PUDN DE PAN CON MANZANAS

Ingredientes
Caramelo para flaneras Leche 1 l
Miga de pan 300 g
Huevos 6
Azcar 300 g
Ralladura de naramnja 1 cda
Esencia de vainilla 1 cdita
Manzanas verdes 3

Varios
Crema chantilly o Dulce de leche
PROCEDIMIENTO
Acaramele un molde de 2 litros de capacidad con tubo central como se
explica en la pgina 148. Reserve.
Disponga la leche en un bol de 3 litros de capacidad. Digite 100% de
potencia y caliente 5 minutos. Aada el pan y desmenuce con tenedor (no
licue, para evitar que el budn resulte apelmazado).
Incorpore los huevos ligeramente batidos con el azcar, la ralladura y la
esencia. Mezcle bien. Agregue las manzanas peladas y cortadas en cubitos o
en lminas, vuelva a mezclar y vierta en el molde acaramelado. Cubra con
film adherente.
Digite 100% de potencia y cocine de 15 a 18 minutos, o hasta que est
firme. Deje reposar 5 minutos y desmolde.
Sirva fro, solo o acompaado con crema chantill o dulce de leche.