Introduccin

El concepto de control de calidad se ha extendido desde las primeras

deniciones basadas en la idea de ajustar la produccin a un modelo estndar,
a la satisfaccin de los requerimientos del cliente y englobar a todos los
participantes, ampliando tambin la aplicacin no solo a productos
manufacturados sino a todos los procesos industriales o al sector de los
servicios.
Estadsticamente, el grfico de control se puede definir como un intervalo de
confianza en una escala serie-tiempo, en donde los lmites de control son
niveles de significacin, con sus coeficientes correspondientes a la desviacin
estndar de la caracterstica en estudio. El objetivo es llevar un estudio
detallado del comportamiento de la variable con el fin de tomar las acciones
correctivas y en especial preventivas para que las anomalas no se presenten.
Los grficos de control para variables se componen de dos partes: una se basa
en promedios y controla la exactitud; la otra se basa en medidas de dispersin
y controla la precisin.
La existencia de uno o ms puntos fuera de cualquiera de los lmites de control
es la seal para un anlisis inmediato de la operacin. Dichos puntos deben
marcarse en la carta de control para realizar una investigacin posterior y
determinar una accin correctiva basada en el punto de inicio de la causa
asignable. Un punto por fuera de cualquiera de los lmites de control es,
generalmente, un signo de que el proceso ha sufrido un corrimiento.
En el presente trabajo se hizo uso de las herramientas de calidad como son las
grficas de control: de medias utilizando el rango, medias utilizando desviacin,
el grafico np para determinar la proporcin defectuosa de los sobres, entre
otros. Se realiz un muestreo en el cual se obtuvo el peso de los stick de caf
de 2gr, se tom muestra de cada boquilla en das diferentes, se analiz los
datos y se interpret el resultado a travs de los grficos.

Objetivos
Especfico:

Estudiar las variaciones del peso de los stick de caf presto de 2gr, en la
lnea 10 de empaque en Prolacsa Matagalpa.

Generales:

Determinar la proporcin de sobres defectuosos (bajo, mayor peso) por

produccin segn muestreo.

Analizar los promedios de las muestras y sus rangos.

Calcular los lmites de control sobre los cuales estar bajo control el
proceso.

Determinar si existe correlacin entre la media de los pesos de caf y las

muestras.

Interpretar resultados de las grficas de control.

Determinar la capacidad del proceso.

Calcular la prueba de hiptesis para dicho proceso.

Diagrama de Dispersin
El diagrama describe el proceso completo a seguir para analizar la existencia
de una relacin lgica entre dos variables. Los datos se muestran como un
conjunto de puntos, cada uno con el valor de una variable que determina la
posicin en el eje horizontal y el valor de la otra variable determinado por la
posicin en el eje vertical
El diagrama de dispersin de las muestras de peso de caf segn el nmero de
das muestreados es:

Con el diagrama de dispersin se puede observar que existe una correlacin

dbil, entre la media de los pesos de los sobres de caf de 2gr y las muestras.

Grfico de medias utilizando desviacin estndar:

Una grfica de control X-R, en realidad son dos grficas en una, una
representa los promedios de las muestras de la (grfica X) y la otra representa
los rangos (grfica R), deben construirse juntas, ya que la grfica X, nos
muestra cualquier cambio en la media del proceso y la grfica R nos muestra
cualquier cambio en la dispersin del proceso, para determinar las X y R de las
muestras, se basan en los mismos datos.
El uso particular de la grfica X-R es que nos muestra los cambios en el valor
medio y en la dispersin del proceso al mismo tiempo, adems es una
herramienta efectiva para verificar anormalidades en un proceso
dinmicamente.

Grafico de control de medias para desviacin estandar:

Grfico de control de desviacin estndar