Aminocidos

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Los aminocidos son compuestos orgnicos que se combinan para formar
protenas. Los aminocidos y las protenas son los pilares fundamentales de la
vida.

Cuando las protenas se digieren o se descomponen, los aminocidos se

acaban. El cuerpo humano utiliza aminocidos para producir protenas con el
fin de ayudar al cuerpo a:

Descomponer los alimentos.

Crecer.
Reparar tejidos corporales.
Llevar a cabo muchas otras funciones corporales.
Los aminocidos tambin se pueden usar como una fuente de energa por
parte del cuerpo.

Los aminocidos se clasifican en tres grupos:

Aminocidos esenciales.
Aminocidos no esenciales.
Aminocidos condicionales.
Aminocidos esenciales:

Los aminocidos esenciales no los puede producir el cuerpo. En consecuencia,

deben provenir de los alimentos.
Los nueve aminocidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina,
metionina, fenilalanina, treonina, triptfano y valina.
Aminocidos no esenciales:

"No esencial" significa que nuestros cuerpos producen un aminocido, aun

cuando no lo obtengamos de los alimentos que consumimos.
Estos aminocidos abarcan: alanina, asparagina, cido asprtico y cido
glutmico.
Aminocidos condicionales:

Los aminocidos condicionales por lo regular no son esenciales, excepto en

momentos de enfermedad y estrs.
Ellos abarcan: arginina, cistena, glutamina, tirosina, glicina, ornitina, prolina y
serina.
Usted no necesita ingerir aminocidos esenciales y no esenciales en cada
comida, pero es importante lograr un equilibrio de ellos durante todo el da.

Los aminocidos y sus funciones

Los aminocidos son la base de todo proceso vital ya que son absolutamente
necesarios en todos los procesos metablicos.

Sus funciones ms importantes son:

el transporte ptimo de nutrientes y

la optimizacin del almacenamiento de todos los nutrientes (es decir, agua,
grasas, carbohidratos, protenas, minerales y vitaminas).
La mayora de las enfermedades de la sociedad actual son debidas a nuestro
estilo de vida, tales como: obesidad, colesterol, diabetes, insomnio, disfuncin
erctil o la artritis. Todas ellas son atribuibles a trastornos metablicos bsicos
y lo mismo ocurre con la prdida de cabello o las arrugas profundas.

Por consiguiente, es importante hacer frente a estos problemas de raz y

asegurarse que disponemos de la cantidad suficiente de aminocidos
esenciales en nuestro organismo.

Por qu son tan importantes los aminocidos?

Los aminocidos son la base de todo proceso vital ya que son absolutamente
necesarios en todos los procesos metablicos. Sus funciones ms importante
son el transporte ptimo de nutrientes y la optimizacin del almacenamiento
de todos los nutrientes (es decir, agua, grasas, carbohidratos, protenas,
minerales y vitaminas). La mayora de las enfermedades de la sociedad actual
son debidas a nuestro estilo de vida, tales como: obesidad, colesterol, diabetes,
insomnio, disfuncin erctil o la artritis. Todas son atribuibles a trastornos
metablicos bsicos. Lo mismo ocurre con la prdida de cabello o las arrugas
profundas.

Los aminocidos son:

Arginina

La arginina o mejor dicho, la estructura L-Arginina es un aminocido semiesencial. La arginina est involucrada en numerosos procesos metablicos y es
de vital importancia en el tratamiento de las enfermedades cardacas y reduce
la presin arterial alta. La arginina mejora la circulacin sangunea, fortalece el
sistema inmunolgico y afecta a la libido masculina de forma positiva.1
Estudios actuales han demostrado que la arginina acelera la cicatrizacin de
heridas2, mejora el proceso quemagrasa y en las dietas ayuda a acelerar la
reduccin de peso.3 El papel de la reduccin del colesterol se atribuye a su
funcin como precursor biolgico de xido ntrico (NO).

La arginina aumenta la potencia sexual

Adems de diversos productos qumicos el rendimiento y la potencia sexual

pueden verse afectados de manera positiva con ciertos aminocidos. Esto
ocurre especialmente en el caso de los aminocidos arginina y ornitina.

En 1998 se galardon con el Premio Nobel de Medicina el conocimiento

especial sobre la relacin entre el xido ntrico y la arginina. El aminocido Larginina con la liberacin de xido ntrico mejora el flujo sanguneo y el aporte
de oxgeno a los
Argininavasos sanguneos coronarios y perifricos. Las personas que reciben
una mayor cantidad de arginina aumentan los niveles de xido ntrico en la
sangre. El xido ntrico relaja las paredes de los vasos sanguneos y mejora la
circulacin sangunea en todo el cuerpo, incluso en los cuerpos cavernosos del
pene. La arginina aumenta los nitrxidos, favoreciendo as la elasticidad
arterial, pudiendo con ello actuar como reductor de la presin sangunea y
favoreciendo la ereccin. Adems, los nutrientes y el oxgeno llegan ms rpido
a travs de la sangre a los rganos, lo cual tiene un efecto positivo general
sobre la potencia masculina, resistencia y rendimiento sexual.

Libre de efectos secundarios

Si bien el efecto estimulante del aminocido arginina en materia de sexo es

conocido desde hace mucho tiempo, han sido las discusiones sobre las
conocidas pldoras contra la impotencia las que han colocado a la arginina de
nuevo en el primer plano. Su efecto es similar al de las pastillas sintticas pero
menos costoso y, en gran medida, libre de efectos secundarios negativos. A
diferencia de las conocidas pldoras qumicas para la potencia sexual, la
arginina no tiene un efecto inmediato, sino que ste se manifiesta al cabo de
poco tiempo. Su ingesta no genera contraindicaciones.

El efecto vasodilatador de la arginina favorece el crecimiento del cabello

Junto a los beneficiosos efectos del aminocido arginina ante los problemas de
impotencia, cabe sealar que al ser precursora del xido ntrico (NO), es de
vital importancia en el crecimiento del cabello. Su efecto vasodilatador
favorece el crecimiento capilar. Debido a que la abundancia de xido ntrico
abre los canales de potasio de las clulas, mejora de esta forma la irrigacin
sangunea del folculo piloso estimulando as el crecimiento del cabello.4

Ms funciones de la arginina

La arginina puede ayudar a reducir la resistencia a la insulina, aumenta la

tolerancia a la glucosa y mejora la sensibilidad a la insulina en la diabetes
mellitus tipo 2. Adems de las medidas importantes a tener en cuenta por los
diabticos tales como una dieta saludable y el control del peso, la arginina
desempea un papel de apoyo en la reduccin de la necesidad de insulina.5

El amoniaco es una clula-txica que forma parte de la construccin de las

protenas. Tener un nivel elevado de amoniaco en el organismo, por ejemplo en
el caso de que el hgado no funcione correctamente, puede hacer que
lleguemos a tener un exceso de amoniaco en el cerebro y esto por
consiguiente es, un impedimento para que el organismo lleve a cabo todas sus
funciones. Un exceso de amoniaco nos lleva entre otras deficiencias a padecer
insomnio. El consumo adicional de glutamina, ornitina y arginina favorece el
sueo. En cuyo proceso favorece la transformacin del amonaco en urea.

El colgeno es una protena cuyo componente esencial se encuentra en varios

tejidos conectivos, como por ejemplo el cartlago y el hueso. La arginina
favorece la produccin de colgeno y es un factor fundamental en la estructura
sea. La Arginina fomenta el crecimiento de los osteoblastos, que estn
involucradas en el desarrollo y crecimiento de los huesos -que es en realidad
de lo que est formada la masa sea-. La falta de arginina especialmente en
las mujeres mayores puede ser la principal causa de padecer osteoporosis, tal
como qued demostrado en un estudio realizado en el ao 2002.6
Glutamina y el cido glutmico

Los aminocidos glutamina y cido glutmico estn estrechamente

relacionados de forma qumica. El cuerpo humano es capaz de producir por si
mismo L-glutamina del cido L-glutmico a travs de Glutamato-AmonioLipasa. Dado el nmero de procesos metablicos en los que la glutamina est
implicada, no es de extraar que sea el aminocido de mayor concentracin en
el plasma sanguneo, los msculos y el lquido cerebral y de la mdula espinal.
De los aminocidos disponibles la glutamina es con un 60% el que mayor
participacin tiene en el organismo humano.

La demanda de glutamina aumenta con el aumento del estrs fsico y mental,

as como con mayores niveles de estrs. La produccin por parte del organismo

de este aminocido tan importante disminuye con la edad, por lo que en

muchas ocasiones nuestro organismo no tiene la cantidad suficiente, entonces
por qu no ayudarlo exteriormente?

La glutamina regula el equilibrio cido-base y as consigue rejuvenecer la piel

El suministro adecuado de determinados micronutrientes fomenta la

produccin de nuevas clulas cutneas y retrasa el envejecimiento. Por este
motivo una alimentacin equilibrada es un requisito indispensable para tener
una piel sana. Muchas veces nos alimentamos demasiado poco o tomamos
demasiada comida basura y esto nos produce un desequilibrio cido-base
con el resultado de que las clulas y los tejidos son destruidos.

El aminocido ms importante para la regulacin del equilibrio cido-base es la

glutamina. Este aminocido puede disociar el amonaco en los riones, proceso
conocido como reaccin de la glutaminasa. Esto tiene una ventaja: se elimina
el cido, por una parte, y, por la otra, se ahorra bicarbonato.1

GlutaminaUn suministro adecuado de glutamina es importante para una piel

firme y elstica y la produce el propio organismo. Sin embargo, a medida que
se envejece deja de producirse en cantidades suficientes, entonces el
organismo toma las protenas de la masa muscular existente y las transforma
en glutamina y energa. De esta manera se pierde protenas de los msculos,
las fibras musculares se hacen ms delgadas y toda la piel pierde su tersura,
por ello no en vano, es conocida por algunos cientficos como la fuente interna
de la juventud.2

La glutamina mejora el sistema autoinmune y es esencial para el crecimiento

del pelo

La glutamina es una fuente de carbono y nitrgeno, as como una base

importante para la formacin y mantenimiento de los msculos. Los
aminocidos son necesarios para la sntesis de nucletidos, y slo las clulas
que se dividen rpidamente, que incluyen las clulas del sistema inmune y los
folculos pilosos, dependen de esta fuente de energa.

La glutamina combate la acumulacin de grasa

La glutamina puede transformarse en glucosa en los riones sin interferir con

los valores del glucagn ni la insulina. Esto redunda al mismo tiempo en una
ganancia de energa que es capaz de evitar la acumulacin de grasa inducida
por la insulina. La glutamina contrarresta la acumulacin de grasa3
proveniente de los alimentos lo que en consecuencia, ayuda a controlar el
peso. Adicionalmente, tambin evita el deseo de azcar y alcohol.2

Funciones adicionales de la glutamina y el cido glutaminico

Durante la sntesis de glutamina en cido glutmico el cerebro est protegido

de los efectos negativos del amoniaco. Con esta proteccin de la parte txica,
que es un obstculo para el buen funcionamiento del cerebro, mejora la
concentracin y la memoria a corto y largo plazo.

Pacientes con sntomas de agotamiento o problemas de fatiga o problemas de

rendimiento mental tienen a menudo un dficit de cido glutmico.
Nerviosismo, insomnio y falta de concentracin estn conectados entre s. Del
cido glutmico el cuerpo forma glutamina y viceversa. La glutamina aumenta
la produccin de GABA (cido gamma-aminobutrico, en sus siglas en ingls).
GABA es el neurotransmisor inhibitorio ms importante del cerebro. Acta
como una guarda-esclusa que impide la transmisin de estmulos entre las
neuronas. En otras palabras, acta como tranquilizante, lo que favorece la
concentracin de manera natural. Cuando en nuestro organismo se da una
cantidad suficiente de glutamina, aumenta la produccin de GABA, lo que da
unos resultados positivos: acta como tranquilizante, especialmente en
momentos de estrs; favorece la concentracin y el sueo.1

Ornitina

La Ornitina es un aminocido no proteinogenico que juega un papel central en

el ciclo de la urea. La L-ornitina se forma de la L-arginina, tras la ingesta de

lquidos y tras la eliminacin de la urea. Ayuda a la desintoxicacin del

organismo y por lo tanto contribuye a la salud del hgado.

La ornitina no forma parte de uno de los 20 aminocidos estndar, pero es

importante en combinacin con la arginina, en particular, en la degradacin del
amonaco, que se produce en el metabolismo de las protenas.1 Adems de
ayudar en la funcin del hgado y su desintoxicacin, favorece no solo la
cicatrizacin de heridas, sino tambin produce una mejora en el sueo y una
mejora la funcin erctil.

La ornitina garantiza una mayor vitalidad en combinacin con arginina

La ornitina se descompone en el organismo en arginina. No obstante, como en

el cuerpo este proceso ocurre ms lento, su efecto dura ms tiempo, por lo que
la ornitina resulta as el complemento perfecto de la arginina. La combinacin
de ambos aminocidos estimula el reparto hormonal y la produccin de
insulina, mejora la capacidad de regeneracin general del cuerpo y conduce al
aumento de la vitalidad. En los hombres, el aumento de la vitalidad se ha
traducido en aumento de la potencia sexual.2

OrnitinaUn organismo adulto y sano produce normalmente arginina y ornitina

en cantidades suficientes. Sin embargo, si la produccin de estos aminocidos
se ve alterada por alguna modificacin patolgica o por factores derivados del
estrs, debemos reforzar el consumo de alimentos ricos en arginina y ornitina.
Ambos aminocidos estn presentes en pescados, carnes, productos lcteos,
nueces, arroz, soja y trigo, pero tambin se encuentran en el mercado en
pastillas, polvo y hasta en cpsulas. Los productos combinados son
particularmente efectivos, por ejemplo, aquellos que adicionalmente contienen
otros nutrientes como zinc, vitamina B y/o biotina.

Carnitina

Dentro de los alimentos de origen natural, el compuesto qumico carnitina,

concretamente L-carnitina no es en sentido estricto un aminocido, sino ms
bien un dipptido que se sintetiza a partir de dos aminocidos esenciales

condicionado: la lisina y la metionina. Por este motivo es a menudo

clasificado como un aminocido esencial.

La carnitina juega un papel importante en el metabolismo energtico de las

clulas animales y vegetales, mejora el suministro de energa a las clulas
cerebrales y de este modo aumenta la resistencia al estrs. Las cargas, bien
sean de naturaleza fsica o mental, se pueden tolerar as de una mejor manera
y por un mayor perodo de tiempo.

Una de las principales funciones de la carnitina es el cambio de grasa a

energa.

Debido a los beneficiosos efectos en la quema de grasa y su efecto positivo en

el metabolismo lipdico, la carnitina, es comnmente conocida como
fatburner. Las mitocondrias usan los llamados cidos grasos, la central
elctrica de la clula, como combustible para la obtencin de energa. Las
largas cadenas de molculas de cidos grasos pueden atravesar la membrana
slo si se esterifican con la carnitina, mientras que los cidos grasos de cadena
corta o mediana pueden atravesarla sin necesidad de esa molcula de
transporte (carrier).

Junto a la prctica regular de deporte, contribuye la carnitina a aumentar la

quema de grasa y por lo tanto es beneficiosa para aquellos que quieran reducir
su peso.1 Dependiendo de la cantidad de carnitina que tengamos en el
organismo mayor ser la velocidad con que la grasa podr ser transportada.
Las necesidades son diferentes para hombres y mujeres, porque los hombres
tienen de forma natural ms carnitina en los glbulos rojos que las mujeres.

Las investigaciones han demostrado que la obesidad puede deberse a un

dficit de carnitina. En estos casos un suplemento con aminocidos es de gran
ayuda.2

La carnitina es un complemento til en el tratamiento de la diabetes

Un estudio del ao 2007 pudo demostrar que el aminocido L-carnitina, como

suplemento alimenticio en el tratamiento de la diabetes, mejora la sensibilidad
a la insulina.3 Pero, adems, el consumo de carnitina ofrece una serie de
ventajas para los diabticos. Reduce, por ejemplo, los niveles del colesterol
LDL, y de forma positiva la grasa en sangre (triglicridos).

Dado que la carnitina convierte en inofensivos a los radicales libres, protege

contra el estrs y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, renales y
oculares. Los diabticos tienen un mayor riesgo de padecer este tipo de
enfermeddes ya que el aumento del nivel de azcar en la sangre ataca a los
vasos sanguneos.

La carnitina es importante para tener una piel sana

CarnitinaEl rgano ms grande del hombre, la piel, necesita para mantener sus
funciones naturales queratina, que es la encargada del desarrollo del tejido
conectivo, el metabolismo cutneo y la renovacin celular. La queratina est
formada principalmente a partir de los aminocidos arginina y metionina, que a
su vez es parte son parte de la carnitina. Por todo ello juega la carnitina un
papel importante para una piel sana.

Metionina

En su forma natural la L-metionina es un aminocido proteinogenico. Es uno de

los aminocidos esenciales y no puede ser sintetizados por el propio
organismo. Por lo tanto, su ingesta adecuada a travs de la dieta o mediante
los suplementos alimenticios es de crucial importancia.

Compuestos de azufre estn presentes en todos los seres vivos y tienen una
variedad de funciones. Junto a la cistena, la metionina es el nico aminocido
con contenido de azufre, por ello la metionina juega un papel importante en la
sntesis de muchas protenas importantes, como la carnitina o la melatonina,
igualmente interviene en la disolucinde grasa y limita la acumulacin de grasa
en el hgado.

La metionina es una sustancia importante para la formacin del cartlago

Para su formacin el cartilago de las articulaciones necesita azufre. En el caso

de que en el organismo tengamos poca disponibilidad de azufre, no existe
ningn problema a largo plazo para las personas sanas, pero en las personas
que sufren de artrosis, una deficiencia de azufre, sin embargo, puede tener un
efecto negativo en el comienzo de la enfermedad, especialmente en el proceso
de curacin del tejido daado.

En investigaciones recientes se ha demostrado que el cartlago de las personas

sanas posee aproximadamente tres veces ms azufre que el cartlago de los
pacientes con artrosis.1 Otro problema es que muchos frmacos forman
sulfato, es decir, las sales del cido sulfrico. Esta es tambin la razn por la
que la demanda de azufre para los pacientes con artritis es particularmente
alta.

MetioninaSe recomienda impulsar la produccin de azufre en el organismo.

Ahora bien, no se puede tomar azufre tan fcilmente en forma de
suplemento nutricional; por ello lo aconsejable es tomar el aminocido
metionina, que especialmente en combinacin con las vitaminas B, puede
formar casi todos los compuestos que contienen azufre. Y por ello la metionina
es de especial importancia para los siguientes tres casos: reduce la
inflamacin, es calmante y estimula la formacin de las clulas del cartlago.

La metionina fortalece las uas y nos ayuda contra la cada del cabello

Debido a su capacidad para formar cadenas que contienen azufre, que a su vez
se conectan entre s, la metionina es capaz de fortalecer la estructura del
cabello y las uas.2 En 2006, en el marco de un congreso dermatolgico
realizado en Florencia, se publicaron los resultados de un estudio en el que
participaron pacientes con alopecia, en el mismo se pudo comprobar que la
cantidad de cabellos que se encontraban en la fase de crecimiento dentro del
grupo que consuma un combinado de aminocidos y vitaminas del grupo B
eran significativamente ms altas que la del grupo control (placebo).3

Taurina

La taurina es un producto de desintegracin del azufre que contiene los

aminocidos cistena y metionina. Contrariamente a la creencia popular, no
hay ningn aminocido taurina en el sentido cientfico estricto, ya que no
contiene ningn grupo carboxilo. Exactamente se trata de un aminocido
llamado sulfnico.

La importancia de la taurina para el organismo se encuentra en el

mantenimiento de los rganos y las funciones celulares. Debido a sus
caractersticas, tales como la estabilizacin del equilibrio de lquidos en las
clulas, su efecto antioxidante y su incidencia relativamente alta del msculo
cardaco, vamos a ocuparnos brevemente de la taurina.

TaurinaLa taurina, importante para el msculo cardaco

El aminocido taurina se haya significativamente ms concentrado y en mayor

proporcin en las clulas del msculo cardaco que otros aminocidos. Con el
50% se trata de la mayor cantidad total de las reservas libres de aminocidos
en el corazon. La Taurina tiene un efecto positivo anti-arritmia en el msculo
cardaco lo que significa que aumenta la regularidad y refuerza las
contracciones del corazn. Asmismo, junto a un regulador de la presin
arterial, los suplementos de taurina bajan los niveles de colesterol ya que
estimula el flujo biliar.1