INFORME

TEMA:
Produccin del cultivo de lechuga (lactuca sativa L.) qumica y orgnicamente en
la Unidad Educativa Calazacn 2014

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:

Aprender a cultivar la lechuga de forma orgnica y qumica

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Identificar las labores culturales y pre culturales en el cultivo de la lechuga.

Evaluar la importancia del cultivo de la lechuga de forma orgnica.
Identificar las diferencias entre la lechuga de forma organica y de forma
qumica

INTRODUCCION

La horticultura es una de las lneas de produccin agrcola de mayor rentabilidad

en nuestro medio, las hortalizas a ms de tener una excelente demanda en los
mercados locales, se estn proyectando en calidad hacia mercados
internacionales. Entre las hortalizas cuya demanda ha crecido en los ltimos
tiempos, aparece la lechuga, que tiene gran demanda entre los consumidores
locales, y ya ha incursionado en mercados internacionales.
La lechuga constituye una hortaliza muy importante debido a su valor alimenticio
se refiere especialmente a su contenido de minerales, en comparacin con otras
verduras, la lechuga es una buena fuente de calcio, hierro, protena y vitamina C,
adems de ser baja en energa.
La lechuga (Lactuca sativa L.) es ampliamente conocida y cultivada en todo el
mundo, a travs de numerosos tipos y variedades, siendo la planta ms
importante entre las hortalizas de hojas que se consumen crudas.
Los productos hortcolas por su naturaleza, estn expuestos a una serie de
deterioros, en especial entre la cosecha y la comercializacin, debido
principalmente a procesos fisiolgicos, ataques microbiolgicos y daos fsicos.
En el Ecuador la produccin de hortalizas est proyectndose con xito tanto en
los mercados locales como en los internacionales, debido a su reconocida calidad
y a la biodiversidad de suelos y climas, lo que ha motivado a los agricultores para
que incursionen en este importante sector productivo.

MARCO TEORICO
ORIGEN
El origen de la lechuga no parece estar muy claro, aunque algunos autores
afirman que procede de la India, aunque hoy da los botnicos no se ponen de
acuerdo, por existir un seguro antecesor de la lechuga, Lactuca scariola L., que se
encuentra en estado silvestre en la mayor parte de las zonas templadas creciendo
en prados, pendientes rocosas y terrenos baldos desde Asia y norte de frica
hasta el norte de Europa. Siendo las variedades cultivadas actualmente una
hibridacin entre especies distintas.

CLASIFICACION TAXONOMICA
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Orden:

Asterales

Familia:

Asteraceae

Gnero:

Lactuca

Especie:

Lactuca sativa L.

DESCRIPCION BOTANICA

Raz
La raz de la lechuga es de tipo pivotante, pudiendo llegar a medir hasta 30 cm.
Esta hortaliza posee un sistema radicular bien desarrollado, estando de acuerdo la
ramificacin a la compactacin del suelo; as un suelo suelto tendr lechugas con
un sistema radicular ms denso y profundo que un suelo compacto.

Tallo
El tallo de la lechuga es muy corto y al llegar a la floracin se alarga hasta un
metro, desarrollando un capitulo de 15 a 25 flores de color amarillo, pequeas,
reunidas en anchas cimas corimbosas y con numerosas bracteolas.

En todas las especies de lechuga se encuentra un jugo lechoso al interior del tallo;
que da el nombre al gnero Lactuca al cual pertenece la lechuga, que viene de la
palabra latina lac, que se refiere a dicho jugo.
Hojas
Sus hojas son basales numerosas y grandes en densa roseta, adems ovales,
oblongas, brillantes y opacas, dependiendo del tipo y variedad. En variedades de
repollo, las hojas bajeras son grandes y alargadas, que se van formando un
repollo.
Semillas
Las semillas de lechuga es de color blanco o negro, pequeo, alargado de
aproximadamente 3 mm de largo. En su base esta el papus o vilano, que se
desprende dejando el fruto limpio. Cada grano de semilla posee de 500 a 900
frutos.
FACRORES EDAFOCLIMATICOS
Temperatura.
La temperatura ptima de germinacin oscila entre 18-20C. Durante la fase de
crecimiento del cultivo se requieren temperaturas entre 14-18C por el da y 5-8C
por la noche, pues la lechuga exige que haya diferencia de temperaturas entre el
da y la noche. Durante el acogollado se requieren temperaturas en torno a los
12C por el da y 3-5C por la noche.
Este cultivo soporta peor las temperaturas elevadas que las bajas, ya que como
temperatura mxima puede soportar hasta los 30 C y como mnima temperaturas
de hasta 6 C.
Cuando la lechuga soporta temperaturas bajas durante algn tiempo, sus hojas
toman una coloracin rojiza, que se puede confundir con alguna carencia.

Luminosidad
La lechuga es una planta anual que bajo condiciones de fotoperodo largo (ms de
12 horas - luz) acompaado de altas temperaturas (ms de 26C) emite su tallo
floral, siendo ms sensibles las lechugas de hoja que las de cabeza. El cultivo de
lechuga exige mucha luz, pues se ha comprobado que la escasez de luz provoca
que las hojas sean delgadas y que en mltiples ocasiones las cabezas se suelten.
Se recomienda considerar este factor para la densidad de poblacin adecuada y
para evitar el sombreado de plantas.

La productividad del cultivo de las lechugas, as como su color, sabor y textura,

depende en gran parte de una alta luminosidad solar. Por esta razn la ubicacin
de nuestro pas es ptima para este tipo de cultivo especialmente en los pequeos
valles interandinos.
Precipitacin
El cultivo requiere precipitaciones que flucten entre los 1200 a 1500 mm anuales,
necesitando entre 250 a 350 mm durante su perodo vegetativo. El exceso de
humedad de campo es perjudicial para este tipo de cultivo pues favorece la
proliferacin de las enfermedades fungosas y bacterianas.

Humedad relativa.
El sistema radicular de la lechuga es muy reducido en comparacin con la parte
area, por lo que es muy sensible a la falta de humedad y soporta mal un periodo
de sequa, aunque ste sea muy breve.
La humedad relativa conveniente para la lechuga es del 60 al 80%, aunque en
determinados momentos agradece menos del 60%. Los problemas que presenta
este cultivo en invernadero es que se incrementa la humedad ambiental, por lo
que se recomienda su cultivo al aire libre, cuando las condiciones climatolgicas lo
permitan.
Altitud
La lechuga se desarrolla bien entre los 1 800 a 2 800 m.s.n.m. Producen bien
entre los 2 200 a 2 600 m.s.n.m.
Suelo
Un suelo rico en materia orgnica, al retener agua y presentar buen drenaje,
favorece al sistema radicular reducido de la lechuga y as puede suplir la demanda
de altos volmenes de agua por parte del cultivo.
Los suelos preferidos por la lechuga son los ligeros, arenoso-limosos, con buen
drenaje, situando el pH ptimo entre 6,7 y 7,4. En cultivos de verano, son
preferibles los suelos ricos en materia orgnica, pues hay un mejor
aprovechamiento de los recursos hdricos y el crecimiento de las plantas es ms
rpido

LABORES PRECULTURALES
Preparacin del suelo
Entre las principales labores de preparacin del suelo para el cultivo de la lechuga
tenemos las siguientes:
Arada
La primera labor de arada se debe realizar con una anticipacin de 30- 40 das del
trasplante, a una profundidad de 30 cm, con el propsito de roturar el suelo,
airearlo y exponerlo a la accin de los agentes meteorolgicos y controladores
naturales, a fin de que estos eliminen a adultos, huevos y larvas de insectos plaga,
como agentes patgenos que se encuentran en el campo.

Siembra
Transplante
El trasplante se realiza cuando las plntulas tienen de 3 a 5 hojas, y
aproximadamente de 10 a 12 cm de altura. Se recomienda seleccionar plntulas
uniformes, vigorosas y sanas a fin de garantizar la homogeneidad de la plantacin.
Previo al trasplante debe llevarse al suelo a capacidad de campo con el propsito
de crear las condiciones adecuadas de humedad para que las plntulas no sufran
un "shock fisiolgico" prolongado y se arraiguen fcilmente. El trasplante debe
hacerse fuera de las horas de calor (preferentemente a primeras horas de la
maana o de la tarde, prefiriendo los das nublados y de ser posible
correspondientes a los primeros das del menguante o nueva), regando
inmediatamente despus de haber realizado la siembra
LABORES CULTURALES
Fertilizacin
La fertilizacin de las lechugas debe hacerse en base a las recomendaciones
resultantes de los anlisis de suelos.

Riegos
El nmero de riegos depender de las circunstancias meteorolgicas y la
capacidad del terreno para retener la humedad, pero pueden cifrarse
aproximadamente de 8 a 12 riegos segn la poca de cultivo.
Los riegos se darn de manera frecuente y con poca cantidad de agua,
procurando que el suelo quede aparentemente seco en la parte superficial, para
evitar podredumbres del cuello y de la parte vegetativa que toma contacto con el
suelo.
Deshierbas
Cuando se prepara bien los suelos, las deshierbas son mnimas y espordicas, sin
embargo de ello, el cultivo de hortalizas en general requiere de labores de
deshierba en sus primeros estados a nivel de campo a fm de evitar la competencia
de luz, agua y nutrientes por parte de las malezas, posteriormente la densidad del
cultivo cubre el campo permitiendo reprimir de manera natural a estas.
Aporques
Con la primera deshierba se realizar una labor de aporque para fijar bien la
planta al suelo, evitar encharcamientos en suelos poco permeables y en caso de
prolongada pluviosidad.

PLAGAS
Trips (Thrips tabaci)
El adulto de Frankliniella occidentalis mide de 1.5 mm de longitud, es alargado.
Es una plaga daina, ms que por el efecto directo de sus picaduras, por trasmitir
a la planta el Virus del Bronceado del Tomate (TSWV). La presencia de este virus
en las plantas empieza por provocar grandes necrosis foliares y mueren.
Minadores (Liriomyza trifolii y Liriomyza huidobrensis)
Forman galeras en las hojas y si el ataque de la plaga es muy fuerte la planta
queda debilitada.
Dar un tratamiento cuando se vean las primeras galeras con alguna de estas

materias activas: Abamectina, Metidation + Piridafention.

Pulgones (Myzus persicae, Narsonovia ribisnigri y otros)
Se trata de una plaga sistemtica en el cultivo de la lechuga. El ataque de los
pulgones suele ocurrir cuando el cultivo est prximo a la recoleccin. Aunque si
la planta es joven, y el ataque es grande, puede arrasar el cultivo. Tambin
trasmite virus.
Gusano de alambre (Agriotes lineatus)
Estos gusanos viven en el suelo y producen daos graves al comer races.
Adems, estas galerias son puerta de entrada de enfermedades producidas por
hongos del suelo. Conviene tratar al suelo antes de sembrar con Clorpirifos,
Oxamil, Foxim, etc. Si se detecta la plaga con el cultivo plantado, se aplicar en el
agua de riego alguno de los productos anteriores.
Gusano gris (Agrotis segetum)
Esta oruga produce daos seccionando por el cuello a las plantas ms jvenes y
quedan tronchadas. Escarba al pie de las plantas para descubrirlos.
Hay insecticidas antiinsectos del suelo o tratamientos areos cuando se detecte la
plaga.

ENFERMEDADES
Antracnosis (Marssonina panattoniana)
Los daos se inician con lesiones de tamao de punta de alfiler, stas aumentan
de tamao hasta formar manchas angulosas-circulares, de color rojo oscuro, que
llegan a tener un dimetro de hasta 4 cm.
Control: desinfeccin del suelo y de la semilla y fungicidas como Captan.
Mildiu velloso (Bremia lactucae)
En el haz de las hojas aparecen unas manchas de un centmetro de dimetro, y en
el envs aparece un micelio velloso; las manchas llegan a unirse unas con otras y
se tornan de color pardo. Los ataques ms importantes de esta plaga se suelen
dar en otoo y primavera, que es cuando suelen presentarse periodos de
humedad prolongada, adems las conidias del hongo son transportadas por el
viento dando lugar a nuevas infecciones.

Para combatir esta enfermedad se recomiendan las siguientes materias activas:

Captan, Zineb, etc.
Virus del Mosaico de la Lechuga (LMV)
Es una de las principales virosis que afectan al cultivo de la lechuga y causa
importantes daos. Se transmite por semilla y por pulgones.
Los sntomas producidos pueden empezar incluso en semillero, presentando
moteados y mosaicos verdosos que se van acentuando al crecer las plantas,
dando lugar a una clorosis generalizada, en algunas variedades pueden presentar
clorosis foliares. No tiene cura.
Esclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum)
Se trata de una enfermedad de suelo, por tanto las tierras nuevas estn exentas
de este parsito o con infecciones muy leves.
La infeccin se empieza a desarrollar sobre los tejidos cercanos al suelo, pues la
zona del cuello de la planta es donde se inician y permanecen los ataques. Sobre
la planta produce un marchitamiento lento en las hojas, inicindose en las ms
viejas, y contina hasta que toda la planta queda afectada.

MATERIALES:

herramientas

Insumos qumicos y orgnicos

Azadas
Machetes
Trasplantadores
Bomba de fumigar qumica y orgnica
Piola
Estacas
regaderas
vaso medidor en ml.
Fundas

urea(N)
muriato de potasio (MK)
10-30-10(N-P-K)
bioabono

PROCEDIMIENTO:
LECHUGA ORGANICA:

Delimitacin del rea para cada cultivo.

Recopilamos muestras del rea para hacer un anlisis del suelo y poder
identificar los requerimientos del cultivo del suelo para el cultivo de la
lechuga en la unidad educativa calazacon.
eliminacin de malezas en nuestra primer parcela orgnica.
Compra de los hijuelos de la lechuga, para su siembra en el rea
preparacin del suelo de la primera parcela, haciendo un correcto arado
para luego aplicar cuatro sacos de humus.
Nivelacin del suelo utilizando rastrillos, para lograr una mejor germinacin
de las semillas.
Delimitacin de la parcela utilizando estacas y piolas con una distancia de
siembra de 50cm/40cm.
Siembra de los hijuelos de la lechuga y riego de la misma cada dos das.
Control de malezas manual y mecnicamente.
Fertilizacin del cultivo con bioabono en dosis de 5cc/lt, utilizando bomba
para producto orgnico.
Cosecha y comercializacin.

LECHUGA QUIMICA:

Control de malezas utilizando machetes y asadas para extraer la raz de

las malezas existentes
Preparacin del suelo haciendo un arado con azadas y una nivelacin
del suelo utilizando rastrillos.
Delimitacin de la parcela utilizando estacas y piolas con una distancia
de siembra de 50cm/25cm.
Fertilizacin con 10-30-10 con una dosis de 20.9 gr/hilera.
Siembra de la semilla de la lechuga con una distancia de 50cm/25cm
poniendo cinco semillas por hoyo.
Cubrir con hojas de verde u otros para que germine la semilla y luego
realizar el riego despus de la siembra de la lechuga.
Despus de ocho das se retiran las hojas para verificar si las semillas
han germinado correctamente.
Se realiza una resiembra.

Trasplante de las semillas germinadas utilizando el trasplantador.

Aporque con el fin de fijar bien a la planta en el suelo.
Fertilizacin del cultivo con 10-30-10 en una dosis de 0.38gr/p. y
20.9gr/hilera.
Control de malezas manual y fertilizacin con urea(N) en una dosis de
0.51gr/p. y 28.05gr/hi. Y con muriato de potasio (MK) en una dosis de
0.73gr/p. y 521.95gr/hilera.

CALCULOS PARA EL CULTIVO DE LECHUGA

Cuantos kg de fertilizante compuesto 10-30-10, urea(46%) y MK(60%) se

necesita para fertilizar un terreno con una area de 95.22m2, si querermos
establecer un cultivo de lechuga empleando una distancia de 0.50mx 0.25m . El
analisis del suelo revela los siguientes niveles de fertilidad ALTO para nitrogeno,
ALTO para fosforo y ALTO para potasio las recomendaciones para este cultivo
son:
CULTIVO
LECHUGA
NIVELES
BAJO
MEDIO
ALTO

DE Kg/ha/ao
N
86
43
22

Kg/ha/ao

Kg/ha/ao

P2O5
36
18
9

K2O
152
76
38

CALCULO DE PLANTAS POR HECTAREA

P/ha=10.000m2/0.50mx0.25m
p/ha=10.000m2/0.125m2
p/ha=80.000 plantas
CALCULO DE PLANTAS EN EL AREA DESTINADA PARA LA SIEMBRA
p/ha=95.25m2/0.50mx0.25m
p/ha=95.25m2/0.125m2
p/ha=762 plantas
CALCULO DEL FERTILIZANTE FOSFATADO
100kg de 10-30-10

30kg de P2O5
X

9kg de P2O5

100X9/30 = 900/30= 30kg/ha de 10-30-10

10.000m2

30kg de 10-30-10

95.22m2

x
95.22m2x30kg de 10-30-10/ 10.000m2 =0.29 kg/ha de 10-30-10
0.29x 1000 = 290g / 762p= 0.38g/p de 10-30-10

CALCULO DE NITROGENO QUE CONTIENE EL FERTILIZANTE FOSFATADO

100kg de 10-30-10

10kg de N

30kg

de 10-30-10

30x10 / 100 =3kg de N

22-3 = 19 kg de N

CALCULO DE UREA
100kg de urea
X

46 kg de N
19 kg de N
100x 19/46 = 41.30kg/ha de urea

10.000 m2

41.30 kg de urea

95.22 m2

x
95.22x41.30 / 10.000 = 0.39kg/ha de urea
0.39x 1000 = 390g / 762p = 0.51g/p de urea

CALCULO DEL POTASIO QUE CONTIENE EL FERTILIZANTE FOSFATADO

100 kg de 10-30-10
30 kg de 10-30-10

10 kg de K2O
x
30x10 / 100 = 3kg/ha de K2O

K2O
CALCULO DEL MURIATO D EPOTASIO
100kg de Mk
X

60 kg de K2O
35 kg de K2O
100x 35 / 60 = 58.33 kg/ha de MK

38-3= 35kg de

10.000 m2

58.33 kg de MK

95.22 m2

x
95.22 x 58.33 / 10.000 = 0.56kg de Mk
0.56x1000 = 560g /762p =0.73g/p de Mk

Ds= 0.50m/ hilerax0.25m/planta

13.8 m2
0.50m/hilera

0.25/p
6.9m2

1m

4plantas

13.8m

x
13.8x4 /1= 55 p/hilera

1m

2hileras

6.90

x
6.90x2/1 =13 hileras

REQUERIMIENTOS POR PLANTA

Fertilizante compuesto 10-30-10 = 0.38 g/p
Urea = 0.51g/p

Muriato de potasio = 0.73g/p

REQUERIMIENTOS POR HILERA
Fertilizante compuesto 10-30-10
0.38gx55= 20.9g/hilera
Urea
0.51gx55= 28.05g/hilera
Muriato de potasio
0.73gx55= 40.15g/hilera
REQUERIMIENTOS POR PARCELA
Fertilizante compuesto 10-30-10
20.9gx 13hileras= 272g/parcela
Urea
28.05gx 13 hileras = 364.65g/parcela
Muriato de potasio
40.15gx 13 hileras = 521.95g/parcela

CONCLUSION:

Identificamos las labores culturales y pre culturales en el cultivo de la

lechuga las cuales son: la preparacin del terreno, la siembra, la
fertilizacin, riego, aporque, control fitosanitario todas estas labores deben
realizarse adecuadamente ya que de estas depende la produccin del
cultivo.
Evaluamos la gran importancia de producir lechuga de forma organica una
de ellas es que producimos alimentos libres de qumicos, tambin
contribuimos a preservar el medio ambiente.
Identificamos las diferencias ente la lechuga organica y qumica
El cultivo orgnico de la lechuga es en general muy fcil de realizar. Por
otra parte, al cultivar las lechugas en forma ecolgica, tendremos la
seguridad de que las hojas de lechuga obtenidas para el consumo, son
saludables y no daan al medioambiente
El cultivo qumico de la lechuga es ms costoso pero permite lograr
mximos rendimientos en el cultivo de la lechuga debido a la aplicacin de
fertilizantes qumicos que contribuyen a su gran desarrollo.

RECOMENDACIN:

Debemos efectuar adecuadamente las labores preculturales y culturales

porque de estas depende la productividad del cultivo.
Adquirir semillas certificadas para que exista una buena productividad ya
que uno de los factores importantes que se debe tener en cuenta es la
calidad de la semilla.
Contribuir a conservar el medio ambiente empleando productos no txicos
y rotando los cultivos ya que si no se rota los cultivos se puede producir una
erosin.

BIBLIOGRAFIA:
-http://cultivodelalechuga.blogspot.com/2011/04/manejo-agronomico-decultivo.html
- http://www.slhfarm.com/lechugaguia.html

ANEXOS
LECHUGA ORGANICA
Preparacin del terreno y aplicacin de humus

Nivelacion sel suelo

Siembra y riego

Aplicacin de bioabono

control de malezas

cosecha

LECHUGA QUIMICA
Preparacion del terreno

Siembra y fertilizacion

control de malezas

fertilizacion