IG conform site Montignac

Alimente cu IG micOtet 5
Condimente (piper,patrunjel,scortisoara etc) 5
Crustacee (langusta,homar,crab) 5
Avocado 10
Tarate(de grau,secara) 15
Tofu 15
Soia 15Salata verde 15
Ridichi 15
Rubarba 15
Ardei 15
Pudra de roscove 15
Praz 15
Fistic 15
Ardei 15
Seminte de pin 15
Pesto 15
Physalis ( un fruct exotic) 15
Masline 15
Macris 15
Alune de cajou (noix de cajou ) 15
Ceapa 15
Nuci 15
Alune de padure 15
Fasole varietatea "coco" 15
Lupin (seminte de lapinus albus, mai i se zice si cafeluta) 15
Seminte germinate 15
Coacaze negre 15
Ghimbir 15
Marar 15
Andive 15
Spanac 15
Dovlecei 15
Esalote (un fel de ceapa)15
Castraveti 15
Cornichon (castraveti cornison) 15
Varza 15
Varza de bruxelles 15
Conopida 15
Varza murata 15
Ciuperci 15
Germeni de grau,de soia 15
Arahide 15
Telina (tulpina) 15
Broccoli 15
Blette,bette (ca spanacul, planta mediteraneana) 15
Sparanghel 15
Migdale 15
Agave (sirop de ) 20

Iaurt din soia (natur) 20

Smantana din soia (soja cuisine) 20
Sos tamari - fara zahar sau indulcitori 20
Mladite de bambus (pousse de bamboo) 20
Ghiveci 20
Fructoza 20
Suc de lamaie 20
Ciocolata neagra > 85% cacao 20
Inima de palmier 20
Cacao pudra (fara zahar) 20
Cirese de Antile (acerola, fruct exotic) 20
Anghinare 20
Vinete 20
Piure de alone intregi fara zahar 25
Piure de migdale complet, fara zahar 25
Mazare uscata 25
Orz "Monde" 25
Piure de arahide fara zahar 25
Linte verde 25
Mure 25
Fasole mungo (soia verde) 25
Humus de naut 25
Capsuni proaspete 25
Seminte de dovleac 25
Coacaze rosii 25
Fasole flageolet 25
Fragi, fructe poaspete 25
Ciocolata neagra >70% cacao 25
Faina de soia 25
Afine 25
Cirese 25
Rosii 30
Fidea de soia 30
Naut 30
Radacina de patrunjel,albitura 30
Pomelo(fruct proaspat) grepfrut 30
Pere proaspete 30
Marmelada,fara zahar 30
Nap,crud 30
Linte galbena 30
Mandarine,clementine 30
Lapte (smantanit,sau nu) 30
Linte bruna 30
Lapte de migdale 30
Lapte pudra,proaspat ** 30
lapte de soia 30
Lapte de ovaz (nefiert) 30
Fructul pasiunii(nmaracuia) 30
Fasole verde 30

Dulceata (fara zahar) 30

Branza alba ** nescursa 30
Sfecla cruda 30
Morcovi cruzi 30
Caise proaspete 30
Usturoi 30
Caise uscate 35
Iaurt de soia, aromat 35
Iaurt natur ** 35
Fidea de grau dur 35
Wasa fibre (24%) 35
Rosii uscate 35
Seminte de floarea soarelui 35
Orez salbatic 35
Sos de rosii, bulion (de rosii) fara zahar 35
Piure de migdale albe (fara zahar) 35
Quinoa 35
Mere uscate 35
Prune proaspete 35
Compot de mere 35
Mere proaspete 35
Mazare proaspata 35
Naut (conserva) 35
Paine din cereale germinate 35
Piersici (fructe proaspete) 35
Mustar 35
Portocale (fructe proaspete) 35
Seminte de in, susan,mac 35
Porumb ancestral (indian) 35
Drojdie de bere 35
Suc de rosii /bulion fara zahar 35
Fasole uscata rosie 35
Fasole uscata alba (tip cannelloni ?) 35
Fasole uscata neaga 35
Fasole uscata mica,rosie (adzuki) 35
Fasole uscata pestrita (borlotti) 35
Smochine proaspete 35
Granade proaspete 35
Gulia 35
Falafel (din naut) 35
Faina de naut 35
Compot,piure de fructe 35
Inghetata cu fructoza 35
Telina rasa cruda (remoulade) 35
Gutui proaspete 35
Nectarine proaspete 35
Iahnie (cassoulet = mancare uzitata in Franta din fasole uscata si carne) 35
Amarant 35
Pomme cannelle (fruct exotic) 35Alimente cu IG mediu

Spaghete al dente (fierte 5 min) 40

Hrisca, grau negru(integral, faina sau paine) 40
Sorbet (fara zahar) 40
Piure de susan tahin 40
Sable (faina integrala, fara zahar) 40
Prune uscate 40
Pumpernickel 40
Paste integale (al dente) 40
Pepino (pepenele para) 40
Paine 100% integrala din maia naturala 40
Paine azyme (faina integala) 40
Lactoza 40
Lapte de cocos 40
Jeleu de gutui (fara zahar) 40
Fasole rosie (cutie) 40
Smochine uscate 40
Fulgi de ovaz (ne fierti) 40
Farro 40
Feve(crude) 40
Falafel (feve) haba 40
Faina de quinoa 40
Cidru brut 40
Epeutre (integral, faina sau paine) 40
Unt de arahide fara adaos de zahar 40
Cicoare (bautura) 40
Ovaz 40
Sos de rosii, bulion de rosii (sauce tomate, coulis de tomate) cu zahar 45
Secara (integrala,faina sau paine) 45
Strugure,fruct proaspat 45
Orez basmati complet 45
Mazare (la cutie) 45
Pilpil (de grau) 45
Paine de Kamut -45
Paine prajita, faina integrala 45
Nuci de cocos 45
Suc de grepfrut (fara zahar) 45
Suc de portocale (fara zahar ) 45
Faina de farro (integrala)45
Faina de kamut (integrala) 45
Cereale complete (fara zahar) 45
Cuscus integral (gris integral ) 45
Bulgur complet (grau, fiert) 45
Capellini ( paste) 45
Bare de ciocolata (fara zahar, tip Montignac) 45
Grau (faina integrala)
Grau (tip Ebly) 45
Banane verzi 45
Banane plantain (crude) 45

Merisoare rosii 45
Ananas (fructul proaspat) 45
Topinambopur, artichaut de jerusalem 50
Wasa leger 50
Orez complet brun 50
Surimi 50
Paste comlete (grau integral) 50
Orez basmati long 50
Paine Epeutre 50
Cartofi dulci 50
Muesli (fara zahar) 50
Paine cu quinoa (cca 65% quinoa) 50
Macaroane (grau dur) 50
Mango (fruct proaspat) 50
Kiwi * 50
Litchi (fruct exotic,proaspat) 50
Kaki (fuct exotic)50
Suc de ananas (fara zahar) 50
Suc de mere (fara zahar) 50
Suc de afine(merisor) rosii (fara zahar) 50
Chayote, christophine (piure de) 50
All Bran (marca de cereale) 50
Bare energetice de cereale (fara zahar) 50
Morcovi(fierti)* 50Alimente cu IG mareTagliatelle (bine fierte) 55
Sushi 55
Spaghete albe bine fierte 55
Orez rosu 55
Piersici (cutie, in sirop) 55
Nefle 55
Nutella 55
Manioc (dulce) 55
Mustar (cu zahar adaogat) 55
Manioc (amer) 55
Ketchup 55
Suc de mang0 (fara zahar) 55
Suc de struguri (fara zahar) 55
Biscuiti Sables (faina, unt, zahar) 55
Miere 60
Gris de grau dur 60
Orez de Camargue 60
Orez lung 60
Ravioli (grau dur) 60
Pudra de ciocolata (indulcita) 60
Pizza 60
Porridge,fiertura din fulgi de ovaz 60
Ovomaltine 60
Paine cu lapte 60
Pepene * 60
Lasagnes (grau dur) 60

Maioneza, industriala, cu zahar 60

Faina completa 60
Inghetata clasica (indulcita) 60
Caise (cutie, in sirop) 60
Orz perlat 60
Banana (coapte) 60
Tamarino (dulce) 65
Sorbet (indulcit)65
Stafide 65
Sirop derable 65
Paine completa 65
Cartofi copti in coaja (apa/abur) 65
Paine secara (30% secara ) 65
Pain bis (cu drojdie) 65
Paine cu ciocolata 65
Muesli (cu zahar, miere) 65
Marmelada (indulcita ) 65
Mars, Sneakers etc 65
Igname 65
Porumb obisnuit boabe 65
Fructul de paine (fruit a pain) 65
Jeleu de gutui (indulcit) 65
Faina semi completa 65
Cuscus, gris 65
Castane 65
Dulceata (indulcita ) 65
Ananas (cutie) 65
Sfecla (fiarta)* 65
Zahar brut/complet/integral 70
Tacos (tip de mancare mexicana)70
Special K (marca de cereale tip Kellog's) 70
Zahar alb (zaharoza ) 70
Orez alb standard 70
Rutabaga, nap( chou-navet) 70
Ravioli - tip de paste fainoase (grau moale) 70
Risotto , pilaf 70
Mamaliga, malai 70
Cartofi fierti fara coaja 70
Paine ayme (faina alba) 70
Paine de orez 70
Taietei (grau moale) 70
Melasa 70
Mei 70
Faina de porumb 70
Gnocchi (tip de paste fainoase) 70
Curmale 70
Cornuri tip croissant 70
Chips (cartofi prajiti) 70

Cola, bauturi gazoase, sodas =sifon? (tip coca-cola) 70

Briose 70
Cereale rafinate indulcite 70
Biscuit 70
Fiertura de faina de porumb (mamaliga) 70
Bare de ciocolata (indulcite) 70
Pesmeti 70
Baghete, paine alba 70
Banana plantain (coapte) 70
Amarant sufleu 70
Covrigi 70
Dovleac * 75
Orez cu lapte (indulcit) 75
Lasagne (grau moale) 75
Pepene rosu * 75
Gogosi, covrigi 75
Gofra cu zahar 75
Cartofi piure 80
Dovleac (diverse) * 75
Tapioca 85
Feve (fierte) un fel de fasole 80
Orez pentru gatire rapida (prefiert) 85
Orez souffl, placinte de orez 85
Pastarnac * 85
Floricele fara zahar 85
Paine foarte alba (tip Harrys) 85
Paine hamburger 85
Napi fierti * 85
Maizena (amidon de porumb) 85
Lapte de orez 85
Prajituri de orez 85
Fulgi de porumb 85
Faina de grau alb 85
Telina fiarta * 85
Orez glutinos 90
Arrowroot, herbe aux fleches arrowroot 85
Paine alba fara gluten 90
Cartofi fulgi instant 90
Cartofi la cuptor 95
Cartofi prajiti 95
Faina de orez 95
Amidon de cartofi 95
Sirop de grau, sirop de orez 100
Sirop de glucoza 100
Glucoza 100
Amidon modificat 100
Sirop de porumb 100
Bere* 110
* Chiar daca au un IG ridicat,aceste alimente au un continut in glucide pure foarte scazut

(cca 5%) .Consumul lor in cantitati normale ar trebui sa aiba deci un efect neglijabil
asupra glicemiei.
** Practic nu exista diferenta intre IG-ul lactatelor nedegresate si cel al lactatelor cu O%
grasime. Trebuie stiut de altfel ca lactatele, desi au un IG foarte mic, au un index
insulinic ridicat.
*** Aceste alimente nu contin glucide au deci un IG = O.

Crema de ciocolata cu cafea

Ingrediente:

300 ml lapte
20 gr fructoza
3 linguri cafea instant decofeinizata
4 foi de gelatina dr. oetker
400 ciocolata neagra (eu am pus 200 gr 70% cacao si 200 gr 90% cacao, gustul este foarte puternic)
200 ml frisca (am mai batut 200 ml frisca in plus pentru decor)

Mod de preparare:
Gelatina se pune la inmuiat in apa.
Laptele, fructoza, cafeaua se pun la fiert, cand incepe sa clocoteasca adaugam ciocolata (vreau sa va spun ca
pentru mine 400 gr de ciocolata a fost prea mult).
Cand gelatina s-a inmuiat se pune in crema si se amesteca bine.
Cand crema sa racit incepem sa batem frisca, frisca batuta se amesteca cu crema, aceasta crema se pune in
pahare (eu am pus in pahar de 250 ml, dar nu le-am umplut am lasat cam doua degete distanta.
Se dau paharele la rece pentru 3 ore sau pana a doua zi (asa cum am facut eu).
Inainte de servire, bateti frisca, dupa care cu ajutorul unui sprint ornati frumos paharele, deasupra puteti pune
ciocolata rasa sau graunte de cafea date prin ciocolata.
Pofta buna!

Burger dietetic de porc

Ingrediente pentru 8 burgeri mari/8 portii:

Carne de porc, proaspata, prelucrata, spata, muschiulet, carne

degresata, crud, 1363 gr
Frunze marar proaspat, 20 gr
Patrunjel, proaspat, 15 gr
Ceapa, 207 gr
Oua proaspete 2 bucati
Sare de/pentru masa, dupa gust
Piper, dupa gust

Mod de preparare:

1.

Carnea de porc se da prin masina de tocat.

2.
3.

Apoi, se dau tot prin masina de tocat verdeturile si la sfarsit ceapa.

Se amesteca cu ouale, piper si sare, dupa gust, pana ce se obtine o masa omogena.

4.
5.

Se formeaza burgeri, trebuie sa se primeasca in jur de 8 burgeri mari.

Se pot face fie la cuptor, fie la abur sau la gratar de aragaz.

6.

Se fac pe ambele parti, pana ce sunt gata.

INFORMATII NUTRITIONALE PENTRU BURGER DIETETIC DE PORC

Informatii nutritionale per un burger (per portie):

213.2 kcal
36.7 gr proteine
5.1 gr proteine
3 gr carbohidrati

0.5 gr fibre
579.9 mg sodiu

Rosii coapte cu parmezan

Ingrediente:

foto: livejournal.com

3 rosii
sare si piper negru macinat

Cuptorul se preincalzeste pana la 200 C.

Frunzulitele de cimbru si rozmarin se toaca marunt.

3 fire de cimbru
1 fir de rozmarin
1 catel de usturoi, pisat
25 gr parmezan ras

Mod de preparare:

Rosiile se taie in doua jumatati, se pun pe tava tapetata cu hartie de copt, se sareaza, pipereaza dupa gust.
Deasupra se presara usturoi, cimbru, rozmarin si parmezan.
Se da la cuptor pentru ~15 minute.

Chipsuri Montignac
Ingrediente:

faina de naut - 3 linguri

ulei de masline - 1/2 lingurita
apa - 4-5 linguri

Mod de preparare:

1.

Se amesteca ingredientele, daca se formeaza cocoloase se sparg cu mixerul (cel cu lame, nu cel cu care batem

2.

albusurile).
Se fac intr-o tigaie de teflon cu ajutorul unei palete de silicon.

3.

Tigaia se pune un pic la incins, se unge cu putin ulei, cu o lingura luam din pasta moale obtinuta si turnam in
tigaia incinsa, usor cu o lingura intindem atat cat se poate.

4.

Apoi incepem sa ne jucam cu ea, tot o intoarcem de pe o parte pe alta, de cate ori o intoarcem facem o presiune
cu paleta, clatita se subtiaza si prin ardere se usuca.

Ciuperci umplute
(pentru 1 portie)

Ingrediente:

5 ciuperci champignon maricele

1 ceapa mica
1 catel usturoi
150 gr piept pui
100 gr cascaval
1 lingura ulei de masline
piper dupa gust

Mod de preparare:
1.

Se curata ciupercile de codite si se umplu cu: ceapa, usturoi, pieptul fiert, coditele, toate tocate marunt si calite

2.

(mai mult fierte, pentru ca am stins cu zeama de la piept) in putin ulei de masline.
Deasupra se pune cascavalul ras si se da la cuptor cam 30 min.

Supa crema de legume

Ingrediente:

200 gr rosii
200 gr ardei gras galben
150 gr dovlecei
150 gr ceapa
20 gr usturoi
20 gr patrunjel
10 ml ulei de masline
250 ml iaurt
100 gr branza quark
200 gr broccoli

Mod de preparare:
Se fierb toate legumele, in afara de usturoi, care e optional, si de patrunjel.
Cand au fiert se scurge apa intr-un castron si se mixeza, impreuna cu usturoiul.
Se adauga iaurtul si branza quark, apoi cam 500 de ml din apa in care au fiert.
Se condimenteaza cu sare, piper, leustean.
Se pune si uleiul de masline si patrunjelul.

Pizza Montignac
Ingrediente pentru 8 portii:
Aluat (blat) pizza:

Cascaval, 300g

Ulei de masline Extra Virgin, Argolis, 30ml

Masline negre, 100g

Ou de gaina, 480g
Faina de naut, 50g

Smantana 12% grasime, 250 grame

Umplutura:

Ciuperci champignon crude, 500g

Rosii, 800g
Ardei gras galben, 200g
Ceapa, 200g
Salam Victoria, Caroli, 150g
Sunca de porc, Winny, 150g

Mod de preparare:
Se curata ceapa, se taie cat mai fin si se pune la calit in 2 linguri de ulei de masline (atentie sa nu se arda). Se face
la fel cu ardeiul si cu ciupercile.
Rosiile se pun 1 min in apa clocotita, dupa aceea se dau in apa rece si se curata de pielita si de samburi si pulpa
se taie marunt. Se adauga si rosiile peste amestecul de legume si se lasa sa scada.
Se adauga carnea cand legumele sunt aproape gata (atentie, legumele trebuie sa fie aproape complet gatite pentru
ca in cuptor nu vor sta foarte mult).
Blatul se pregateste chiar inainte de a-l baga la cuptor, altfel se lasa.
Se separa albusurile de galbenusuri si se bat albusurile spuma cu putina sare. Galbenusurile se amesteca cu
cascavalul dat pe razatoarea mica si cu 250 grame smantana slaba.
Albusurile batute se amesteca cu faina de naut si apoi se amesteca cu galbenusurile, cascavalul si smantana.
Se pun in tava, se pune deasupra amestecul de legume si carne, se pun maslinele si se da la cuptor pentru 30 de
minute.

Salata bulgareasca
Ingrediente:

salata verde
branza sau mozzarella
oua fierte tari
sunca de Praga
rosii
castraveti
ardei galben
ceapa verde
masline negre
sos vinaigrette
sare
piper

Mod de preparare:
Sunca de Praga se taie in fasii subtiri, branza sau mozzarella in cubulete si se pun intr-un castron mai maricel.
Se taie ouale felii subtiri si se pun in castron, peste sunca si mozzarella.
Se taie rosiile si castravetii in felii.
Se taie ardeiul galben in rondele.
Se scot samburii maslinelor si se feliaza.
Se taie salata verde cat mai marunt.
Se taie ceapa in rondele.
Se pun toate legumele, taiate, in castron peste branza, sunca si oua.
Se adauga sare, piper si sos vinaigrette dupa gust.

Sandvis cu oua si paine prajita

Sursa foto
Ingrediente:
1. paine
2. ou
3. branza
4. sunca sau orice fel de carne
5. ceapa, rosii, salata
Mod de preparare:
Pasul 1: Prajeste doua felii de paine
Pasul 2: Prajeste oul sau fierbe-l pana se face tare
Pasul 3: Aseaza pe o felie de paine: branza, carnea si deasupra oul
Pasul 4: Adauga ceapa sau legume dupa preferinte, eventual poti presa si putina branza deasupra

Mini-pizza

Sursa foto
Ingrediente:
1. orice iti place si ai prin frigider
2. cateva felii de paine
3. bulion sau rosii
Mod de preparare:
1. Pe feliile de paine pune putin bulion pe care in prealabil l-ai prajit in tigaie alaturi de o ceapa tocata
sau usturoi. Eventual poti toca o rosie marunt si poti face un sos din ea
2. Incearca pe fiecare felie de paine sa pui ingrediente diferite: legume, carne, branza, etc.
3. Pune rezultatul final in cuptor pentru maxim 20 de minute

Salata de ton cu fasole

Sursa foto
Ingrediente:
1. 1-2 cutii de ton maruntit
2. 1 cutie de fasole
3. 1 lamaie
4. ceapa verde sau rosie
5. cateva felii de rosii
Mod de preparare:
Pasul 1: Toarna peste ton cutia de fasole
Pasul 2: Stoarce o lamaie si adauga putina ceapa si cateva felii de rosii

Gratin de dovlecei5

Categorie:

Feluri principale
Tip masa:
Lipidica
Faza dieta:
Faza 1
Dificultate:
Medie
Ingrediente:
dovlecei
urda
ceapa verde
condimente
verdeturi
oua
cascaval pt. ornat deasupra
Pasi pentru executare:
Am pus un rand de felii subtiri de dovlecei,am presarat urda sfaramata,piper,ceapa
verde,zaatar sau cimbru uscat,apoi am pus iar dovlecei si din nou acelasi strat de urda,ceapa
verde etc...La sfarsit,am aranjat felii de rosii,am batut 4 oua mari si le-am turnat deasupra si
am ras cascaval.Am dat la cuptor si cand s-a rumenit frumos am scos si am taiat.Nu s-a lipit
deloc si au ramas feliile frumoase...Am presat insa de data asta cu mana straturile,sa fie cat
mai tasate,ca data trecuta a fost cam aerat gratinul meu si nu au fost feliile prea frumoase.

Ghiveci
Trimis de CORNELIA la 7. Octombrie 2013 - 20:48

Categorie:

Feluri principale

Faza dieta:
Faza 1 & 2
Portii:
6
Timp de preparare:
30 min
Timp de gatire:
1 ora
Dificultate:
Scazuta
Ingrediente:
o ceapa, 4 catei de usturoi, 3-4 ciuperci (pleurotus am avut eu), un dovlecel mediu, o vanata
mare (sau 2 mai mici), 2 rosii decojite, 1 ardei, 200 g mazare congelata, 200 g fasole verde,
doi castraveti, oregano, sare, piper dupa gust
Pasi pentru executare:
Legumele se spala si se toaca - ceapa, usturoiul, ardeii sub forma de fideluta (sau julien cum
spun profesionistii), dovlecelul, vanata, rosiile si castravetele, cuburi. Se pun intr-un vas de
iena (care sa aiba si capac), se adauga sarea si celelalte condimente si se amesteca usor cu
doua furculite ca pe salata. Se acopera vasul si se da la cuptor la foc mediu. Nu adaugam apa,
dar putem adauga o lingura de ulei de masline daca dorim dar iese foarte bun si asa.
Controlam din cand in and si cand legumele s-au inmuiat, este gata. Pofta buna!

1. Nu sari niciodata peste o masa, in mod special pranzul. Mananca pana te saturi, si adu-ti
aminte ca nu este necesar sa numeri caloriile. Pur si simplu urmeaza principiile de baza si
mananca trei mese echilibrate pe zi la intervale regulate.
2. Sunt doua optiuni pentru micul dejun. Optiunea 1, micul dejun glucidic, care poate include
paine integrala, dar care nu trebuie sa contina grasimi saturate.Optiunea 2, micul dejun
protidic, care exclude carbohidratii. Deoarece aceasta masa este bogata in grasimi saturate, vei
putea lua acest tip de mic dejun doar de doua ori pe saptamana.
3. Sunt doua tipuri de pranz sau cina. Optiunea 1, masa protidica, care consta din proteine si
carbohidrati cu IG de 35 si mai mic. Optiunea 2, masa cu glucide cu continut ridicat de fibre
(high-fiber carbohydrate meal) continand glucide cu IG pana la 50, dar aceasta masa nu
trebuie sa contina grasimi saturate de loc.
4. Serveste pana la 4 (patru ) mese glucidice cu continut mare de fibre pe saptamana. Mesele
pot contine carbohidrati cu IG pana la 50, dar vor trebuie sa fie sarace in grasimi saturate .
5. Masa de pranz si cina sunt foarte asemanatoare, dar cina va trebui sa fie mai usoara decat
pranzul. Aceasta inseamna ca cina va contine mai putine grasimi si carne, si legume cu IG
mai mic.
6. Elimina zaharul sub orice forma. Aceasta include nu numai sursele evidente de zahar, cum
ar fi deserturile, dar si glucidele cu IG mare, si bauturile, supele,gemurile si condimente care
pot contine zaharuri ascunse.
7. Evita bauturile cofeinizate, intrucat cofeina stimuleaza pancreasul sa secrete insulina. Evita
cafeaua, bauturile acidulate si ceaiul negru tare, si bea in schimb ceaiuri usoare si de plante,
cafea decofeinizata sau Arabica, si apa .
8. Limiteaza consumul de alcool si nu bea niciodata alcool pe stomacul gol. Cam un pahar de
100 gr vin (3,5 fl oz ) sau 100 gr bere pot fi servite la pranz sau cina, cu conditia de a fi servit
inainte o gustare protidica (protein-fat snack) sau ceva din masa ta inainte de a lua prima
inghititura.
9. Evita sa mananci grasimi saturate cu carbohidrati (glucide) cu IG mai mare de 35. Poti avea
o cantitate mica de grasimi polinesaturate care se regasesc in peste gras cum ar fi somonul
.Grasimea de peste nu te ingrasa!.
CUM FUNCTIONEAZA DIETA
Aceasta nu este o dieta in sensul traditional al cuvantului, intrucat nu restrictioneaza cantitatea
de mancare .Aceasta dieta este un mod echilibrat de a manca, bazat pe buna alegere a
alimentelor. Urmand regulile dietei si alegand alimentele cu intelepciune, iti vei revitaliza
metabolismul si vei alunga permanent grasimea nedorita.
PRINCIPIILE DUPA CARE SA TE GHIDEZI:
Sunt doua principii importante de care sa tii cont daca urmezi aceasta dieta.
-Primul cere sa uiti complet de numararea caloriilor. Continutul caloric al alimentelor nu este

important pentru cei care doresc sa slabeasca.

-Al doilea principiu dupa care sa te ghidezi, este ca trebuie sa alegi alimentele dupa
potentialul lor metabolic. Cu alte cuvinte, alege glucidele in functie de cantitatea de energie
(sau glucoza) care va fi absorbita de organism, asa cum este exprimata de indicele lor
glicemic.

MIC DEJUN DE TIP MONTIGNAC

OPTIUNEA 1.Mic dejun glucidic
Este tipul de mic dejun pe care il veti lua cel mai des, cel putin de 5 ori pe saptamana. Micul
dejun de mai jos este un mic dejun glucidic echilibrat, care include paine prajita din faina
integrala, cu gem fara zahar, iaurt natural slab cu fructe berry (capsuni,mure,zmeura) Si o
ceasca de cafea decofeinizata.

Pentru un altfel de mic dejun, incearca sa combini urmatoarele:

Pentru elemental glucidic, incearca sa alegi intre urmatoarele:
- paine de secara
- paine facuta cu faina organica nerafinata
- prajituri din orez fara zahar
- cereale integrale fara zahar
Pentru elemental proteic, incearca sa alegi intre urmatoarele:
-branza cremoasa fara grasime
-branza fara grasime
-branzica de casa fara grasime
-iaurt natural fara grasime
-lapte 0%
Pentru baut, alege intre urmatoarele:
-cafea decofeinizata
-cafea Arabica pura
-ceaiuri de plante sau fructe
In plus, se mai pot consuma:
-gem, jeleu fara zahar
-fructe cu IG sub 35
-fructoza sau indulcitor artificial
OPTIUNEA 2.Mic dejun protidic
Optiunea 2 este un bun mic dejun atunci cand nu ai la dispozitie glucide bune, cum ar fi
cereale integrale ; contine proteine si grasimi saturate, si exclude carbohidrati cu IG >35.

Aceasta pentru ca carbohidratii stimuleaza pancreasul sa produca insulina, care va determina

depunerea grasimii din mancare (ingrasare). Datorita continutului mare in grasimi saturate,
acest mic dejun nu se va practica mai mult de 2 ori pe saptamana.

Micul dejun din poza este un bun exemplu de masa protidica. Acesta include o omleta facuta
cu cascaval? servit cu bacon si o ceasca de cafea decofeinizata. Pentru a crea un mic dejun
complet diferit, incearca sa combini urmatoarele elemente:
Pentru elementul protinic alege intre urmatoarele:
- oua, si stilul (eggs and style)
- peste, inclusiv somon afumat
- carne, cum ar fi sunca - pasare, cum ar fi curcan, sau pui
Pentru elementul grasime, alege intre urmatoarele:
- sunca
- branza
- carnati
Pentru a bea, alege dintre:
-cafea decofeinizata
-cafea Arabica pura
-ceai de plante sau fructe

PRANZ DE TIP MONTIGNAC

Sunt doua optiuni flexibile, din care sa alegi. Optiunea 1 este o masa proteino-lipidica, care ar
trebui sa fie pranzul standard. Optiunea 2 este masa glucidica cu un continut ridicat de fibre,
compusa din glucide cu IG mic sau mediu, cu continut ridicat de fibre, cu un IG pana la 50.
Aceasta a doua optiune ar trebuie sa fie limitata la de 3 pana la 4 ori pe saptamana, si nu va fi
niciodata servita cu grasimi saturate.
Optiunea 1 -Pranz lipidic
Pranzul poate consta din rosii la gratar si zucchini (dovlecei) care sunt gludice cu IG mic, si
pasare slaba la gratar cu masline negre, care satisface necesarul de proteine si gasimi. Simte-te
liber sa alegi dintre alimentele de mai jos, pentru a crea masa ta proteinica ideala. Adu-ti
aminte, poti pregati aceste mese cu grasime, daca vrei.
Pentru glucidele tale cu IG sub 35 , pentru elemental glucidic, allege intre urmatoarele: legume cu IG mic, cum ar fi broccoli, ardei si spanac - leguminoase si cereale cu IG mic, cum
ar fi linte, quinoa si orez salbatic Pentru elementul proteic, alege intre urmatoarele:
-carne
-peste
-pasare
-oua
-produse din soia cum ar fi tofu.
Pentru baut, poti allege una din urmatoarele:
-apa plata sau gazoasa
- un pahar cu vin sau sampanie (100 grame)
-100 gr bere
Optiunea 2 -Pranz glucidic- Un bun exemplu de pranz cu glucide cu continut ridicat de
carbohidrati (glucide) include spaghete din grau integral (servite reci) cu ierburi si legume,
servite ca o salata, alaturi. Poti alege din selectia de alimente de mai jos, pentru masa ta
glucidica ideala. Aceasta masa va fi pregatita cu foarte putina grasime; evita total grasimile
saturate .
Pentru elemental glucidic cu IG sub 35 poti alege:
- legume cu IG mic cum ar fi broccoli, ardei, si spanac
- leguminoase si cereale, cum ar fi linte, quinoa, si orez salbatic.
Pentru glucide cu procent mare de fibre, alege dintre urmatoarele:
-spaghete integrale (preferabil a fi servite rece, ceea ce reduce valoarea IG-ului lor)
-legume cum ar fi naut, fasole uscata si naut
-cereale cum ar fi orez brun si orez nerafinat basmati.
Pentru baut, poti alege intre urmatoarele:
-apa plata sau gazoasa
-un pahar 100 gr vin,samplanie sau bere
CINA DE TIP MONTIGNAC
Cina este aproape identica cu pranzul, metoda oferind doua optiuni:
o masa lipido-proteica si o masa glucidica cu inalt continut de fibre. Sunt cam acealeasi
indicatii ca si cele date pentru pranz, unica diferenta ar consta in faptul ca cina trebuie sa fie
mai usoara decat pranzul. Cu alte cuvinte, amandoua optiunile ar trebui sa aiba legume cu IG
mai mic, si mai putina grasime decat portia de la pranz.
Un sfat: Daca ai mancat la pranz o masa glucidica cu un continut ridicat de fibre, atunci cel
mai bine ar fi sa balansezi cu o masa lipidica la cina.

SFATURI PENTRU GATIT (COOKING TIPS)

- Foloseste glucide cu IG mic la gatit, intrucat acestea previn ingrasare. Un bun exemplu ar fi
legumele ca broccoli, varza, spanacul si dovleceii; leguminoasele cum ar fi lintea si nautul;
cereale nerafinate si fructe cu IG mic.
- Elimina glucidele cu IG mare cand pregatesti mancarurile, inclusiv zaharul,pesmetul, faina
alba, cartofi albi, orez alb, paste albe cum ar fi ravioli, tortellini
- Foloseste grasimi bune la gatit de cate ori e posibil, cum ar fi ulei de masline, ulei de floarea
soarelui, grasime de gasca/rata, ulei de seminte de dovleac.
- Elimina grasimile rele la gatit de cate ori e posibil, cum ar fi untul, uleiul de cocos,uleiul de
palmier, margarina, grasimea de vita/porc
- Evita pesmetul si faina la gatit. Desi orice tip de branza este acceptabila, parmezanul poate fi
un bun inlocuitor pentru pesmet. Pentru sosuri, inlocuieste faina albe cu ciuperci piure, sau
faina din linte, naut sau soia.
- Adaoga aroma mancarurilor adaogandu-le vin rosu sau alb. Aceasta nu va cauza un raspuns
insulinic important si nu va cauza deci ingrasarea.
- Nu folosi niciodata faina, unt (!!!!) sau zahar cand faci deserturile. In schimb, foloseste
fructe fara zahar, oua, ciocolata >70% cacao, fructoza si "faina" de migdale sau alune.
MENIU PE O SAPTAMANA
ZIUA 1
Mic dejun - fulgi de ovaz cu lapte degresat si capsuni
Dejun - salata greceasca (salata verde/ridichi/rosii/ceapa/branza feta/ ulei masline) )
- omleta facuta cu branza Emmenthal
- cateva patratele de ciocolata dark
Gustare (optional) - iaurt de baut fara zahar
Cina - supa de legume
- salata verde
- cod la gratar; soteu de broccoli
- mousse de piersici
ZIUA 2
Mic dejun - paine prajita cu gem fara zahar
- iaurt natural cu continut scazut de grasimi si zmeura
Dejun - supa legume
- dovlecei la gratar
- orez (brun) cu legume
- mere cu scortisoara
Gustare (optional) - salata de oua cu cruditati
Cina - carne de porc cu legume
- piersici felii cu branza proaspata
ZIUA 3
Mic dejun - prajituri din orez cu branza 0% si mere
Dejun : - supa de rosii
- salata Chef salad (cruditati verzi/rosii/sunca/oua fierte/branza/ulei masline)
- cateva patratele de ciocolata conforma
Gustare (optional) - alune si migdale
Cina : - supa de legume (ex. supa crema de dovlecei)

- ciuperci gatite cu salata verde alaturi

- mere rase cu branza crema
ZIUA 4
Mic dejun - paine prajita de secara cu gem fara zahar si branza 0% grasimi
Dejun : - supa de legume (ex. supa crema de ciuperci)
- fasole verde si salata cu pui la gratar
- capsuni cu branza crema
Gustare (optional) - cruditati si branza brie
Cina : - salata verde
- ton la gratar; ciuperci sote
- iaurt natural cu caise proaspete
ZIUA 5
Mic dejun - fulgi de ovaz cu lapte degresat si caise rase
Dejun : - supa de legume (ex. de broccoli)
- salata verde si carne la gratar cu fasole verde
- cateva patratele de ciocolata conforma
Gustare (optional) - pere si iaurt natural
Cina : - supa crema de ciuperci
- salata verde; pui cu legume
- branza brie si camembert
ZIUA 6
Mic dejun -omleta cu branza si sunca
Dejun : - supa de legume (ex. gazpacho)
- linte cu ceapa si ciuperci sote
- iaurt 0% grasimi cu capsuni
Gustare (optional) felii de sunca si curcan
Cina : - supa crema
- vinete sote
- somon la gratar cu spanac
- cateva patratele de ciocolata dark
ZIUA 7
Mic dejun - oua fierte, carnati la gratar
Dejun : - supa de legume
- salata Nicoise (ton/cruditati verzi/masline/oua fierte/rosii/ulei masline)
- branza crema cu pere
Gustare (optional) cruditati cu iaurt/smantana light
Cina : - supa crema de rosii
- legume la abur; spaghete cu sos de rosii si legume
- branza 0% si capsuni proaspete

PASTELE FAINOASE
Alegerea pastelor care pot fi consumate in faza 1 se va face pe doua criterii:
1- sa fie facute exclusiv din grau dur, care are avantajul de a contine mai multe fibre si mai
multe proteine.
2-ele trebuie sa fie pastificate, adica tip spaghetti si fidea.

Pastele integrale reprezinta o optiune interesanta, dar cum trebuie sa fie fierte mai mult timp,
IG-ul acestora este cam acelasi ca al pastelor din grau dur fierte "al dente" (5 minute)
Spaghetele fierte "al dente" si racite in frigider timp de cateva ore, vor avea un IG micsorat cu
5 puncte, datorita retrogradarii amidonurilor. Astfel avand un IG de 35, vor putea fi
consumate reci in cadrul meselor protido-lipidice.

OREZUL
Ca si cartofii sau morcovii, fierberea orezului poate sa faca sa varieze IG-ul
acesteia. Cu cat orezul fierbe mai mult intr-un volum mare de apa, cu atat
are tendinta de a gelatiniza,ceea ce are ca efect cresterea IG-ului sau.
De aceea trebuie sa fie fiert asa cum fac asiaticii : un volum de orez pentru
doua volume de apa, lasandu-l sa se umfle dupa ce i se va stins rapid sursa
de caldura dupa 3-4 minute .
Orice tratament special are de asemenea ca efect cresterea IG-ului sau.Este
cazul orezului instant (IG85) prajituri de orez s.a. Toate aceste tipuri de orez
vor fi in mod evident excluse din alimentatie in faza 1.
In schimb, anumite orezuri traditionale asiatice (cu bobul lung in mod
special) si cu deosebireorezul basmati care are un IG mijlociu (50), la fel
ca si orezurile complete cu bobul lung sau orezul salbatic, al carui IG este
foarte mic.
Este interesant a se sti ca, desi IG-ul este in medie destul de mare, orezul
antreneaza o secretie insulinica redusa.Se poate deci considera ca orezul
basmati, chiar daca are un IG de 50, se comporta metabolic ca o glucida al
carei IG ar fi de 35-40. Acesta va putea deci ocupa un loc important in
mesele glucidice din faza 1.

Orezul basmati (alb sau brun) al carui IG este mic, va putea cu atat mai
mult face parte din meniurile dvs in faza 2, cu cat antreneaza o secretie
insulinica mult inferioara nivelului IG-ului sau. Dar trebuie preparat a
lindienne: 1 volum de orez pentru 2 volume de apa. Fierbeti timp de 3-4
minute amestecand, apoi acoperiti si lasati sa se umfle timp de o jumatate
de ora.
Orezul salbatic :Orezul salbatic este de fapt o varietate de ovaz.Are
avantajul de a avea un IG foarte mic (35) ceea ce permite a fi mancat in faza
I la orice tip de masa.

METODA ESTE SELECTIVA SI NU RESTRICTIVA.

Adica odata ce ati invatat sa asociati corect alimentele dvs., ei bine nici o restrictie de
cantitate nu va este impusa. Mancati atata cat sa va saturati.. Este singura limita!Nu se
calculeaza deci nici o calorie.
Pentru a sti cum sa alegeti si s a asociati alimentele, trebuie sa va referiti la indicele lor
glicemic (IG), pentru acest lucru exista un tabel asupra IG-urilor, pe site-ul Montignac.
Imprimati-l si procedati dupa cum urmeaza:
1.-Eliminati alimentele cu IG mai mare de 50
2-Alimentele cu IG mijlociu adica cele cuprinse intre 50 si 35
Acestea sunt OK intre ele si/sau cu alimente cu IG mic, dar fara grasimi (imperative in
faza I!),fie fara lipide (in afara de un strop de ulei de masline pentru cruditati, si /sau iaurt
natural dar cel mai bine fiind de a utiliza iaurturile si branza alba cu o% materii grase
care sunt f.f. putin grase si favorizeaza o buna digestie, multumita fermentilor lactici pe
care ii contin; sunt deci acceptabile si se vor folosi eventual pentru a face o vinegreta sau
altceva).
Vom denumi aceasta o adevarata masa glucidica (vor trebui 3 pe saptamana, in afara
de micul dejun)
3- Alimentele cu IG mic ,adica < sau =" 35" sau =" 35.">:
1. Fructele si sucul de fructe proaspete: Merita totusi o precizare. Fructele cu seminte
(mere,pere,kiwietc) si citricele (portocale,mandarine,clementine, pomelo,etc)nu
contin decat fructoza (sau aproape).Ori daca aceasta face efectiv sa urce (si inca
rezonabil) glicemia, totusi nu induce aproape de loc secretie de insulina la ne-diabetice,
IG-ul sau fiind de 20. Deci este OK.
Pe de alta parte, acizii pe care ii contin pot deranja digestia si pot sa cauzeze gaze,
spasme, sau balonari, in acest caz e mai bine sa fie mancate pe stomacul gol, dimineata
sau la ora 16, sau cel putin 20 min inainte de mese. Este de altfel atunci cand dau in
mod real cel mai bun din ele pe plan nutritiv.
2- Grasimile (sau lipide) : Pentru o alimentatie echilibrata, trebuie grasimi animale SI
vegetale. Totusi, grasimile animale contin cholesterol rau. Nu trebuie deci sa se abuzeze
de acestea, sub pretextul ca ai voie este evident.Aceasta nu va avea incidenta supra
slabirii, dar e bine de a se limita si de a favoriza grasimile vegetale (care contin, ele,
cholesterol bun), mai ales seara. E chestie de protejare a arterelor noastre , de fapt.
O mica exceptie pentru grasimile animale: grasimea de rata grasa. Ea poate fi utilizata
pentru bucatarie fara culpabilizarefiind totusi rezonabil in privinta cantitatilor!!!
3- Alcoolul: Ca regula generala, este interzis. In afara de un vin bun rosu daca ai obiceiul
sa bei, si daca esti capabil sa te multumesti cu doar 10 cl (un paharel mic) la sfarsitul
mesei.Aceasta ar ajuta chiar la slabire pare-se, dupa anumite studii. Si in mica cantitate,
taninul pe care il contine este foarte bun pentru sanatate si digestie in general.
4- Laptele : Va fi preferat cel smantanit si daca este posibil pudra, pentru ca utilizand o
concentratie mai importanta decat cea preconizata, se obtine o bautura foarte bogata in

proteine, ceea ce favorizeaza si ea slabirea. Sau putem sa il inlocuim cu lapte de soia de

indata ce este posibil, care este vegetal si natural, foarte proteinat. Preferati-l imbogatit
cu calciu daca este posibil!
5- Fibrele alimentare : Acestea sunt continute in legume, fructe sau inca tarate de secara
sau grau. O portie importanta de fibre este necesara in fiecare zi. In primul rand ele scad
IG-ul alimentelor carora le sunt asociate, si fac sa scada IG-ul global al mesei, incetinind
absorbtia glucidelor odata cu digestia .Si apoi pentru ca ele sunt indispensabile unui bun
tranzit intestinal.
6- Ciocolata : Daca este neagra si are mai mult de 70% cacao, va fi foarte putin sau
aproape de loc indulcita.Contine de asemenea multe lucruri bune pentru sanatate.
Totusi, in faza de slabire, va fi mai bine a se limita. Doar cei care au putin de slabit (mai
putin de 10 kg) pot sa-si permita mai des sa includa un patratel de ciocolata la
deserturile lor servite acasa.
O ZI TIP MONTIGNAC
1- La micul dejun:
a) mic dejun protido-glucidic:
-Un fruct sau suc de fructe la sculare,apoi se poate pregati,pentru 20 sau 30 min mai
tarziu:
-Ceai sau cafea cu lapte sau fara ,neandulcit sau daca da cu fructoza ( a se evita
aspartamul, intrucat este chimic, dar binedupa cum vrea fiecare)
-Fie cereale tip muesli fara zahar adaogat, fulgi de secare etc(atentie nu fulgi de
porumb, sau orez expandat!! A se vedea IG-ul lor!!) sau paine integrala, prajita sau nu,
sau WASA autentica,Wasa leger sau FIBRE, sunt asemanatoare, sunt cu faina integrala,
fara grasimi si fara zahar.
- dulceata sau gem cu sau fara fructoza (atentie! Fara unt sau margarina, pe tartine,
logic pentru ca IG ul tartinelor este mai mare de 35, deci fara grasimi cu acestea)
b)- Micul dejun protido-lipidic : Este micul dejun sarat tip anglo-saxon, pe care ni-l putem
face din timp in timp in weekend , sau in vacanta de ex. la hotel unde painea integrala
este rar inclusa in meniu.
- Fructe si suc de fructe: a se consum de preferinta 15 la 20 mn inainte
-Proteine : se poate manca jambon,oua,kaizer,bacon,branzeturi -Fibrele: consumati-le
din rosii,salata (salata verde,andive,etc) asezonate cu vinegreta- Bautura: ceai sau
cafea mai curand fara lapte.
2- Celelalte mese principale:
a)Pentru o adevarata masa glucidica:
-Antreu: cruditati (asezonate cu ulei de masline (un fir) sau un sos cu iaurt sau branza
alba o%), sau o ciorbita (facuta acasa de preferinta, fara morcov,nici pastarnac,nici

cartofi bineanteles!) sau fara antreu pur si simplu

- Masa principala: paste, orez,gris.(complete sau integrale) in sos de rosii, fara grasimi
dar aromate cu toate condimentele care vrei tu.
- Legume asa zise verzi ( daca inca ti-e foame, dar cu cruditati normal e bine)De
exemplu un ghiveci cu gris
-Desert: branza 0% pe o felie de paine integrala, sau WASA. Si/sau un iaurt nature cu
0% grasime sau branza alba 0%, neandulcit sau indulcit cu fructoza, sau cu dulceata
conforma.
b)Pentru o masa lipido-glucidica:
- Antreu: O farfurioara cu mezeluri (dar vor trebui degustate fara paine), sau cruditati,
sau ciorba, dar de data aceasta poti s-o asezonezi cu tot ce vrei.Putin cascaval,caizer,
ulei de masline,dar si nuci,aloneetc,smantanaetc. Tot ce vrei mai putin crutoane
.Dar cu moderatie! Trebuie echlibrate grasimile bune si rele la masa sau per total zi in
orice caz, pentru a te feri de cholesterol si de bolile cardio-vasculare
-Masa principala: toate carnurile (dar alese cele slabe, daca ai ales mezeluri la antreu de
exemplu), sau peste (toate tipurile de pestein special insa pestele gras somon,
sardine, ton, macrou deosebit de bogat in grasimi polinesaturate benefice pentru
scaderea colesterolului), sau oua insotite de legume verzi (fasole verde, salsifis, varza,
conopida,telina, telina rasa, rosii, etc) sau glucide cu IG scazut ca si toate
leguminoasele (mazare, fasole alba si rosie, linte, etc) , quinoa sau fidea de soia.
- Desert: portie de braza fara paine, si /sau desert facut acasa fara faina si cu fructoza
sau un iaurt, sau branza alba, sau compot/gem conform, si de ce nu un ruct daca intradevar digestia fructelor la sfarsitul mesei nu provoaca mici inconveniente.
3- Gustari :
Deja, trebuie a fi atente a nu confunda gustarile cu rontaielile! Apoi, adoptarea metodei
ar trebui sa regleze apetitul tau si deci nu ar trebui sa mai simti nevoia unor gustari, in
special cele de la ora 11 si 16.Dar daca totusi obiceiurile tale socioprofesionale fac sa-ti
doresti sa pastrezi acest obicei, sau daca o zi ti-e foame pentru un motiv sau altul, este
posibil sa mananci: -Fructele, pentru ca sunt cel mai bine de consumat singure si la
departare de mese. Sau daca masa viitoare este lipido-glucidica si esti destul de departe
de masa precedenta care a fost probabil glucidica, ei bine poti servi patratele de branza
sau branza topita de exemplu care constituie o ciuguleala acceptabila. Mai sunt toate
oleaginoasele (nuci,migdale, alune, arahide ...)care se pot servi ca gustare!
4- Gustari de ocazie: Zilnic, este de dorit a se suprima total aceasta etapa a mesei.
Totusi, ocazional, daca sunteti invitate de exemplu, se gaseste oricand ce sa ciugulesti,
daca considerati ca masa care va urma este foarte sigur lipido-glucidica.Ai dreptul la
masline, la carnaciori cocktail, la felii fine de salam uscat, la arahide,fistic,migdale prajite
sarate, ,cascaval, ,la rosiioare, etc Nu biscuiti nici foietaje La bauturi, se vor refuza
lichioruri si alte whiskiuri si se va cere mai curand un suc de fructe nature sau soda light
oricare. Cupa cu sampanie este totusi acceptata, cu conditia de a incepe sa ,amamco
a;o,emte;e citate mai sus cel putin o ora inainte, pentru a permite stomacului sa inceap

procesul de digestie si de a evita ca alcoolul sa treaca direct in sange. Astfel amestecat

si diluat cu bolul alimentar, alcoolul continut in sampanie va avea efectul sau scazut.
Cateva feluri de mancare traditionale frantuzesti la care avem dreptul ( sau care pot
fi adaptate usor metodei):
- Mancare de varza acra
- Iahnie de fasole cu carnati cu tot!
- Cuscus- mancaruri cu cuscus. E sufficient sa inlocuiesti grisul cu quinoa, sau sa-ti faci
un cuscus vegetarian.
- Musacaua. E sufficient sa inlocuiesti piureul de cartofi cu piurul de mazare, sau de
naut, sau telina rasa.Dupa gustul fiecaruia!
- Toate budincile (gratin) de legume..Dar atentie la bsamel ,caci contine faina, sau
atunci sa fie facuta din faina de soia dar asta schimba gustul, sau de asemenea faina de
quinoa. Daca nu, scurse bine legumele si se face un sos pe baza de smantana si in care
se bate un ou sau mai multe
- Toate carnurile si carnaciorii in sos. Care pot fi insotite fie de legume (ciupercile merg
cel mai bine cu sosuri) sau si quinoa, leguminoase, sau fidea de soia (glass noodles)