Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Necesidades Nutricionales para Avicultura
Necesidades Nutricionales para Avicultura
NORMAS FEDNA
Elaboradas por:
En colaboracin con:
Patrocinadas por:
NANTA, S.A.
NUTRECO PRRC
TROUW NUTRITION
Abril 2008
Empresas colaboradoras:
Nanta, S.A.
Cargill, S.A.
Coren, S.C.L.
Dagu, S.A.
Saprogal, S.A.
Grupo AN-CACECO
Hibramer, S.A.
Tcnicos participantes:
N. Amela
J. Mndez
X. Arbe
S. Pedret
E. Borja
P. Prez de Ayala
J. Capdevila
M. Pontes
J. Carrizo
J. Rib
J. Coma
F. Roig
I. Riu
F. Gil
E. Snchez
M. Gorrachategui
F. Snchez
J. Gracia
G. Santom
NDICE
NORMAS FEDNA: Avicultura
Pginas
PRESENTACIN.
UNIDADES DE VALORACIN
Energa
Protena y aminocidos..
Fibra.
Macrominerales
Vitaminas y oligoelementos.
10
12
13
NECESIDADES NUTRICIONALES
Pollos de carne
15
22
Tabla
2.Recomendaciones
para
pollos
camperos de crecimiento medio
23
24
25
Pollitas de recra .
26
29
30
Gallinas ponedoras
31
39
40
41
42
45
NDICE
NORMAS FEDNA: Avicultura
Pginas
ANEXOS...........................................................................
47
49
53
56
57
59
63
REFERENCIAS
65
PRESENTACIN
El objetivo de esta publicacin es proporcionar informacin
bsica que permita al nutricionista mejorar la eficiencia productiva de
sus explotaciones. Para la elaboracin de esta gua hemos revisado la
informacin disponible en los diversos pases productores de aves. La
bibliografa es exhaustiva pero no siempre aplicable a las condiciones
de nuestro pas. En el pollo de carne, parte de la informacin es
antigua y no se corresponde con las necesidades nutricionales del
pollo actual. Adems, en muchos casos no se tiene en cuenta que las
necesidades varan en funcin del tipo de pollo (asador vs. despiece),
los objetivos de produccin (mnimo coste vs. produccin de piezas
nobles) y sobre todo de la gentica (p. ej., Cobb vs. Ross). Los
cambios genticos que estn ocurriendo en produccin aviar, en
especial en el pollo broiler, afectan ao a ao de forma notable las
necesidades y recomendaciones (Pilbrow y Morris, 1974; Ross, 2002,
2006, 2007b; Cobb, 2004, 2006a). En aves de puesta, gran parte de
la informacin (Estados Unidos, Pases Bajos, etc) procede de estirpes
blancas que tienen menores necesidades de mantenimiento y para
produccin de masa de huevo que las rubias. La informacin se ha
particularizado y ajustado en base a parmetros productivos
estndares bajo condiciones espaolas. Para ello se han utilizado
datos proporcionados por empresas y tcnicos del sector que han
colaborado en la elaboracin de estas normas. Para facilitar el trabajo
del nutricionista, el presente documento incluye informacin bsica
(anexos 1 a 3) que permite recalcular, mediante extrapolacin, las
necesidades bajo distintas circunstancias productivas.
Los datos que se aportan en las tablas no se corresponden con
necesidades mnimas obtenidas en estaciones experimentales o
laboratorios universitarios sino con recomendaciones prcticas en
condiciones de campo. Las normas cubren los apartados de energa
Protena y aminocidos
Las especies domsticas no tienen necesidades especficas en
protena bruta (PB) sino en aminocidos. Sin embargo, y como
medida de seguridad, este trabajo incluye un mnimo y un mximo en
PB para cada tipo de produccin; el mnimo reduce la posibilidad de
que un quinto aminocido esencial no contemplado en formulacin
limite la productividad y el mximo ayuda a controlar la
contaminacin ambiental y a reducir la incidencia de camas hmedas
y huevos sucios. Las aves, al igual que el resto de especies, no
pueden almacenar el exceso de protena como tal sino que precisan
transformarla en grasa. Para ello deben desaminar la molcula y
eliminar el amonio (NH3) liberado. La presencia de NH3 en el
organismo es perjudicial y su eliminacin en forma de cido rico es
energticamente cara y precisa de agua adicional. El lmite superior
de PB recomendado en estas tablas pretende maximizar la
rentabilidad de las producciones. Si la reduccin de la contaminacin
ambiental es un objetivo prioritario, estos niveles pueden reducirse
en 1 a 3 puntos dependiendo del tipo de ave y del sistema de
produccin.
Las tablas de necesidades de aves incluyen valores para los
cuatro aminocidos disponibles en forma cristalina expresadas en las
mismas unidades que aparecen en las Tablas FEDNA (2003): 1) total
y 2) digestibilidad real. Los dos aminocidos que normalmente limitan
la produccin en aves son la lisina (Lys) y los aminocidos azufrados,
seguidos de cerca por la treonina (Thr). En piensos basados en maz
el cuarto aminocido limitante suele ser el triptfano (Trp) mientras
que en piensos basados en trigo o cebada, Valina (Val) e Isoleucina
(Ile) ocupan ese lugar. Finalmente, en piensos basados en sorgo,
probablemente sea la Arginina (Arg) el aminocido a vigilar. Las
necesidades en Lys se han determinado en base a publicaciones
cientficas y experiencias prcticas. Para predecir y calcular el resto
de aminocidos esenciales se ha utilizado el concepto de protena
ideal utilizando como base la informacin de Baker y su grupo de la
Universidad de Illinois (Baker y Han, 1994; Baker et al., 1996, 2002;
Baker, 1997, 2003), de otros investigadores (Leclercq, 1998; Mack et
al., 1999; Coon, 2004; Rostagno et al., 2005) y de casas comerciales
(Ross, 2006a; Cobb, 2004, 2006a). Para aves de puesta y
reproductoras pesadas se han tenido en cuenta las publicaciones del
10
11
12
13
14
15
NECESIDADES NUTRICIONALES
Pollos de carne
Las necesidades nutricionales de pollos de carne se detallan en la
tabla 1. Los niveles recomendados estn indicados para estirpes
modernas con un crecimiento diario superior a los 60 g/d. Los
clculos tericos que justifican estas necesidades energticas en
funcin del consumo se detallan en el anexo 1. Un principio bsico de
la nutricin es que el pollo regula el consumo en funcin de sus
necesidades energticas por lo que es posible modificar la
concentracin en EMAn de los piensos dentro de amplios rangos en
funcin de los precios relativos de los ingredientes. Sin embargo,
cada da es ms evidente que el pollo actual tiende a sobreconsumir,
lo que redunda en unas mayores ganancias diarias y mayor
deposicin de grasa en la canal. Es importante tener en cuenta que
tanto las caractersticas como la presentacin del pienso determinan
el consumo. As, diversos investigadores (Amerah et al., 2007a,b;
Mateos et al., 2007; Corchero et al., 2008) han mostrado que la
presentacin en migas o en microgrnulo mejora el consumo hasta
en un 15-25% con diferencias ms notables en los primeros 25 das
de vida. Las diferencias a favor del grnulo son muy importantes a
nivel de ganancia diaria y menos a nivel de ndice de conversin, lo
que indica que la granulacin favorece el consumo y reduce las
prdidas de pienso, con escaso efecto sobre la digestibilidad per se.
Ensayos realizados en nuestro laboratorio han mostrado de forma
clara que el efecto beneficioso de la miga depende de la calidad de la
misma y se pierde en parte con la edad, una vez que todas las aves
reciben un pienso granulado comn (Corchero et al., 2008). En
alimentacin prctica, la forma de presentar el pienso est
adquiriendo mayor importancia da a da. Se considera que durante
los 15 primeros das de vida el pollito precisa un microgrnulo de no
ms de 2 mm de dimetro o una miga uniforme, fina y sin finos.
A partir de los 15-18 das de vida el pollito acepta grnulos de
tamao superior (2,5 a 3 mm de corta longitud) y a partir de los
22-25 das puede suministrrsele un grnulo de 3 a 3,5 mm de
dimetro. Es muy importante que el porcentaje de finos a la altura
del comedero no supere el 60%.
16
17
18
19
20
21
22
Edad
Preiniciado
Inicio
Crecimiento Acabado
das
kcal/k
0-7
0-15
16-37
38-44
3.000
>3.000
>3.140
>3.170
1,50
0,50
0,50
0,40
2,6
2,0
Almidn
37
36
34
34
2,3
3,0
3,0
3,0
3,8
4,2
4,3
4,5
21,8
21,0
19,7
18,2
mx.
23
23,5
22,8
21,0
EMAn
c. linoleico, mn
1,2
max.
mx.
Lys total
1,38
1,32
1,20
1,07
Lys dig.
1,27
1,19
1,06
0,91
Met total
0,51
0,49
0,45
0,40
Met dig.
0,47
0,45
0,41
0,35
Met+cys total
1,01
0,97
0,90
0,79
Met+cys dig.
0,93
0,87
0,80
0,69
Thr total
0,86
0,84
0,77
0,68
Thr dig.
0,80
0,75
0,68
0,59
Trp total
0,23
0,22
0,21
0,18
Trp dig.
0,21
0,20
0,18
0,16
Ile total
0,91
0,87
0,82
0,71
Arg total
1,45
1,39
1,25
1,12
Calcio, mn.
1,0
0,95
0,90
0,86
mx.
1,1
1,05
1,00
1,00
0,69
0,65
0,60
0,56
Fsforo disp.
0,45
0,45
0,43
0,38
0,40
0,39
0,37
0,33
Cloro, mn.
0,17
0,17
0,16
0,15
mx.
0,27
0,28
0,30
0,30
Sodio, mn.
0,22
0,17
0,16
0,14
mx.
0,25
0,20
0,18
0,16
Sal , mn.
0,35
0,30
0,25
0,23
Potasio, mn.
0,51
0,50
0,46
0,40
1,15
1,10
1,05
1,00
Colina total
mg/kg
1.340
1.250
1.200
1.100
Colina aadida
mg/kg
300
260
230
140
Fsforo total
4
Fsforo dig.
mx.
23
Crecimiento
Acabado
Finaliz.
Edad
das
0-18
18-33
33-46
> 46
EMAn
kcal/kg
2.820
2.860
2.970
3.080
0,9
0,85
0,80
0,75
2,4
1,90
Almidn
42
40
42
44
2,5
3,2
3,2
3,2
4,0
4,5
4,5
4,6
20,5
18,5
17
16,5
mx.
22
21
20
19
Lys total
1,12
1,06
1,01
0,90
Lys dig.
1,0
0,93
0,88
0,82
Met total
0,42
0,40
0,38
0,34
Met dig.
0,38
0,35
0,34
0,31
Met+cys total
0,82
0,79
0,75
0,67
Met+cys dig.
0,74
0,71
0,67
0,61
Thr total
0,68
0,67
0,63
0,56
Thr dig.
0,62
0,59
0,56
0,51
Trp total
0,18
0,18
0,17
0,16
Trp dig.
0,17
0,16
0,15
0,14
Ile total
0,74
0,72
0,68
0,60
Arg total
1,17
1,13
1,06
0,95
Calcio, mn.
1,0
0,95
0,90
0,85
mx.
1,2
1,1
1,05
1,00
0,68
0,65
0,60
0,55
Fsforo disp.
0,45
0,43
0,41
0,39
0,39
0,38
0,36
0,34
Cloro, mn.
0,16
0,15
0,15
0,14
mx.
0,22
0,24
0,26
0,28
Sodio, mn.
0,17
0,16
0,15
0,14
mx.
0,19
0,19
0,18
0,17
Sal , mn.
0,35
0,28
0,24
0,21
Potasio, mn.
0,65
0,63
0,62
0,60
mx.
1,10
1,10
1,05
1,05
Colina total
mg/kg
1.300
1.200
1.100
1.000
Colina aadida
mg/kg
300
270
220
180
c. linoleico, mn.
1
mx.
mx.
Fsforo total
1
Fsforo dig.
24
Crecimiento Acabado
Finaliz.
Edad
das
0-28
29-52
53-76
> 77
EMAn
kcal/kg
2.800
2.870
2.940
2.950
c. linoleico, mn.
0,95
0,85
0,85
0,85
mx.
2,10
1,70
Almidn
45
43
45
45
2,5
3,25
3,3
3,3
4,1
4,6
4,8
5,0
19,5
17,0
16
15
mx.
21,5
19,5
18
17
Lys total
1,05
0,90
0,84
0,72
Lys dig.
0,96
0,81
0,76
0,66
Met total
0,40
0,34
0,32
0,29
Met dig.
0,36
0,31
0,29
0,26
Met+cys total
0,80
0,70
0,66
0,59
Met+cys dig.
0,74
0,64
0,61
0,54
Thr total
0,67
0,59
0,55
0,48
Thr dig.
0,61
0,53
0,50
0,42
Trp total
0,18
0,16
0,15
0,13
Trp dig.
0,16
0,15
0,14
0,12
Ile total
0,70
0,61
0,57
0,50
Arg total
1,12
0,97
0,90
0,77
Calcio, mn.
1,0
0,82
0,65
0,62
mx.
1,2
1,05
0,85
0,83
0,65
0,60
0,57
0,52
Fsforo disp.
0,42
0,37
0,35
0,32
0,36
0,31
0,29
0,27
Cloro, mn.
0,16
0,15
0,15
0,14
mx.
0,22
0,25
0,26
0,28
Sodio, mn.
0,17
0,16
0,15
0,14
mx.
0,19
0,19
0,18
0,17
Sal , mn.
0,35
0,30
0,26
0,22
Potasio, mn.
0,65
0,63
0,62
0,60
mx.
1,15
1,15
1,10
1,0
Colina total
mg/kg
1.300
1.300
1.100
1.000
Colina aadida
mg/kg
300
270
220
180
mx.
Fsforo total
1
Fsforo dig.
25
Vitamina A
Vitamina D3
Vitamina E
Vitamina K3
Tiamina (B1)
Riboflavina (B2)
Piridoxina (B6)
Cobalamina (B12)
cido flico
Niacina
cido pantotnico
Biotina
Colina
Fe
Cu
Zn
Mn
Co
Se
I
103 UI
103 UI
UI
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
g/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
g/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
0 a 18 d
Rango Recom.
9-15
11
3-3,8
3,5
20-45
35
2-3,1
2,5
1-2,5
1,8
5-7,5
6
2,5-4
2,8
16-22
16
1-1,5
1
40-65
46
10-16
12
90-180
120
300-500
320
20-50
32
5-10
7
60-85
72
70-120
85
0-0,05
0,05
0,25-0,3
0,3
0,6-1,2
1
18 a 35 d
Rango Recom.
8-12
9
2,4-3
2,8
15-30
26
1,8-2,5
2,2
0,5-1,8
1,3
4-7,0
5,5
2,3-3,0
2,4
13-16
15
0,6-1,0
0,7
30-40
35
10-12
10
70-100
95
150-300
250
15-40
27
4-8
6
50-70
62
60-100
70
0-0,05
0,05
0,2-0,32
0,3
0,5-0,9
0,8
> 35 d
Rango Recom.
6-8
7
1,5-2,5
2
10-25
20
1,4-2,0
1,7
0,3-0,5
0,3
2-4
3
0,5-1,0
0,6
6-10
8
0,3-0,6
0,30
15-25
20
6-10
8
10-25
20
50-150
175
10-30
20
3-6
4
40-60
52
50-75
60
0-0,05
0,2-0,3
0,3
0,4-0,7
0,5
26
Pollitas de recra
No existen trabajos comparativos sobre necesidades de las
pollitas en funcin de las estirpes (blancas o rubias) pero se estima
que las diferencias son limitadas y que quedan compensadas en gran
medida por diferencias en el consumo voluntario. Las pollitas rubias
consumen cerca de 6,5 kg de pienso para alcanzar un peso vivo
medio de 1,53 kg a las 18 semanas de edad. En pollitas blancas los
valores estimados son 6,0 kg de pienso y 1,26-1,32 kg de peso vivo
en funcin de la estirpe, las condiciones de temperatura y la densidad
energtica de los piensos. Es importante tener en cuenta que la
consecucin de los objetivos de produccin (uniformidad y peso vivo
medio a una edad determinada) de las diversas estirpes estn ms
relacionadas con la instauracin de un programa de sanidad y manejo
adecuado (calidad de la pollita al nacimiento, programa de
vacunacin, cortes de pico ptimos, densidades adecuadas, etc), que
con cambios en la composicin del pienso. Asimismo, pensamos que
se carece de informacin suficiente para recomendar distintas
composiciones del pienso en funcin de la estirpe considerada. Las
recomendaciones nutricionales del presente estudio estn basadas en
los siguientes criterios u objetivos de produccin:
a) Pollita de 0 a 5 semanas de vida:
- Asegurar el acceso rpido a pienso y agua para conseguir un
buen desarrollo de las vellosidades intestinales y un crecimiento
rpido. La calidad de la fraccin proteica y mineral del pienso son
claves en esta fase. A veces se recomienda suministrar de 0 a 2
semanas de vida un pienso de caractersticas nutritivas similares al
de iniciacin de pollos broilers.
- Obtener pollitas uniformes y con un peso corporal medio
ligeramente superior al estndar de la casa a las 5 semanas. El
objetivo final es lograr un desarrollo armnico de los tejidos seo y
muscular con un crecimiento limitado del tejido graso (Kwakkel,
1993).
b) Pollita de ms de 10 semanas de vida:
- Mantener la uniformidad con pesos vivos a las 17 semanas
ligeramente superiores al estndar comercial. Asegurar un buen
27
28
29
EMAn
Grasa aadida
c. linoleico
Almidn
Fibra bruta, mn.
mx.
Prot. bruta
Lys total
Lys dig.
Met total
Met dig.
Met+cys total
Met+cys dig.
Thr total
Thr dig.
Trp total
Trp dig.
Ile total
Arg total
Calcio3 , mn.
mx.
3
P total
P disp.3
P dig.3
Sodio
Potasio, mn.
mx.
Cloro, mn.
mx.
Colina total
Colina aadida
Sal, mn.
Edad,
0-51,2
semanas
kcal/kg
2.920
%
2
%
1
%
38
%
3
%
4,1
%
18,8
%
1,08
%
0,95
%
0,47
%
0,41
%
0,81
%
0,70
%
0,71
%
0,63
%
0,20
%
0,18
%
0,72
%
1,14
%
1
%
1,1
%
0,63
%
0,44
%
0,38
%
0,17
%
0,5
1,1
%
0,15
0,26
mg/kg
1.260
mg/kg
250
%
0,3
5-102
10-17
2.810
1
1
36
3,4
5,7
16,9
0,88
0,74
0,4
0,34
0,69
0,59
0,61
0,52
0,17
0,15
0,60
0,94
0,95
1,1
0,5
0,42
0,35
0,15
0,5
1,1
0,15
0,28
1.240
220
0,28
<2.740
1
0,9
34
3,9
6,4
15
0,67
0,55
0,33
0,27
0,58
0,48
0,5
0,41
0,15
0,13
0,55
0,83
0,9
1,15
0,5
0,38
0,32
0,15
0,48
1,1
0,15
0,29
1.200
200
0,26
Inicio
puesta
2.780
>2,5
1,35
33
3,3
5,2
16,4
0,78
0,60
0,38
0,31
0,66
0,58
0,55
0,52
0,17
0,14
0,65
0,84
2,85
3,5
0,6
0,4
0,33
0,15
0,5
1,1
0,16
0,27
1.150
200
0,24
1
Es recomendable suministrar un pienso ms fuerte (2.960 kcal EMAn/kg y 1,20% Lys total) en
forma de migas durante las dos primeras semanas de vida.
2
No cambiar al siguiente pienso si no se alcanza un peso por encima de las recomendaciones de
la casa gentica.
3
El Ca puede reducirse en 0,03%, el P disp. en 0,08% y el P dig. en 0,07% caso de utilizar
fitasas.
30
10 UI
103 UI
UI
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
g/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
g/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
6 a 17 sem
Rango
Recom.
Rango
Recom.
8-12
2,2-3
10-20
2,2-3
1-2
3-7
1,8-2,6
12-16
0,5-1
25-31
6-10
50-100
150-300
40-50
6-9
50-65
60-85
0-0,05
0,2-0,3
0,5-0,9
10
2,6
20
2,7
1,5
5,0
2,3
15
0,6
30
9
75
250
40
8
62
78
0,05
0,3
0,6
7-10
1,7-2,7
10-18
1,8-2,6
0,7-2,0
2-6
1,5-2,5
8-12
0,3-0,6
15-25
5-8
30-80
75-220
35-45
6-8
40-60
50-70
0-0,1
0,2-0,3
0,4-0,7
8,0
2,2
15
2,0
1,1
4,2
1,8
10
0,3
22
7
40
100
35
7
55
65
0,05
0,3
0,4
31
Gallinas ponedoras
Las necesidades nutricionales de gallinas ponedoras rubias en
batera se detallan en la tabla 7. Los valores pueden ajustarse para
estirpes blancas (Leghorn) teniendo en cuenta las menores
necesidades de conservacin y el menor tamao del huevo de estas
ltimas. A igualdad de concentracin energtica del pienso, las
estirpes blancas necesitan aproximadamente un 10% ms de
aminocidos esenciales y minerales que las rubias (siempre en
funcin del consumo voluntario de pienso que es 10 a 15 g inferior en
aves blancas). Uno de los problemas ms graves con el que se
enfrenta el nutricionista es el reducido consumo de las aves en el
inicio de puesta, muchas veces por debajo de las necesidades. La
gentica actual ha conseguido aves muy productivas (> 95% en el
pico de puesta) que ponen rpidamente huevos de gran tamao.
Adems, la bsqueda de una mejor eficacia alimenticia ha originado
gallinas de menos peso con escasa capacidad de consumo. Esta
problemtica es ms acusada en el caso de: 1) aves blancas, 2)
pollitas mal recriadas con escaso desarrollo corporal a las 17 semanas
de vida, 3) inicio de puesta y 4) condiciones de alta temperatura
ambiental. En estos casos, el desajuste entre consumo y necesidades
es difcil de manejar lo que a menudo resulta en cadas espontneas
de la puesta y produccin de huevos de escaso tamao durante todo
el ciclo productivo. La nica solucin parcial al problema en estos
lotes es la utilizacin de piensos ms concentrados, con la inclusin
de niveles altos de grasa y preferiblemente en forma de migas. Caso
de encontrarnos con este tipo de situacin, es recomendable revisar
el programa de cra (manejo y alimentacin) de las pollitas.
No se sabe con detalle cul es el tamao de partcula ptimo en
piensos para aves de puesta. De hecho, existen muy pocos trabajos a
este particular y los resultados de los mismos son muy divergentes.
De hecho, algunos autores indican que la molienda fina aumenta el
consumo de forma desaforada mientras que otros trabajos indican el
efecto contrario. Ensayos realizados en nuestro laboratorio (Safaa et
al., 2007) indican que la ponedora se adapta bien a moliendas de
maz y trigo entre 6 y 10 mm. Las aves son granvoras y por tanto
estn bien adaptadas a la utilizacin de partculas groseras. Sin
embargo, un tamao excesivo puede favorecer la seleccin por el ave
lo que no es aconsejable. En cualquier caso, se prefieren tamaos de
32
33
34
35
36
37
38
39
Inicio
puesta2
<45
>2.750
>3,0
1,35
35
3,6
5,6
16,5
0,80
0,67
0,40
0,34
0,69
0,60
0,57
0,48
0,17
0,14
0,67
0,86
3,70
3,85
0,57
0,37
0,40
0,31
0,33
0,16
0,5
1,0
0,15
0,26
1.250
250
>6 <9
2,5-3,0
0,22
Final
puesta
>45
2.730
>1,5
>1,20
35
3,6
5,8
15,8
0,71
0,60
0,35
0,30
0,62
0,53
0,50
0,43
0,16
0,13
0,60
0,76
3,90
4,20
0,52
0,32
0,38
0,27
0,32
0,15
0,5
1,0
0,14
0,23
1.200
180
>6 <9
2,5-3,0
0,20
Problemas
cscara
2.700
<1,0
>1,1 <1,3
35
3,6
60
15
0,68
0,56
0,33
0,27
0,59
0,50
0,48
0,40
0,15
0,12
0,57
0,73
4,20
4,50
0,50
0,29
0,32
0,23
0,26
0,14
0,5
0,9
0,15
0,20
1.250
200
>6 <9
2,5-3,0
0,108
Este pienso no es necesario. Se recomienda pasar directamente del pienso de pollitas al de puesta.
Consumos estimados de 108 g en inicio y 115 g en final de puesta. En caso de consumos inferiores se
recomienda elevar proporcionalmente el nivel de aminocidos.
3
Incluye la grasa aadida en materias primas tales como el haba integral, grmenes grasos, etc.
4
Utilizar un 30-70% de carbonato en forma de smola (segn edad) para facilitar la fluidez del pienso y
mejorar la calidad de la cscara.
5
El Ca puede reducirse en 0,03%, el P disp. en 0,08% y el P dig. en 0,07% si se usan fitasas.
6
Reducir en 0,02% en caso de problemas de heces hmedas. Utilizar bicarbonato para cumplir con el
mnimo de Na.
7
Reducir el mximo a 0,85% en caso de heces hmedas.
2
40
Inicio
puesta
<45
>2.750
1,30
34
3,7
5,8
16,0
0,74
0,60
0,34
0,30
0,62
0,54
0,51
0,43
0,16
0,13
0,60
0,76
3,5
3,8
>0,56
0,36
0,39
0,30
0,33
0,15
0,45
0,90
0,15
0,24
1.200
>6 <9
>2,5
0,21
Final
puesta
>45
2.730
<2,0
1,2
34
3,8
6,0
15,5
0,68
0,56
0,32
0,28
0,58
0,50
0,48
0,40
0,15
0,12
0,57
0,73
3,7
4,1
0,51
0,33
0,36
0,28
0,30
0,14
0,45
0,90
0,14
0,22
1.180
>6 <9
>2,5
0,19
Problemas
cscara
2.700
<0,7
>1,0 <1,2
34
3,8
6,3
15,0
0,65
0,51
0,31
0,26
0,56
0,46
0,46
0,36
0,14
0,11
0,54
0,70
3,9
4,3
<0,49
0,27
0,29
0,21
0,25
0,13
0,45
0,90
0,14
0,19
1.230
>6 <9
>2,5
0,105
41
Ponedoras
Vitamina A
Vitamina D3
Vitamina E
Vitamina K3
Tiamina (B1)
Riboflavina (B2)
Piridoxina (B6)
Cobalamina (B12)
cido flico
Niacina
cido pantotnico
Biotina
Colina
Fe
Cu
Zn
Mn
Co
Se
I
1
10 UI
103 UI
UI
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
g/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
g/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
Rango
Recom.
8-10
2,1-2,9
8-20
1,4-2,1
0,4-1,5
4-6
1,5-3,0
9-15
0,2-0,6
18-35
7-10
35-80
150-250
25-50
5-9
50-70
70-100
0-0,1
0,2-0,3
0,4-1
9,1
2,7
12
1,7
1,0
4,0
1,8
10
0,4
20
8
50
2301
32
7
65
85
0,05
0,3
0,7
Reproductoras
pesadas
Rango
Recom.
10-13,0
2,4-3,0
15-50
2-3
0,5-1,9
8-12
2,5-6
15-22
0,7-2
15-32
10-15
70-150
160-300
30-70
6-12
60-90
80-100
0-0,05
0,2-0,35
0,5-1,3
11
2,8
30
2,1
1,1
9
3
17
1,1
25
12
110
250
35
8
80
90
0,05
0,3
1,0
42
43
44
45
0-6/81
EMAn
kcal/kg
Extracto etreo
%
c. linoleico
%
Almidn
%
Fibra bruta, mn.
%
mx.
FND
%
Prot. bruta, mn.
%
mx.
Lys
%
Lys dig.
%
Met
%
Met dig.
%
Met+cys
%
Met+cys dig.
%
Thr
%
Thr dig.
%
Trp
%
Trp dig.
%
Ile total
%
Arg total
%
Calcio, mn.
%
mx.
P total
%
P disp.
%
P dig.
%
Sodio, mn.
%
mx.
Cloro, mn.
%
mx.
Potasio
%
Colina total
mg/kg
Colina aadida
mg/kg
Sal, mn.
%
2.810
3,04,5
1
36,0
3,5
5,3
10-12
18,4
19,3
0,94
0,82
0,39
0,35
0,75
0,66
0,66
0,58
0,18
0,16
0,79
1,02
0,95
1,10
0,57
0,45
0,39
0,16
0,19
0,15
0,25
0,48
1.290
275
0,30
Edad
Recra
6/816/17
2.700
>2,8
0,9
35,0
3,9
7,0
>12,5
14,6
16,5
0,66
0,55
0,27
0,24
0,52
0,47
0,48
0,41
0,14
0,12
0,47
0,73
0,90
1,05
0,56
0,38
0,32
0,15
0,17
0,15
0,29
0,45
1.260
230
0,27
Prepuesta Puesta
Machos
17-a 1er
adultos
>22
huevo
2.790
2.800
2.700
>3,8
4,56,5
>2,0
1,20
1,25
0,75
35
35,0
34
4,0
3,5
3,5
6,5
5,5
5,5
>10,5
>10,2
>10,5
15,0
14,5
11
16,5
16,4
14,5
0,68
0,70
0,50
0,58
0,61
0,41
0,31
0,32
0,21
0,27
0,29
0,18
0,58
0,59
0,41
0,51
0,52
0,38
0,49
0,50
0,41
0,43
0,44
0,36
0,15
0,15
0,14
0,13
0,13
0,12
0,54
0,55
0,43
0,72
0,74
0,63
2,15
3,0
0,80
2,7
3,3
1,10
0,56
0,53
0,50
0,38
0,35
0,37
0,32
0,28
0,30
0,14
0,15
0,16
0,17
0,16
0,19
0,14
0,15
0,16
0,28
0,26
0,26
0,55
0,55
0,48
1.150
1.100
1.020
220
250
220
0,25
0,20
0,24
Puede ser aconsejable utilizar un pienso similar al de pollitos para pollitas de 0 a 2 semanas de edad. En
este caso, los niveles de aminocidos desde 12 a 7/8 semanas pueden reducirse en un 4-5%.
ANEXOS
49
50
0-7
0,042
0,160
0,101
20
7-14
0,160
0,420
0,290
45
14-21
0,420
0,840
0,630
80
17
8,5
14,7
49
37
9,4
15,2
114
60
11,0
17,0
211
73
13,0
19,0
293
86
14,5
19,5
367
86
15,0
19,7
375
73
15,6
19,5
323
69
159
291
414
532
583
568
53
0,75
93
132
185
180
51
0-5
0,035
0,375
0,205
34
5-10
0,375
0,880
0,628
80
10-17
0,880
1,430
1,155
126
17-1% puesta
1,430
1,530
1,480
152
10
13
17
37
14
14
16
55
11
15
15,5
43
7
17
15,3
29
71
2.980
24
134
2.810
48
169
2.740
62
181
2.780
65
52
0-7
0,038
0,700
0,369
53
13
10
16
44
98
2.815
35
7-17
0,700
1,700
1,200
130
14
9,3
16,2
46
175
2.690
65
17-23
1,700
2,560
2,130
199
20
9,2
17
67
266
2.790
95
53
54
Donde:
MH: masa diaria de huevo en g
Se considera que un huevo tiene un contenido energtico de
1,6 kcal/g (Brody, 1945; Romanoff y Romanoff, 1949; Tasaki y Sasa,
1970; Grimbergen, 1970) y una eficacia media de conversin de la
EMAn del pienso en huevo de un 80% (Waring y Brown, 1965, 1967;
Grimbergen, 1970; Burlacu y Baltac, 1971). Por tanto, se necesitan 2
kcal para la produccin de 1 g de huevo.
Necesidades energticas totales (kcal EMAn/d)1 y consumo de pienso
(g/d)2
en
ponedoras
rubias
en
condiciones
ptimas
de
termoneutralidad y manejo.
Periodo, semanas
PV inicio, kg
PV fin, kg
PV medio, kg
Mantenimiento, kcal EMAn/d
1%-32
32-44
44-55
55-70
1,530
1,900
1,715
187
1,900
1,920
1,910
203
1,920
1,930
1,925
204
1,930
1,940
1,935
205
GMD3, g
Crecimiento, kcal EMAn/d
4,1
20
0,2
1,2
0,1
0,6
0,1
0,5
IP, %
PH, g
MH, g/d
Produccin huevo, kcal EMAn/d
Total1, kcal EMAn/d
79
57
45
90
298
93
64
59
119
323
88
65
58
115
320
82
67
55
109
315
2.770
2.750
2.730
2.700
108
117
117
117
CMD , g
1
55
23-40
40-65
2,560
3,565
3,062
289
3,565
3,870
3,717
335
8,4
42
1,7
9
IP, %
PH, g
MH, g/d
Produccin huevo, kcal EMAn/d
Total1, kcal EMAn/d
kcal EMAn/ kg pienso
CMD2, g
64
58
37
75
406
2.800
145
59
66
39
78
421
2.800
150
56
Pollos de carne
1,26 (0,009 x edad media en das) % Lys Dig.
(Han y Baker, 1991, 1993 y 1994; NRC, 1994; Emmert y Baker,
1997; Hruby et al., 1995; Leeson y Summers, 2001; Baker, 2003;
Rostagno et al., 2005)
Lys dig., %
1 ,2 5
1 ,1 5
1 ,0 5
0 ,9 5
0 ,8 5
0 ,7 5
0
7
14
21
H an y B aker, h em bras
28
35
42
4 9 Edad, das
H an y B aker, m ach os
Leeson y S u m m ers
E cu acin m edia
Edad, Edad,
sem. das
1
2
3
4
5
6
7
1
3,5
10,5
17,5
24,5
31,5
38,5
45,5
Han y Baker
91-03;
hembras1
1,07
1,02
0,97
0,92
0,86
0,81
0,76
Han y Baker
91-03;
machos2
1,18
1,11
1,05
0,98
0,92
0,85
0,79
Leeson y
Summers,
013
1,28
1,21
1,15
1,09
1,02
0,96
0,90
Ecuacin
media4
1,23
1,17
1,10
1,04
0,98
0,91
0,85
57
58
0-5
5-10
10-17
17-1%
puesta
PV inicio, kg
PV fin, kg
PV medio, kg
Mantenimiento, mg Lys Dig./d
GMD, g
Crecimiento, mg Lys Dig./d
0,035
0,375
0,205
30
0,375
0,880
0,628
70
0,880
1,430
1,155
111
1,430
1,530
1,480
134
10
194
14
289
11
225
7
143
225
2.980
359
2.800
336
2.740
277
2.780
24
48
62
65
0,91
0,75
0,54
0,43
1,06
0,87
0,65
0,50
CMD2, g
0-7
7-17
17-23
0,038
0,700
0,369
47
0,700
1,700
1,200
115
1,700
2,560
2,130
176
13
270
318
14
286
400
20
409
586
2.810
35
2.650
66
2.760
96
0,91
1,03
0,61
0,73
0,61
0,73
59
60
23-40
32-44
44-55
55-70
1,530
1,900
1,715
150
1,900
1,920
1,910
162
1,920
1,930
1,925
163
1,930
1,940
1,935
164
4,1
81
0,2
5
0,1
3
0,1
2
IP, %
PH, g
MH, g/d
Produccin huevo, mg Lys Dig./d
Total1, mg/d
kcal EMAn/ kg pienso
CMD2, g
79
57
45
451
682
2.760
108
93
64
59
593
760
2.750
117
88
65
58
578
744
2.730
117
82
67
55
547
713
2.700
117
0,63
0,65
0,63
0,61
0,78
0,80
0,74
0,72
61
Periodo, semanas
PV inicio, kg
PV fin, kg
PV medio, kg
Mantenimiento, mg Lys Dig./d
GMD, g
Crecimiento, mg Lys Dig./d
23-40
40-65
2,560
3,565
3,062
231
3,565
3,870
3,717
268
8,4
169
1,7
35
IP, %
PH, g
MH, g/d
Produccin huevo, mg Lys Dig./d
Total1, mg/d
kcal EMAn/ kg pienso
CMD2, g
64
58
37
373
774
2.760
147
59
66
39
390
692
2.750
147
0,56
0,51
0,65
0,58
62
63
Lys
Met
Met + Cys
Thr
Trp
Ile
Arg
Val
Leu
1-3
sem
100
37
73
63
16
66
105
77
107
3-6
sem
100
38
76
64,5
17,5
67
106
77
107
Pollitas puesta
0-5
sem
100
43
73
66
19
67
106
82
106
5-10
sem
100
45
79
70
20
68
106
80
107
Lys
Met
Met + Cys
Thr
Trp
Ile
Arg
Val
Leu
10-17
sem
100
48
86
75
23
70
107
79
108
digestibles:
Ponedoras
> 17 sem
100
49
87
70
20
85
110
98
108
64
Referencias
Aburto, A. (2005) Broiler nutrition in Mexico. A brief overview.
Arkansas Annual Animal Nutrition Conference, Rogers, Arkansas,
USA. pp. 5-10.
Allard, J.P. (2005) Broiler nutrition in the United States. A brief
overview. Arkansas Annual Animal Nutrition Conference, Rogers,
Arkansas, USA. pp. 1-5.
Amerah, A.M., Ravindran, V., Lentle, R.G. y Thomas, D.G. (2007a)
Feed particle size: implications on the digestion and performance
of broilers. Worlds Poult. Sci. J. 63: 439-455.
Amerah, A.M., Ravindran, V., Lentle, R.G. y Thomas, D.G. (2007b)
Influence of particle size and feed form on the performance,
energy utilization, digestive tract development, and digesta
parameters of broiler starters. Poult. Sci. 86: 2651-2623.
ARC (1975) The nutrient requirements of farm livestock: poultry. 2
ed. Agricultural Research Council. HMSO. Londres, Reino Unido.
Babcock (2007) Nutrition management guide. Isa, BV Hendrix
Genetics. Boxmeer Pases Bajos.
Baker, D.H. y Han, Y. (1994) Ideal amino acid profile for broiler
chicks during the first three weeks posthatching. Poult. Sci. 73:
1441-1447.
Baker, D.H., Fernandez, S.R., Webel, D.M. y Parsons, C.M. (1996)
Sulfur amino acid requirement and cystine replacement value of
broiler chicks during the period three to six weeks posthatching.
Poult. Sci. 75: 737-742.
Baker, D.H. (1997) Ideal amino acid profiles for swine and poultry
and their applications in feed formulation. Biokyowa Technical
Review 9: 1-24.
Baker, D.H., Batal, A.B., Parr, T.M., Augspurger, N.R. y Parsons, C.M.
(2002) Ideal ratio (relative to lysine) of tryptopan, threonine,
isoleucine and valine for chicks during the second and third week
of life. Poult. Sci. 81: 485-494.
Baker, D.H. (2003) Ideal amino acid patterns for broiler chicks. en:
Amino acids in animal nutrition. J.P.F. DMello (ed). CABI
Publishing. Wallingford, Reino Unido. pp. 223-235.
Bedford, M.R. y Summers, J.D. (1985) Influence of the ratio of
essential to non-essential amino acids on performance and
carcass composition of the broiler chick. Br. Poult. Sci. 26: 483491.
65
66
Coon, C. (2004) The ideal amino acid requirements and profile for
broilers, layers, and broiler breeders. American Soybean
Association. Bruselas, Blgica.
Coon, C., de Beer, M., Manangi, M., Lu, J., Reyes, M., Bramwell, K.,
Sun, J.M., Sakomura, N., Rosebrough, B., Richards, M. y
McMurtry, J. (2006) The effect of increased protein intake during
the starter and prebreeder periods on reproductive performance
of ultra high yield Cobb 700 broiler breeder hens. Arkansas
Annual Nutrition Conference. Robers, Arkansas, USA. pp. 10-34.
Corchero, J., Brumano, G., Serrano, M.P., Valencia, D.G., Frikha, M. y
Mateos, G.G. (2008) Influence of soybean meal source and feed
form of the diet on performance organ size, and gizzard pH of
broilers from 0 to 25 days of age. Poult. Sci. 87 (Suppl. 1):
(Abstr.).
Corzo, A., Dozier, W.A. y Kidd, M.T. (2008) Valine nutrient
recommendations for Ross x Ross 308 broilers. Poult. Sci. 87:
335-338.
Daghir, N.J. (1995) Poultry production in hot climate. CAB
International. Reino Unido.
De Blas, C., Santom, G. y Mateos, G.G. (1990) Valoracin
energtica de los alimentos. Monografa 90. E.T.S.I. Agrnomos.
Madrid.
De Blas, C. y Mateos, G.G. (1991) Nutricin y alimentacin de
gallinas ponedoras. MAPA, Aedos Editorial y Ediciones MundiPrensa. Madrid.
De Groote, G. (1974a) A comparison of a new net energy system with
the metabolisable energy system in broiler diet formulation,
broiler performance and profitability. Br. Poult. Sci. 15: 75-95.
De Groote, G. (1974b) Utilization of metabolisable energy. En:
Energy requirements of poultry. T.R. Morris y B.M. Freeman
(eds). British Poultry Science Ltd., Edinburgo, Escocia. pp. 113133.
Deyhim, F. y Teeter, R.G. (1991) Research note: sodium and
potasium chloride drinking water supplementation effects on acid
base balance and plasma corticosterone in broilers reared in
thermoneutral and heat-distressed environments. Poult. Sci. 70:
2551-2553.
Edwards, H.M., Fernndez, R.S. y Baker, D.H. (1999) Maintenance
lysine requirement and efficiency of using lysine for accretion of
67
68
69
70
71
72
73