CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS

Al constituirse el al imen to en uno de los elementos vitales para todo ser viviente, es co nveniente conocer su procedencia y
cl asificacin, para as! poder suministrar las racion es adecuadas y requerida s.
Hemos dicho que los alimentos pueden ser de origen vegetal,
anim al o mi neral y se cl asi fican bsicamente en tres grupos:
1.

Forrajes

2.

Concent rados

3.

Subproductos industriales

1. Forrajes:
Los forrajes o pastos son la fuente de nutrient es ms eco n rn ica. Deben ser la base de la alimentacin de las vacas y de los
caballos.
Segn el estado en Que se encuent ren los forrajes al moment o
de ser comidos por los animales, los podemos clasific ar as :

Forrajes verdes: Son fo rrajes de con sumo inmediat o al punt o

de cosecha y directamente en la pradera, se denominan past os.
Los pastos pueden ser de pastore o y de corte .

Fotteies secos: Son forrajes que se cortan y se secan , toman

el nombre de hen o y so n de gran utilidad en los tiempos de
sequa.
Tambi n ent ran en este grupo algunos residuos de cosecha co-

mo el tamo de leguminosas o cereales.

Otros totrsies: Lo co nst ituye el ens ilaje bs icamente.

Los fo rrajes se pu eden guardar y conservar para ser utilizados

en perlados de sequla y por consiguiente en escasez de comida.

Ust ed puede guard ar sus forrajes en alguna de es tas form as:

En silado: Con siste en almacenar el forraje en un lugar llamado si lo, donde se fermenta en co ndic iones especiale s.

Henifican do: Se hace dej an do secar el forraje hast a obtener

un prod ucto llamado heno.
Su humedad es mu y baja, de 10 a 15% .

Deshidrat an do: Secando los forrajes artificialme nte, por medio de aire caliente, hasta obtener por eje mplo la harina de
alfalfa.

Hay dos formas de utilizar el forraj e ve rde: - En pastoreo

- Pasto picad o

En Pastoreo: ConsIste en dejar que los animales coman pas to

li brement e, du rante un perio do determinado de t iempo.

El pas toreo puede ser continuo o control ado.

En el past oreo cont rolado hay mayor produccin, mayor calidad y menos prdi das.

Una vaca adulta neceeta cada dla ms O menos 100 metros cuedre
dos de praderas s i son
mejoradas

Una vaca adulta necesifa consumir diariamente

una cantidad de forraje
verde del 10% al 20%
aproximadamente con
relacin a su peso vivo

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Pasto Picado: Es el resultado de cortar los pastos, dividindo

los en part es pequeas, para darlos como alimento a los anlmales. En esta forma hay menor prdida de forraj e.
El suministro de pasto picado im plica necesidad de mayor rnano de obra.
La cantidad de forraje que necesita un an imal depende del porcentaje de materi a seca (o sea el forraje sin el agua), de la ali
mentacin complementaria y tam bin del peso del animal.

RECUERDE:
Por regla general el bovino consume diariamente en
torreiee verdes el equivalente al 12% de su peso.

A cont inuacin le presentamos un cu adro con la cant idad de

forraje que se pi erd e en cada sistema de sumi nist ro.

Forma de util izaci n

% de Prdi da

Past oreo: Permanente

Rot aci onal

30 50

Past o alto

30 50

Past o corto
En franjas
Past o picado:

20 -30
10 . 20
5 . 15

(Estabu laci n)

2. Concentrados
Son mezclas de grano s y residuo s de alguna s industrias, que
tien en en su co mposic in los prin c ipales nut rien tes que neceo
stan los animales.
Lo s concent rados estn balanceados de acuerdo co n la edad,
la produ cc in , etc ., de los animales que los van a rec ibi r.
Los co ncentrados se puede elaborar en la finca o co nsegu ir en
el co merc io.

(Si desea ampliar conocirn ientos en el bal anceo de racion es

consu lte la cartilla llamada
"Balanceo de raciones").

En general los concentrados

contienen: PROTEINAS, CAL
CIO, FOSFORO, CARBO
HIDRATOS.

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Cuando sumi nistramos alimentos concentrados obtenemos rnayor produccin de carne, leche, etc., pero el costo en algunas
oc asiones afecta al ganadero.
Hay concentrados para cada estado productivo:
Prod uccin de leche