CICLO Mdulo:

Unidad: 3

Semana: 3

BIOLOGA GENERAL

Fernando Merino Rafael

NUTRICIN

Fernando Merino Rafael

DEFINICIN
Conjunto de procesos por los cuales los seres vivos
captan la materia y la energa del entorno.

CLASIFICACIN
De acuerdo a la fuente de energa:
1. Fototrfica
2. Quimiotrfica
De acuerdo a la fuente de carbono:
1. Autotrfica
2. Heterotrfica

METABOLISMO

Fernando Merino Rafael

Definicin
Conjunto de reacciones bioqumicas que ocurren
en la materia viviente

Tipos de Procesos metablicos

1. Catabolism
o
2. Anabolismo

METABOLISMO ENERGTICO

Fernando Merino Rafael

Los animales obtienen energa de los

alimentos que consumen
En este captulo
vamos a reconocer
cmo las clulas
convierten la
energa qumica de
los alimentos en
ATP, la molcula
que acta como
batera qumica que
permite realizar el
trabajo celular

Flujo de energa en los ecosistemas

La energa entra al
ecosistema como luz
solar y sale como calor
Fotosntesis convierte
CO2 y H2O en molculas
orgnicas
La mitocondria libera la
energa de estos
compuestos y produce
ATP en el proceso de
respiracin celular

RESPIRACIN FERMENTACIN

Fernando Merino Rafael

Respiracin celular
Parte del metabolismo
Catabolismo
Libera energa almacenada en los alimentos y
produce ATP
Ocurre en plantas, animales, etc
Necesita oxgeno (aerbico)
Es la oxidacin de los carbohidratos

Ecuacin de Respiracin Celular

GLUCOSA + O2 -----> CO2 + H2O + ENERGA

(ATP Y CALOR)

ATP

Trabajo celular:
Transporte, Mecnico o Qumico

El Proceso de Respiracin Celular es uno

de Oxidacin y Reduccin (re-dox)
Es la transferencia de electrones (e-) de un
reactivo a otro
Oxidacin:
Perdida de e Agente reductor

Reduccin:
Ganancia de e Agente oxidante

Algunas reacciones de re-dox no transfieren

electrones, sino que cambian como se comparten los
electrones en los enlaces covalentes

Reaccin de Oxi-Reduccin

Metano se oxida; Pierde e-

Oxigeno se reduce; Gana e-

En el proceso de respiracin celular

.
Glucosa se oxida:
En el proceso pierde e- de alta energa
NAD+ se reduce: (aceptador de e-)
Los e- de glucosa son transferidos a la
molcula de NAD+ para formar NADH

La molcula de NAD+ acepta los e- de la

glucosa y se reduce a NADH

Proceso controlado donde se libera energa para

formar ATP. Ocurren una serie de pasos y no en un
solo paso. Consume oxgeno. Forma agua y ATP.

Respiracin celular se divide en:

Gluclisis rompe la glucosa en dos molculas de
piruvato
Ciclo de Krebs o Ciclo de Acido Ctrico - completa el
rompimiento de glucosa
Cadena de transporte de electrones es donde
ocurre la mayor sntesis de ATP

Respiracin celular se divide en:

Gluclisis
Glucosa + NAD+ 2piruvato(3C) + 2ATP+ 2NADH +H2O

Ocurre en el citoplasma y no requiere de O2

Se oxida la glucosa ya que le quitamos e-

La glucosa entra a la clula y es fosforilizada

por la enzima hexokinasa.
Esta transfiere un grupo fosfato del ATP al azcar

Ocurre una segunda fosforilacin

Luego se rompe en 2 PGAL (3C)

Se han gastado 2 ATP

PGAL dona e- a NAD+

Se producen 2NADH
Se producen 2 ATP

Se generan otros 2 ATPs para un total de 4

ATPs por molcula de glucosa
El producto final son 2 piruvatos

ATP se ha producido con la ayuda

de una enzima,
quien transfiere un grupo fosfato
de un substrato al ADP

Sntesis de ATP a nivel de sustrato

Finalizada la gluclisis:
Glucosa + NAD+ 2piruvato(3C) + 2ATP+ 2NADH + 2H2O

Se han formado 2 ATP (netos), 2 NADH y 2

molculas de piruvato
En presencia de O2 piruvato entra a la
mitocondria para completar su degradacin a
CO2 y H2O
Piruvato posee muchsima energa

2 Piruvatos entran a la mitocondria con ayuda de

una protena de transporte. Se convierten en 2
Acetyl-CoA. Se liberan 2 CO2 y 2 NADH

Ciclo de Krebs
Dos vueltas: ya que tenemos dos acetil-CoA por
molcula de glucosa.
Produce por glucosa: 2 ATP, 6 NADH y 2 FADH2

Ocurre en la matriz de la mitocondria

Acetil-CoA (2C) se combina con oxaloacetato

para formar citrato (4C), el cual es convertido a
isocitrato (6C)

Se producen 2 NADH (oxidacin) la cual

contiene los e- de alta energa de la glucosa
Se libera CO2

Se genera 1 ATP y 1 FADH2 por vuelta

Se genera otro NADH y nuevamente

terminamos con la produccin de
oxaloacetato

RESUMEN
El Ciclo de Krebs produce por molcula de
glucosa
6 NADH + 2 FADH2 + 2 ATP + 4CO2.

Luego del ciclo de Krebs

Solamente se han producido 4 ATP por molcula de
glucosa
La glucosa ha desaparecido y se ha convertido en CO2
y H2O
No se ha utilizado oxgeno
Dnde est la energa de la glucosa?

Cadena de transporte de electrones

La energa de la glucosa la contienen los NADH y
FADH2. Esta se utilizar para hacer mas ATP.

Cadena de transporte de electrones

Los e- de la glucosa,
ahora en los NADH,
viajan por una serie de
transportadores en la
membrana de la
mitocondria hasta ser
aceptados por oxgeno
En el proceso se forma
agua y los e- pierden
energa.

Sntesis quimiosmtica del ATP

(Fosforilacin oxidativa)

La energa liberada es utilizada para generar un gradiente de

H+. Una enzima/canal llamada ATP-asa deja pasar los
iones y genera ATP.

Sntesis quimiosmtica del ATP

Electrones fluyen a
travs de protenas
Se crea un gradiente de
protones

Una enzima-canal (ATPsintetaza) fosfrila

molculas de ADP
convirtindolas en
ATP

Esta enzima se
encuentra en
cloroplastos,
mitocondrias y
membrana plasmtica
de bacterias

Resumen:
Respiracin celular produce 38 ATP por
molcula de glucosa

Se generan 3 ATP por cada NADH y 2 ATP por cada FADH2

En ausencia de oxgeno..
Respiracin celular necesita oxgeno, ltimo
aceptador de e- de la cadena de transporte
En ausencia de oxgeno algunas clulas pueden
llevar a cabo gluclisis y un trayecto llamado
fermentacin
Hay dos tipos: fermentacin alcohlica y
fermentacin lctica

En ausencia de oxgeno se lleva a cabo

gluclisis y el paso de fermentacin

Fermentacin alcohlica
Convierte el piruvato en 2 etanol y 2 CO2.
Produce 2 NAD+ esenciales para que gluclisis
pueda ocurrir y formar ATP.

Fermentacin lctica
Produce lactato(cido lctico). No se forma
CO2.
Se genera NAD+ para que gluclisis pueda
ocurrir.

Fermentacin:
Fuente de NAD+ para la clula
La importancia del paso de pirvico a etanol o a
cido lctico NO es la produccin de estos
compuestos
La clula lleva a cabo fermentacin para que
gluclisis pueda tener una fuente de NAD+ ya que
NO existe cadena de transporte de e-.
Sin NAD+ no ocurrira gluclisis y por tanto no
habra ATP y la clula morira

Fermentacin importante en industria.

Otros alimentos
nos dan energa
Carbohidratos, grasas y
protenas pueden ser
utilizados como
combustible para
respiracion celular.
Son degradados y
formar ATP

Regulacin de Respiracin
Celular
La
fosfofructoquinasa
es una enzima
alostrica
Se inhibe por ATP y
citrato
Se estimula por AMP

FOTOSNTESIS

Fernando Merino Rafael

FOTOSNTESIS VEGETAL

Fernando Merino Rafael

La fotosntesis es un proceso complejo.

Sin embargo, la reaccin general se
puede resumir de esta manera:
6 CO2 + 6 H2O + energa de luz

enzimas

C6H12O6 + 6 O2

clorofila

La fotosntesis, es una reaccin exergnica o endergnica?

EN LA FOTOSNTESIS:
La luz solar es la fuente de energa que atrapa la
clorofila, un pigmento verde en las clulas que los
auttrofos utilizan para la fotosntesis.
El bixido de carbono y el agua son las materias
primas.
Las enzimas y las coenzimas controlan la sntesis de
glucosa, a partir de las materias primas.

LA LUZ Y LOS PIGMENTOS

La luz es una forma de
energa radiante.
La energa radiante es
energa que se propaga en
ondas.
Hay varias formas de
energa radiante (ondas de
radio, infrarrojas, ultravioletas,
rayos X, etc.).

Para sintetizar alimento,

se usan nicamente las
ondas de luz visible.

 Cuando la luz choca con la materia, parte de la

energa de la luz se absorbe y se convierte en
otras formas de energa.

Cuando en una clula la luz del sol choca con

las molculas de clorofila, la clorofila absorbe
alguna de la energa de luz que, eventualmente,
se convierte en energa qumica y se almacena
en las molculas de glucosa que se producen.

Cuando un rayo de luz pasa a travs de un

prisma, se rompe en colores. Los colores
constituyen el espectro visible.

Los colores del espectro que el pigmento

clorofila absorbe mejor son el violeta, el azul
y el rojo.
Por qu la clorofila es verde?

DEFINICION Y CARACTERISTICAS DE VARIAS REGIONES DE LONGITUD DE

ONDA DE LA LUZ
Color

Rango de longitud de onda (nm)

Longitud de onda
representativa

Frecuencia
(Ciclos/S)
o hertzios

Energa
(KJ/mol
)

<400

254

11.8 x 1014

471

Violeta

400-425

410

7.31 x 1014

292

Azul

425-490

460

6.52 x 1014

260

Verde

490-560

520

5.77 x 1014

230

Amarillo

560-585

570

5.26 x 1014

210

Anaranjado

585-640

620

4.84 x 1014

193

Rojo

640-740

680

4.41 x 1014

176

>740

1400

2.14 x 1014

85

Ultravioleta

Infrarrojo

CLASES DE CLOROFILA
Hay varias clases de
clorofila, las cuales,
generalmente se
designan como a, b, c y d.
Algunas bacterias poseen
una clase de clorofila que
no est en las plantas ni
en las algas.
Sin embargo, todas las
molculas de clorofila
contienen el elemento
magnesio (Mg).

OTROS PIGMENTOS

Los auttrofos tambin poseen unos

pigmentos llamados carotenoides que
pueden ser de color anaranjado, amarillo
o rojo.
El color verde de la clorofila generalmente
enmascara estos pigmentos. Los cuales,
sin embargo, se pueden ver en las hojas
durante el otoo, cuando disminuye la
cantidad de clorofila.
Los carotenoides tambin absorben luz,
pero son menos importantes que la
clorofila en este proceso.

PIGMENTOS ACCESORIOS

COMPLEJO ANTENA

Fases de la fotosntesis

CLOROPLASTOS

Reacciones dependientes de luz

Ocurren en las granas de los cloroplastos:
1. La clorofila y otras molculas de pigmento
presentes en las granas del cloroplasto
absorben la energa de luz.
2. Esto aumenta la energa de ciertos
electrones en las molculas de los
pigmentos activndolos. Esto los lleva a
un nivel de energa ms alto. A medida
que los electrones de los pgmentos llegan
a un nivel de energa ms bajo, liberan
energa.

ETAPAS DEL PROCESO DE FOTOSINTESIS

Fotosntesis involucra:
INTERCEPCION de la energa de la LUZ

CONVERSION en INTERMEDIARIOS de ALTO

POTENCIAL QUIMICO

FIJACION Y REDUCCION del CO2

Fotosntesis: FASE FOTOQUIMICA

Potencial
redox V

A
-1,6

Fd
Q

NADPH.H

QH2

eCit b/f

O2

e-

ADP
ATP

NADP

P700
PS I

H2O
e-

+1,2

Mn

P680
PS II

2H+
FOTON

FOTON

Fotn

Estroma

3H+

Fotn

Lumen Tilacoide

3H+

Fotn
Fotn

Membrana
Interna
Estroma

3H+

Lumen
Tilacoide
Matriz
3H+

FOTOSINTESIS

H2O

CO2

Energa
Como se realiza
la Fotolisis
del agua ?

ATP y
NADPH+H+

Luz adsorbida
por pigmentos
CLOROFILA

Ciclo de Calvin
ADP
NADP

CLOROPLASTO

O2

FASE
FOTOQUIMICA

Utilizacin de la Energa
y su ciclo

C6H12O6

FASE BIOQIMICA

FOTOSNTESIS BACTERIANA

Fernando Merino Rafael

BIOSNTESIS

Fernando Merino Rafael

Anabolismo de lpidos y protenas

La biosntesis comprende las vas de sntesis de las
distintas molculas y macromolculas que constituyen
un organismo.
Dado que las protenas y los lpidos pueden
degradarse y entrar en la va central de degradacin de
la glucosa, es posible el proceso inverso, que los
distintos intermediarios de la gluclisis y del ciclo de
Krebs pueden servir como precursores para la
biosntesis.

 Sin embargo, hay enzimas diferentes que controlan

los diversos pasos y hay varios pasos decisivos del
anabolismo que difieren de los procesos catablicos.
Para que ocurran las reacciones catablicas y
anablicas debe haber un suministro constante de
molculas orgnicas que puedan ser degradadas
para producir energa y deben estar presentes
molculas que sern los ladrillos de la construccin.
Sin ello, la vida finaliza.

 Las clulas heterotrficas

(incluyendo
algunas
vegetales, como las de la
raz) dependen de fuentes
externas,
especficamente
de clulas autotrficas para
obtener
las
molculas
orgnicas esenciales para la
vida.
Las clulas autotrficas, son
capaces
de
sintetizar
monosacridos a partir de
molculas
inorgnicas
simples y de una fuente
externa de energa

 Los monosacridos se utilizan no slo para

suministrar energa sino como sillares de
construccin para la variedad de molculas
orgnicas que se sintetizan en las vas
anablicas.

BIOSNTESIS DE LPIDOS

Fernando Merino Rafael

Los lpidos incluyen grasas (triglicridos),

fosfolpidos y colesterol
Aunque en nuestra
sociedad excedida
de peso se los ve
como enemigos, son
nutrimentos
esenciales.
Son un grupo
diverso de molculas
que generalmente
contienen largas
cadenas de tomos
de carbono y son
insolubles en agua.

 Algunas especies de animales pueden sintetizar todos los

lpidos especializados que ellos necesitan.
Otras deben obtener tipos especficos de bloques de
construccin de lpidos, llamados cidos grasos
esenciales, de su alimento (cido linoleico).

 Casi todos los animales almacenan energa en forma de

grasa; cuando la dieta proporciona ms energa que la que
se gasta, casi todos los carbohidratos, grasas y protenas
en exceso se convierten en grasa para almacenarse..
Tienen 2 ventajas: son la fuente de energa ms
concentrada (9 Cal/gramo de grasa vs. 4 Cal/gramo de
carbohidrato o protena) y son hidrofbicos, por lo que no
causan una acumulacin adicional de agua en el cuerpo
(menos peso).

BIOSNTESIS DE PROTENAS

Fernando Merino Rafael

 Cada da nuestro organismo requiere de 20 a 30

g de protena, y cualquier exceso se desdobla
en sus aminocidos y se almacenan como
grasa.
El desdoblamiento de protenas genera urea
que se filtra en los riones
Las protenas de la dieta sirven como fuente de
aminocidos para nuevas molculas
(hormonas, otros aminocidos,
neurotransmisores, protenas, etc.).

Los aminocidos esenciales y sus

fuentes vegetales
Frijoles y
Leguminosas Maz y otros
otras
y cereales
cereales
leguminosas

Isoleucina
Lisina

Valina
Triptfano
Histidina
Metionina
Treonina
Fenilalanina
Leucina

El ser humano
puede sintetizar, a
partir de otros
aminocidos, 11
de los 20
aminocidos que
forman las
protenas.
Los otros 9 se
llaman
aminocidos
esenciales y deben
ser obtenidos de la
dieta, como: carne,
leche, huevos, etc.

GRACIAS