, tanto mantel como
cubremantel. (Recuerden que esto es lo ms formal y recomendado en actos ceremoniales,
cosa que los decoradores no seguimos en otros tipos de eventos por ser muy rgido y poco
acorde a los diseos modernos.)

Debajo del mantel debe colocarse el muletn, que es una tela afelpada que sirve para
disminuir los ruidos de los cubiertos y absorver los lquidos de las copas si se caen. Es mejor
que el muletn tenga elstico en los bordes para que no se marque en el permetro de la
mesa y se ajuste correctamente.
El largo del mantel debe ser hasta la altura media de la mesa, si es largo hasta el piso genera
inconvenientes al invitado al momento de sentarse y levantarse de la silla.
Vajilla: Puede ser de losa o porcelana, pero todo igual, haciendo juego con las copas y
cubiertos. El vidrio no se usa para los platos porque no hay de diferentes dimetros. Los
platos de madera pueden utilizarse si es para asados. La melamina no es un material que
pueda utilizarse en vajilla pero si para un plato de sitio.
Plato de sitio: Tiene que estar presente siempre en una mesa formal. Puede ser circular,
cuadrado u ovalado, de plata o alpaca. Es para generar una sensacin visual del sitio del
comensal .
Tenedores: se colocan a la izquierda del plato, se colocan de acuerdo a su uso, de afuera
hacia adentro. Los primeros en utilizarse estn ms alejados del plato, con una distancia de
4,5 cm entre uno y otro, al igual que los cuchillos. Los cubirtos de plata o alpaca no son
recomendables por tener cierto gusto metlico con el tiempo. Los mejores materiales son
acero inoxidable al cromo.
Cuchillos: se colocan a la derecha del plato, con el filo mirando a ste. Del mismo lado se
ubican la cuchara y cuchillo de pescado (primero se sirve el pescado y luego la carne porque
su sabor es ms fuerte).
Cristalera: se ubican al frente y a la derecha del plato. La copa de agua, la ms grande se
ubica alineada con el cuchillo principal, luego se ubican en diagonal las copas de vino tinto y
blanco. En caso de servirse champaa sta va en diagonal a la de vino tinto, cerrando un
tringulo con la de agua. Pueden ser de vidrio o cristal (el cristal al tener aleacin con plomo
tiene mejor terminacin, es ms transparente y tiene ms brillo que el vidrio.)
Toda cristalera debe ser fajinada antes de poner la mesa, con un pao sin peluzas o papel
tissue y agua al 50% con alcohol al 50% (a no preocuparse que el alcohol se evapora y no
deja olor ni gusto en la cristalera ni vajilla).
Servilletas: se ubican a la izquierda o sobre el plato, pero lo importante de las servilletas es
que se deben colocarse casi sin ser tocadas, o sea nada de dobleces, porque stas van a
limpiar la boca y deben estar totalmente higinicas. Tienen que ser del mismo color del
mantel y de 40 a 50 cm (ni ms chica ni ms grande).
Cubiertos de postre: se colocan por encima del plato, con el mango de la cuchara hacia la
derecha, y si hay tenedor para tartas, ste va con el mango hacia la izquierda.
Plato para pan + cuchillo para untar: a la izquierda, por encima de los tenedores.
Dimetros de los platos:
Plato de sitio: Debe tener 31cm de dimetro.
Platode entrada: Debe tener 23cm de dimetro.
Plato principal: Debe tener 25cm de dimetro.
Plato de postre: Debe tener 20cm de dimetro.
Plato sopero: Debe tener 21cm de dimetro.
Cazuela: Debe tener 12 cm de dimetro.
ltimos datos y no molesto ms con las reglas: Los platos se colocan al filo de la mesa
dejando 1 cm del borde. Esto tambin para los cubiertos que dependiendo de la mesa, si es
redonda o cuadrada quedarn rectos o en forma semicircular.