TAQUERIA LUPITA

La Taquera Lupita pertenece a los dueos, los seores Enimia Ruiz Garca y el seor lvaro
Zunun. Ellos fundaron la taquera el 17 de marzo de 1998. La idea de implementar el negocio fue
del seor lvaro Zunun despus de haber trabajado en taqueras en Chiapas y llegar a
establecerse a Bahas de Huatulco, decide poner en marcha dicho negocio.
Actualmente cuentan con dos taqueras, una est establecida en el centro, frente al parque de
arena, y una en el fraccionamiento Coyula (Cocoa).
La taquera Lupita no cuenta con certificado de calidad. Sin embargo consideran que los
productos que compran son de calidad porque ellos mismos son quienes los eligen en los
establecimientos locales como son las verduras, carnes etc., ya que el proveedor de bebidas es la
coca-cola.
No realizan inspeccin al momento de terminar el producto final, confan en la capacidad de los
empleados.
Cuando aumenta la demanda solo contratan un lavatrastes ya que en esos das apoyan los hijos y
los propietarios a brindar el servicio. Al inicio solo contaban con 2 empleados pero al implementar
un segundo piso contrataron 3 personas ms, con el fin de brindar un buen servicio, actualmente
cuentan con 5 trabajadores.
En la actualidad no cuentan con un procedimiento o mtodo para clasificar los productos
almacenados porque lo nico que almacenan son bebidas embotelladas y por lo regular compran
cada tres das es poco el producto que almacenan.