Prepara unos deliciosos Brownies

El chef Mark Rausch, jurado invitado a MasterChef Colombia, nos comparte esta
deliciosa receta.
Ingredientes:
- 4 y / cucharadas (70 gramos) de mantequilla.
- de taza (80 gramos) de azcar morena.
- 2 y / cucharadas (40 gramos) de glucosa o miel.
- 5 cucharadas (75 gramos) de azcar blanco.
- 2 huevos (100 gramos).
- de taza (120 gramos) de chocolate semiamargo 7 cucharadas (60 gramos) de harina
cernida.
Preparacin:

* Precalienta el horno a 175 C (340 F).

* En una batidora, batan con la pala la mantequilla, el azcar morena, la glucosa o miel
y el azcar blanco hasta obtener una mezcla homognea. Aadan poco a poco los
huevos y contine batiendo. Aparte, piquen el chocolate en trozos, lo ponen en un
recipiente hondo (preferiblemente de acero inoxidable) y lo derrten al bao de Mara o
en el microondas (en intervalos de 40 segundos revolviendo bien hasta que se funda
completamente).
* Agreguen el chocolate derretido a la mezcla de la mantequilla y los huevos e
incorpore. Adicionan la harina y baten hasta que se incorpore para evitar que se
desarrolle gluten.
Viertan la mezcla en un molde previamente engrasado con aceite vegetal. Lleve al horno
durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo, este salga limpio.
Tengan en cuenta no hornear demasiado el brownie para que no quede muy seco, pues
lo ideal es que posea una textura melcochuda.