BOLETIN DE INFORMACION ESTADISTICA

AGRARIA

DIRECCIN DE INFORMACIN AGRARIA - PUNO

JR. MOQUEGUA N 264-3 PISO

PUNO, SETIEMBRE 2011

Email: dia_puno@minsg.gob.pe Telf.: 051-355521

PRESENTACIN
La Direccin de Informacin Agraria Puno (DIA-Puno), rgano de Lnea de la Direccin

Regional Agraria es la encargada de brindar informacin en forma integral y oportuna a

los productores y actores directos del proceso productivo, a fin de impulsar el desarrollo
agrario.
Actualmente nos encontramos en un mundo informatizado y globalizado en el que la
informacin se ha convertido en un instrumento de primera necesidad que debiera tener
un contenido adecuado, moderno e integral es decir que, la informacin llegue al mayor
nmero de productores, agentes encargados de la toma de decisiones y usuarios en
general.
Bajo esta perspectiva la Direccin de Informacin Agraria Puno permanentemente viene
encaminando diversas estrategias de comunicacin una de ellas la publicacin del
siguiente Boletn Estadstico Agrario, esperando recibir opiniones y sugerencias para
seguir mejorando nuestro trabajo para los prximos nmeros.
En la presente edicin, hacemos referencia a los cultivos quinua y caihua las cuales se
incluye informacin cuantitativa y cualitativa de la superficie sembrada, produccin,
rendimiento y precio en chacra durante las campaas 2001 al 2010.

El Per es uno de los

paises ms valiosos del
planeta por su altisima
diversidad de paisajes,
biodiversidad, culturas,
se encuentra entre los 5
paises megadiversos de
la tierra, es el principal
centro de origen de la
agricultura.
La
cronologia
de
domesticacin en los
diferentes lugares del
Per, de los granos
andinos, tiene por lo
menos 10 mil aos y
gracias a un larguisimo
proceso, se cuenta con
diversas especies de
flora, y fauna, hoy
podemos contar con una
dispensa alimentaria de
alto valor proteico y un
botiquin natural.

POTENCIALIDADES DE LA QUINUA Y
KAIHUA
Alimentacin: Resolver el problema nutricional
y seguridad alimentaria.
Nutraceutico: controla muchas enfermedades
Concentracin de protenas, colorantes.
Ingreso Econmico
Fuente importante de trabajo: Produccin,
transformacin, mercadeo nacional y
exportacin.
Valor agregado: Transformacin y
agroindustria rural eficiente.
Exportacin
Produccin orgnica.
Ampliacin frontera agrcola, uso suelos
marginales, salinos, rotacin en costa.
Menor uso de agua por su resistencia a la
sequa.
Poner en vigencia nuevos genotipos
desconocidos por el consumidor urbano.

Composicin Proximal de Quinua y Caihua en 100 g. de

materia seca
Quinua
Kaiwa
Protena
14.4
18.8
Grasa
6.0
7.6
Fibra cruda
4.0
6.1
Cenizas
2.9
4.1
Carbohidratos
72.6
63.4
FAO: Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentacin

La zona andina comprende uno de

los ocho centros de domesticacin
de plantas alimenticias a nivel
mundial, dando origen a uno de los
sistemas agrcolas sostenibles y con
mayor diversidad gentica. La
quinua y caihua
son plantas
andinas, que muestran una gran
distribucin de formas, diversidad
de genotipos y de progenitores
silvestres,
situados
en
los
alrededores del lago Titicaca de
Per y Bolivia de la Meseta del
Collao.

PRESIDENTE REGIONAL DE PUNO

DR.MAURICIO RODRIGUEZ RODRIGUEZ
DIRECTOR REGIONAL AGRARIO
ING. CLAUDIO T. RAMOS VERA
DIRECTOR DE INFORMACIN AGRARIA
ECON. GILDA M. CARCAUSTO SEGURA
EQUIPO DE PRODUCCION:
ING. MARIVEL L. SUCARI JAEN
CPC. AGRIPINO ACEITUNO CALCIN
ING. GERMAN CUTIPA FLORES
ING. FELIPE GUTINIO PONCE
LIC. YANETH SANGA CCAMA

BOLETN DE INFORMACIN ESTADSTICA AGRARIA

DIRECCIN DE INFORMACIN AGRARIA - PUNO

JR. MOQUEGUA N 264-3 PISO

PUNO, SETIEMBRE 2011

Email: dia_puno@minsg.gob.pe Telf.: 051-355521

CULTIVO QUINUA
SUPERFICIE SEMBRADA
El rea sembrada de quinua de acuerdo a la estadistica
agraria de los ultimos 10 aos, reporta un incremento del
28.9% en el ambito de la regin Puno.

La superficie sembrada durante la campaa agrcola

2000-2001 fue de 21,086 has, mientras que en la
campaa 2009-2010 fue de 27,051 has, teniendo una
tasa de crecimiento anual del 3.80%,
SUPERFICIE SEMBRADA DE QUINUA SEGN CAMPAA
AGRCOLA (2000-2001) - (2009-2010)
CAMPAA
AGRCOLA
2000-2001

SUPERFICIE
SEMBRADA (ha)
21,086

PERDIDAS (ha)

2001-2002

22,298

92.00

2002-2003

23,120

518.00

2003-2004

23,345

860.00

2004-2005
2005-2006

23,735

392.00

24,056

235.00

2006-2007

24,601

635.00

2007-2008

25,165

1,780.00

2008-2009

26,095

0.00

2009-2010

27,051

709.00

2,369.00

FUENTE: Agencias Agrarias de la DRA-Puno.

Durante la campaa 20002001, se obtuvo una

mayor prdida ( 2,369.00
has), motivadas por el
incremento
de
precipitaciones pluviales
del49.51%, respecto a la
normal, segn registro de
serie
historica
del
SENAMHI. Se observa
que durante la dcada, se
viene incrementando la
superficie sembrada, por
la presencia de ONGs,
Proyectos, DRA (Cadenas
Productivas), incremento
de
la
demanda
internacional
por
su
potencial
nutritivo,
considerado por la NASA
Alimento del Futuro.

SUPERFICIE COSECHADA, PRODUCCION, RENDIMIENTO Y PRECIO EN CHACRA

Del analisis de cifras registradas durante los ltimos aos,
encontramos que el comportamiento de las variables como la
superficie cosechada, volumen de produccin, el rendimiento y
el precio en chacra, oscilan de menos a mas.
PUNO: SUPERFICIE COSECHADA, PRODUCCIN, RENDIMIENTOS Y PRECIOS EN
QUINUA SEGN CAMPAA AGRCOLA (2000-2001)-(2009-2010) (ha)

2000-2001

SUPERFICIE
COSECHADA
(ha)
18,717

2001-2002

22,206

24,902

1,121.41

1.04

2002-2003

22,602

24,542

1,085.83

1.04

2003-2004

22,485

22,102

982.97

1.04

2004-2005

23,343

27,719

1,187.47

1.09

2005-2006

23,821

24,652

1,034.89

1.09

2006-2007

23,966

25,667

1,070.98

1.14

2007-2008

23,385

22,691

970.32

1.48

2008-2009

26,095

31,160

1,194.10

3.37

2009-2010

26,342

31,951

1,212.93

3.34

CAMPAA
AGRCOLA

PRODUCCIN
(t)

RENDIMIENTO
(Kg/ha).

15,484

837.27

PRECIOS EN
CHACRA
(S/. /Kg)
1.05

FUENTE: Agencias Agrarias de la DRA-Puno

PRODUCCION REGIONAL DE QUINUA

La produccin de quinua
en la region Puno, oscila
de 1.245.00-51,943.00 t.
y se concentra en 05
provincias, El Collao con
51,943 toneladas que
representa
el
21%,
seguido por Azangaro
con
49,168
t
que
representa
el
20%,
Chucuito con 39,988 t.
representa el 16%, Puno
32,898 t. representa el
13% y San Roman
28,540 t. representa el
11% como se denota en
el grafico, la provincia de
Carabaya es la menos
productora
de quinua
por su ubicacion a ms
4400 m.s.n.m.

La superficie cosechada en la campaa 2000-2001 fue de 18,717 has, mientras en

la campaa 2009-2010 fue de 26,342 has, en la dcada se tiene una tasa de
crecimiento anual del 3.8%.
El comportamiento de la produccin y los rendimientos de quinua evidencia una
tendencia creciente en el mediano y largo plazo en respuesta a las demandas
nacionales e internacionales.
La produccin en la campaa 2000-2001 fue de 15,484 tm, en las campaas del
2002 al 2008 el promedio fue de 24,611.00 tm, teniendo una tasa de crecimiento
anual del 8.3%; asi mismo, en las dos ltimas campaas la produccion se ha
incrementando en respuesta a varios factores como es la intervencion de
instituciones publicas y privadas con capacitaciones en el manejo productivo,
buscando articular todos los eslabones de la cadena productiva, sin embargo,
estas acciones son insuficientes; ya que, segn datos de la Mesa de Trabajo de
Quinua, para el 2005 solo el 17% del area sembrada de la region fue atendida con
asistencia tecnica.
Los rendimientos en dicho periodo presenta un Mnimo 837.27 Kg/ha y un Mximo
de 1,212.93 Kg/ha; siendo su taza de crecimiento anual 4.34%.
El precio en chacra se increment en las dos ltimas campaas pasando de 1.48
S/Kg a 3.37 y 3.34 S/Kg. Esta alza se producce por la mayor demanda y menor
oferta..
En el siguente grafico se observa una curva creciente de la
produccion regional de quinua en el periodo 2001-2010, en
respuesta a una creciente demanda, tanto nacional como
internacional debido a que es un producto organico y de alto
valor nutritivo por ende el creciente incremento de precios
en el mercado.

BOLETN DE INFORMACIN ESTADSTICA AGRARIA

DIRECCIN DE INFORMACIN AGRARIA - PUNO

JR. MOQUEGUA N 264-3 PISO

PUNO, SETIEMBRE 2011

Email: dia_puno@minsg.gob.pe Telf.: 051-355521

CULTIVO DE CAIHUA
SUPERFICIE SEMBRADA
La Caihua
se cultiva en
las regiones
altiplnicas
de Per y
Bolivia,
encontrndos
e a 3,800
msnm.
La
zona
de
mayor
produccin
esta
concentrada
al norte del
Lago
Titicaca,

El rea sembrada de la
caihua de acuerdo a la
estadstica agraria de los
ltimos 10 aos, reporta una
tasa de crecimiento anual
negativa de - 0.16%, esto
debido a la poca intervencin
del estado para su promocin
y difusin de sus propiedades
nutricionales para este cultivo,
existe dbil organizacin de
productores.
Por factores climatolgicos
(fuertes precipitaciones hasta
49.51% sobre la normal en la
campaa 2000-2001, segn
SENAMHI); en la dcada, se
observa prdidas, los mismos
que influyen en la baja
produccin.

En las campaas 2001-2002, 2006-2007, 20082009, las perdidas fueron minimas debido a las
condiciones climatolgicas favorables para el
cultivo.
SUPERFICIE SEMBRADA DE PAPA SEGN
CAMPAA AGRCOLA (2000-2001) - (2009-2010)
CAMPAA
AGRICOLA

SUPERFICIE
SEMBRADA (ha)

PERDIDAS
(ha)

2000-2001

5,942

2001-2002

6,358

0.00

2002-2003

6,382

243.00

2003-2004

6,034

114.00

2004-2005
2005-2006

5,982
5,896

20.00
28.00

2006-2007

5,785

9.00

2007-2008

5,710

96.00

2008-2009

6,076

8.00

2009-2010

5,854

233.00

457.00

FUENTE: Agencias Agrarias de la DRA-Puno.

SUPERFICIE COSECHADA, PRODUCCIN, RENDIMIENTO Y PRECIO EN CHACRA

Analizando las cifras registradas durante las ltimas diz campaas, el
comportamiento de las variables como la superficie cosechada,
produccin,
rendimiento y precio en chacra, presentan pequeas
variaciones.
El registro del volumen de produccin durante las diez campaas,
muestra una ligera variabilidad, siendo la tasa de crecimiento anual de
2.21% a diferencia de la quinua que es de 8.3 %, debido a la falta de
intervencin del sector pblico y privado en la orientacin para el manejo
produtivo de la caihua. A raz de la tencia alcista de la demanda de
granos andinos con produccin ecolgica, se viene buscando estrategias
para el fomento de la cadena productiva de la caihua, considerando el
contenido de protenas, fibra, ceniza y menor cantidad de carbo hidratos
respecto a la quinua; por lo que, es considerado como un producto
nutricetico.
El rendimiento se encuentra entre 653.780 Kg/ha como Mnimo y y 782.21
Kg/ha como Mximo, pudiendo alcanzar mayores rendimientos. la tasa de
crecimiento anual es de 1.93% durante las diez campaas.

Se observa que en los ltimos aos se viene incrementando el precio en

chacra, debido a la creciente demanda del consumo, lo cual es favorable
por que el productor se siente insentivado para aumentar su produccin
PUNO: SUPERFICIE COSECHADA, PRODUCCIN, RENDIMIENTOS Y PRECIOS EN
QUINUA SEGN CAMPAA AGRCOLA (2000-2001)-(2009-2010) (ha)
CAMPAA
AGRCOLA
2000-2001

SUPERFICIE
COSECHADA
(ha)
5,485

PRODUCCIN
(t)

RENDIMIENTO
(Kg/ha).

3,586

653.780

PRECIOS EN
CHACRA (S/.
/Kg)
0.57

2001-2002

6,358

4,503

708.240

0.58

2002-2003

6,139

4,323

704.190

0.57

2003-2004
2004-2005

5,920
5,962

4,052
4,394

684.460
737.000

0.58
0.82

2005-2006

5,868

4,590

782.210

0.84

2006-2007

5,776

4,498

780.000

0.97

2007-2008

5,614

4,313

768.260

1.15

2008-2009

6,068

4,726

778.839

2.06

2009-2010

5,621

4,366

776,730

2.06

FUENTE: Agencias Agrarias de la DRA-Puno.

PRODUCCION REGIONAL DE CAIHUA

La pendiente casi lineal de la produccion regional de caihua durante 10

aos no denota crecimiento a consecuencia de varios factores como un
debil apoyo de instituciones privadas u publicas en la promocion y difsion
en el cultivo ademas el desconocimiento de sus propiedades
nutricionales y nutriceuticas de la poblacion en general.

La produccion por provincias de la region Puno se concentra en las

provincias de Azangaro con 25,767 toneladas que representa el 35%,
Chucuito con 10,222 t. que representa el 14%, Lampa produce 8,838 t.
que representa el 12%, El Collao con 5,859 t.que representa el el 8% y
Puno con 5,624 t. que representa el 7%, como se denota en la grafica