Ensaladas:

01- Leituga, arroz de ensaldas, peituga de polo asado, pementos asados, olivas negras,
cogombros agridoces, pins. Alio de maionesa, iogur natural, vinagre, aceite, mostaza e
mel. Adornar con cebolio picado.

02- Leitugas, lombarda cortada moi fina, maz, noces, bacallau. Alio clsico de aceite de
liva, vinagre de vio e sal.

03- Escarola, remolacha, maz, pementos do piquillo. Alio clsico.

04- Arroz de ensaladas, millo, bonito en aceite, sementes de xirasol, leitugas variadas.
Aliar con maionesa.

05- Fabas, cenoria, cebola morada, pemetos asados ou do piquillo, olivas negras, rcula.
Vinagreta de aceite de oliva, vinagre e sal.

06- Garavanzos, cebola tenra, pementos asados, olivas negras, espinacas frescas, ovos
cocidos. Aliar con aceite de oliva virxe, vinagre de xrez, sal e pementa moda.

07- Escarola, maz, remolacha, noces. Alio clsico.

08- Escarola, pia, maz, polo. Vinagreta clsica.

09 - Pementos do piquillo, cannigos, olivas negras. Aliar con aceite de oliva.

10- Rcula, dados de queixo, tomates secos en aceite. Vinagreta de aceite, sal e vinagre
de mdena.

11- Leituga, tomate, aros de cebola morada, tirias de cenoria, olivas e ovos cocidos. Alio
clsico.

12- Leituga, dados de tomate, dados de remolacha, queixo de pemento picante. Alio de
sal, pementa moda e aceite de oliva.

13- Laranxas en rodas (cortadas ao vivo), lascas de bacallau cocido, cebolia tenra en
aros, cebolio picado. Aliar con aceite de oliva virxe e pemento modo.
14- Leitugas variadas, dadios de maz, berberechos. Alio de aceite, limn e pementa.

15- Cannigos, leituga folla de carballo, tomatios cherries de distintas cores, amorodos.
Alio de aceite, sal e vinagre de framboesas.

16- Tomate, aros de cebola, olivas negras, follas de alfbega fresca e un fio de aceite.

17- Tomates cortados en las, cogombros en rodas, serraduras de cenoria. Alio clsico.

18- Leituga, tomates cherries amarelios, remolacha e cebola. Vinagreta clsica.

19- Cannigos, champins crs fileteados, tomates cherries, lminas de queixo curado ou
dados de queixo fresco. Alio de aceite, limn, pementa e sal.

Gazpacho:

Un tomate grande, un cogombro pequeno o medio grande, un tercio de pemento vermello,

un tercio de pemento verde, unha cebola nova pequena, un vaso de auga ben fra, un
dente de allo, aceite de oliva virxe, vinagre de xrez e sal (Pode levar algo de pan).
Picar todo. Pasar polo batedor e despois polo coador. Meter na neveira antes de servir.