Festival Dardo, la orga mezcalera

Por Ricardo E. Tatto

Me apeo del autobs mientras camino bebiendo agua como si no hubiera un maana. Cruzo
Reforma rumbo al Auditorio, aunque en realidad mi objetivo es otro: El 4to Festival Dardo,
en las inmediaciones del Campo Marte. Con este es mi tercer ao consecutivo en la magna
orga del mezcal en Mxico, razn por la cual voy hidratndome, a sabiendas que una vez
ah no beber otra cosa que mezcal, sotol, raicilla, bacanora y otros destilados de agave.
Los mejores del pas.
Al llegar al lugar, en lo que espero en la fila para entrar leo en el programa de actividades
algo que ignoraba hasta el momento. Se llama Festival Dardo porque Dardo son las siglas
de Destilados ARtesanales De Origen, un evento que ao con ao es organizado por el
Comit Nacional para la Sustentabilidad del Maguey, Mezcal y Destilados de Origen
(COMANDO) y la SAGARPA, a travs de los ya famosos Amigos del Mezcal, que es la
campaa que lanzaron hace 4 aos para promover y difundir la cultura del mezcal, todo con
el fin de impulsar a los productores de destilados artesanales hechos en Mxico.
A pesar de la larga explicacin, no debemos confundirnos, ya que si bien la motivacin
para realizar este festival es ampliamente loable, detrs de dichas intenciones tambin estn
las de miles de asistentes que desean beber mezcal hasta desfallecer, trastabillar y acabar
delirando bajo el volcn. O al menos as lo parece
Una vez adentro, hay que decidir hacia dnde ir, ya que la estructura del evento se divide en
varias zonas como la cultural e informativa, la de conferencias, la destinada para el
concurso de marcas y la del concurso de coctelera, pero a quin pretendemos engaar?
Primero lo primero, hay que ir a la zona de las degustaciones a tomarse los primeros shots
de mezcal.
A lo largo de varios pasillos los stands de los distintos productores nacionales ofrecen
degustaciones a tan slo $15, que aunque pudiera parecer muy barato, en realidad tuvo un
aumento del 50% con respecto al 2014, cuando estas mismas pruebas se vendan en 10
pesos. Si tomamos en cuenta que apenas es una copita de media onza y son ms de 100
stands, usted calcule cunto afectan estos 5 pesos de diferencia los bolsillos de los
asistentes.
Con todo y el aumento del precio que caus extraeza entre algunos asistentes, no cabe
duda que vale la pena cuando se trata de probar muchos de los mejores mezcales del pas,
esos que venden a 200 la copa en cualquier bar de la Roma o de la Condesa. Otros, no lo
ameritan francamente, pero para saberlo, irremediablemente hay que conocer, probar y
tomar.

A la par de la tomadera, tambin existen muestras gastronmicas representativas del pas,

por lo que este ao se cont con la participacin de cocina tradicional de estados como
Michoacn, Oaxaca, Guerrero, Morelos, Puebla, Yucatn y Tlaxcala, aprovechando que el
Conservatorio de la Cultura Gastronmica Mexicana fue el invitado de honor de esta
edicin.
Despus de dar una vuelta olmpica por el lugar y una vez probados mezcales de Durango,
Guerrero, Oaxaca, San Luis Potos, Zacatecas, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacn, el
efecto de los tragos comienza a realizar estragos en mi persona. Comienzo a ponerme
alegre y bailador, pues tambin hay grupos de msica de las distintas regiones invitadas, ya
sea nortea y cumbianchera, hay un poco de todo para todos los gustos.
Ya sea para que uno agarre la peda coqueta o simplemente por conocer, no hay que soslayar
la importancia del Festival Dardo, ya que segn COMANDO, son cerca de 2 millones de
litros de mezcal los que se producen al ao en Mxico significando el 1% de los destilados
de agave tradicionales (el tequila produce 250 millones de litros al ao). Sin embargo, la
produccin del mezcal es para ms de 20 mil familias campesinas una alternativa
econmica sustentable para no migrar a Estados Unidos.
Encandilado por los vapores del alcohol, uno puede decidirse a comprar la botella de su
preferencia, misma que es entregada a la salida del lugar. Sin embargo, la orga mezcalera
tuvo un final poco feliz y, por lo que pude escuchar, recibi muchas crticas hacia la
organizacin, ya que el ao anterior se invit a bandas rock, funk, neocumbias y dems
gneros para amenizar el evento y se colocaron tarimas para tal propsito, de manera que
uno poda escuchar grupos interesantes a la par de las catas, lo cual no ocurri esta vez.
Al margen de ello, fue notorio el alza de los precios en general, ya que los precios de la
comida en el lugar subi con respecto a aos anteriores, confirindole al festival un carcter
cada vez ms elitista dado que una visita al sitio ya no est al alcance de todo tipo de
bolsillo, mxime si uno desea conocer la cultura gastronmica de todo el pas, tal y como
dice el objetivo de Dardo, que es la promocin de dichos productos.
Finalmente, la orga mezcalera se convirti en una borrachera mala copa, ya que a las 8PM
dejaron de permitir la entrada al evento, cuando se supona deba terminar a la medianoche
como en todas las ediciones anteriores, ya que a pesar de que la gente tuviera el gafete
proporcionado a la entrada, si uno sala a buscar a alguien o a ponerle dinero al
parqumetro, les era negado el reingreso por unos monigotes que hicieron gala de desdn y
prepotencia, provocando que muchas personas se apiaran y discutieran a la salida, pues
eran separados de sus acompaantes que seguan adentro. Y con justa razn. Despus de
todo, a quin le gusta que le corten la fiesta de manera tan grosera?
Los organizadores argumentaron que se tuvo que cortar el horario por rdenes expresas del
Estado Mayor Presidencial a cargo del Campo Marte. Luego entonces, dada la magnitud e

importancia del evento, a quin se le ocurre realizarlo ah? Queda claro que esta edicin
fue un tropezn en muchos sentidos, por lo que el prximo ao deben revalorarse estas
cuestiones y, si es necesario, cambiar de sede, considerando que existimos muchos
paranoicos que no dejamos de percibir la irona de estar emborrachndonos frente a las
oscuras miradas de los soldados federales y dems guaruras de poca monta, como si por
estar ebrios despus de 43 mezcales se nos olvidara por un segundo que Fue el Estado o
que el Estado fue culpable, if you know what i mean
Despus de ser corridos a las 9 de la noche, muchos terminamos vagabundeando por las
calles con mezcal en mano, rememorando aquellos desvaros etlicos de Kerouac y
compaa en una Ciudad de Mxico que era muy diferente a la de ahora, donde no nos es
permitido enajenarnos como debe ser y mucho menos vomitar nuestro enojo.