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ANDREA CANELOS
UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DEL ECUADOR
SINTESIS:
Los reptiles y las aves ms antiguas tienen la
capacidad de sintetizar el cido ascrbico en los
riones, las aves recienten lo hacen pero en el
hgado donde la enzima L- gulonolactona oxidasa
convierte la glucosa en acido ascrbico.
Los humanos no tenemos esa capacidad de sntesis
ya que carecemos de la enzima L-gulonolactona.
Es por esto que los humanos debemos ingerirlas de
fuentes exgenas como las plantas y no de un origen
animal ya que estos alimentos no tienen vitamina C.
Casi todas las verduras y las frutas contienen esta
vitamina, especialmente los pimientos, espinaca ,
coliflor, esprragos y todos los ctricos.
Algunas personas tambin debern tomarla en
suplementos nutricionales ya que en su dieta normal
no ingieren la cantidad diaria adecuada.
Hombres: 90 mg/da
Mujeres: 75mg/da
(se requiere mas en el embarazo, lactancia, diabetes,
Escorbuto
Cuando se consume muy poca vitamina C y por
ende se tiene una avitaminosis.
Se la descubri primero en los marinos quienes
tenan dietas deficientes de frutas y hortalizas.
Se da cuando el valor srico de cido ascrbico es
menor a 0,2 mg / 100 ml.
formacin de puntos de color prpura en la piel,
encas esponjosas y sangrado de todas las
membranas mucosas, prdida dientes, palidez.
Esto se da por una sntesis de colgeno
defectuosa ya que las enzimas que hidroxilan la
prolina y la lisina no actan bien sin el cido
ascrbico.
pelos enroscados, o
"en sacacorchos", que
emergen de folculos
hiperqueratticos.
Abuso
Aunque no se puede llegar a una toxicidad de
vitamina c porque con cantidades altas el cuerpo
ya la comienza a eliminar por la orina, tampoco es
muy recomendable usarla sin medida.
Como se conoce sus beneficios no solo en el
resfriado sino en el sistema inmunolgico en
general por esto en otras enfermedades, mucha
gente toma vitamina C en dosis masivas, pero
ltimamente se a comprobado que tomarla
desmesuradamente no aumenta
significativamente la proteccin
Si se sigue una ingesta alta se puede presentar
diarrea y molestias gastrointestinales y tambin
un exceso de absorcin del hierro.