Zootecnia de Aves PDF

Manual de Zootecnia de Aves
2009
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS

FACULTADDEMEDICINAVETERINARIAYZOOTECNIA
DR.NORBERTOTREVIOZAPATA
MANUAL DE PRACTICAS DE ZOOTECNIA DE AVES
ELABORADO POR:
MVZ. FIDEL INFANTE RODRIGUEZ

MVZ. JOSE CASTAEDA LICON
MVZ. Fidel Infante Rodrguez
DIRECTORIO INSTITUCIONAL
RECTOR
M.E.S. JOSE MA. LEAL GUTIERREZ
SECRETARIA GENERAL
DRA. OLGA HERNANDEZ LIMON
SUBSECRETARIO ACADMICO
ING. JOSE ANDRES SUAREZ FERNANDEZ
SUBSECRETARIO ADMINISTRATIVO
ING. MARCO ANTONIO DELGADO BARRIO
DIRECTORIO FMVZ
DIRECTOR
M.C. JORGE LUIS ZERTUCHE RODRIGUEZ
SECRETARIO ACADMICO
MVZ. Francisco Guzmn Senz
SECRETARIO ADMINISTRATIVO
MC. Carlos Ernesto Lerma Doria
2009
2009
INDICE
Pg.
I. Encuadre del sistema de prticas
Programa del sistema de prcticas
3
7
II. Prcticas generales de seguridad. Reglamentos y procedimientos

generales
Prctica No. 1 Instalaciones para la caseta
Prctica No. 2 Equipo Avcola
13
Prctica No. 3 Corte de pico
17
Prctica No. 4 Seleccin de gallinas ligeras productoras de huevo

para plato
21
Prctica No. 5 Prueba de fertilidad en huevos
25
Prctica No. 6 Desinfeccin del huevo frtil
28
Prctica No. 7 incubacin
32
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I. Encuadre del sistema de prcticas

Introduccin.- Definicin Practica FMVZ-UAT: Son las actividades de
formacin del conocimiento que permiten al alumno desarrollar habilidades
psicomotrices y expresar actitudes que vinculan al objeto de estudio con el
ejercicio profesional del Mdico Veterinario Zootecnista.
En la actualidad la avicultura ha experimentado un notable desarrollo en la

produccin de carne y huevo para consumo. El incremento en la produccin de
ambos se debe principalmente a los avances que han ocurrido en materia
gentica y en nutricin, as como la creacin de nuevos sistemas de manejo en la
crianza y produccin de aves.
Las aves como todos los seres vivos tienen necesidades que deben ser
satisfechas debidamente. Una vez cubiertas estas, un buen manejo permitir
obtener el mximo de produccin a un costo mnimo. Dicho manejo de las aves
abarca los aspectos siguientes:
Promover el alojamiento adecuado a fin de lograr un microclima para las
aves.
Mantener una bioseguridad estricta.
La base fundamental de toda explotacin pecuaria y en particular la
avcola, est basada en las medidas higinicas sanitarias. Estas se concentran
bsicamente en tres puntos:
- Limpieza
- Desinfeccin
- Sanidad
Estos tres puntos estn muy ligados entre si, siendo una cadena de tres
eslabones que funciona bien, siempre y cuando se realice correctamente todos los
das.
Proporcionar alimento balanceado.
Adecuar el manejo al potencial gentico de las aves.
Este manual tiene como meta el aplicar los conocimientos tericos del
alumno y llevarlos a una prctica integradora para entender los procesos
productivos de una explotacin avcola.
Los temas estn integrados estratgicamente para llevar un orden de
temticas correlacionadas. Infraestructura de las explotaciones avcolas, crianza
de las aves, pollo de engorda, aves de postura, reproductoras e incubacin.
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En la educacin zootcnica se tiene el propsito de dar una formacin

integral, para que el alumno sea un profesionista apto para enfrentar los
problemas productivos de una explotacin pecuaria, en este caso avcola.
Se propone una recopilacin de las teoras aplicables a este objetivo de
esquematizar las estrategias de enseanza - aprendizaje en un concepto terico
constructivista.
La vinculacin de la teora con la prctica, permitir la construccin de
conceptos, la elaboracin de medios de aprendizaje, la discusin sistemtica, la
revisin del aprendizaje y en consecuencia la obtencin de resultados.
I.i. Competencias Profesionales a las que contribuye, y su ubicacin dentro del

mapa curricular vigente.
El curso de zootecnia de aves se encuentra ubicado dentro del ncleo de
formacin profesional, en este se buscara que el alumno tenga un conocimiento
terico-prctico de la zootecnia avcola, sabr como elevar los ndices de
productividad en las diferentes reas de la avicultura primordialmente en pollo
productor de carne, aves de postura, reproduccin e incubacin.
I.ii. Niveles de Desempeo.Nivel propuesto: 5
Argumento: Se tomaran decisiones por s mismo y en consenso, que pueden con
llevar a resolver una problemtica planteada, debern administrar los recursos
que se le han proporcionado y tambin saber distribuir el costo de los que deber
adquirir, a si mismo el trabajo con sus compaeros, deber implementar diversos
roles, tanto como colaborador o lder, y cuando exista controversia de opinin
fundamentara terico metodolgicamente su posicin o argumento.
I.iii. Criterios de desempeo generales:
En este apartado se te indica como sers evaluado y en que tiempos para que
ests prevenido de ello, son varios requisitos los que debers cumplir y en todo
momento ser expresado en la hoja de evaluacin/observacin del conductor de
la practica donde lleva las anotaciones antes, durante y posteriores a la misma en
este documento es nico e irrepetible por practica ya que tiene, tiene la fecha,
hora, lugar de prctica, cual practica, nombre del alumno evaluado, nombre y
firma del conductor y del profesor.
Antes.
Al ingresar al rea productiva (granja avcola, incubadora) ser evaluado por el
conductor de la prctica donde se verifica que traigas puesto overol y botas de
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plstico antes de entrar, que conozcas los manuales y reglamentos requeridos,

tengas el material solicitado con anterioridad por el profesor de clase.
Durante
En el desarrollo de la prctica sern evaluadas la participacin del alumno, como
resolvi los problemas, y la disciplina que guardo en el desarrollo de la prctica.
Posterior
Evaluaremos las conclusiones que tengas de la prctica las cuales coincidan con
el tema visto.
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Programa del sistema de prcticas

unidades
Sesiones
Instalaciones
para la caseta
Instalaciones
para la caseta
Instalaciones
para la caseta
Equipo que se
requiere para la
produccin
avcola.
2
Zootecnia de Aves
Nombre de la
prctica
Objetivo de la prctica
Reconocer cuales son las
caractersticas de las casetas
para aves y distinguir entre
una caseta de ambiente natural
y una de ambiente controlado
para pollo de engorda.
para gallinas de postura.
para aves reproductoras.
Reconocer cual es el equipo
que requiere una caseta avcola
segn su fin zootcnico.
mbito de
desarrollo
Programacin
Sem
Durac*
Granja de
pollo de
engorda.
FMVZ-UAT
3h
Granja de
postura. Carr.
Victoria-Mante
Km. 17
3h
Granja de
aves
reproductoras.
Allende N.L.
Granja de
pollo de
engorda.
FMVZ-UAT

Granja de
medidas
sanitarias
y
pollo de
profilcticas
instrumentadas
5
engorda.
dentro de la Produccin
FMVZ-UAT
Avcola para prevenir y
controlar enfermedades.
Reconocer y valorara las
Granja de
4
Pollo
de medidas de manejo y
pollo de
engorda.
alimentacin necesarias para
6
engorda.
obtener adecuados parmetros
FMVZ-UAT
productivos.
Reconocer algunos mtodos y
Granja de
Corte de pico
edad de corte de pico, realizara postura. Carr.
7
y valorar los efectos que tiene Victoria-Mante
dicho manejo.
Km. 17
Reconocer aves de postura
Granja de
que durante su ciclo no se
5
Seleccin
en
postura. Carr.
8
encuentren en produccin,
aves de postura
Victoria-Mante
mediante un proceso de
Km. 17
seleccin.
Reconocer los diferentes
componentes de una
Posta
Reproduccin e incubadora, as como valorara
6
9
zootcnica
incubacin
los das ms importantes
UAT-FMVZ.
durante el periodo de
incubacin.
*la duracin de las practicas puede variar de acuerdo a nmero de alumnos que tomen la materia.
3
Bioseguridad en
la Industria
Avcola
Nivel de
desempeo
4h
3h
2h
4h
2h
4h
3h
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II. Prcticas Generales de Seguridad. Reglamentos y procedimientos

generales
Consultar manual de bioseguridad y seguridad laboral institucional

disponible en: http://fmvz.uat.edu.mx/documentos/seguridad.pdf
Reglamento del rea avcola.

Solo el jefe del rea y el coordinador de prctica sern los que
sean autoridad para el uso de las instalaciones y equipo.
Por seguridad, proteccin y disciplina los alumnos, personal de
servicio y tcnico deben presentarse a las instalaciones del area
con overol y botas de plstico.
Toda persona que realice cualquier actividad deber de
registrarse en la bitcora del rea.
No debern introducirse ni ingerirse bebidas y/o alimentos dentro
de las casetas avcolas.
Al terminar se dejara limpia el rea.
No maltratar a los animales y respetarlos en todo momento.
Depositar la basura en el bote ubicado para tal fin.
Notificar al jefe del rea o coordinador cualquier detalle o
cualquier observacin del rea.
Cualquier sancin, aclaracin o decisin aplicada por este

reglamento solo ser resuelta por el jefe del rea.-o.
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PRACTICA # 1 INSTALACIONES PARA LA CASETA AVICOLA

RESPONSABLE: MVZ FIDEL INFANTE RODRGUEZ
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Introduccin
Los pollos son de sangre caliente (homeotrmicos) con capacidad de mantener la
temperatura de sus rganos internos en forma bastante uniforme. Sin embargo,
este mecanismo (homeosttico) solo es eficiente cuando la temperatura ambiental
se encuentra dentro de ciertos lmites, las aves no pueden adaptarse a los
extremos. Por tanto, es importante que los pollos sean encasetados y cuidados
para proveerlos de un medio ambiente que les permita mantener su balance
trmico.
El adecuado encasetamiento es el que llena el requerimiento ptimo necesario
para el mejor crecimiento del ave, libre de tensin, buena produccin de huevo,
alta fertilidad y economa en la produccin.
Objetivo de la prctica:
Identificar y conocer las caractersticas de las casetas de ambiente natural para
aves.
Criterio de desempeo:
Desarrollar la habilidad para identificar las diferentes partes por las que se
encuentra formada una caseta de ambiente natural.
Materiales requeridos:
Overol, botas de hule, libreta de apuntes, cinta para medir.
Normas especificas de prctica:
Desarrollo y fundamento terico de la prctica:
Parte 1.
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El desarrollo de esta prctica consiste conocer las diferentes caractersticas por

las que est compuesta una caseta de ambiente natural que est diseada para
una crianza en piso, dicha prctica se realizara en las casetas avcolas de la posta
zootcnica de la FMVZ-UAT.
Los pasos a seguir son:
-Usar overol y botas antes de realizar la prctica.
-Observar las diferentes partes que componen a la caseta avcola.
-Observar las dimensiones de cada una de las partes de la caseta.
-Determinar la orientacin que presenta la caseta.
Evidencias de desempeo:
Reportes de la prctica, conclusin del alumno, as como discusin dentro del grupo.
Cuestionario de evaluacin:
Cuestionario:
1. Defina que es una caseta de ambiente natural?
_________________________________________________________
2. Mencione las diferentes partes que componen una caseta de ambiente
natural con una crianza en piso?
_________________________________________________________
3. El alumno evaluar la orientacin de las casetas avcolas de la Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) no olvidando el tipo de clima que
existe en esta regin.
_________________________________________________________
4. Explicar si la orientacin de las casetas avcolas de la FMVZ es la
correcta, en caso de tener una mala orientacin deber mencionar que
problemas pueden ocurrir, no olvidar el tipo de clima que impera en esta
regin.
_________________________________________________________
5. El alumno revisar si la altura de los muros y los techos de las casetas
avcolas de la FMVZ son los adecuados y tambin mencionar que
capacidad tienen estas casetas (ave/m2)
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Conclusiones del alumno:
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PRACTICA # 2 EQUIPO AVICOLA

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Introduccin
El perodo de la crianza comprende de las primeras 4 o 5 semanas de vida del
pollito, durante este tiempo es necesario proveerlo de calor adicional, adems los
primeros das el ave debe aprender a tomar y beber agua, por lo que las
caractersticas y la cantidad del equipo son diferentes a los de la etapa de
produccin.
Identificar, conocer y determinar la cantidad de equipo que requieren las aves
segn su funcin zootcnica y la etapa en que se encuentren.
Desarrollar el conocimiento y la habilidad para identificar, y determinar el tipo de
equipo que requiere una explotacin avcola segn su funcin zootcnica.
Overol, botas de hule, libreta de apuntes, calculadora.

Parte 1.
Esta prctica consiste en conocer los diferentes tipos y caractersticas del equipo
que se requiere dentro de una explotacin avcola, as como la densidad del
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equipo segn la funcin zootcnica y edad del ave, dicha prctica se realizara en
las casetas avcolas de la posta zootcnica de la FMVZ-UAT.
-Usar overol y botas antes de realizar la prctica.
-Observar los diferentes tipos de equipo segn la etapa productiva en que se
encuentra el ave.
-Determinar la densidad de equipo segn la etapa productiva.
-Observar la distancia que hay entre los comederos, as como la que existe entre
bebederos y a la vez la distancia que debe haber entre lnea de comedero y
bebedero.
Reportes de la prctica, conclusin del alumno, as como discusin dentro del
grupo.
Cuestionario:
1. Mencione los diferentes tipos de equipo para la produccin que se utilizan
en una crianza en piso?
_________________________________________________________
2. Determina si la cantidad de equipo que existe en la caseta avcola de la
FMVZ es la adecuada, segn el nmero de aves que existen en ese
momento, as como la edad?
_________________________________________________________
3. El alumno evaluar si el nmero de criadoras existentes en la caseta
avcola es el adecuado y mencionara que cantidad de BTU produce el total
de estas?
_________________________________________________________
4. Explicar si la distancia que existe entre comederos y entre bebederos es
la adecuada, as como la distancia que existe entre lnea de comederos y
bebederos?
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PRACTICA # 3 CORTE DE PICO

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Introduccin
La finalidad del corte de pico es conseguir que este rgano pierda su valor como
arma ofensiva. El corte de pico como medida de prevencin y control del
canibalismo en las aves es una prctica comn en la avicultura. Este manejo
evita el desperdicio de alimento, la muerte de aves, el picaje de pluma (lomo
desplumado), perdidas por depreciacin de aves mal emplumadas, mejora el
crecimiento y peso corporal, mejora la conversin alimenticia y evita el picaje del
huevo.
El corte se debe hacer siempre con una mquina corta picos o despicadora
adecuada, es decir, que seccione y cauterice al mismo tiempo.
El despicado debe de ser una operacin rpida y con bajo costo, de modo que se
hagan cortes uniformes y causen un mnimo estado de tensin a las aves, adems
de evitar el crecimiento del pico.
Debe tenerse en cuenta que el corte habr de hacerse segn la longitud y forma
del pico y el tipo del ave, adems de su edad. Debido a esto, existen muchos
programas y tipo de despicado por lo cual difieren en el corte de pico ms
conveniente.
Conocer los diferentes programas que existen para realizar un corte de pico en las
aves comerciales.
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Desarrollar el conocimiento y la habilidad para realizar un corte de pico en las

aves comerciales tomando encuenta la longitud y forma del pico y el tipo del ave,
adems de su edad.
Aves (pollitas de 8 das de edad), maquina corta picos y libreta de apuntes.

Parte 1.
La prctica consiste en conocer la forma de realizar un corte de pico en pollitas de
remplazo, la cual se realizara en las granja avcola del seor Sada ubicada en el
Km. 17 Carretera Victoria Mante.
-Pollitas de remplazo
-Maquina corta picos
-Calentar la cuchilla al rojo cereza en su tercio central (800 C).
-Cortar media valva superior, el pico se cauterizar durante 2 a 2.5 s.
-Dejar la valva inferior ligeramente ms larga que la superior. Evitar quemar o
cortar la lengua y no dejar rebabas en el pico.
-Usar navajas afiladas. Cambiar de navaja cada 3000 a 4000 pollas y verificar que
la navaja baje a la barra inferior.
-Manejar las aves con delicadeza, a fin de evitar daos en sus piernas al
atraparlas o sacarlas bruscamente de las jaulas.
Colocar las pollas con sus compaeras en la misma jaula, para no alterar el orden
social.
grupo.
Cuestionario:
1. Mencione que variables se deben tomar en cuenta para realizar un corte
de pico en un ave?
_________________________________________________________
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2. Qu tipos de corte de pico existen?

_________________________________________________________
3. Qu manejo se debe realizar en las aves despus de un corte de pico?
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PRACTICA # 4 SELECCIN DE GALLINAS LIGERAS PRODUCTORAS DE

HUEVO PARA CONSUMO
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Introduccin
En las explotaciones avcolas una de las prcticas que se realiza cotidianamente,
es la seleccin, la separacin de todas aquellas aves con aspecto enfermizo,
retraso en su crecimiento, con defectos fsicos o improductivas. La seleccin se
realiza en pollo de carne, pollas de reemplazo, gallinas productoras de huevo
comercial y reproductoras ligeras, semipesadas y pesadas en crianza y
produccin.
Conocer las diferentes caractersticas que debe presenta un ave durante su
produccin y de esta manera poder seleccionarla y eliminar las que no las tiene.
Desarrollar el conocimiento y la habilidad para seleccionar las aves comerciales
segn si funcin zootcnica.
Aves (gallinas ligeras en produccin) y libreta de apuntes.

Parte 1.
La prctica consiste en conocer la forma de realizar una seleccin en aves de
postura ligeras en produccin, la cual se realizara en la granja avcola del seor
Sada ubicada en el Km. 17 Carretera Victoria Mante.
-La seleccin se efecta a las 20 semanas de edad, se deben eliminar todas las
pollas que se encuentran retrasadas, con aspecto enfermizo y defectos evidentes,
la prxima seleccin se debe realizar despus del pic de postura.
-Existen algunos signos exteriores que permiten conocer una buena ponedora y
una mala ponedora. Por lo regular una gallina ponedora se encuentra activa,
alerta, curiosa y confiada, es de cabeza ancha, cuadrada, la cara flaca y lisa y su
cresta y barbillas grandes, brillantes, rojas, cerosas y calientes, de prpados
delgados con bordes blancos.
-Una gallina ponedora tiene cuatro dedos entre el pubis y esternn y dos a tres
dedos de separacin entre los huesos del pubis.
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-Por lo regular sus mucosas son plidas blancas, cuando una gallina no est
poniendo esas mucosas se encuentran pigmentadas al igual que pico y tarsos.
Buenas ponedoras
Malas ponedoras
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grupo.
Cuestionario:
1. Qu ventajas se obtiene al realizar una seleccin en las gallinas antes de
romper postura y una vez que estas se encuentran en produccin?
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2. En las gallinas en produccin cada qu tiempo es recomendable realizar
una seleccin?
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PRACTICA # 5 PRUEBA DE FERTILIDAD EN HUEVOS

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Introduccin
Uno de los manejos que se realiza durante la produccin en una granja de aves
reproductoras es checar el huevo y ver que este sea frtil, cuando un huevo es
frtil se observa en la yema un crculo de color blanco bien delineado llamado
blastodermo, que al tener contacto con la luz presenta movimientos. Cuando es
infrtil, el crculo es irregular y al ponerlo con la luz no presenta movimiento, este
crculo es llamado blastodisco.
Identificar, conocer, cuando un huevo es frtil o cuando es infrtil.
Desarrollar el conocimiento y la habilidad para diferenciar cuando un huevo es
frtil o infrtil.
Huevos, charola de lmina, libreta de apuntes y lmpara.
Parte 1.
La prctica consiste en conocer las diferentes caractersticas que presenta un
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huevo frtil o infrtil, dicha prctica se realizara en el rea avcola de la posta

zootcnica de la FMVZ-UAT.
-Usar huevos, charola y una lmpara antes de realizar la prctica.
-Los huevos se abrirn con cuidado de tal manera de no lesionar la yema y se
depositaran en la charola.
-Con movimientos circulares de la charola se tratara de exponer la yema de tal
manera que se observe una estructura blanca dentro de ella.
-Observar la forma que presenta la estructura blanca.
-Con la lmpara prendida enfocarla en la estructura de color blanco.
-Observar si existe movimiento en dicha estructura.
grupo.
Cuestionario:
1. Mencione las diferencias que existe entre un huevo frtil y uno infrtil?
_________________________________________________________
2. Qu nombre recibe la estructura de color blanca presente en la yema en
un huevo frtil y uno infrtil?
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3. Qu ocurre al momento de dirigir la lmpara encendida en un huevo frtil,
que indica?
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PRACTICA # 6 DESINFECCION DEL HUEVO FERTIL

2009
2009
Introduccin
La contaminacin de la cascara de los huevos Frtiles es inevitable dentro del
ambiente de la nave de reproductores, normalmente, los huevos frtiles no son
colocados inmediatamente en las incubadoras despus de su recoleccin, ya que
suelen pasar de uno a diez das almacenados antes de ser colocados en la
incubadora. Durante el almacenamiento de los huevos se producir la
multiplicacin de cualquier bacteria que se encuentre sobre la superficie de la
cscara.. A mayor nmero de bacterias sobre los huevos, mayor ser la
oportunidad de que esas bacterias penetren al interior del huevo. La misin del
encargado de la granja de reproductores es usar las estrategias adecuadas en el
manejo de los huevos para minimizar la contaminacin de la cscara.
Conocer los diferentes mtodos y sustancias que se utilizan en la desinfeccin del
huevo frtil.
Desarrollar el conocimiento y la habilidad para desinfectar un huevo frtil.
Huevos frtiles, gabinete para colocar huevos frtiles,
formaldehido,
permanganato de potasio, frasco de un litro, parrilla elctrica, cacerola con agua y
libreta de apuntes.
2009

Parte 1.
Esta prctica consiste en conocer las diferentes formas de desinfeccin del huevo
frtil, dicha prctica se realizara en el rea avcola de la posta zootcnica de la
FMVZ-UAT.
-Despus de recolectar el huevo, se debern someter a un proceso de
desinfeccin con el fin de reducir los problemas por contaminacin.
Fumigar con formaldehdo (lquido) y permanganato de potasio.
-Verificar que el gabinete de fumigacin este de 25 a 32C de temperatura y de 80
a 85% de humedad, para proporcionar esta temperatura y humedad se coloca una
cacerola con agua sobre una parrilla elctrica, lo cual calentar el gabinete y
proporcionar la humedad y temperatura requerida, que son determinantes para el
xito de la fumigacin.
-Colocar los huevos dentro del gabinete.
-Colocar en una charola de plstico honda 22g. de permanganato de potasio y
agregar 40ml. de formaldehdo por m3.
Nota: Se deber aadir el formol al permanganato pero nunca a la inversa.
-Cuando no sea mucha la contaminacin, se podr disminuir la concentracin a 30
ml. de formol por cada 18g. de permanganato de potasio por metro cbico.
-Cerrar el gabinete por 20 min. Se deber realizar la desinfeccin inmediatamente
despus de puesto el huevo, no debe transcurrir ms de dos horas, Tiempo para
que las bacterias penetren al huevo a travs del cascarn.
grupo.
Cuestionario:
1. Mencione la funcin primordial de la desinfeccin del huevo frtil y que
otro manejo se puede realizar para ayudar a esta?
_________________________________________________________
2. Mencione que otros desinfectantes se pueden utilizar en la avicultura?
2009
_________________________________________________________
3. En qu otro lugar se podra realizar la desinfeccin del huevo y que ten
conveniente es esta?
_________________________________________________________

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PRACTICA # 7 INCUBACION
2009
Introduccin
Incubabilidad es la capacidad que posee un huevo frtil para desarrollar el
embrin.
A pesar de que los huevos procedan de la misma parvada, existe alguna evidencia
de que el embrin del huevo con cascarn caf oscuro es ms viable que el
embrin del huevo con cascarn caf plido. Esto se puede deber a que los
segundos suelen tener cascarn rugoso, delgado o poroso. La primera
caracterstica dificulta el intercambio gaseoso durante la incubacin, la segunda
predispone al incremento de rupturas y la tercera facilita la penetracin de
grmenes.
Conocer el manejo que se lleva a cabo durante todo el proceso de incubacin.
Desarrollar el conocimiento y la habilidad para llevar a cabo el proceso de
incubacin.
Incubadora (hecha por los alumnos), huevos frtiles, formol al 1%.
Parte 1.
Tiene como finalidad la prctica, que se conozca por que se encuentra formada
una incubadora y cul es su funcionamiento y manejo durante todo el proceso de
incubacin, dicha prctica se realizara en la posta zootcnica de la FMVZ-UAT.
-Construir una incubadora, la cual debe contar con: fuente de calor y humedad,
termmetro, ventilador, sistema de volteo de huevos.
-Despus de recolectar el huevo, se debern someter a un proceso de
desinfeccin con el fin de reducir los problemas por contaminacin.
-Introducir los huevos a la incubadora.
-Todos los huevos deben ser volteados ocho o ms veces cada 24 horas.
-Al da 8 realizar ovoscopiado.
-Al da 18 detener el volteo de los huevos y ponerlos durante 3 das en la
nacedora.
-Revisar el nacimiento de los pollos.
2009
-Pollos que no nazcan determinar la causa de mortalidad.
grupo.
Cuestionario:
1. Mencione cuales son las diferentes constantes as como el valor que
deben de tener estas en una incubadora en funcin?
_________________________________________________________
2. Qu funcin tiene el volteo durante la incubacin?
_________________________________________________________
3. Al da 8, cuando se realiza el ovoscopiado que se debe observar en el
huevo?
4. Durante que da del proceso de incubacin se realiza la respiracin
pulmonar?
_________________________________________________________
5. Mencione cuales podran ser las causa de que algunos embriones no
eclosionen?
_________________________________________________________

_____________________________________________________________
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_____________________________________________________________

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