Curso de Chocolatera

Caractersticas

: Duracin 20 horas

Horarios

: A definir

Materiales

:-

Req. De Aprobacin : Asistencia 80% y Rendimiento 70% mnimo.

Equipamiento

:-

Certificacin

: GANVITT Capacitaciones otorgar un certificado de aprobacin a los alumnos que

cumplan con los requisitos antes mencionados.

Objetivos:
Los alumnos desde la primera clase aprenderan a elaborar distitnos productos en base de recetas de
chocolateria fina tradicional.
Caractersticas:
Este curso se imparte con base terica y prctica, recreando diferentes elaboraciones de chocolates, macizos,
huecos, decorados y bombones con variedad de rellenos
Contenidos:
Nivel I
Primera Clase
-Introduccin a la chocolateria: Caracteristicas,
manejo, uso.
-Bombom Bsico: Montoncitos
Segunda Clase:
-Bombones Macizos con distintos sabores y
colores
-Bombom Marmolado
Tercera Clase:
-Elaboracin de trufa
-Bombones Boleados: Trufas cubiertas con cacao

-Bombones Boleados: Trufas cubiertas con

chocolate
-Flores simples en chocolate
Cuarta Clase
-Naranjas confitadas baadas en chocolate
-Caja de chocolate
Nivel II
Primera Clase
-Elaboracin de huevos de pascua
-Tulipas de Chocolate
Segunda Clase

-Elaboracin de relleno toffee

-Fondant
-Elaboracin de mazapan

Cuarta Clase:
-Modelados en mazapan: Frutas

Tercera Clase:
-Elaboracin de bombones rellenos

IMPORTANTE:
Consulte por el porcentaje de descuento por inscripciones de 2 o ms participantes de una misma Empresa
Los Diplomas sern despachados de acuerdo a conformidad de pago factura curso
Ganvitt Capacitaciones se reserva el derecho de suspender el curso al no tener el mnimo de alumnos
requeridos. (12)
Toda Anulacin de Inscripcin por parte de la Empresa o persona natural, deber informarse por escrito con
72 hrs. Hbiles de anticipacin a la fecha de inicio del curso, de lo contrario Ganvitt Capacitaciones facturar
el valor total del curso.