Determinacin de viscosidad

P RC T I C A # 2

S.E.P.

S.N.E.S.T

D.G.E.S.T.

INSTITUTO TECNOLGICO DE
TOLUCA

Determinacin de viscosidad
Ingeniera Qumica.
Presentan:
Anglica Valds Cuarto

11280083

David Urbina Cruz

10281037

Gisela Yaneth Hernndez Ambriz

10281376

Beatriz Snchez Cruz

11280063

Gabriel Eduardo Barreto Baragao

11280161

Itzel Karely Vega Snchez

11280067

Jos Ignacio Torres Andrade

11280064

Alberto Gil Dvila

11280092

Docente: Omar Alberto Hernndez Aguirre

Metepec, Edo. de Mxico, a 08 de septiembre del 2014

OBJETIVO
Analizar la viscosidad de diferentes muestras
haciendo utilizando diversos mtodos como son:
viscosmetro de Oswald ,Saybolt y Synchrolectric
de Brookfield, para comparar las viscosidades
obtenidas entre s.

VISCOSIDAD
La viscosidad es la
resistencia que
presentan las capas
de los lquidos para
deslizarse unas sobre
otras.

 Los fluidos de alta

viscosidad presentan
una cierta resistencia
a fluir y los de baja
viscosidad fluyen con
facilidad.
La fuerza con la que
una capa de fluido en
movimiento arrastra
consigo a las capas
adyacentes de fluido
determina su
viscosidad.

Viscosmetro de
Ostwald

Viscosmetro de
Saybolt

El viscosmetro de
Ostwald permite un
clculo rpido (aunque no
de mxima precisin) de
la viscosidad relativa de
un lquido midiendo los
tiempos que un mismo
volumen de dos lquidos
tarda en pasar entre las
marca M1 y M2.

Este equipo consiste en

un recipiente destinado a
contener el fluido cuya
viscosidad se quiere
determinar y donde en su
parte inferior dispone un
orificio de dimetro
normalizado.

Viscosmetro
Synchrolectric de
Brookfield
Su funcionamiento se
basa en la rotacin de una
aguja o cilindro dentro del
material de prueba. El dial
del instrumento esta
graduado de manera tal
que la lectura,
multiplicada por un factor,
da directamente la
viscosidad en centipoises.

PRESENTACIN DE RESULTADOS
Resultados Viscosmetro de Ostwald
Medicin de la densidad (picnmetro)

Muestra

Peso
vacio (g)

picnmetro Peso del picnmetro Volumen (mL)

lleno (g)

Densidad
(g/mL)

Agua

14.6333

24.7744

10

1.0141

Etanol

14.6396

23.0123

10

0.83727

Jugo de naranja

14.6525

24.8975

10

1.0245

Yogurt

14.7164

25.1027

10

1.03863

Jabn lquido

14.6535

25.4415

10

1.0788

Resultados de
viscosidad

Medicin del tiempo con

viscosmetro de Ostwald
Muestr t1
a
(seg)

t2
(seg)

t3

Muestra

Viscosid Viscosid Viscosid

ad 1
ad 2
ad 3
(g
/
cm* s)

Agua

0.01

0.01

0.01

Etanol

0.0186

0.0188

0.0184

Jugo
de 0.0073
naranja

0.0072

Yogurt

0.2217

(seg)

Agua

Etanol

17.52

39.54

Jugo de 12.68
naranja

Yogurt

381.6

16.53

39.98

12.59

379.3

17.08

39.01

0.2231

Nota: Se tomo como base los datos obtenidos del agua para el clculo de
las viscosidades de los otros fluidos (17.52 seg).

RESULTADOS DE VISCOSMETRO DE
SAYBOLT
Component T(C)
es

SSU
(Segundos
Saybolt
Universale
s)

ml

muestra Temp. Temp. Tiemp

aceite muest o
en
ra
seg.
saybol
t

Aceite

330

60
ml

Aceite

26C

26C

05:30

Jugo
de 40
naranja

64

60
ml

Jugo
de 31C
naranja

25C

01:04

Shampoo

40

1751

60
ml

Shampoo 37C

25C

29:11

Yoghurt

40

150

60
ml

Yoghurt

40C

21C

02:30

Etanol

40

36

60
ml

etanol

30C

26C

00:36

40


1.-Aceite
V=.00007205 m2/s
V=72.05 centistock

F=40C*(9/5)+
32
F=104

2.- Jugo de naranja

V=11.26 centistock
3.- Shampoo
V=385.11 centistock
4.-Yoghurt
V=31.8 centistock
5.-Etanol
V=2.92 centistock

Solvente

RESULTADOS DE
VISCOSMETRO
BROOKFIELD
Facto
Aguja r F
1

Aguja

Factor
F

100/N

400/N
1000/
N
2000/
N
4000/
N
10000
/N
40000
/N

3
4
5
2

Aceite
vegetal
Aceite
vegetal
Aceite
vegetal
Aceite
vegetal
Aceite
vegetal
Yogurt
lquido
Yogurt
lquido
Yogurt
lquido
Agua
Agua
Jugo
naranja
Jugo
naranja
Jugo
naranja
Leche
Leche
Leche

Aguja

ml.

Tem. (C)

Lectura
(L)

rpm

Viscocida
d

400

19

1.5

20

400

19

1.9

10

400

19

20

400

19

7.7

10

400

19

16

20

390

13

38.9

10

390

13

38.5

10

2
1
1

390
450
450

13
16
16

44.2
1.25
0.5

20
20
10

400

17

0.1

10

400

17

0.7

20

2
1
1
2

400
450
450
450

17
18
18
18

0.4
0.6
1.5
0.5

10
10
20
20

Aguja

Factor F

de
de
de

RESULTADOS DE LA TITULACIN
Muestra
(Alcuotas
)

Indica Volumen de Vire

dor
HCl
0.1N
Gastado

10 ml de Fenol
NaOH 0.1 ftale
N
na

10 ml de Ros
solucin 0.1 a a
N
tran
spar
ente

N=g
Soluto/p.eq*volumen

N=g
Soluto/p.eq*volumen

Despejando

Despejando

g.soluto=N*p.eq*volume
n

g.soluto=N*p.eq*volume
n

g.soluto=(0.1 N)(40g/eq- g.soluto=(0.1 N)(37g/eqg)(0.100L)

g)(0.100L)
10 ml de Fenolf
NaOH 0.1 talen
N
a

10
ml
solucin
N

de Rosa
0.1 a
trans
pare
nte

g soluto
NaOH

0.40g

0.40 g --- 98.4%

X=
10 ml de Fenolf
NaOH 0.1 talen
N
a

10
ml
solucin
N

de Rosa
0.1 a
trans
pare
nte

----100%

X=0.4065g de NaOH

de g soluto = 0.37g de HCl

Como esta en estado
liquido se hace relacin
con su densidad y pureza
=m/v
V= m/
V=0.37g/1.18g/ml
V=0.314 ml
0.314ml

37 %

DISCUSIN
Una de las principales propiedades de los fluidos es la viscosidad
la cual va depender de de la temperatura , con esta prctica se
conoci mas sobre la viscosidad de los fluidos as como el
manejo de los viscosmetros de Saybolt, Otswald,Brookfield, los
cuales tuvieron su grado de complejidad al usarlos , en el caso
del viscosmetro de Otswald se observo que su manejo debe ser
cuidadoso ya que en nuestro caso lo rompimos, en el
viscosmetro de Brookfield se tena que cuidar que estuviese bien
calibrado para as evitar la variacin de resultados en este
viscosmetro se maneja algunos factores debido al manejo de
ajugas utilizadas y las rpm .
En el caso de la titulacin se obtuvo un resultado satisfactorio la
normalidad del HCl se obtuvo de 0.1N , sin embargo al titular el
profesor nuestra alcuota de NaOH existi una variacin de .5ml
con respecto a la los 10 ml ue nosotros usamos

DAVID URBINA CRUZ 10281037

Durante la prctica anterior pudo notarse que los valores obtenidos
de viscosidad dependieron en gran medida de apreciacin personal,
esto origino una variacin con respecto a los valores reales. Uno de
los principales problemas con el que nos encontramos fue que en
algunos equipos no se conoca del todo su funcionamiento, esto se
not principalmente en el tiempo que requiri realizar los anlisis
correspondientes.
Si bien los valores son cercanos a los reales, estos pueden ser an
ms exactos al tratar de ser ms cuidadosos a la hora de hacer las
mediciones.
Cabe sealar que a diferencia de la prctica anterior en esta la
organizacin se vio mejorada, la cual permiti desarrollar mejor las
actividades dentro del laboratorio y sin ningn contratiempo, y
aunque los accidentes (material) se hicieron presentes, estos no
impidieron que las buenas prcticas de laboratorio se llevaran a
cabo de la mejor manera.

GABRIEL EDUARDO BARRETO

BARAGAO 11280161
Una de las propiedades importantes de los fluidos es la
viscosidad ya que es necesaria calcularla para saber que
tan viscoso es el fluido dentro de algn proceso
industrial, y as poder manejarlos o transportarlos ms
fcil modificando su temperatura por ejemplo.
Se calcularon viscosidades con diferentes compuestos y
diferentes equipos ya algunos a una temperatura
diferente a la de ambiente, se pudo observar que
variaban los resultados dependiendo del equipo pero
resultaron estar dentro del rango de los ya establecidos.
Con este clculo de viscosidades podemos apreciar que
para algunas sustancias ms viscosas algunos equipos
son ms tiles que otros y viceversa.

JOS IGNACIO TORRES ANDRADE 11280064

El propsito principal de la prctica, abarco el adquirir el conocimiento del

manejo de los distintos tipos de viscosmetros que tenemos, as mismo
los mtodos disponibles para llegar a nuestra meta (clculo de la
viscosidad), ya que esta propiedad es muy importante, porque influye en
distintos procesos que involucren fluidos y su transporte. Los resultados
adquiridos son meramente experimentales ya que de los fluidos tratados
existe una gran diversidad con distintas caractersticas similares pero no
iguales, los distintos fluidos usados son muy distintos entre s, adems de
las diferencias de temperatura , por ende no fueron analizados con la
misma instrumentacin debido a sus caractersticas propias, para esto
teniendo en cuenta la informacin terica, se analiz tanto el tipo de
fluidos, Newtonianos-No newtonianos as como derivados de estos, y el
tipo de fluidos que se poda analizar en particular con cada instrumento
disponible.
Durante la prctica nos topamos con un problema que fue la ruptura de
nuestro viscosmetro Ostwald, debido a la fragilidad del material, y al no
medir la fuerza al momento de limpiarlo por parte de mi persona.

ALBERTO GIL DVILA 11280092

La viscosidad es una propiedad muy importante de los fluidos ya
que de acuerdo ella y a la temperatura en que est el fluido, son
de utilidad en muchas ramas, una de ellas es la de mecnica
automotriz. Por ello es importante considerar que los valores
hallados en este caso no sern los mismos en otra poca del ao.
En los experimentos observamos que el aceite es ms viscoso en
comparacin con los dems reactivos utilizados. Los tiempos de
cada estn sujetos a errores como es la precisin del cronmetro
de mano ya que una persona media el tiempo y otra indicaba el
instante de paro del cronmetro. Tuvimos un accidente con el
viscosmetro de Oswalt, como ya sabemos su limpieza prueba tras
prueba es difcil de realizar y un pequeo error causo que
rompiramos el equipo, pero pese a eso pudimos seguir realizando
los clculos de viscosidad. Los resultados no son precisos pero son
una buena aproximacin a los valores reales.

BEATRIZ SNCHEZ CRUZ 11280063

Al analizar la viscosidad de 5 fluidos diferentes (agua, etanol, jugo
de naranja, jabn lquido y yogurt) mediante el uso de 3
viscosmetros, los cuales fueron viscosmetro de Ostwald, Brookfield
y Saybolt, se puede decir que se cumpli el objetivo de conocer
diferentes mtodos para medir la viscosidad, siendo estos sencillos
de realizar, adems mencionar que en la manipulacin del
viscosmetro de Ostwald aprendimos que se debe tener mucho
cuidado ya que como nos sucedi a nosotros, puede romperse con
facilidad tanto al momento de aplicar la succin para que suba el
lquido como para la limpieza del viscosmetro.
De los resultados obtenidos puedo decir que al realizarse ms de
una vez la medicin, los datos no variaron mucho pero tambin es
importante no descartar el margen de error, ya que en la medicin
de densidades la humedad puede haber afectado un poco los datos,
de igual forma considero que esto es aceptable para una prctica a
nivel laboratorio.

GISELA YANETH HERNNDEZ AMBRIZ

10281376
Mediante la realizacin de esta prctica se realizo el anlisis de 5
fluidos (agua , etanol, jugo de naranja, jabn liquido , yoghurt ) la
viscosidad de los mismos fue calculada mediante el uso de tres
viscosmetros el de Otswald, Brookfield y Saybolt .Como ya se sabe
el objetivo principal de estudio en esta prctica es la viscosidad la
cual es una de la principales propiedades de los fluidos ,en la que se
pude percibir que aumento de temperatura provoca la disminucin
de la misma esto es debido al aumento de la energa cintica de sus
molculas y, por tanto, las fuerzas de cohesin disminuyen en
magnitud.
Al realizar nuevamente la prctica de titulacin ahora se obtuvieron
resultados mas apropiados, esto se debi directamente a que la
preparacin de las soluciones se realizo correctamente, la alcuota
de NaOH 0.1N fue de 10 ml y la cantidad de HCl necesaria para
valorar la base fue de 10 ml , lo cual nos ayudo a que la normalidad
del acido fuera de 0.1N

ANGLICA VALDS CUARTO 11280083

En la prctica realizada se determin la viscosidad
de algunas muestras mediante 3 viscosmetros
diferentes (Ostwald, Synchrolectric de Brookfield y
Saybolt) ya que la viscosidad es una propiedad muy
importante para los fluidos ya que es el esfuerzo
que oponen los fluidos a fluir, una aplicacin es en
las lneas de proceso donde se manejan diferentes
fluidos y diferentes viscosidades por lo que es
necesario controlar ciertas variables como la
temperatura ,para fluidos ms viscosos, mientras
que para uno no tan viscoso la temperatura no es
un factor a manejar dentro de las variables .

ITZEL KARELY VEGA SNCHEZ 11280067

La viscosidad, es la propiedad de un fluido al
oponerse a su flujo cuando se aplica una fuerza. Las
condiciones ambientales, especialmente la
temperatura y la presin afectan a la viscosidad. Bajo
este concepto ser analizaron diversas sustancias para
determinar su viscosidad, as mismo hacer la
comparacin de resultados obtenidos entre los tres
viscosmetros utilizados. Llegando como conclusin
que de acuerdo al fluido, para una mejor optimizacin
de resultados es necesario saber determinar que
viscosmetro utilizar y tambin teniendo en cuenta la
limpieza en cada toma de resultados, para no alterar
en nada las sustancias ocupadas.

FUENTES DE CONSULTA
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Cuarta Edicin.
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http://www.ugr.es/~museojtg/instrumento44/ficha_fundamentos2.htm
ftp://ftp.unicauca.edu.co/Facultades/FIC/IngCivil/Especificaciones
_Normas_INV-07/Normas/Norma%20INV%20E-714-07.pdf