Alimentos Singles

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Los singles son mucho ms que los solteros
de toda la vida. Es un estilo de vida, sea por
una imposicin de las circunstancias o por
eleccin, abanderado dicen los expertos
por personas que gastan ms dinero en s
mismos que las familias de varios miembros,
son ms hedonistas y viajan ms. No son una
minora y nada indica que vayan a serlo, ms
bien lo contrario. Ms de tres millones de
personas viven solas en Espaa, segn el
INE, cifra que incluye, obviamente, tanto las
personas comprendidas propiamente en el
concepto de single, como a los mayores que,
por ejemplo, han enviudado. En cualquier
caso, esos tres millones representan un
incremento del 50% respecto a los datos de
finales de los noventa. Por lo que se refiere a
la poblacin masculina, los datos son an
ms espectaculares, puesto que entre el
2000 y el 2008 la cifra de hombres que viven
solos en Espaa se duplic, en gran parte a
consecuencia de divorcios. En Francia,
Alemania o el Reino Unido, casi la mitad las
viviendas estn ocupadas por una sola
persona, cifra que se eleva hasta el 60% en
lugares como la ciudad de Estocolmo. Es
decir, que si algo est de moda aparte de la
crisis, claro es la vida single.
Lo malo es que habitualmente la cocina se
escapa de las actividades preferidas de este
grupo de poblacin. Es muy frecuente caer
en esa trampa que ana lo fcil y lo rpido,
que consta de platos preparados o
congelados industriales, sin tener en cuenta
lo
sano,
cuando
existen
muchsimas
posibilidades de combinar cocina saludable y
rapidez. No es tan complicado empezar a
guisar para uno mismo y puede ser una
manera de relajarse (o de rerse sanamente
si no acaba de salir lo que intentamos), con
el aadido de que tampoco existe la presin
de tener que pasar por el aprobado de los
dems Si se animan, aqu tienen unos
consejos, unas tcnicas muy sencillas y unos
pocos trucos que hay que tener en cuenta.

En la compra No hay nada ms molesto que

comprar ingredientes que sabemos que
luego se estropearn en la nevera y
tendremos que tirar. Hasta hace poco, en la
mayora de los supermercados era muy
complicado
encontrar
productos
en
pequeas dosis, porque la vara de medir en
la sociedad espaola eran las familias ms o
menos numerosas y los grandes lotes en
oferta. Sin embargo, cada vez hay ms
opciones de comprar justo lo necesario,
porque productores y comerciantes se han
dado cuenta de que las necesidades de la
gente que vive sola son diferentes.
Las frutas y verduras prelavadas y
precortadas estn en plena expansin.
Pueden ser un poco ms caras, pero con
ellas se evitan sobrantes que, con idea se
pueden aprovechar, pero que a veces se
acaban tirando. Lo mismo sucede con otros
muchos productos envasados, como, por
ejemplo, la leche que ahora est disponible
en briks de un tercio o medio litro, o los
cacaos solubles que ahora en muchos casos
se venden en sobres monodosis.
Una bolsa de ensalada se puede consumir
rpidamente en uno o dos das con la
tranquilidad de que nada ir a parar al cubo
de la basura. Pero una opcin muy
recomendable es ir al mercado donde
comprar
productos
sabrosos,
frescos
(muchas veces orgnicos) o acabados de
cocinar, como las legumbres. Ah no
estaremos obligados a llevarnos ms
cantidad de la necesaria y eso el bolsillo lo
notar. Si slo necesita dos tomates o dos
filetes, para qu comprar un kilo? De hecho,
una buena idea es regresar a los colmados
tradicionales, donde no hace falta comprar
un saco de patatas de cinco kilos o una bolsa
de kilo de lentejas.
PAGIAN
WEB:
LUNES 2 DE JULIO DEL 2007

IDEAL

SUPERMERCADOS SE LANZAN A LA
CAZA DEL 'SINGLE' Y CAMBIAN EL
TAMAO FAMILIAR POR LA UNIDOSIS:

Cerca del 20% de los estantes de las

superficies de alimentacin se compone ya
de productos precocinados, aptos para
consumir al momento o de una sola racin
MARA JOS LVAREZ/JAN
Supermercados se lanzan a la caza del
'single' y cambian el tamao familiar por la
unidosis
EN CIFRAS.
Un quinto de la poblacin: Uno de cada cinco
hogares est formado por una persona que
vive sola.
Crecimiento: En diez aos, la tipologa de
hogares de este tipo se ha doblado en cifras
absolutas.
Futuro: Todos los indicadores apuntan a
que este grupo seguir en aumento. En los
pases nrdicos son ya el 37% de la
poblacin.
Para comer, una ensalada ya preparada a la
que slo hace falta retirar un plstico, un
gazpacho monodosis elaborado al estilo
tradicional y una pizza tamao individual. De
postre, un mini-cono de helado. Para el caf,
un sobre individual al que se le aade leche
de un cartn de un cuarto de litro. Puede ser
el men en un da normal de un 'single',
trmino americano con el que siempre se
denomin a la primera cancin de un disco
debutante y que ahora se utiliza para llamar
a los nuevos solteros o personas que
regentan un hogar unifamiliar.
Cada vez hay ms en la provincia y se
calcula que alrededor del 21% de las
viviendas las ocupa una sola persona. Y eso
son muchos 'singles' e infinidad de nuevas
necesidades a las que el mercado no ha
tardado
en
dar
respuesta.
Los
supermercados y superficies dedicadas a la
alimentacin lo saben bien. En el ltimo ao
y medio, sus estantes van dejando de la lado
al tamao ahorro o familiar y se llenan de
productos unidosis, los preferidos por los
'single'. Tanto que ya hay unidosis de casi

todo: de lcteos, de postres, de crnicos, de

verduras, de bebidas, de precocinados, de
congelados, de aceites, de condimentos...
Suelen ser productos algo ms caros, pero a
cambio ofrecen la ventaja del tamao y
cuentan con un periodo de caducidad ms
amplio: El single los puede comprar sin
preocuparse de tener que tirarlos sin
consumirlos.
Bolsillo ancho: Se calcula que hasta el 20%
de los estantes de los supermercados se
llenan ya de estos productos individuales y
que, en los prximos aos, seguirn
ganndole terreno a los tamaos de toda la
vida. Tanto inters no slo se mueve por un
afn de contentar a todos los clientes, sino
por el hecho de que los 'singles' suelen
gastarse en la cesta de la compra un 65%
ms que el resto de ciudadanos en
proporcin a la cantidad y productos
adquiridos, tal y como se desprende de un
estudio realizado por la plataforma Eroski.
Segn explican fuentes de la cadena
valenciana de supermercados Mercadona,
estos consumidores, con poco tiempo para
hacer la compra y ganas de dar caprichos a
su paladar asiduamente, no suelen mirar los
precios. Prefieren la calidad y, dentro de la
calidad, que el producto se adapte a sus
necesidades de individualidad, apunta
Mercadona. La plataforma indica que el
ltimo grito en sus supermercados son las
monodosis de mayonesa. Es uno de los
productos que ms pronto se echa a perder y
que los single haban desistido de comprar
para que no se les estropease cuando el bote
estaba an lleno, matiza. Ya la servan en
los
bares
y
hamburgueseras
y
la
demandaban mucho los negocios hosteleros,
pero a nadie se le haba ocurrido que esos
pequeos sobrecitos se iban a vender como
churros entre la poblacin de a pie, aade.
Demandaos: El caf, el vinagre, la sacarina
o el azcar tambin son muy demandados en
su tamao unitario. Estos no son productos
perecederos, pero resaltan la idea de
individualidad del 'single', que los acepta de

muy buen grado. Tambin es posible ya

comprar tres huevos sueltos, dos tomates
envasados en una bandeja de corcho, una
berenjena, arroz negro para uno, una minilechuga, un pack de tres lonchas de jamn
cocido, pan de molde para no ms de cinco
sandwich o una tarta de chocolate para una
sola persona. Las latas de conservas reducen
su tamao y esconden en su embalaje
metlico autnticos manjares para consumir
en solitario.
Modelos: Dice Mercadona que los que no
han ignorado los cambios en los tipos
familiares, lo tienen crudo si quieren subsistir
en el mercado. Familias pequeas que no
quieren mucha cantidad sino buenos
alimentos en pequeas porciones. Ya lo dice
el estudio de Eroski: En materia de
alimentacin el single opta por la facilidad y
en un 305 de las ocasiones en las que
realizan alguna ingesta en casa siguen el
impulso del ', me apeteca. Si compran
jamn apunta la superficie ya que piden
poca
cantidad,
compran
ibrico,
por
ejemplo.

No en vano, el 69% de mujeres y hombres

menores de 65 aos que viven solos se
mueven por la mxima del 'me gusta
mimarme'. Suelen consumir ms aceite de
oliva virgen tambin en l triunfan las
monodosis, pican ms frutos secos y
snacks, dulces y bombones o beben ms
vino con denominacin de origen. Con estos
antecedentes, no es de extraas que los
'singles' sean los primeros forofos de las
marcas y que no les importe pagar ms
cuando tienen en sus manos el producto que
han visto anunciado en televisin. Porque
ellos, segn un informe de TNS Worldplanel,
dedican 70 minutos ms al da frente a la
caja tonta.
Un buen pico: Al final del ao, todo esto se
traduce en cantidades millonarias que se
embolsan aquellos que han vendido a los
'singles' sus productos estrella. Se estima
que los llamados hogares unipersonales de
todo el pas concentran el 13% del gasto
realizado en los productos de gran consumo
y generan un mercado de ms de 7.000
millones de euros.