CMO FABRICAR UN

ENFRIADOR DE MOSTO A
CONTRACORRIENTE

Por @Brewingjon

INTRODUCCIN
Un enfriador a contracorriente no es ms que un intercambiador de calor en el que empleando
dos tuberas concntricas, se hace fluir un lquido caliente por la tubera interna mientras que
se hace fluir otro lquido a menor temperatura en direccin opuesta a travs de la tubera
exterior para que ste absorba por conduccin trmica el calor del lquido caliente. De esta
manera, el lquido fro (agua de grifo) sale templado y el lquido caliente (mosto) sale a
temperatura ambiente.
Lo ideal sera emplear tubo de acero inoxidable, pero dada la dificultad para conseguirlo y para
moldearlo a nuestro gusto, en este tutorial se va a emplear tubo de cobre y racorera de latn,
pues es mucho ms barata y accesible. (En un futuro colgar el tutorial para acero inoxidable,
ya que an est en proceso).
Como tena material suficiente, he realizado dos versiones del enfriador para que quede claro
que las combinaciones son varias y siempre habr manera de aprovechar un serpentn que
tengamos por casa (ya sea de inmersin, un HERMS, de cobre, de inox). El dato de partida
para el diseo de un enfriador a contracorriente ser el DIMETRO EXTERIOR del tubo del que
podamos disponer. Con este dimetro buscaremos un racor universal recto (de los que se
emplean en neumtica e hidrulica. Los que tienen tuerca y ovalillo/ojiva) para ese dimetro
de tubo y con la mayor rosca que encontremos (Para el mismo dimetro de tubo los hacen con
diferentes roscas. Nos interesar la ms grande para ahorrarnos reducciones en la T y para
poder mecanizar el racor sin miedo).
Los llamaremos Enfriador A (Grande) y Enfriador B (pequeo). Las diferencias son mnimas,
pero son dos variantes diferentes para el mismo dimetro de tubo de cobre.

MATERIALES
MATERIALES ENFRIADOR A:
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Tubo de cobre recocido de dimetro exterior 10mm (x5m)

Manguera de jardn de dimetro 19mm (o 3/4) (x5m)
T de latn hembra de 3/4 (x2)
Reduccin hembra de latn de 3/4 1/2 (x2)
Entronque de latn de 3/4 a tubo de 20mm (x2)
Doble rosca macho de latn de 3/4 (x2)
Racor universal recto de latn de 1/2 a tubo de 10mm (x2)
Racor de manguera de jardn de rosca hembra 3/4 (x2)
Rollo de tefln para garantizar la estanqueidad de las uniones roscadas (x1)
Broca para metal de 10mm (dimetro del tubo)
Abrazadera de acero (x2)

MATERIALES ENFRIADOR B:
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8.
9.
10.

Tubo de cobre recocido de dimetro exterior 10mm (x5m)

Manguera de jardn de dimetro 15mm (o 1/2) (x5m)
T de latn hembra de 1/2 (x2)
Entronque de latn niquelado AIGNEP de 1/2 a tubo de 16mm (x2)
Doble rosca macho de latn de 3/4 a 1/2 (x2)
Racor universal recto de latn de 1/2 a tubo de 10mm (x2)
Racor de manguera de jardn de rosca hembra 3/4 (x2)
Rollo de tefln para garantizar la estanqueidad de las uniones roscadas (x1)
Broca para metal de 10mm (dimetro del tubo)
Abrazadera de acero (x2)

Los enlaces son orientativos. Salvo los racores hidrulicos, el resto de materiales pueden
conseguirse en cualquier Brico Depot, Leroy Merlin, AKI, incluso en Alcampo. En algunos
bazares chinos pueden encontrarse casi todos los accesorios roscados, como las ts, las dobles
roscas, el tefln...
Las tiendas enlazadas (Garca Ruiz y Pasai S.A.) son tiendas que hasta el momento me han
dado muy buen resultado.

PASOS
1. Mecanizar los racores hidrulicos. Estos racores no estn pensados para ser
atravesados totalmente por el tubo, as que con un poco de maa y un taladro,
haremos que el agujero sea totalmente pasante con un dimetro interior de 10mm en
todo su interior. Recomiendo utilizar una columna para taladros domsticos. As nos
garantizamos hacer el agujero de manera totalmente vertical. Para hacer el agujero
habr que quitar la tuerca y el ovalillo. En la imagen se puede apreciar el antes y el
despus de realizar el agujero.

2. Enroscar en un lado de la T de latn el racor mecanizado (sin el ovalillo y sin la

tuerca), en el otro lado el entronque de latn y en la salida perpendicular la doble
rosca y el racor de plstico macho de manguera. Recomiendo enrollar todas las roscas
con tefln y apretarlas a morir (salvo la tuerca del racor, que an no la pondremos, y
que tampoco requerir tefln). En la imagen el conjunto de las dos variantes.

3. Estiramos el tubo de cobre (esto slo en caso de ser tubo de cobre. Si se trata de acero
inoxidable habr que ingenirselas de otra forma, ya que si no contamos con una
dobladora industrial de tubos no habr manera de hacerlo).
4. Insertamos el tubo de cobre a travs de la manguera de jardn.

5. Introducimos uno de los conjuntos ensamblados, y apretamos el ovalillo con la tuerca

del racor hidrulico. De esta manera nuestra T se queda apretada de manera estanca
al exterior del tubo de cobre.

6. Aplicamos calor a la manguera (sirve un secador de pelo) para ablandarla y facilitar la

insercin del entronque.

7. Una vez metido el entronque en la manguera lo fijamos con una abrazadera de acero.

8. Enrollamos la manguera (con el cobre dentro) alrededor de un cubo para moldear el

serpentn.

9. Introducimos el otro conjunto (la T y los racores) por el otro extremo, y sin apretar el
racor, repetimos la operacin del secador y metemos el entronque y ponemos la
abrazadera.

10. Con todo bien ajustado, apretamos la tuerca del racor. Si sobra mucho tubo de cobre
lo recortamos y listo. Acoplaremos mangueras de jardn para la entrada y evacuacin
del agua y para el mosto acoplaremos tubo de silicona en la entrada y salida de cobre.
Importante: El mosto entra por arriba y sale por abajo, y el agua entre por abajo y sale
por arriba. Es lo ms eficiente.

Ya no tenis excusa

brewingjon@gmail.com