Check List

SEGURIDAD
Para uso semanal y trimestral
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SEGURIDAD Revisin semanal

1

SI

Estn los extintores de incendios con la carga actualizada?

Tienen instrucciones los empleados de informar
inmediatamente al supervisor de todos los resbalones,
cortes, quemaduras y cadas?
Conocen los empleados las normas de seguridad para la
manipulacin, uso y almacenamiento de los productos de
limpieza?

NO

FRECUENCIA
Semanal

Semanal

Semanal

Estn todos los implementos utilizados para recibir alimentos

y provisiones en buen estado? (coches, carretillas)

Semanal

Se suministran guantes, ganchos y rejillas para que los lava

platos no tengan que meter las manos en el agua caliente
con productos desinfectantes o qumicos?

Semanal

Est en buen estado y funciona satisfactoriamente todo el

equipamiento para la preparacin de las comidas?

Semanal

Saben los nuevos empleados cmo utilizar el equipamiento

(ollas de vapor, mquina lavavajillas, parrilla, hornos,
freidoras) que tienen que usar en su puesto de trabajo?

Semanal

Hay algn peligro potencial en la zona de cocina y de

comedor? Sugiera mejoras

Semanal

Ha recibido entrenamiento el encargado del comedor sobre

primeros auxilios en caso de ataque al corazn? Sabe qu es
lo que hay que hacer si un cliente se est asfixiando?

Semanal

10

Estn limpios los calentadores porttiles?, los que operan a

gas estn en perfecto estado? Hay fugas?

Semanal

11

Estn limpias las patas de las mesas y las ruedas? Estan

balanceadas y firmes?

Semanal

12

Estn limpias y libres de polvo y desperdicios las estanteras ?

Semanal

13

Est limpio el suelo y libre de salpicaduras de comida?

Semanal

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Para uso semanal y trimestral
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Los enchufes y tomacorrientes, multitomas, etc, estn

operativos y no estn excesivamente desgastados?

Semanal

15

Est el botiqun de primeros auxilios con una provisin

adecuada de materiales?

Semanal

16

Tienen instrucciones los empleados de informar

inmediatamente al supervisor de todos los resbalones,
cortes, quemaduras y cadas?

Semanal

17

Estn accesibles y en buen estado todas las cajas elctricas?

Semanal

18

Estn los productos qumicos inflamables almacenados en un

lugar seguro y alejados del equipamiento?

Semanal

19

Conocen los nuevos empleados los riesgos asociados a sus

tareas y el equipamiento que utilizan?

Semanal

Comentarios del supervisor:

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SEGURIDAD Revisin Trimestral

SI

NO

FRECUENCIA

Existen letreros/aviso advirtiendo no fumar?

Trimestral

Hay extintores de fuego adecuadamente instalados y a la

vista?

Trimestral

Estn instaladas luces de emergencia en las vas de salida

(para el caso de apagn) o existe montadas linternas de alta
potencia?

Trimestral

Estn claramente sealadas e identificadas las vas de salida

y las salidas en s?

Trimestral

Hay un botiqun de primeros auxilios bien equipado en algn

lugar prximo?

Trimestral

Hay un plano de evacuacin colocado en la pared cerca del

ascensor?

Trimestral

Estn claramente sealadas las vas de salida y las salidas en

si?

Trimestral

Comentarios del supervisor:

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