Universidad nacional abierta y a distancia de Mxico

Ingeniera en logstica y transporte

Materia:
Qumica

Alumno:
Aldo Josu Gutirrez Sosa

Matricula:
ES1410901495

Grupo
LT-LQUI-1501S-B1-004
Profesora:
Elvira Olalde Soto

Unidad 3:
Enlaces y nomenclatura quimica
Estructura de la materia

Evidencia de aprendizaje:
Planteamiento del proyecto de investigacin: cuidando el medio ambiente

Ciudad del Carmen Campeche a 04 de febrero del 2015

Tema: Tratamiento del aceite de cocina.
Ttulo: Implementacin de un sistema de reciclaje de aceite de cocina (domestico) en
ciudad del Carmen Campeche, para su empleo en la fabricacin de biodiesel.
Justificacin:
El aceite es un contaminante muy comn y es usado prcticamente en todos los hogares del
mundo, en la actualidad el tratamiento del aceite es prcticamente nulo por lo que la
implementacin de un plan para su recoleccin y tratamiento es sumamente importante ya
que la mayor parte del aceite usado termina en cao causando una gran contaminacin
ambiental. Cada litro de aceite usado vertido contamina 1.000 litros de agua limpia; de
acuerdo con cifras de la OMS un litro de residuos de aceites usados de cocina (que son
aceites de origen vegetal) contamina el consumo de agua de una persona durante 1,5 aos.
Qu relevancia tiene para la carrera que elegiste?
Este tema tiene mucha importancia para la carrera de la logstica y transporte ya que el
manejo de residuos peligrosos es una tarea sumamente importante, no solo por el impacto
ambiental si no que en la mayora de los pases ya es una normatividad muy estricta el
manejo de residuos peligrosos y al implementar este proyecto me ayudara a comprender
mejor la logstica del manejo de residuos peligrosos.
Qu elementos aporta el proyecto para mejorar el medio ambiente?
-evitar la contaminacin del agua.
-conservar las caeras y tubos del drenaje limpios.
-evitar la proliferacin de insectos, roedores y alimaas.
-fomenta la cultura del reciclado.
Objetivos:
1.
2.
3.
4.

concientizacin y participacin ciudadana.

Potenciar el recogido del aceite por los servicios de recoleccin de basura.
Fomentar el habito del reciclaje
Informar que el aceite tiene una segunda opcin y se puede capitalizar (tiene un
valor econmico)
5. Proteccin al ambiente
El objetivo principal es implementar un sistema de recoleccin y reciclaje del aceite de
cocina apoyado con el sistema de recoleccin sanitario de la ciudad ya existente. Para evitar

mayores complicaciones nos apegaremos al mtodo utilizado ya por otras empresas que ya
realizan tareas similares en otros pases.
Marco terico:
Proceso de Reciclado

Generador de ACU Domiciliario

Su participacin en el proceso de reciclado de ACU es clave para reducir el impacto
medioambiental de este residuo. Usted puede recolectarlo, una vez fro, en un recipiente
plstico limpio con tapa (botella de gaseosa o de agua) y acercarlo a un Punto Limpio para
su correcta
disposicin.
Recoleccin
Ya sea en forma directa desde un generador gastronmico o industrial, un Punto Limpio o
un Centro de Acopio Regional, RBA Ambiental realiza la recoleccin del ACU -el cual ha
sido almacenado en contenedores especiales- y lo transporta a la Planta Industrial de Bella
Vista para su posterior tratamiento.
Tratamiento
Todo el ACU recolectado a nivel nacional se recibe en nuestra moderna planta de
tratamiento de aceites vegetales, equipada con la ltima y ms innovadora tecnologa.
El objetivo que se persigue es limpiar los componentes indeseables originados durante el
uso del aceite y su purificacin.

Bioenerga (Biodiesel)

La Bioenerga 2G es muy efectiva a la hora de reemplazar a los combustibles fsiles sin

utilizar cultivos alimenticios a la vez que ayuda a combatir el calentamiento global al
presentar una elevada capacidad de reduccin de emisiones de efecto invernadero y de
ahorro energtico.
El proyecto de implementacin del biodiesel como combustible alterno, es un excelente
mecanismo por el cual Mxico y algunas empresas pueden apoyar el esfuerzo internacional
de reduccin de emisiones, con beneficios reales, mensurables y de largo plazo en relacin
con la mitigacin del cambio climtico. Esto es posible gracias a la aprobacin de la
Metodologa AM0047 Production of biodiesel based on waste oils and/or waste fats from
biogenic origin for use as fuel --- Version 2.
Biodiesel, un biocombustible producido a partir de un desecho: aceite vegetal usado (AVU)

Evita graves problemas de salud.

Disminucin de la contaminacin de ros.

Facilita el tratamiento de las aguas residuales.

Reduccin de fauna nociva.

Reduccin de Emisiones de CO2 .

Mejora la calidad del aire con tan solo usar un 20% combinado con Diesel de
Petrleo o bien al 100%.

Sustitucin al diesel convencional sin cambios en el motor.

facilita la instalacin de catalizadores.

Extender la vida til de los motores diesel.

Ventajas del biodiesel

Respecto a la disminucin de la contaminacin del aire, dos son los principales efectos
del uso del biodiesel; la disminucin de emisiones de gases de efecto invernadero,
especialmente CO2, y la reduccin de la mayora de emisiones toxicas o contaminantes.
La combustin del biodiesel produce menos humo visible y menos olores
desagradables que su antecesor derivado del petrleo, por lo que su uso como sustituto
o complemento del disel puede contribuir a disminuir a polucin del aire y los riesgos
a la salud publica relacionados con ella (Biocombustibles. Castro Gil, M. Snchez
Naranjo C. 2004).

El biodiesel, al ser un combustible oxigenado y no contener azufre, tiene una

combustin ms completa que su antecesor y, por ello, una composicin notoriamente
mejor en sus emisiones. Asimismo, el biodiesel, aun usado en mezclas de solo 10% por
90% de disel convencional, reduce notablemente las emisiones de monxido de
carbono (CO), xidos de azufre, compuestos aldehdos como el formaldehdo y el
acetaldehdo y, prcticamente elimina las emisiones de benceno, que es un peligroso
compuesto cancergeno
El disel y el biodiesel a lo largo de todo su ciclo de vida, producen cantidades
similares de CO2, la gran diferencia radica en que la mayor parte de CO2 emitido por el
segundo ha sido fijado previamente por las plantas oleaginosas utilizadas para su
produccin, que a lo largo de su vida han consumido mayo cantidad de CO2 que la que
emitirn una vez convertidas en biodiesel. Incluso, diverso estudios sealan que el
biodiesel emite, finalmente menos CO2 que el fijado mediante el proceso de
fotosntesis por estas mismas plantas oleaginosas. Por ello, es posible afirmar que
sustituyendo o complementando el diesel con el biodiesel se puede ayudar a combatir
uno de los principales efectos del uso de combustibles fsiles; el problema del cambio
climtico.
Se puede obtener a travs de fuentes renovables, as como de aceites reciclados. En
Mxico se puede emplear varios tipos de cultivos oleaginosos para su obtencin, la
palma africana es la opcin, ms rentable debido a que se cuenta con 2.5 millones de
hectreas con buen potencial para su cultivo, en Chiapas, Campeche, Guerrero,
Michoacn, Oaxaca, quintana Roo, Tabasco y Veracruz.
Tiene mayor lubricidad y por tanto permite alargar la vida del motor y reducir su ruido.
Desventajas del biodiesel
El biodiesel presenta problemas de fluidez y congelamiento a bajas temperaturas
(<0C), especialmente el que se produce de palma africana.
Los costos de la materia prima son elevados y guardan relacin con el precio
internacional del petrleo. Dichos costos representan el 70% de los costos totales del
biodiesel, por lo que este actualmente es un producto relativamente costoso.
Por su alto poder solvente, se recomienda almacenar el biodiesel en tanques limpios; si
esto no se hace, los motores podran ser contaminados con impurezas provenientes de
los tanques
El contenido energtico del biodiesel es algo menor que el del disel (12% menor en
peso u 8% en volumen), por lo que su consumo es ligeramente mayor

El biodiesel de baja calidad (con un bajo nmero de cetano) puede incrementar las
emisiones de NOx (xidos de nitrgeno), pero si el nmero de cetano es mayor que 68,
las emisiones de NOx seran iguales o menores que las provenientes del disel fsil
(Biocombustibles. Castro Gil, M. Snchez Naranjo C. 2004).
Las emisiones de xidos de nitrgeno generalmente se incrementan debido al
incremento de presin y temperatura en la cmara de combustin.
La potencia del motor disminuye y el consumo del combustible se incrementa debido a
que el poder calorfico de este bioenergtica es menor que el disel de origen fsil. Al
ser mejor solvente ataca toda pieza de caucho o goma. No se puede almacenar por
mucho tiempo, ms de 21 das.
Planeacin
1.-Generar los contenedores domsticos de recoleccin y concientizacin de la
poblacin
El primer paso y el ms importante es llevar a cabo campaas de concientizacin ambiental
a la poblacin en la ciudad, por lo que se llevaran a cabo platicas de tipo barrido por toda la
ciudad con el apoyo de los servicios pblicos de recoleccin de basura, colocando
cartelones y platicas casa por casa adems de informar a la gente donde se colocaran los
contenedores de ACU. Considero que este paso es el ms importante ya que sin el apoyo de
la sociedad es intil implementar este tipo de proyectos ya que no tendra ningn impacto a
gran escala.
Se colocaran estratgicamente los contenedores recolectores de ACU por la ciudad
(principalmente donde estn los puntos a los que el sistema de recoleccin de basura recoge
los desperdicios) generalmente ubicados en las esquinas y salidas de las calles o
vecindarios colocando tambin o carteln informando para que sirven y sus beneficios.
Pasos para la instalacin:
1. Contactar a los vecinos y a sus representantes para la pltica del proyecto.
2. Informar a los vecinos de los beneficios. E instruirlos como debe ser la recoleccin
en casa la cual consiste solo en verter el aceite en envases platicos y taparlos.
3. Instalar en su presencia el contenedor para que conozcan su ubicacin.
4. Informarles de los das de recogida ( por lo general son dos a la semana en la
ciudad)
2.-recoleccion
Para la recoleccin ser completamente en los camiones del servicio pblico de recoleccin
de basura, se instalara un contenedor aparte de tamao pequeo a un costado del camin y
se le dar un incentivo a los empleados por la cantidad de aceite que recojan al trmino de

una jornada, este mtodo ya es usado por algunas personas como por ejemplo en la
recoleccin de latas de aluminio.
Pasos para la recoleccin:
1. Se recoger el aceite dos das a la semana junto con la basura ( los das en
especfico estarn a cargo del servicio pblico)
2. Los empleados recogern las botellas de los contenedores y verificaran que no
hayan sufrido daos
3. Al trmino de la jornada se descargan los contenedores de los camiones en una ms
grande ubicado en los basureros o rellenos sanitarios de la ciudad.
4. Posteriormente se transportara a la planta de tratamiento cuando estos estn llenos.
3.-tratamiento (Transesterificacin del aceite)
Aceite. Es el principal insumo para la produccin de biodiesel. Puede ser producido a partir
de cualquier aceite o gras de origen orgnico (animal o vegetal), incluyendo aceites
residuales ya usados en frituras o recuperados en trampas de grasas, etc. Sin embargo de la
calidad de este insumo depender la necesidad de un pre tratamiento ms o menos
complejo que har el proceso ms o menos caro. No es posible elaborar biodiesel a partir de
aceites minerales como los lubricantes.
Alcohol. Se emplea alcohol metlico o metanol de 95% de pureza. La cantidad requerida
para la elaboracin de biodiesel es de aproximadamente el 15% o 205 del volumen de
aceite a procesar. Esta sustancia es toxica cuando se ingiere, se inhala o tiene contacto con
la piel, es altamente inflamable y arde con llama incolora. Su manipulacin debe hacerse
tomando todas las precauciones del caso.
Nota. Tambin se puede utilizar alcohol etlico o etanol, siempre y cuando sea anhidro o
tenga una pureza del 95.5%.
Catalizador. Puede ser hidrxido de sodio (NaOH, soda custica) o hidrxido de potasio
(KOH, potasa custica), de grado industrial, en escamas o en perlas. Se ha preferido el
hidrxido de potasio pues presenta ventajas al momento de disolverlo en el alcohol;
favorece una transformacin ms completa del aceite en biodiesel , en caso se desee
purificar la glicerina para su venta; permite obtener un subproducto utilizable como
fertilizante (fosfato de potasio); en caso de trabajar con grasas, la glicerina se mantiene en
estado lquido al enfriar, mientras que el NaOH se solidifica y hace difcil su separacin del
biodiesel por decantacin en el reactor.
La cantidad a aplicar de catalizador depende de la acidez del aceite al trabajar; tanto el
NaOH como el KOH son corrosivos para diversos materiales y resultan irritantes para la
piel y las mucosas.

Agua. Se requiere agua corriente para el proceso de lavado del biodiesel. El efluente
resultante es alcalino y tiene un contenido significativo de jabones, trazas y trazas de
metanol.
Energa. Se necesita energa elctrica (monofsica o trifsica de 220 voltios) para los
motores, bombas y otro equipos utilizados en el proceso de produccin.
El uso de reactores en la elaboracin del biodiesel es un indispensable instrumento para
lograr un buen resultado, tambin recordemos que se puede elaborar biodiesel de manera
casera, desarrollando un reactor casero para poder realizar la actividad.
Transesterificacin del aceite
El biodiesel es un gasleo que se obtiene por la transesterificacin de triglicridos (aceite).
El producto obtenido es muy similar al gasleo obtenido del petrleo (petrodisel), y puede
usarse en motores de ciclo disel, aunque algunos motores requieren modificaciones.
H2CO H2COH H3 C + O O R H 2COH HCOH CH3OH, KOH OOO RRR H 2C
O HCO
El proceso de transesterificacin consiste en combinar el aceite (normalmente aceite vegetal) con un alcohol ligero, normalmente etanol, lo que deja como residuo glicerina, que
puede ser aprovechada por la industria cosmtica, entre otras. Se justifica realizar la
transesterificacin del aceite vegetal y de la grasa animal porque hace posible conseguir
valores de viscosidad con el metil ster o etil ster dentro del margen que especifica el
petrodisel (N2-S15, 1.9-4.1 mm2/S at 40 C. Sin embargo, es importante indicar que aceites
de cocinar y vegetales usados (colza, soya y de man), luego de ser sometidos a proceso de
limpieza, se han usado como combustibles directamente en el motor disel sin aplicarle el
proceso bsico de transesterificacin.
Materiales
Aceite usado.
Hidrxido de sodio (o de potasio).
Alcohol etlico o metlico.
Birreactor Fed Batch.
Condensador.
Agitador.
Tanques de lavado.

 Peras de decantacin.
Mtodos
Valoracin del pH de los aceites usados.
Calentamiento de aceite usado.
Preparar el metxido o etxido de sodio o de potasio.
Mezclar los aceites usados y etxido de sodio o de potasio.
Sedimentacin y retirada de glicerina.
Lavado y secado.
Los resultados a los cuales queremos llegar con la investigacin se encuentran en la norma
ASTM D 6751-02, que describe los mtodos y especifica los parmetros de calidad con los
que debe cumplir el producto, y se verifica midiendo contenido de agua, existencia de
partculas slidas, residuos de jabn, glicerina, existencia de azufre, etc.
En funcin de los resultados obtenidos a nivel de laboratorio se desarrollar el prototipo de
un reactor Fed Batch que nos permita obtener una mxima produccin de ster, con control
de temperatura y flujo de alimentacin ptimo del catalizador y del alcohol.

Mquinas y equipo:
Mezclador esttico, contenedor de pre almacenamiento, catalizador (reactor esttico),
reactor tubular, unidad de destilacin, tanque de almacenamiento externo, bomba de
succin, sistema de ventilacin central, aparatos de limpieza de aspersin, tubera central.
Equipo de laboratorio, muebles y enseres, equipos de computacin, repuestos y accesorios,
extintores.
INSUMO

COSTOS
UNITARIOS

Aceite de palma

CANTIDA
D
RQUERID
A
91

548

COSTOS
DE
PRODUCCION
(US
$/m3
BIODISEL)
49868

Metano
soda caustica
cido sulfrico

9000
920
830

0.35
0.5
0.3

3150
460
249

de 1770

0.09

159.3

0.01
0.04

310
177

Aguas
enfriamiento
vapor
energa elctrica
mano de obra
amortizacin
Total

31000
4425
1
2

30
16.7
54420

Propiedades fsicas y qumicas de las sustancias a utilizar

Propiedades fsicas del agua desmineralizada.

Apariencia y olor

Liquido transparente sin olor

Punto de ebullicin

100 grados centgrados

Punto de fusin

0 grados centgrados

Densidad relativa
Constante dielctrica a 25 oC

1.00 g/cc
centgrados
81.22

ndice de refraccin

1.33

Viscosidad dinmica

0.952 mPas

Masa molecular

18.0148 g/mol

Formula estructural

H2O

grados

Propiedades fsicas del biodiesel.

Glicerina total
Glicerina libre
Humedad

0.221 +- 0.001 %
0.019 +- 0.003 %
1.090 ppm

Propiedades fsicas y qumicas del glicerol.

Nomenclatura IUPAC
Otros nombres
Formula semidesarrollada
Formula estructural
Numero CAS
Propiedades fsicas.
Estado de agregacin
Apariencia
Masa molecular
Densidad a 25 oC
Punto de fusin
Punto de ebullicin
Peligrosidad.
Punto de inflamabilidad
Temperatura de auto ignicin

123- Propanitriol
Glicero, glicerina, Propan
HOCH2- CHOH- CH2-OH
C3H8O3
56-81-5
Liquido
Incoloro
92.09382 uma
1.26g/ml
291 k
563 k
433 k
623 k

Tratamiento de residuos
Uno de los mayores riesgos que se derivan del manejo de residuos peligrosos, es el
que resulta de mezclar dos o ms que por sus caractersticas fsico-qumicas son
incompatibles, por lo que es necesario establecer el procedimiento para determinar la
incompatibilidad entre dos o ms residuos considerados como peligrosos y se debe tener en
cuenta el manejo con mucho cuidado de los residuos que deja la elaboracin del biodiesel.
De acuerdo con la normatividad es necesario tratar el efluente antes de descargarlo al
desage, se requerir sulfato de magnesio como floculante. Tambin se puede utilizar una
trampa de grasa para separar las emulsiones formadas durante el proceso de purificacin.
Asimismo, para la neutralizacin y parcial purificacin de la glicerina se requiere cido
fosfrico. Este acido tambin puede ser utilizado para facilitar y mejorar los resultados de
la tapa de lavado de biodiesel, aunque no resulta imprescindible. La transesterificacin
como cualquier otra reaccin, difcilmente culmina hasta el final, quedndose
intermediarios como los triglicridos, di glicridos y mono glicridos, en el producto final
o biodiesel. Otros contaminantes son tambin el metanol, glicerol y el catalizador.

Normas para el biodiesel como combustible:

Resultados
Las sustancias utilizadas para la elaboracin de biodiesel son:
Hidrxido de Potasio:

Alcohol Metlico:

Aceite de cocina:
Los aceites, as como las grasas, son triglicridos de glicerol (tambin llamado glicerina, 1,
2, 3 propanotriol o slo propanotriol). El glicerol es capaz de enlazar tres radicales de
cidos grasos llamados carboxilatos. Dichos radicales grasos por lo general son distintos
entre s; pueden ser saturados o insaturados. La molcula se llama triacilglicrido o
triacilglicerol.

Los radicales grasos pueden ser desde 12 carbonos de cadena hasta 22 y 24 carbonos de
extensin de cadena. Existen en la naturaleza al menos 50 cidos grasos.
Algunos radicales grasos caractersticos provienen de alguno de los siguientes cidos
grasos:
cido linoleico
cido linolnico
cido oleico
cido palmitoleico

C18:2
C18:3
C18:1
C16:1

Estos cidos son los llamados cidos grasos insaturados o cidos grasos esenciales,
llamados as porque el organismo humano no es capaz de sintetizarlos por s mismo, y es
necesario por tanto ingerirlos en los alimentos.
Los cidos grasos saturados son los siguientes:
cido esterico
cido palmtico

C18:0
C16:0

Para el caso de los aceites los carboxilatos contienen insaturados o enlaces dieno o trieno,
que le dan la caracterstica lquida a temperatura ambiente. Los aceites son mezclas de
triglicridos cuya composicin les da caractersticas particulares.
La reaccin qumica que tiene lugar en el proceso se llama transesterificacin.
Este proceso consiste en intercambiar el grupo alcoxi de un alcohol. Estas reacciones son
frecuentemente catalizadas mediante la adicin de un cido o una base, la cual viene siendo
el metoxido elaborado con la potasa caustica y el metanol.

O
||

O
||

C - CH3 + ROH <---> C - CH3 + CH3OH

/

CH3O

RO

(ster + alcohol <---> ster diferente + alcohol diferente)

La transesterificacin es usada para producir biodiesel a partir de los aceites vegetales o
grasas animales.
Esteoquimetria de la reaccion

Anlisis de Resultados
De esta forma hemos obtenido "BIODIESEL".
Como podemos observar es sumamente sencillo, pero para utilizarlo formalmente en
vehculos, es recomendable implementar controles de calidad, para hacer cumplir el
producto con las normas internacionales de calidad de combustibles. Adems, es necesario
cambiar ciertas mangueras plsticas caucho del vehculo, empaques, sellos, diafragmas,
etc., pues el biodiesel podra daarlas. El poder limpiador del biodiesel puede arrastrar
suciedad existente en el sistema de diesel causando problemas en la ignicin del vehculo.
Pero hay una serie de usos que aceptan la calidad obtenida sin mayores parmetros de
calidad qumica, as por ejemplo: lavado de piezas de equipos, lubricante industrial
excelente (afloja piezas, limpiador, protector, etc), combustible para el quemador de
calderas y otros.

Algunas caractersticas comparativas entre diesel y biodiesel son las siguientes:

BIODIESEL

DIESEL

9,000

10,000

120 - 170

60 80

Numero de cetanos

48 - 60

46

Relacin aire/combustible

13 - 14

15

Poder calorfico inferior (Kcal/kg.) aprox.

Punto de inflamacin oC

El costo de la produccin del BIODIESEL, dependiendo del aceite vegetal que se utilice:
Aceite vegetal virgen (AVV) o aceite vegetal usado (AVU), debera encontrarse entre los
$25 a US $15 por galn.

Conclusiones
El aceite es uno de los alimentos necesarios para una alimentacin completa y saludable.
Es increble la cantidad de aceite usado que se desperdicia en las casas. Y realmente,
hasta que no empiezas a guardarlo.

Reciclar el aceite de cocina es un gesto muy sencillo, y con muy poco trabajo estaremos
ayudando a la conservacin del planeta.
La importancia de depositar el aceite en las botellas para no contaminar las alcantarillas,
no se producirn basteceras y no se producirn olores desagradables, estn consciente
de lo peligroso que es seguir tirando el aceite por el fregadero.
Se sensibiliz a los participantes y aprendieron que:
El aceite reciclado disminuye la contaminacin ambiental. Se evita que ciertos
espacios sean utilizados para enterrar basura.
Disminuye la contaminacin atmosfrica. Los incineradores de basura generan gases
que contribuyen a la lluvia cida, metales pesados txicos y cenizas txicas.
Es econmico. El gobierno local ahorra recursos y puede obtener beneficios econmicos
directo de las actividades de reciclaje.
Ahorra materiales y recursos. Los recursos naturales son finitos, es decir, se van agotar.
Generar ganancias.- se obtienen ganancias reciclando, y as de esta manera generar
ms inters por parte de la poblacin a participar en el proyecto.

Referencias:
1. RBA Ambiental. (2014). tratamiento del aceite de cocina usado. 14/02/2015, de
RBA Ambiental Sitio web: http://www.rba-ambiental.com.ar/aceite-de-cocinausado/proceso-de-reciclado/

2. GAVE S.L. (2012). servicio de recoleccin de aceite usado. 14/02/2015, de GAVE

S.L Sitio web: http://www.fenercom.com/pages/pdf/formacion/Reciclado-deaceites-usados-GAVE-fenercom-2012
3. Logistica Ambiental d.f.v Ltda.. (2012). manejo de aceites de cocina usados.
14/02/2015,
de
logstica
ambiental
Sitio
web:
http://www.logisticaambientalista.com/index.php/manejo-de-aceites-de-cocina-usad
4. McGill, R. (2003). Emission Performance of Selected Biodiesel Fuels. Tokyo,
Japan: Society of Automotive Engineers of Japan (traduccin).
5. *Chang Raymond, Williams College, Quimica sptima edicin. Mc Graw Hill 2002.