Canales de Distribucin

Barilla mantena sistemas de distribucin separados para sus productos frescos y secos, debido a
las dferencias de caducidad y necesidades de servicio para los puntos de venta
- Productos Frescos donde estaban incluidas las pastas frescas, que tenan una caducidad de
21 das y el pan fresco, que tena una caducidad de un da.
-Productos secos incluyendo pasta seca y productos de bollera de mayor duracin, como
galletas, harina, pan tostado. Los productos secos representaban cerca del 75% de las ventas de
Barilla, y tenan caducidades largas, de 18 a 24 meses (por ejemplo, pasta y pan tostado), o
caducidades medianas, de 10 a 12 semanas (por ejemplo, galletas).
Los productos Barilla se distribuan a travs de tres tipos de establecimientos de venta al
por menor: pequeas tiendas de comestibles independientes que generalmente mantenan ms
de 2 semanas de existencia en la tienda, cadenas de supermercados (70%) y supermercados
independientes (30%) que normalmente mantena de 10 a 12 das de existencias de productos
secos en las tiendas y, por trmino medio.
En total se estimaba que sus productos se ofrecan en 100.000 puntos de venta al por menor slo
en Italia.
La mayora de los productos Barilla se enviaban desde las plantas elaboradoras a uno de los dos
centros de distribucin centrales (CDC) de Barilla; el CDC del norte, en Pedrignano, o el CDC del
sur, en las afueras de Npoles, exceptuando el pan fresco ya que no pasaban por estos CDC,
Otros productos frescos se movan rpidamente a travs del sistema de distribucin generalmente,
slo se mantenan en cada CDC tres das de existencias de producto fresco y eran comprados por
agentes independientes a los dos CDC, quienes luego canalizaban el producto a travs de 70
almacenes regionales repartidos por Italia; en cambio, las existencias de productos secos se
mantenan cerca de un mes.
Los productos secos destinados a una cadena de supermercados se distribuan a travs de la
organizacin de distribucin propia de la cadena, que se denominaba grandes distribuidores o
GD; los productos que se destinaban a supermercados independientes se canalizaban a travs de
un grupo distinto de distribuidores, conocidos como (distribuidores organizados) o DO. Un DO
actuaba como organizacin de compra centralizada para un gran nmero de supermercados
independientes. La mayora de los DO tenan actividades regionales, ylos detallistas que servan
normalmente adquiran el producto a un solo DO. Los distribuidores llevaban productos de unos
200 proveedores diferentes, de stos, Barilla normalmente sera el mayor en trminos de volumen
fsico de producto comprado.
Tanto los GD como los DO compraban el producto a los CDC de Barilla, mantenan existencias en
sus propios almacenes y luego cubran los pedidos de los supermercados con las existencias de su
almacn. El almacn de un distribuidor normalmente mantena en existencia unas dos
semanas de suministro de productos secos de Barilla.
Procedimientos de pedido de los distribuidores
La mayora de los distribuidores tanto los GD como los DO comprobaban sus niveles de
existencias y cursaban pedidos a Barilla una vez por semana. El producto se enviaba al distribuidor
a lo largo de la semana que empezaba ocho das despus de cursar el pedido y finalizaba catorce
das despus de ste, demorndose en promedio 10 das.