Mesa de Trabajo

Seminario - Taller organizado por

Proyecto UE-CAN ATRC I

Desarrollo Econmico

Presentacin de la
GUIA METODOLOGICA
PARA EL ANLISIS DE
CADENAS PRODUCTIVAS
Lima, Marzo 2007

Contenido
1. INTRODUCCION

2. OBJETIVO DE LA GUIA

3. CONCEPTOS BASICOS Y
ENFOQUES

4. ESTRUCTURA DE LA GUIA

5. FASE PRELIMINAR
Cmo delimitar el alcance del
anlisis?

6. FASE CENTRAL
Qu informacin debemos
tomar en cuenta y analizar?

7. FASE FINAL
Cmo analizar la informacin y
arribar a conclusiones?

8. PLAN DE ACCION
Cmo arribar a estrategias y
acciones?

1. Introduccin
Un proceso de construccin colectiva
basado en experiencias de campo.

2. Objetivo y caractersticas

OBJETIVO:

PARA QUIEN?: Tcnicos/as de campo

CARACTERISTICAS:

Disponer de herramienta que

permite desarrollar capacidades en actores para el
anlisis de cadenas y desarrollo de estrategias de
accin

Flexible,
Orientadora,
Instrumental,
Con ejemplos.

3. Conceptos bsicos y
enfoques

Las cadenas existen...siempre han estado

Aplicar un anlisis de cadena es slo utilizar un conjunto de

herramientas que nos permite leer la realidad de un producto y
reconocer los actores involucrados y sus roles.

No tiene una tendencia poltica, es solamente un conjunto de

herramientas que nos sirven para conocer una realidad e incidir
positivamente en ella..

Esta herramienta permite ubicar los principales cuellos de botella que

frenan la competitividad de un producto y proponer acciones en
beneficio de los actores.

3. Conceptos bsicos y
enfoques.....

Al hablar de cadenas pensamos en productos con potencial de

mercado, no de autoconsumo.

La cadena implica la presencia y trabajo de actores alrededor de un

producto. Estos actores se vinculan entre si para llevar producto de un
estado a otro, desde la produccin hasta el consumo.

La estructura y dinmica de todo este conjunto de actores, acciones,

relaciones, transformaciones, productos es lo que se conoce como
cadena productiva.

En definitiva, el anlisis de cadena permite:

Una representacin simplificada de la realidad

Planteamiento de soluciones concretas y operativas
Sinerga entre diferentes actores

Herramienta til para impulsar el DELC

3. Conceptos bsicos y
enfoques...
CADENA PRODUCTIVA:
Una cadena productiva es un sistema constituido
por actores-as interrelacionados y por una
sucesin de operaciones, de produccin,
transformacin, comercializacin de un producto,
en un entorno determinado.
Produccin

Transformacin

Comercializacin

ACTOR DIRECTO : Es dueo del producto en un

momento dado.
ACTOR INDIRECTO: Presta servicios

3. Conceptos bsicos y
enfoques...

Enfoque de equidad
Visibiliza inequidades, ilumina estrategias de intervencin

Enfoque participativo
Recoge la opinin de diferentes actores, reconoce su
estrategia
Socializa la informacin
propone acciones ganar-ganar
Permite implementar proyectos compartidos

3. Conceptos bsicos y
enfoques...
La

participacin en el anlisis de
cadena
Niveles de participacin

Tipo de participacin

Recoleccin de informacin

Los actores ofrecen informacin

Anlisis de informacin

Los actores reflexionan y desarrollan

nuevos conocimientos sobre su cadena

Socializacin de informacin,
retroalimentacin y definicin de
estrategias con los actores

Los actores definen nuevas opciones y

toman decisiones

Implementacin de acciones
concertadas

Los actores ejecutan acciones

4. Estructura de la gua

1. FASE
PRELIMINAR
Pregunta

Objetivo, producto y alcances del estudio

Preparacin y
delimitacin del
estudio
Bloque 1

HISTORIA:

Recopilacin,
sistematizacin y
ordenamiento de
la informacin
2. FASE
CENTRAL
+
pregunta

Bloque 3
ACTORES

Bloque 5
MERCADO
Momentos de
anlisis de la
informacin
3. FASE
FINAL
+ pregunta

Bloque 2
ENTORNO:

D
E
S
A
R
R
O
L
L
O

Bloque 4
RELACIONES
/ORGANIZACIONES

D
E

Bloque 6
ANLISIS
ECONMICO
/FINANCIERO

C
A
P
A
C
I
D
A
D
E
S

ANLISIS PUNTOS CRITICOS y VENTAJAS

COMPETITIVAS ESTRATEGIAS DE ACCION

4. Estructura de la gua:
Para cada bloque se cuenta con preguntas clave que
buscan orientar el anlisis y no perderse en la
informacin
Para cada una de las preguntas claves, se determina:

La relevancia de la pregunta clave

Los aspectos a investigar para contestar a la pregunta
clave
Las herramientas de referencia que permiten recopilar y
ordenar informacin para esta pregunta clave.

5. FASE
PRELIMINAR

Cmo delimitar el
alcance del estudio?

Formamos un equipo con los interesados (de preferencia interinstitucional y

multidisciplinario) nombramos un coordinador, y definimos lo siguiente:
1.1 Cul es el objetivo?

1.2 Cul es el producto?

*Para que se hace el anlisis?

*Para quin sirve?

*Seleccin de la cadena
*Seleccin del producto especifico

1.3 Cules son los alcances?

*Eslabn inicial
*Eslabn final

En la prctica estos 3 aspectos claves de tratan en un taller inicial en el cual

participa todo el equipo de trabajo y otras personas interesadas

Herramientas

5. FASE
PRELIMINAR

Objetivo, Producto y alcance del estudio

Pregunta Clave 3:
Cules son los alcances del anlisis?
H4*

H4: Mapeo inicial de la cadena

El mapeo inicial de la cadena consiste en la construccin de un esquema preliminar

de la cadena, visualizando sus eslabones, los tipos de actores dentro de cada eslabn
y los flujos del producto entre ellos.
En este momento es importante identificar una primera tipologa de actores dentro
de los eslabones. Por ejemplo, no se puede hablar de productores en general sino
describir que tipos grandes de productores-as intervienen en la cadena.
La realizacin de este trabajo se hace de manera participativa entre los-as
integrantes del equipo impulsor del anlisis.
Eslabn final:
Distribucin

Eslabn inicial:
Produccin

Pequeos-as
Productores
organizados

Haciendas

Pequeos-aa
productores-as
independientes

Cooperativa

Comerciante
Local

Comerciantes
de las Ferias

familias

Supermercados
Restaurantes

MERCADO
META

6. FASE
CENTRAL

Qu informacin debemos
tomar en cuenta y analizar?
Bloque 1
HISTORIA:

Bloque 2
ENTORNO:

Bloque 3
ACTORES

Bloque 4
RELACIONES
/ORGANIZACIONES

Bloque 5
MERCADO META

Bloque 6
ANLISIS
ECONMICO
/FINANCIERO

En esta parte se presentan los 6 bloques de informacin que ayudarn

al usuario a recolectar, ordenar y sistematizar la informacin necesaria
para el anlisis de la cadena.

Qu informacin debemos analizar

Bloque6.1
Pregunta Clave 4:
HISTORIA:

Herramientas

A investigar

6. FASE
CENTRAL

Cul ha sido la historia de la cadena en

la zona de estudio?

Cambios socioeconmicos, polticos,

ambientales y tecnolgicos y sus
consecuencias,
Evolucin de los actores , ms relevantes en la
historia de la cadena

Matriz histrica (H5)

6. FASE
CENTRAL

Qu informacin debemos analizar

Bloque 6.2 ENTORNO

El entorno son los procesos y las tendencias externas

que inciden (+/-) en el desarrollo de la cadena
Se ha priorizado tres dimensiones del entorno a ser
investigadas con mayor detalle

Tres dimensiones del

entorno afectando la
cadena
1. Polticas nacionales e
internacionales
2. Disponibilidad de
infraestructuras
3. Condiciones ambientales

Cadena productiva

Qu informacin debemos analizar

Bloque 6.3
Pregunta Clave 8:
ACTORES:

6. FASE
CENTRAL

Qu caractersticas tienen los actores directos a lo

largo de la cadena?

A. investigar

Quines son?: (Sexo, Edad, Grupo tnico )

Cuntos son? (aproximacin)
Qu hacen?:

Porqu lo hacen?

Actividades que cumplen y funciones en la cadena de estudio

Otras actividades econmicas.
Analizar los servicios que pueden brindar estos actores directos (prestamos,
comercializacin de insumos, asistencia tcnica) en el marco de una estrategia
global de su actividad
Objetivo del actor para realizar la actividad
Importancia de la actividad para el actor
Brecha entre los objetivos y situacin actual del actor y percepciones de
causas de la brecha.

En qu condiciones el actor desarrolla su actividad Cmo lo hacen?

Disponibilidad y uso de recursos: (Financieros, Tierra, Agua, Infraestructura, Tecnologa ).

Disponibilidad y uso de recursos Humanos: (mano de obra familiar y externa, capacidades
(diferenciar por gnero y generacin), acceso a la informacin).

Riesgos: Cules son, cmo los percibe y cmo los maneja.

Percepcin de sus cuellos de botella

6. FASE
CENTRAL

Qu informacin debemos analizar

Bloque 6.3
Pregunta Clave 9:
ACTORES:

Herramientas

Qu caractersticas tienen los actores indirectos?

Produccin

Transformacin

Comercializacin

Proveedores
de insumos,
semillas,
fertilizantes,
asistencia
tcnica,
crdito,
transporte
etc...

Universidad
tecnolgica,
proveedores
de equip.
Industrial,
proveedores
de servicios,
crdito, etc..

Proveedores de
materiales de
empaque,
tecnologa,
transporte,
informacin
Embasadoras,
empacadoras,
etc...

6. FASE
CENTRAL

Qu informacin debemos analizar

Bloque6. 4
RELACIONES

Se procede a estudiar las relaciones entre

los actores de los diferentes eslabones y de
un mismo eslabn.

Es importante tomar en cuenta que los

factores de poder inciden directamente en
las relaciones

Las relaciones entre los actores se analiza

desde tres entradas:

Relaciones de compra-venta: transacciones

Relaciones sociales
Organizacin y concertacin

6. FASE
CENTRAL

Qu informacin debemos analizar

Bloque 6. 4
Pregunta Clave 12:
RELACIONES

A. investigar

Cul es el grado de organizacin de la

cadena?
Organizacin horizontal:
Objetivos de la organizacin
Desde hace cuanto tiempo existe la organizacin?
Qu rol cumplen hombres y mujeres en la organizacin
Solidez y sostenibilidad de las organizaciones: soporte
tcnico, econmico, social.
Beneficios percibidos por los actores sobre la
organizacin
Organizacin vertical (alianzas):
Objetivo de la alianza
Mecanismos de coordinacin de las alianzas
Beneficios que perciben los actores
Resultados del funcionamiento de estas alianzas.

6. FASE
CENTRAL

Qu informacin debemos analizar

Bloque 6.5
Pregunta Clave 13:
MERCADO META

Herramientas

A. investigar

Cules son las caractersticas de la demanda?

Caracterizacin de los demandantes

Requerimientos o atributos del producto por
tipos de demandante.
Servicios asociados a la demanda del producto
Evolucin histrica y tendencias de la demanda
(volumen)
Preferencias por marcas y sellos

Matriz de demandantes (segmento/caractersticas) (H23*)

6. FASE
CENTRAL

Qu informacin debemos analizar

Bloque 6.5
MERCADO META

Pregunta Clave 14:

Cules son las caractersticas de nuestra oferta frente a la

Competencia?

Herramientas

Calendario

de estacionalidad de oferta por zona (H25)

6. FASE
CENTRAL

Qu informacin debemos analizar

Bloque 6.5
MERCADO META

Pregunta Clave 15:

A. investigar

Existen productos sustitutos? Cules son?

Cmo afectan la demanda?
Existen productos complementarios? Cules son
Cmo afectan la demanda?

Herramientas

Existen productos sustitutos y /o complementarios que

afectan la demanda del producto de estudio?

Matriz de productos sustitutos y complementarios (H26)

6. FASE
CENTRAL

Qu informacin debemos analizar

Bloque 6.6
ANALISIS
ECON./FIN

Pregunta Clave 16:

Herramientas

Cules son los PRECIOS del producto a

lo largo de la cadena?

Mapeo

geogrfico de precio (H27)

6. FASE
CENTRAL

Qu informacin debemos analizar

Bloque 6.6
ANALISIS
ECON./FIN

Pregunta Clave 17:

A. investigar

Cuales son los costos en cada etapa y para

cada eslabn de la cadena?
Produccin

Transformacin

Comercializacin

$
$
$
Otros

Otros
costos
trans.

Otros
costos
emp.

Mano
Obra
Insumos

Mano
Obra
Mat.pri

Trans.
Costo
product

6. FASE
CENTRAL

Qu informacin debemos analizar

Bloque 6.6
ANALISIS
ECON./FIN

Pregunta Clave 18:

A. investigar

Cules son los resultados econmicos

generados en la cadena?
Produccin

Transformacin

Comercializacin

$
Margen
$
Ganancia
Margen
$
Ganancia

Margen
Ganancia

Otros

Otros
costos
trans.

Otros
costos
emp.

Mano
Obra
Insumos

Mano
Obra
Mat.pri

Trans.
Costo
prod

7. FASE
FINAL

Cmo analizar la informacin y arribar a conclusiones?

7.2 Fase de anlisis

Construccin y priorizacin del

FODA para cada bloque
Construccin del FODA para toda la
cadena
Construccin de matrices de reas
ofensivas y defensivas estratgicas.

Identificacin de reas ofensivas de accin (H38)

MATRIZ DE AREAS OFENSIVAS
OPORUNIDADES
Relacin:
alta = 5
Media=3
Baja=1
Ninguna=0

Cmo esta
fortaleza me
ayuda a
aprovechar
esta
oportunidad

Explotacin
racional del
bamb como
alternativa a la
presin sobre
bosque

Existen
mltiples
aplicaciones y
usos mediante
generacin de
valor agregado

Prxima
implementaci
n de normas
EUREGAP en
plantaciones
bananeras

Necesid. Pais
de crear fuente
trabajo, contrarestar migraci.
y pobreza

Mercados
bambu
existentes y en
desarrollo
nacional e
internacional

Guadua
reconocida por
propiedades
fsicas y mecni
como mejores
del mundo.

Volmenes de
rendimiento
altos y en
cortos plazos

Creacin del
consejo
consulti. Bamb

Grande
disponibilidad
de tierra para la
cultivos de caa

Guadua especie
endmica que
puede
posicionarse
con ventajas
competitivas en
el exterior

FORTALEZAS

17

13

17

Identificacin de reas defensivas de accin (H39)

MATRIZ DE AREAS DEFENSIVAS
DEBILIDADES
Relacin:
alta = 5
Media=3
Baja=1
Ninguna=0

Cmo esta
amenaza
agudiza mi
debilidad? Y
me pone en
mayor
riesgo?

Limitados
recursos
financieros

Falta de
capacitacin a
trabajadores de
fincas y a
agricultores

No se cuenta
con un
inventario de
superf, taxo,
etc..

Inexistencia o
deficiente nivel
de
organizacin
de la cadena

Deficiente
informacin de
mercados
potenciales y
oportuni.

Inestabilidad
poltica y
econmica ,
insegur.Jurdica

Las tazas e
impue.moviliza.
desmotivan al
productor y no
esta orientado
hacia el sector

Mercado
internac.altamen
te competitivo,
con tendencia a
baja de precios.

Crditos
financieros con
altos intereses

No incorporado
en la normativa
forestal criterios
tcnicos y
legales para
aprovechamient
o del bamb.

AMENAZAS

19

11

11

8. PLAN
ACCION

Definicin de estrategias
concertadas de accin

Ejemplo de matriz del plan

de accin

Este trabajo ya no hace el equipo de investigacin sino los

responsables directos de la gestin y operacin

8. PLAN
ACCION

Validacin del Plan de Accin

y Establecimiento de
Compromisos
El plan de accin se revisa en una
reunin con participacin de los
directivos de cada una de las
asociaciones, organizaciones,
empresas, gremios, instituciones,
etc., y es ajustado y aprobado