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Hojacoca Alimentacion
Hojacoca Alimentacion
LA HOJA DE COCA
EN LA ALIMENTACIN
LA HOJA DE COCA
EN LA ALIMENTACIN
Ramiro Castro de la Mata
Alfonso Zavaleta Martnez - Vargas
rea de Investigaciones de Cedro.
Plantas y protenas
La comparacin y la explicacin
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Asimilacin de nutrientes
Primera experiencia
En 1950, J.M. Garca Giesmann trabaj con un grupo
de 20 ratas, 10 controles y 10 a las que se aliment con
polvo de hoja de coca. Todas las ratas que consumieron
coca murieron espontneamente. En el examen
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FIGURA
Variacin de peso en ratas alimentadas con protenas de
casena (cas) y casena complementada con protenas de hoja
de coca descocainizada por diversos procedimientos en
proporciones de 20, 40, 80 y 100%.
Elaborado con los datos de Ramos Aliaga 2004. Se observa que las ratas
suplementadas con protena de hoja de coca, pierden peso
progresivamente. (COAP, COET, CODEM son preparados proteicos a partir
de la hoja de coca)
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Conclusin
Respecto a un supuesto valor alimenticio de las hojas
de coca, en base a los anlisis reportados por Duke y
colaboradores, se efectuaron estudios en torno al valor
nutritivo de las protenas de la hoja de coca, libre de alcaloides.
Los resultados, tanto en el trabajo de Cordero, Ramos Aliaga,
as como en el estudio en marcha en la Facultad de Medicina
de la Universidad San Martn de Porras, demuestran que la
protena de la hoja de coca tiene un valor alimenticio
prcticamente nulo.
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REFERENCIAS
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