La Celebracin de Fiestas Patrias en el Per

En el Per, julio es conocido como El Mes de la Patria, porque celebramos el

aniversario de la Proclamacin de la Independencia, ceremonia que encabez
don Jos de San Martn en la Plaza Mayor de Lima el 28 de julio de 1821. Desde
los primeros das las casas y locales pblicos aparecen embanderados; muchos
trabajadores y estudiantes se ponen escarapelas en el pecho; y los centros
comerciales adornan sus ambientes con los smbolos patriticos.
Durante las Fiestas Patrias muchos colegios realizan representaciones de los
principales personajes de la emancipacin peruana, desfiles marciales y
coloridos pasacalles que emocionan a los espectadores. Los obreros y
empleados pblicos reciben un aguinaldo que aprovechan para salir de viaje, ir
de compras o llevar a los hijos a los espectculos infantiles. En cada ciudad se
organizan ferias tpicas, eventos gastronmicos y presentaciones circenses que
deleitan a grandes y chicos.
En la maana del da central, 28 de julio, el Presidente de la Repblica se
presenta en el Congreso y dirige el Mensaje a la Nacin, que es televisado por
casi todos los canales de seal abierta. Generalmente hace un repaso anual de
su gestin resaltando los logros y obviando sus falencias. Al da siguiente, que
tambin es feriado, el mandatario asiste a la Gran Parada Militar que
normalmente se realiza en la avenida Brasil. Tambin acuden las principales
autoridades y una multitud de ciudadanos que se entusiasman viendo desfilar
a las Fuerzas Armadas y Policiales.
En suma, durante la celebracin de las Fiestas Patrias los peruanos nos
sentimos orgullosos de nuestra pas, y lo expresamos participando con los
seres queridos en diversos actos que refuerzan nuestra identidad nacional.

Fueron plvora y batalla las razones

Exclamaron con honor la Independencia
Liberando a los peruanos corazones
Incluyendo identidad en pura esencia.
Celebramos por aquello la Victoria
E importante es recordarla con recelo;
Somos pueblo que protege su memoria:

Fuegos patrios se vern por todo el cielo.

Izaremos esa histrica bandera,
En el pecho ir el cario bicolor
Somos libres y la gloria nos espera
Terminando en gran unsono clamor:
Aceptar nuestra hermandad y que nos vuelva
Solidarios a la Costa, Sierra y Selva.

POEMAS AL PERU
PERU

LUIS ELIAS RAMIREZ IDOA (Peruano)

Promocin XXXVIII
Quinta Seccin - Infantera

Nosotros que venimos de una nacin

llena de historia, tradicin
y donde la gente es buena de corazn.

Un da a nuestras tierras lleg,

un hombre de mucho valor,
Don Jos de San Martn,
el gran libertador,
que con sus palabras sell,
ese 28 de Julio, da de honor,
por la voluntad general de los pueblos,
as dijo y nos liber.

Ahora nos toca a nosotros continuar esa misin,

de crear una nacin libre de verdad,
donde exista el derecho de la ley,
donde no exista ms la corrupcin,
donde tengamos los peruanos una posta de coneccin,
donde el indio, el negro, el criollo y todas las razas
puedan vivir juntos sin friccin.

Donde el ser peruano, sea nuestra felicidad,

porque venimos de la tierra de grandes personajes,
desde el legendario Manco Capac, de los Incas el fundador,
pasando por Pachacutec, el gran guerrero vencedor,

hasta Pizarro el conquistador,

y los valientes de nuestra emancipacin.

Tpac Amaru no se rindi,

Jos Olaya, ni torturado llor,
Andrs Avelino Caceres, a los chilenos asust,
el brujo infante, ese bravo luchador,
los mantuvo en jaque, con un ejrcito menor.

Hoy celebremos este legado,

de historia, leyenda, tradicin y honor,
de gente que por la patria todo entreg.

Arriba el Per!

Salud paisanos,
como una familia unida,
todos hermanos.

EDITORIAL DE FIESTAS PATRIAS

Seguimos siendo, como dira Basadre, un pas de posibilidades. Nos hemos forjado a partir de situaciones
adversas y momentos tambin de grandes luchas. Annimas, la mayora de ellas. Luchas, al fin,
cotidianas.Desde la poca de la conquista, supimos ejercer nuestro derecho a la discrepancia. Y al
levantamiento, en su momento, contra el yugo opresor. Anteriormente, fuimos quienes desarrollamos una
cultura milenaria, que luego se extendi casi por el continente.Cada una de estas etapas nos sirvi para
entender que el Per segua siendo una realidad posible. Y la historia se llen, entonces, de prohombres que
alguna vez soaron con la libertad y con la justicia para todos.Ahora que celebramos las Fiestas Patrias,
creemos que es casi una obligacin colaborar con el anlisis y el debate sobre el Per de nuestros das para
entender con ms claridad nuestra realidad.

1. Pollo a la brasa
Es el plato de mayor consumo en el Per. La carne macerada se hornea al
calor de las brasas en un horno especial que hace girar al pollo sobre su
propio eje. Es barato y puede encontrarlo en cualquier parte del Per.
Se puede apreciar su elaboracin en el Museo de la Gastronoma del Per.

2. Ceviche
Es uno de los platos ms exquisitos del Per. Es considerado patrimonio cultural de la nacin.
Hay una gran variedad segn la regin y el pescado. Es un pescado crudo aderezado en limn
(peruano) cebolla, sal, aj limo y pimienta. La preparacin es nica y mucha gente lo
considera un plato afrodisiaco .

8. Rocoto relleno
Se cre en Arequipa. Es un plato tpico que se encuentra en
cualquierrestaurante arequipeo. Se prepara usando como base un rocoto,
un fruto similar al aj, y se coloca un relleno de carne picada y se agregan otros ingredientes.
Tiene un sabor entre picante y dulzn.

9. Papa a la huancana

Foto MixhaZizek

Es la clsica entrada peruana en da festivo. Sin lugar a dudas uno de los platos ms ricos y de
fcil preparacin. Propio de la ciudad de Huancayo en Junn, de all deriva su nombre. Consiste en
papas amarillas, aj, leche y pan. El plato original se prepara con batn, pero actualmente ha sido
reemplazado por la licuadora.

10. Anticuchos

Foto Beln Quiroga

Es carne (el original es de corazn de res) aderezada de forma especial en aj panca, ensartado
en un palito de caa. Forma parte de la parrillada familiar acompaado de choclo, papa, aj y
su chicha morada ochicha de jora. Habitualmente se comen en das festivos. Sin embargo, puede
encontrarlos en una carretilla en Lima, en el distrito de Barranco por el Parque de los Suspiros y
en algunos restaurantes.