ComoIncubadora0612SP PDF

CMO...
Incubadora
INTRODUCCIN
Aviagen proporciona a sus clientes literatura tcnica en una
variedad de formatos ( Notas Tcnicas, Especificaciones
de Rendimiento, Manuales de Manejo y Especificaciones
de Nutricin). El objeto de esta literatura es proporcionar
informacin que ayude a los clientes en el manejo de sus
lotes (pollos de engorde, reproductores e incubacin).
Los temas includos en esta publicacin estn presentados
en una forma simple para describir reas crticas de manejo,
su importancia y como alcanzar mejores resultados. Este
conjunto de materias describe procedimientos bsicos de
control de calidad en la incubadora. Llevar a cabo una buena
prctica de manejo del huevo y del proceso de incubacin
maximizar los nacimientos y asegurar buena calidad de
huevo y subsecuente buen rendimiento de la progenie.
NDICE
CMO...
1 Medir la Prdida de Agua de los Huevos.
2 Medir el Rendimiento en Pollo.
3 Medir la Temperatura del Cascarn.
4 Identificar Huevos Infrtiles
y Mortalidad Embrionaria Temprana.
5 Realizar un Embriodiagnstico.
(Pgs. 1, 2, 3 y 4)
(Pgs. 5, 6, 7 y 8)
(Pgs. 9, 10, 11, 12, 13 y 14)
(Pgs. 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 y 22)
(Pgs. 23, 24, 25, 26, 27,28, 29 y 30)
CMO...
Medir la Prdida de Agua

de los Huevos
01
PARA QU MEDIR LA PRDIDA DE AGUA DE LOS HUEVOS?
La prctica de controlar la humedad de la incubadora para asegurar que la eliminacin de
Humedad de la Incubadora
Demasiado Alta
Correcta
Cmara de aire demasiado

pequea. Los pulmones del
embrin no logran llenarse de aire
Accin:
Disminuir la Humedad
Demasiado Baja
Cmara de Aire demasiado
grande. Embrin deshidratado
No se Requiere Accin
Alguna
Accin:
Aumentar la Humedad
Los cambios de peso del huevo durante la incubacin se deben completamente a la
eliminacin de agua, por lo que este fenmeno se puede medir fcilmente pesando el
huevo.
Si se incuban correctamente los huevos pierden en promedio de 11 a 12% de su peso
entre la oviposicin y la transferencia a los 18 das.
Nota: Durante el almacenamiento el huevo pierde una pequea cantidad de agua (por lo general
el 0.5% por semana de almacenamiento). Toda la eliminacin de agua durante el almacenamiento
se debe restar de la que ocurre durante la incubacin. Por ejemplo, si los huevos se almacenan
una semana, la prdida de peso entre la carga de la mquina incubadora y la transferencia a la
nacedora, a los 18 das, deber ser de 10.5 a 11.5%.
01
PARA QU MEDIR LA PRDIDA DE AGUA DE LOS HUEVOS?
agua del huevo se encuentre en el rango ptimo elevar al mximo los nacimientos y la
calidad del pollo.
La supervisin rutinaria de la prdida de agua del huevo es la mejor manera de verificar que
la humedad de la incubadora sea correcta, pues as el huevo nos indica lo que se requiere.
CMO...

de los Huevos
PROCEDIMIENTO PARA
MEDIR LA PRDIDA DE AGUA
01
Para medir con precisin la prdida de peso o eliminacin de agua:
- Registre y analice la prdida de agua de 3 bandejas de la incubadora

de cada parvada de reproductoras.
- Utilice una bscula capaz de pesar una bandeja completa de la incubadora
cargada de huevos, con una precisin de cuando menos 5 gramos (0,2 onzas)
Paso 1:
Llenar la bandeja de la incubadora con huevos frescos.
Excluir los que tengan el cascarn roto o de mala
calidad.
Paso 2:
Pesar una bandeja completa, registrando su peso y el
nmero de huevos.
Paso 2
Paso 3
Paso 3:
Rotular la bandeja de tal manera que se pueda volver a
localizar a la transferencia.
Nota: Las bandejas se deben colocar en la incubadora de tal
forma que una quede cerca de la parte superior, otra en medio
y la otra cerca del fondo del carro.
Paso 5
Paso 4:
Si se prueba la fertilidad de los huevos antes de la
transferencia, no eliminar ninguno claro o inviable.
PROCEDIMIENTO PARA MEDIR LA PRDIDA DE AGUA
Paso 5:
El dia 18, a la transferencia, volver a pesar la bandeja y
registrar su peso. No utilizar el peso de las bandejas que
presenten huevos rotos, cuarteados o cascados.
Paso 6:
Pesar y registrar la bandeja vaca (tara)
02
Paso 6
CMO...

de los Huevos
CLCULO DE LA PRDIDA DE AGUA

DE LOS HUEVOS
Peso de la bandeja llena

Peso de la bandeja llena
% de
al entrar a la mquina a la transferencia
Prdida =
x 100
de Agua
Peso de la bandeja llena - Peso de la Bandeja Vaca
al entrar a la mquina

Ejemplo: Bandeja Vaca = 1205g;
Bandeja llena a la carga = 8201g;
Nota: Si los huevos no se transfieren y se pesan
Bandeja llena a la transferencia = 7382g
Prdida de Agua % =
Prdida de Agua % =
8201 - 7382
8201 - 1205
819
6996
01
a los 18 das, la prdida de agua calculada se

debe corregir a 18 das para permitir un control
de calidad preciso y apropiado. Esto se logra
dividiendo el peso entre el nmero real de
das a la transferencia y luego multiplicando
por 18. Si los huevos se transfieren a los
17 das, la prdida de agua corregida a
18 das ser: (11.7% 17) x 18 = 12.4%.
x 100
x 100
Prdida de Agua % = 11.7%

Este cculo tambin es aplicable cuando
se utiliza el sistema ingls.
Ejemplo de una hoja de registro de la prdida de agua (eliminacin de agua o merma del
peso) de los huevos. En esta hoja tambin se registra la informacin sobre el rendimiento
de los pollos recin nacidos, toda vez que es posible combinar fcilmente los dos
procesos de control de calidad vase el boletn Cmo... Medir el Rendimiento en Pollo
Peso del Huevo y Peso del Pollo
Granja
Granja Pollo Contento

26 Semanas
Edad
Fecha de la Carga
Oct. 26, 2009
Fecha del Nacimiento
Nov. 16,2009
Fecha del Embriodiagnstico Nov.
16,2009
1, 2 y 3
Criadora N
132
132
132
132
132
132
132
132
132
Peso de la Bandeja Vaca
1205
1210
1205
1208
1206
1208
1212
1201
1205
Peso de la Bandeja Llena
8201
8364
8175
8191
8242
8336
8089
8263
8307
Peso a la Transferencia
7382
7499
7324
7451
7510
7637
7113
7183
7206
120
116
123
122
115
118
109
104
106
Peso Total de los Pollos
4268
4238
4384
4395
4193
4371
3748
3667
3724
Desechados y Muertos
11
16
15
13
21
25
24
Prdida de Peso del Huevo (%)
11.7
12.1
12.2
10.6
10.4
9.8
14.2
15.3
15.5
Peso Promedio del Huevo (g)
53.0
54.2
52.8
52.9
53.3
54.0
52.1
53.5
53.8
Peso Promedio del Pollo (g)
35.6
36.5
35.6
36.0
36.5
37.0
34.4
35.3
35.1
Rendimiento en Pollo (%)
67.1
67.4
67.5
68.1
68.4
68.6
66.0
65.9
65.3
Incubadora N
Bandeja N.
N de Huevos
N de Pollos Nacidos
No Nacidos
CLCULO DE LA PRDIDA DE AGUA DEL HUEVO
Agrcola Alegra
Compaa
03
CMO...

de los Huevos
INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS
01
La grfica que aparece a continuacin muestra los resultados de la

merma o prdida de agua en 3 mquinas incubadoras diferentes:
Prdida de Agua (%)
16
X
X
15
14
13
12
11
Aumentar la
Humedad
Investigar
X
X
X
Ideal
X
X
X
10
Investigar
9
Disminuir la
Humedad
8
7
Mquina Incubadora N
La Incubadora 1 tiene prdida de agua, dentro del rango aceptable.

No se requiere accin alguna.
La Incubadora 2 cre una prdida de agua ligeramente baja, pero cercana al

rango aceptable
Accin: Volver a revisar la prdida de agua de esta mquina. Asegurarse de
que los humidificadores estn funcionando correctamente y, si sigue baja,
disminuir la humedad de la incubadora.
Nota: Esta prdida de agua sera normal para huevos almacenados
por un tiempo prolongado.
La Incubadora 3 tiene una prdida de agua demasiado alta

Accin: Asegurarse de que no haya huevos rotos o quebrados en estas bandejas,
pues esto elevara artificialmente el clculo de la prdida de agua. Revisar que los
humidificadores estn funcionando correctamente e incrementar la humedad de la
incubadora.
Nota: Si se detecta la presencia de huevos rotos o quebrados se debern ignorar los datos
de esa bandeja, repitiendo la medicin
Para modificar la prdida de agua en 1% se deber cambiar la humedad relativa
en 5%, 2F (1C) de bulbo hmedo .

04
CMO...
Medir el Rendimiento
en Pollo
02
PARA QU MEDIR EL RENDIMIENTO EN POLLO?

El rendimiento en pollo (peso al nacer en trminos porcentuales sobre el peso del huevo
al entrar a la incubadora) es un mtodo sencillo para revisar que el tiempo del nacimiento y
los parmetros de la incubacin sean correctos.
Los pollos con rendimiento bajo:
1. Nacieron mucho tiempo antes de sacarlos de la nacedora, o

2. Se incubaron con temperatura alta o humedad baja.
Estos pollos presentan el riesgo de deshidratarse o tener mal desempeo en la granja.

Los pollos con rendimiento alto:
1. Recin terminaban de nacer cuando los sacaron de la nacedora, o

2. Se incubaron con temperatura baja o humedad alta.
Si se llevan muy pronto a la granja estos pollos no estarn listos para comer y beber y
pueden mostrarse deprimidos.
> 68%
Alto
Al llegar a la granja este

pollo mostrar pereza y no
estar listo para comer ni
beber.
67 - 68%
Ideal
Este pollo se ver activo y

listo para comer y beber al
llegar a la granja.
< 67%
Bajo
Este pollo se mostrar

deshidratado y tendr pocas
reservas en la yema. Es
frecuente que estos animales
estn muy activos y ruidosos.
Nota: Si los pollos habrn de llegar a la granja el da siguiente del nacimiento, agregar 1%
a los rangos arriba indicados . Por ejemplo, el rendimiento ptimo del pollo sera de 68 a 69%.
Si los huevos se almacenan, agregar 0.5% por cada semana de almacenaje. Por ejemplo,
para los huevos que se guarden durante 2 semanas, el rendimiento ptimo en pollo deber
ser de 68 a 69% .
05
PARA QU MEDIR EL RENDIMIENTO EN POLLO?
RENDIMIENTO PTIMO DEL POLLO DE UN DA
CMO...
en Pollo
PROCEDIMIENTO PARA MEDIR EL

RENDIMIENTO EN POLLO
Para medir con exactitud el rendimiento en pollo y revisar el tiempo del nacimiento
de una parvada:
- Revisar el rendimiento en pollo en 3 bandejas de la incubadora
- Usar una bscula capaz de pesar la bandeja entera de huevos o una caja de pollos
con una precisin de cuando menos 5 gramos (0,2 onzas)
Nota: Este procedimiento se puede combinar fcilmente con el registro de la prdida
de agua del huevo.
Paso 1:
Pesar una bandeja vaca de la incubadora. Registrar el peso.
Nota: Esto se puede hacer a la carga o a la transferencia.
Paso 1
Paso 2:
Llenar la bandeja con huevos frescos. Eliminar los que
estn cuarteados, cascados o rotos, y los que tengan
cascarn de mala calidad .
Paso 3:
Pesar la bandeja llena de huevos. Registrar el peso y el
nmero de huevos que contenga la bandeja.
Paso 3
Paso 4:
Rotular la bandeja de tal manera que se pueda reubicar
a la transferencia.
PROCEDIMIENTO PARA MEDIR EL RENDIMIENTO EN POLLO
Nota: Las bandejas se deben colocar en la incubadora de

tal manera que una quede cerca de la parte superior, otra
al centro y la otra cerca del piso del carro.
Paso 6
Paso 5:
A la transferencia, asegurarse de rotular las bandejas de
la nacedora de tal manera que se puedan correlacionar
con la bandeja correcta de la incubadora.
Paso 6:
Al sacar el pollo de la nacedora, ajustar la balanza a cero
con la caja an vaca (antes de colocar los pollos).
Nota: Si se realizar el sexado por la cloaca, se debern
pesar los pollos antes de contarlos.
Paso 7:
Contar todos los pollos de buena calidad de la bandeja de
la nacedora al pasarlos a la caja. Registrar este nmero.
Paso 8:
Pesar la caja llena de pollos. Registrar el peso.
06
Paso 8
02
CMO...
en Pollo
CLCULO DEL RENDIMIENTO EN POLLO

Rendimiento
en pollo %
Peso Promedio del Pollo
02
x 100
Peso Promedio del Huevo Fresco
Ejemplo: Bandeja vaca = 1205g;

Bandeja llena al momento de la carga = 8201g; Nmero de huevos = 132;
Caja llena de pollos al nacer = 4268g; Nmero de pollos = 120
Rendimiento en
=
Pollo %
Rendimiento en
=
Pollo %
Rendimiento en
= 67.1%
Pollo %
4268 120
(8201 - 1205) 132
35.6
53.0
x 100
x 100
Este clculo
tambin es
aplicable al
sistema ingls
de pesos y
medidas.
Ejemplo de una hoja de registro del rendimiento en pollo. En esta hoja tambin
se registra la informacin de la prdida de agua del huevo toda vez que es
posible combinar facilmente estos dos procesos de control de calidad - vase
Cmo... Medir la Prdida de Agua de los Huevos.
Peso del Huevo y Peso del Pollo
Granja
Granja Pollo Contento

26 semanas
Edad
1, 2 y 3
Incubadora N
Bandeja N
Fecha de la Carga
Oct, 26, 2009
Nov.16, 2009
Fecha del Embriodiagnstico
Nov.16, 2009
1
Nacedora N
132
132
132
132
132
132
132
132
132
Peso de la Bandeja Vaca
1205
1210
1205
1208
1206
1208
1212
1201
1205
Peso de la Bandeja Llena
8201
8364 8175
8191
8242 8336
8089
8263 8307
Peso a la Transferencia
7382 7499 7324 7451 7510 7637 7113
7183 7206
N de Huevos
N de Pollos Nacidos
Peso Total de los Pollos
120
116
123
122
4268 4238 4384 4395
115
118
109
104
106
4193 4371 3748 3667 3724
11
16
15
13
21
25
24
Prdida de Peso del Huevo (%)
11.7
12.1
12.2
10.6
10.4
9.8
14.2
15.3
15.5
Peso Promedio del Huevo (g)
53.0
54.2
52.8
52.9
53.3
54.0
52.1
53.5
53.8
Peso Promedio del Pollo (g)
35.6
36.5
35.6
36.0
36.5
37.0
34.4
35.3
35.1
67.1
67.4
67.5
68.1
68.4
68.6
66.0
65.9
65.3
Desechados y Muertos
No Nacidos
10
CLCULO DEL RENDIMIENTO EN POLLO
Avcola Alegra
Compana
07
CMO...
en Pollo

La grfica que aparece a continuacin muestra los resultados del
rendimiento en pollo de 3 parvadas diferentes:
70
Investigar la Causa
69
X
X
X
68
67
Repetir
X
X
X
Ideal
Repetir
X
X
66
X
65
Investigar la Causa
Identificacin de la Parvada
La Parvada 1 presenta rendimiento en pollo dentro del rango aceptable

No se requiere accin alguna
La Parvada 2 tiene un rendimiento en pollo ligeramente alto, pero an est
dentro del rango aceptable.
Accin: Volver a revisar el rendimiento en pollo de esta parvada y, si sigue alto,
usar el cuadro de abajo para investigar la causa.
Nota: Este rendimiento alto en pollo puede ser aceptable si los animales no llegan
a la granja el mismo da del nacimiento.
La Parvada 3 tiene un bajo rendimiento en pollo y estos animales presentan

riesgos de deshidratacin.
Accin: Usar el cuadro de abajo para determinar la causa.
FACTORES QUE AFECTAN EL RENDIMIENTO EN POLLO

Rendimiento Bajo en Pollo
Rendimiento Alto en Pollo
1. Tiempo de incubacin prolongado.
1. Tiempo de incubacin demasiado corto.

Puede ser consecuencia de almacenaje muy
prolongado del huevo, o bien se trata de huevo
de reproductoras muy jvenes o muy viejas.
2. Temperatura de incubacin alta.

3. Humedad baja en la incubadora.
2. Temperatura de incubacin baja.

3. Humedad alta en la incubadora.
08
02
CMO...
Medir la Temperatura
del Cascarn
03
PARA QU MEDIR LA TEMPERATURA DEL CASCARN
La temperatura correcta de la mquina incubadora es crtica para el nacimiento de
pollos de buena calidad.
La temperatura de incubacin es la que experimenta el embrin dentro del huevo y no
la temperatura del aire de la mquina.
La temperatura de la superficie del cascarn est ntimamente relacionada con la
temperatura interna del huevo (vase abajo la grfica). Por lo tanto, es una herramienta
til para determinar si la temperatura de la incubadora es correcta.
La temperatura del cascarn se puede medir fcilmente usando un termmetro
mdico infrarrojo.
La temperatura ptima del cascarn para el nacimiento mximo de pollos de calidad
es de 37.8 - 38.3oC (100 - 101oF) durante todo el perodo de incubacin.
Temperatura medida en el interior del huevo y el cascarn durante el perodo de incubacin,

realizando sta a temperatura constante. Basado en Tazawa y Nakagawa (1985) y French (1997)
Temperatura (C)
100
37.8
Temperatura (F)
Incubadora
Huevo
Cascarn
99
37.2
1
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Da de Incubacin
El conocimiento de la temperatura de los cascarones, permite ajustar las temperaturas
de la mquina para obtener condiciones ptimas de incubacin, considerando las

diferencias en la produccin de calor embrionario y en el diseo de las mquinas.
La medicin de la temperatura de la cscara de los huevos se debe usar
para establecer el punto de ajuste correcto de la temperatura de la mquina

considerando el diseo de sta y el tipo de huevo que se est incubando.
No se debe usar para calibrar las incubadoras ni para revisar la uniformidad de la
temperatura de la mquina.
09
PARA QU MEDIR LA TEMPERATURA DEL CASCARN?
101
38.3
CMO...
del Cascarn
PROCEDIMIENTO PARA MEDIR LA TEMPERATURA

DEL CASCARN
El nico equipo que se requiere para
medir la temperatura del cascarn es

un termmetro infrarrojo, como el que
utilizan los mdicos, para conocer la
temperatura del odo.
Se recomienda utilizar un termmetro
Braun Thermoscan Exac Temp (modelo

IRT 4520, tipo 6022).
La regin correcta para medir la
temperatura de la cscara se muestra a

continuacin.
PROCEDIMIENTO PARA MEDIR LA TEMPERATURA DEL CASCARN
Regin para medir

la temperatura del cascarn
10
03
CMO...
del Cascarn
DNDE Y CUNDO REVISAR LA

TEMPERATURA DEL CASCARN
03
El objetivo es obtener una muestra de los huevos
ubicados a la izquierda y a la derecha, enfrente y

atrs, en las partes superior, media e inferior de
la mquina incubadora. Las ubicaciones exactas
variarn, dependiendo del diseo de la mquina,
pero se deber intentar cubrir todas las reas de
su interior.
No se debe muestrear la primera bandeja superior
ni la ltima inferior del carro de la incubadora
DNDE Y CUNDO REVISAR LA TEMPERATURA DEL CASCARN
38.3oC/100.9oF
Realice el seguimiento o
monitoreo utilizando los huevos
del centro de la bandeja de la
incubadora, pues los de las orillas
estarn ms fros.
Para obtener un perfil completo de
la mquina ser necesario registrar
la temperatura de los huevos en
cada etapa de la incubacin.
30.9oC/87.6oF
Imagen trmica de una bandeja de huevos.

Ntese que es ms baja la temperatura de
las cmaras de aire y de los huevos que se
encuentran en el permetro de la bandeja,
en comparacin con el ecuador de los
huevos y con los que estn al centro de la
bandeja.
11
CMO...
del Cascarn
03
Paso 1:
Revisar que el extremo medidor del termmetro est limpio y que tenga una
cubierta nueva de plstico. (Algunos modelos antiguos de termmetros se
deben colocar dentro de la incubadora 30 minutos antes de usarlos para
impedir errores de lectura).
Paso 2:
Planear dnde se habr de determinar la temperatura de los cascarones
antes de abrir la puerta de la mquina, para poder realizar el trabajo
rpidamente. Asegrese de registrar la temperatura de todas las reas de
la mquina incubadora.
PROCEDIMIENTO PARA MEDIR LA TEMPERATURA DEL CASCARN
Paso 3:
Si no resulta seguro trabajar dentro de la incubadora mientras est
en marcha, apagarla y medir la temperatura de tantos huevos cuantos
sea posible en 10 minutos. Si no es posible medir la temperatura de los
huevos en todas las ubicaciones en 10 minutos, cerrar la puerta y reiniciar
la operacin de la mquina para regresar despus de 30 minutos y as
terminar con las mediciones.
Paso 4:
Medir la temperatura en el ecuador del huevo y no en las partes superior ni
inferior. Asegrese de que la punta del termmetro quede plana contra la
superficie del cascarn.
Paso 5:
Muestrear 3 huevos del centro de cada bandeja. Cuando se trate de la
segunda mitad de la incubacin, no tomar en cuenta ninguna medida que
resulte significativamente ms baja (>0.4C/0.7F) que la de los dems
huevos de la bandeja, pues lo ms probable es que ese huevo no tenga
embrin.
Paso 6:
Registrar los resultados. Determinar la temperatura promedio de los
cascarones y el diferencial de estas temperaturas.
Paso 7:
Comparar los resultados contra la grfica que aparece en la pgina de
enfrente para determinar si es correcta la temperatura de incubacin
12
CMO...
del Cascarn
03
39.4
103
38.9
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
36.1
97
1
Temperatura del Cascarn (F)
Temperatura del Cascarn (oC)
CMO INTERPRETAR LA
TEMPERATURA DEL CASCARN
Peligro
Riesgo
Ideal
Riesgo
Nacimiento
Retrasado
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Da de Incubacin
El objetivo es que la mayora de los huevos se encuentre dentro del rango
ideal de temperaturas (37.8 38.3C/100 101F) durante todo el perodo de

incubacin.
En los sistemas de una etapa esto se logra ajustando el programa de temperaturas
para cada edad de incubacin.
En los sistemas de etapas mltiples en los que slo se puede usar un punto
de ajuste de temperatura, ser necesario balancear los requerimientos de los

embriones al principio y al final de la incubacin. Probablemente sea necesario
que durante los primeros das los huevos tengan una temperatura inferior a la
ideal, para asegurar que no se calienten demasiado los que estn en las ltimas
etapas.
En general, el exceso de temperatura en la incubacin causa ms dao que una
temperatura baja.
Si el diferencial de temperaturas de los cascarones es muy amplio a lo largo de
la mquina, esto puede indicar que necesita mantenimiento.
13
CMO...
del Cascarn
EJEMPLOS DE PERFILES DE
TEMPERATURA
03
Riesgo
Ideal
Riesgo
Nota: Antes de modificar las temperaturas

operativas de la incubadora asegrese de
que la mquina no presente problemas de
mantenimiento
Nota: Antes de modificar las temperaturas

operativas de la incubadora asegrese de
que la mquina no presente problemas de
mantenimiento y que la carga del huevo en las
mquinas de etapas mltiples sea correcta
103
38.9
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
36.1
97
2
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
39.4
103
38.9
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
36.1
97
1
Da de Incubacin
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
97
3
38.9
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
97
6
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Da de Incubacin
Temperaturas demasiado bajas los das 8 a 10:

aumentar la temperatura de la incubadora para
llevarla al rango ideal los das 8 a 10.
102
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Da de Incubacin
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
36.1
97
2
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Da de Incubacin
39.4
103
38.9
102
38.3
101
37.8
100
37.2
99
36.7
98
36.1
97
1
38.9
Al principio de la incubacin riesgo de

temperatura baja y al final de la incubacin
riesgo de temperatura alta: no hacer ajustes.
103
38.9
39.4
103
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Temperaturas demasiado altas del da 14 en

adelante: bajar la temperatura de la incubadora
para llevarla al rango ideal los das 14 a 18.
39.4
Da de Incubacin
36.1
103
39.4
Temperaturas dentro del rango ideal:

no se requieren ajustes
Temperaturas dentro del rango ideal:

no se requieren ajustes
36.1
39.4
MQUINAS DE ETAPAS MLTIPLES
14
Nacimiento Retrasado
MQUINAS DE UNA ETAPA
Peligro
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Da de Incubacin
Peligro de temperatura alta del da 16 en adelante:

bajar la temperatura de la incubadora para llevarla
slo al rango de riesgo del da 16 en adelante.
CMO...
Identificar Huevos Infrtiles
y Mortalidad Embrionaria
Temprana
04
PARA QU MEDIR LOS NIVELES DE FERTILIDAD Y
MORTALIDAD EMBRIONARIA TEMPRANA?
PARA QU MEDIR LOS NIVELES DE FERTILIDAD Y MORTALIDAD EMBRIONARIA TEMPRANA?
Un huevo no fertilizado no puede producir un pollo.

La fertilidad de la parvada depende del manejo de machos y hembras en la
granja de reproductoras y no se puede afectar mediante el manejo del huevo, su

almacenamiento ni las condiciones de incubacin.
La mortalidad embrionaria temprana s se puede afectar por el manejo del huevo, su

almacenamiento y las condiciones de incubacin.
Las acciones que se requieren para corregir la mala fertilidad no son las mismas que
para corregir la mortalidad temprana excesiva, por lo que es importante establecer la
distincin entre infertilidad y mortalidad embrionaria temprana.
Ovoscopa de un
huevo individual
15
CMO...
Identificar Huevos Infrtiles y

Mortalidad Embrionaria
Temprana
PROCEDIMIENTO PARA EVALUAR LA

FERTILIDAD DE UNA PARVADA
04
Qu es un huevo infrtil?
- Un huevo infrtil es aqul que no ha sido fertilizado.

Qu es un embrin con muerte temprana?
- Un embrin con muerte temprana es aqul que comenzaba a desarrollarse en un huevo

fertilizado pero que muere durante la primera semana de incubacin.
- Una vez muerto, el embrin se deteriora con el tiempo por lo que mientras ms das de
incubacin transcurran, ms difcil ser distinguir entre mortalidad temprana e infertilidad.
Durante la ovoscopa, los huevos que tienen
un embrin en desarrollo se vern oscuros.
Los huevos claros no siempre son infrtiles.

Un huevo claro puede ser infrtil o contener
un embrin muerto tempranamente.
PROCEDIMIENTO PARA EVALUAR LA FERTILIDAD DE UNA PARVADA
Por lo tanto, para identificar con precisin los
huevos infrtiles y los embriones con muerte

temprana es necesario abrir los huevos que
resultaron claros en la ovoscopa.
Huevos oscuros contienen un

embrin vivo
Existen 2 mtodos para evaluar la fertilidad de la parvada:
1. En los huevos no incubados.

2. En los huevos claros ovoscopiados entre los 10 y 14 das de incubacin.
Huevos no
Incubados
Claros
10-14 das
16
Ventajas
Desventajas
Informacin rpida (retroalimentacin)
Destruye huevos potencialmente incubables
Tamao de muestra pequeo (por lo que

el resultado de la muestra puede ser muy
Infertile
Permite detectar huevos moteados
y de ordiferente al promedio de la parvada)
Se puede realizar en la granja

baja calidad
No destruye huevos potencialmente

incubables
Requiere prctica
No hay resultados sino hasta aproximadamente
17 das despues de la puesta.
Muestra de mayor tamao (mejor precisin)
La prctica de ovoscopiar huevos de 10 a 14

das no es necesariamente estndar.
Fcil de aprender
Resulta difcil ver problemas de calidad interna

del huevo.
Blood
ring
CMO...

Temprana
PROCEDIMIENTO PARA EVALUAR LA

FERTILIDAD DE UNA PARVADA
04
MTODO 1 - IDENTIFICACIN DE INFERTILIDAD EN HUEVOS NO INCUBADOS

Los huevos se fertilizan en la parte anterior del tracto reproductor y el
desarrollo embrionario contina hasta que el huevo es puesto.

Esto hace posible identificar a los huevos infrtiles antes de la incubacin.
Paso 1:
Tomar una muestra de 100 huevos frescos incubables normales por galpn,
tomando nota de la edad del huevo.
BLASTODISCO INFRTIL
Punto blanco y denso de 2 a 3 mm
(0.1 pulgada) de dimetro.

Bordes rugosos, de redondez
raramente perfecta.
Burbujas.
BLASTODERMO FRTIL
Anillo simtrico blanco de 4 a 5 mm
(0.2 pulgadas) de dimetro, con un rea
central clara.
Bordes redondeados y uniformemente lisos
Sin burbujas.
17
PROCEDIMIENTO PARA EVALUAR LA FERTILIDAD DE UNA PARVADA
Paso 2:
Romper los huevos, uno a la vez, sobre un balde, para permitir que la
albmina caiga hacia l y reteniendo la yema en la mano. Girar la yema sobre
s misma para poder ver el disco germinal (blastodisco).
Nota: Esta tarea es ms fcil si se utiliza luz natural. Si no se cuenta con ella,
utilizar una lmpara que tenga un diodo luminoso (led) capaz de iluminar el
blastodisco sin causar reflexin sobre la superficie de la yema. Una lente de
aumento tambin puede ser de ayuda.
CMO...

Temprana
PROCEDIMIENTO PARA EVALUAR LA FERTILIDAD DE UNA PARVADA - MTODO 1
Ejemplo de una hoja de registro de fertilidad.

Registrar la incidencia de huevos frtiles e infrtiles, comparndola
contra el objetivo (vase la pgina 22).
Compaa
Avcola Alegra
Fecha
Enero 31, 2010
Granja
W/H
26S
S/V
36S
U/H
46S
R/R
56S
N de Huevos Muestreados
100
100
100
100
Frtiles
81
95
81
87
Infrtiles
19
19
13
- Yema Moteada
20
30
- Albmina Acuosa
- Yema Adherida
Observe y registre cuidadosamente las yemas moteadas, puesto que si

este problema es severo puede incrementar la muerte muy temprana de
embriones.
18
04
CMO...

Temprana
PROCEDIMIENTO PARA EVALUAR LA FERTILIDAD

DE UNA PARVADA
04
MTODO 2 IDENTIFICACIN DE HUEVOS INFRTILES Y MORTALIDAD

EMBRIONARIA TEMPRANA EN HUEVOS CLAROS OVOSCOPIADOS
ENTRE 10 Y 14 DAS DE INCUBACIN
La fertilidad tambin se puede evaluar usando los huevos claros ovoscopiados
Paso 1:
Ovoscopiar tres bandejas de incubadora por parvada, entre 10 y 14 das
de incubacin.
Paso 2:
Sacar los huevos claros, mantenindolos separados de la bandeja de la
parvada y de la incubadora.
Paso 3:
Abrir estos huevos con pinzas de diseccin en la cmara de aire, teniendo
cuidado de separar la membrana sin descartar nada del contenido del
huevo.
Paso 4:
Identificar la fertilidad o el estado de desarrollo del embrin al momento de
la muerte, usando las fotografas que aparecen al reverso de esta pgina.
La degeneracin que ocurre despus de la muerte temprana de un embrin hace
que se modifique su apariencia. Esto tambin se muestra en las fotografas.
19
entre los 10 y 14 das de incubacin.

No es recomendable tratar de evaluar la fertilidad en huevos ovoscopiados
despus de este tiempo, pues la degeneracin postmortem del embrin hace
difcil distinguir entre huevos infrtiles y embriones muertos tempranamente.
CMO...

Temprana
04
Apariencia normal de un Apariencia despus de 8
a 10 das de incubacin
embrin vivo
Apariencia despus
de 14 a 15 das de
incubacin
Infrtil
Muerte
Despus de
24 Horas de
Desarrollo
Muerte
Despus de
48 Horas de
Desarrollo
Muerte en la
Etapa de Anillo
de Sangre*
(2.5-4 das)
Muerte en el
Estado de Ojo
Negro**
(5-12 das)
Nota:
* Con las muertes en la etapa de anillo de sangre, una vez que se degeneran los
vasos sanguneos, es frecuente que el nico signo del desarrollo embrionario
sea un cambio de color a un amarillo crema. Esto no indica contaminacin.
** La muerte de un embrin en etapa de ojo negro con frecuencia se asocia con
contaminacin bacteriana. Adems de cambios de color, el contenido del
huevo tiene mal olor y es frecuente que se haya desintegrado.
20
CMO...

Temprana
04
Ejemplo de una hoja de registro de ovoscopa.

Registrar la incidencia de huevos frtiles e infrtiles y compararla
contra los objetivos (vase la pgina 22).
Ovoscopa a la Transferencia
Fecha de la Carga
Enero 31, 2010
Granja
Granja La Colina
Fecha de la Ovoscopa
Febrero 11, 2010
46 semanas
Febrero 11, 2010
Edad
150
Tamao de Bandeja de Incubadora

Bandeja N
Incubadora N
5
10
Total
% de los Huevos
Introducidos
N de Huevos Removidos
36 34 30
100
22.2
Infrtiles
27 22 21
70
15.6
Mortalidad Temprana 24 Horas
1.1
Mortalidad Temprana 48 Horas
1.3
Anillo de Sangre (2.5-4 das)
17
3.8
Ojo Negro (5-12 das)
0.9
Avcola Alegra
Compaa
Notas:
21
CMO...

Temprana
04
El siguiente cuadro muestra los objetivos de prdida de incubabilidad
para el mejor 25% de los casos, cuando se realiza un embriodiagnstico

detallado, con fines de investigacin (% del nmero total de huevos
cargados en la incubadora).
Edad de la Parvada de
Reproductoras
Etapa del Desarrollo Embrionario

Infrtil
24
horas
48
horas
2.5
Pico de postura, 31-45 semanas
2.5
0.5
2.0
0.5
0.5
Despus del pico, 46-50 semanas
0.5
2.5
0.5
Vieja, 51-60 semanas
0.5
3.0
0.5
Joven, 25-30 semanas
Anillo de
Ojo
Sangre Negro
Plumas
Si se rebasa la meta en una categora, se deber investigar la causa.

Incubadora
Causas de
Infertilidad
Elevada
INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS
Almacenamiento prolongado del huevo (>7

das).
Causas de
Temperatura muy alta, muy baja o
Mortalidad
fluctuante en el almacn de huevo.
Embrionaria
Exposicin a formalina entre 12 y 96 horas
Temprana
de incubacin.
(1-4 das)
Demasiado tiempo para alcanzar la
temperatura de incubacin.
Almacenaje prolongado del huevo (>7
das).
Temperatura muy alta, muy baja o
fluctuante en el almacn de huevo.
Causas de
Exposicin a formalina entre 12 y 96 horas
Mortalidad de incubacin.
Embrionaria Demasiado tiempo para alcanzar la
de 5-7 das temperatura de incubacin.
Condensacin de agua en la superficie del
huevo.
ngulo de volteo insuficiente, mucha o
muy poca frecuencia
22
Granja
Machos jvenes o viejos.
Machos pesados o perdiendo condicin.
Hembras con falta o exceso de peso, o
perdiendo condicin.
Nutricin.
Frmacos/toxinas en el alimento.
Enfermedad.
Piernas o patas en malas condiciones.
Moteo de yema por estrs (exceso de
machos, alta densidad de poblacin) o
nicarbazina.
Frecuencia insuficiente en la recoleccin
del huevo (debe ser ms de 3 veces al da).
Nutricin.
Moteo de yema por estrs (exceso de

machos, alta densidad de poblacin) o
nicarbazina.
Frecuencia insuficiente en la recoleccin
del huevo (debe ser ms de 3 veces al da).
Nutricin.
Huevos de piso o sucios.
CMO...
Realizar un
Embriodiagnstico
05
PARA QU HACER UN EMBRIODIAGNSTICO?

(Anlisis de los Desperdicios del Nacimiento)
Es normal que, durante la incubacin, ocurra cierta mortalidad embrionaria.
La muerte embrionaria tiende a seguir un patrn consistente (aunque vara un

poco dependiendo de la edad de la parvada de reproductoras).
Se conoce la causa de algunas malposiciones y anormalidades embrionarias,
que pueden causar problemas especficos.
El anlisis de los patrones de mortalidad y las anormalidades puede ayudar a
identificar los aspectos del proceso de incubacin que se deben investigar con
detalle para mejorar la incubabilidad y la calidad del pollo.
12
15
18
PARA QU REALIZAR UN EMBRIODIAGNSTICO?
Probabilidad de Muerte Embrionaria
Patrn normal de muerte embrionaria durante la incubacin que muestra sus

niveles mximos (picos) al principio y al final de la misma.
21
Da de Incubacin
23
CMO...
Realizar un
Embriodiagnstico
PROCEDIMIENTO PARA EL EMBRIODIAGNSTICO

Paso 1:
Seleccin y preparacin de la muestra.
El embriodiagnstico o anlisis de los desperdicios del nacimiento se debe
integrar a otros procedimientos de control de calidad, como medir la prdida
de agua del huevo y la calidad del pollo.
Revisar tres bandejas de la incubadora por parvada y por semana, rotulando
las bandejas claramente al momento de iniciar la incubacin.
Los huevos que se utilicen para muestrear las bandejas debern ser de nido y
limpios, conociendo adems la identidad y la edad de la parvada de origen, as
como la edad del huevo.
Nota: Los huevos claros o inviables no se deben retirar de las bandejas; sin embargo,
no ser posible distinguir entre los huevos frtiles y los embriones con mortalidad
temprana al revisar los huevos claros de 18 das de incubacin. Para identificar la
fertilidad se deber utilizar una muestra separada de huevos (vase el seccin Cmo...
Identificar Huevos Infrtiles y Mortalidad Embrionaria)
Paso 2:
Sacar y contar los embriones muertos dentro del cascarn.
El da del nacimiento contar los pollos muertos y de
deshecho en las bandejas de la muestra. Registrar sus
nmeros por bandeja.
Recolectar, contar y separar los pollos no nacidos y
muertos en el cascarn. Registrar su nmero por bandeja.
Paso 2
Nota: El nmero de pollos totales, pollos de deshecho y muertos dentro del cascarn
debe ser igual al nmero de huevos cargados en la mquina originalmente, menos los
que se hayan eliminado a la ovoscopa.
Paso 3:
Anlisis de embriones muertos en el cascarn.
Identificar y contar los huevos cuyos embriones hayan logrado picar el cascarn.
Registrar el nmero y tomar nota de los que an estn vivos.
Abrir todos los huevos en la cmara de aire. Tener cuidado de no sacar el
contenido del huevo al levantar la membrana de la
Paso 3
cmara de aire.
Identificar el estado del desarrollo embrionario y clasificar
los huevos separndolos por grupos de infrtiles,
mortalidad temprana (0-7 das), mortalidad intermedia
(8-15 das) y mortalidad tarda (15-21 das), utilizando las
fotografas que aparecen en la pgina 25.
Revisar los embriones con mortalidad muy tarda (20-21
das) en busca de mal posiciones.
Revisar las malformaciones en los embriones con mortalidad
intermedia y tarda.
Registrar tambin los cascarones quebrados o de mala
calidad, as como los huevos contaminados.
24
05
CMO...
Realizar un
Embriodiagnstico
05
Al iniciar el perodo que
se est registrando, el
embrin se debe ver as
Al final del perodo, el

embrin debe haber
crecido para verse as:
Despus de muertos, los

cambios de apariencia y los
embriones muertos en el
cascarn se pueden ver as:
Infrtiles
Sin signos obvios de

desarrollo.
Mortalidad
Temprana
(1-7 das)
El fin de esta etapa est

marcado por la aparicin
del diente del huevo en
el pico
.
Mortalidad
Intermedia
(8-14 das)
Los embriones tienen el

diente del huevo pero
no hay signos obvios de
desarrollo de plumas
Mortalidad Tarda
(15-19 das)
El embrin, con plumaje
bien desarrollado llena
el cascarn. La yema
puede estar retrada o
an afuera.
Picaje externo
(20 das)
El pico ha perforado el
cascarn.
Contaminados
Profundo cambio de
color en el contenido del
huevo, con mal olor
25
CMO...
Realizar un
Embriodiagnstico
MALPOSICIONES COMUNES
05
Posicin Normal
para Nacer
Malposicin 2: Cabeza en
el extremo pequeo del
huevo
Malposicin 3:
La cabeza
volte a la izquierda
Malposicin 5:
Patas sobre la cabeza
Malposicin 6:
Pico sobre el ala
derecha
Nota: Normalmente se presentan malposiciones en el 1.5% de todos los huevos cargados

originalmente. La incidencia individual de la Malposicin 3 (cabeza volteada a la izquierda)
y la Malposicin 5 (patas sobre la cabeza) se observa normalmente en el 0.25% de los
huevos cargados originalmente. La incidencia de la Malposicin 6 (pico sobre el ala
derecha) normalmente se presenta en aproximadamente el 0.4% de los huevos cargados.
La Malposicin 2 (cabeza en el extremo pequeo del huevo) es la ms variable, pues se
debe a la carga de huevos invertidos y su incidencia no debe rebasar el 0.1% de los huevos
cargados originalmente.
MALFORMACIONES COMUNES
Cerebro expuesto
Vsceras ectpicas
Duplicacin de partes del

cuerpo
Nota: La presencia ocasional de anormalidades no debe causar preocupacin, pero hay

que investigarlas ms a fondo si una sola de ellas ocurre a niveles superiores al 0.5% del total
de huevos cargados originalmente en la mquina incubadora.
26
CMO...
Realizar un
PROCEDIMIENTO PARA EL
Embriodiagnstico
EMBRIODIAGNSTICO
(ANLISIS DE LOS DESECHOS DEL NACIMIENTO)
05
Registrar el nmero de huevos que caiga en cada categora, por cada bandeja.
Sumar estos nmeros para determinar el total de huevos de cada categora.
Calcular el total en trminos porcentuales del nmero de huevos cargados
originalmente.
Ejemplo de una hoja de registro de la informacin del embriodiagnstico
B20
Granja
31 semanas
Edad
150
Tamao de Bandeja de Nacedora
Bandeja N.
Marzo 3
Fecha de Carga de Incubadora

Marzo 24
Marzo 24
12
Incubadora N
Nacedora N
10
Total
% de los Huevos
Cargados
Originalmente
No. de Huevos Removidos
19 18 15
52
11.6
Infrtiles
14
3.1
Mortalidad Temprana (0-7 Das)
15
3.3
Mortalidad Intermedia (8-14 Das)
0.9
Mortalidad Tarda (15-21 Das)
14
3.1
Picaje Externo
1.1
Pollos Muertos y de Desecho
0.7
Contaminados
1.1
Cascarn de Mala Calidad
0.2
Cascarn Quebrado
0.2
Malposiciones - Cabeza en Extremo Pequeo
0.2
- Cabeza a la Izquierda
- Patas sobre la Cabeza
0.7
- Pico sobre el Ala Derecha
Malformaciones- Cerebro Expuesto / Defecto Ocular
- Extremidades Supernumerarias
- Vsceras Ectpicas
Notas:
27
CMO...
Realizar un
Embriodiagnstico
INTERPRETACIN DE LOS
RESULTADOS
05
Comparar los resultados con los objetivos para la edad de la parvada
de reproductoras.
Edad de la
Parvada
Estado del Desarrollo Embrionario

Infrtiles
Mortalidad
Temprana
Mortalidad
Intermedia
Mortalidad
Tarda
Picaje Externo
Quebrados
Contaminados
Joven
25-30 Semanas
5.5
3.5
0.5
0.5
Pico
31-45 Semanas
2.5
3.5
0.5
2.5
0.5
0.5
0.5
Despus del Pico

46-50 Semanas
2.5
0.5
0.5
0.5
Vieja
51-60 Semanas
4.5
0.5
Graficar los resultados contra el objetivo. Si cualquier nmero es superior al
objetivo se deber iniciar una investigacin para descubrir la causa.
Embriodiagnstico Simple
4.0
% los Huevos
Cargados
Originalmente
3.5
Porcentaje (%)
3.0
25% Mejor
2.5
2.0
1.5
1.0
0.5
Cascarones
Quebrados
Cascarones
de Mala Calidad
Contaminados
Picaje Externo
Mortalidad
Tarda
(15-21 Das)
Mortalidad
Intermedia
(8-14 Das)
Mortalidad
Temprana
(0-7 Das)
Infrtiles
0.0
Notas: Es muy probable que cualquier evaluacin de la infertilidad que se realice al final de la
incubacin, durante el embriodiagnstico, sea inexacta pues no es posible distinguir entre los
huevos verdaderamente infrtiles y la mortalidad temprana. Si la suma de infrtiles y mortalidad
temprana es superior al objetivo, se debern seguir los procedimientos descritos en la seccin
Cmo... Identificar Huevos Infrtiles y Mortalidad Embrionaria Temprana, antes de ejercer
cualquier accin adicional.
28
CMO...
Realizar un
Embriodiagnstico
CAUSAS POSIBLES DE
MORTALIDAD EMBRIONARIA
05
Incubadora
Granja
Exposicin a formalina de las 12 a 96 horas.

Demasiado tiempo para alcanzar la
temperatura de incubacin.
Mortalidad
Temprana
(1-7 Das)
Condensacin de agua en la superficie del

huevo.
ngulo de volteo y frecuencia incorrectos.
Almacenaje demasiado largo del huevo.
Recoleccin inadecuada del huevo.

Nutricin.
Contaminacin del huevo.
Huevos sucios o de piso.
Fluctuacin en la temperatura del almacn de

huevo.
Mortalidad Intermedia (8-14 Das)
Mortalidad Tarda
(15-19 Das)
Temperatura del embrin demasiado alta.

Niveles de temperatura y/o humedad
incorrectos en incubadoras y/o nacedoras.
Revisar la temperatura de los cascarones y la
prdida de agua.
Dao a la transferencia.
Deficiencias nutricionales.
Contaminacin.
Contaminacin
Huevos incubados invertidos.

Insuficiente prdida de agua.
Volteo inadecuado, huevos invertidos.
Al Picaje
Dao a la transferencia.
Fumigacin excesiva de la nacedora.
Almacenamiento prolongado del huevo

Desinfeccin inadecuada de cascarones.
Contaminacin
Condensacin de agua sobre la superficie del

huevo durante el almacenaje o el transporte.
Cascarones delgados o rotos.
Demasiados huevos de piso.

Falta de higiene en el nido.
Malposiciones
Alto nivel de contaminacin en la planta de

incubacin (si slo hay mortalidad tarda).
Cabeza en el extremo pequeo del huevo
huevo invertido, temperatura alta de incubacin
o ngulo reducido de volteo.
Pico sobre ala derecha deficiencias
nutricionales (cido linoleico)
Pico bajo el ala derecha estrs por calor.
Otras malposiciones causa desconocida.
Cerebro expuesto temperaturas elevadas al
principio de la incubacin.
Malformaciones
Vsceras ectpicas temperaturas elevadas en

la etapa intermedia de la incubacin.
Extremidades supernumerarias manejo
brusco del huevo durante su recoleccin y/o
transporte.
29
CMO...
Realizar un
Embriodiagnstico
MS INFORMACIN
05
Ross Tech Cmo Investigar las Prcticas de Incubacin
H.R. Wilson Anlisis de los Problemas de Incubabilidad (Hatchability
Problem Analysis) publicado por la Universidad de Florida, EE.UU., disponible

gratuitamente en internet.
Otras secciones de la serie Cmo... :

01
Medir la Prdida de Agua de los Huevos
02
Medir el Rendimiento en Pollo
03
Medir la Temperatura del Cascarn
MS INFORMACIN

04

30
Identificar Huevos Infrtiles y Mortalidad Embrionaria

Temprana
CMO...
NOTAS
NOTAS
31
CMO...
NOTAS
NOTAS
32
NDICE
CMO...
1 Medir la Prdida de Agua de los Huevos. (Pgs. 1, 2, 3 y 4)
2 Medir el Rendimiento en Pollo.
(Pgs. 5, 6, 7 y 8)
3 Medir la Temperatura del Cascarn.
(Pgs. 9, 10, 11, 12, 13 y 14)
4 Identificar Huevos Infrtiles

y Mortalidad Embrionaria Temprana.
5 Realizar un Embriodiagnstico.
(Pgs. 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 y 22)

(Pgs. 23, 24, 25, 26, 27,28, 29 y 30)
Se ha hecho todo esfuerzo para asegurar la exactitud y relevancia

de la informacin presentada. No obstante, Aviagen no acepta
responsabilidad alguna por las consecuencias del uso de esta
informacin en el manejo de las aves.
Para obtener mayor informacin, por favor pngase en contacto con el
Gerente de Servicio Tcnico de su localidad
www.aviagen.com

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CMO...

Medir la Prdida de Agua

Cmara de aire demasiado

Los cambios de peso del huevo durante la incubacin se deben completamente a la

Si se incuban correctamente los huevos pierden en promedio de 11 a 12% de su peso

entre la oviposicin y la transferencia a los 18 das.

PARA QU MEDIR LA PRDIDA DE AGUA DE LOS HUEVOS?

Medir la Prdida de Agua

Para medir con precisin la prdida de peso o eliminacin de agua:

- Registre y analice la prdida de agua de 3 bandejas de la incubadora

Medir la Prdida de Agua

CLCULO DE LA PRDIDA DE AGUA

Peso de la bandeja llena

a los 18 das, la prdida de agua calculada se

Prdida de Agua % = 11.7%

Peso del Huevo y Peso del Pollo

Granja Pollo Contento

Oct. 26, 2009

Fecha del Nacimiento

Fecha del Embriodiagnstico Nov.

Peso de la Bandeja Vaca

Peso de la Bandeja Llena

Peso Total de los Pollos

Prdida de Peso del Huevo (%)

Peso Promedio del Huevo (g)

Peso Promedio del Pollo (g)

Rendimiento en Pollo (%)

CLCULO DE LA PRDIDA DE AGUA DEL HUEVO

Medir la Prdida de Agua

INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS

La grfica que aparece a continuacin muestra los resultados de la

Prdida de Agua (%)

La Incubadora 1 tiene prdida de agua, dentro del rango aceptable.

INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS

La Incubadora 2 cre una prdida de agua ligeramente baja, pero cercana al

La Incubadora 3 tiene una prdida de agua demasiado alta

en 5%, 2F (1C) de bulbo hmedo .

PARA QU MEDIR EL RENDIMIENTO EN POLLO?

Los pollos con rendimiento bajo:

1. Nacieron mucho tiempo antes de sacarlos de la nacedora, o

Estos pollos presentan el riesgo de deshidratarse o tener mal desempeo en la granja.

1. Recin terminaban de nacer cuando los sacaron de la nacedora, o

Al llegar a la granja este

Este pollo se ver activo y

Este pollo se mostrar

PARA QU MEDIR EL RENDIMIENTO EN POLLO?

RENDIMIENTO PTIMO DEL POLLO DE UN DA

PROCEDIMIENTO PARA MEDIR EL

Nota: Las bandejas se deben colocar en la incubadora de

CLCULO DEL RENDIMIENTO EN POLLO

Peso Promedio del Pollo

Peso Promedio del Huevo Fresco

Ejemplo: Bandeja vaca = 1205g;

Peso del Huevo y Peso del Pollo

Granja Pollo Contento

Oct, 26, 2009

Fecha del Nacimiento

Fecha del Embriodiagnstico

Peso de la Bandeja Vaca

Peso de la Bandeja Llena

7382 7499 7324 7451 7510 7637 7113

4268 4238 4384 4395

4193 4371 3748 3667 3724