UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS E INGENIERA

GUA ACTIVIDADES TRABAJO COLABORATIVO TRES: 215080 TECNOLOGA POSCOSECHA

INGENIER A DE ALIMENTOS

GU A DE ACTIVID ADES
TR AB AJO COLABORATIVO TRES

RAFAEL ANDRES RAMIREZ ALVARADO

rafaela.ramirez@unad.edu.co
(DIRECTOR NACIONAL)
1

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GUA ACTIVIDADES TRABAJO COLABORATIVO TRES: 215080 TECNOLOGA POSCOSECHA

TRABAJO COLABORATIVO 3. Trabajo prctico.

Temticas que se revisaran: Esta actividad evaluativa hace referencia a la tercera
unidad didctica: OPERACIONES DE MANEJO.
Aspectos generales del trabajo: con el desarrollo de esta actividad, se pretende que
cada uno de los estudiantes conceptualice y profundice cada una de las temticas
aprendidas y las lleve a la realidad en un contexto especfico.
Este trabajo evaluativo debe ser desarrollado en grupo mximo de cinco estudiantes
Estrategia de aprendizaje propuesta: Aprendizaje Colaborativo y Aprendizaje
basado en proyectos
Peso Evaluativo: 25 puntos
Cronograma de Actividades:
Inicio: 21 OCT - 14. 00:00
Cierre: 22 NOV - 14. 23:55
Productos esperados: Cada grupo debe enviar un trabajo con las actividades
propuestas.

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Esta actividad evaluativa hace referencia a la segunda unidad didctica:

OP E R ACIO NE S DE M ANE J O .
Objetivo
Reconocer los diferentes empaques, embalajes o su equivalente usados en el manejo
poscosecha.
Diseo Instruccional
El grupo realizar una investigacin basada en tres de los siguientes tipos de
empaques (adicionalmente indicar el nombre completo de los compuestos
asociados a cada sigla:
PET
LDPE
PS
BiLAC
Dextranos
PVC Flexible
PP
Quitosano
Para desarrollar este proyecto, debern seleccionar TRES materias primas de origen
vegetal (de diferente clasificacin), e investigar todos los tipos de empaques,
embalajes o su equivalente empleados durante la poscosecha, tanto para el mercado
nacional, como para el internacional, dicha investigacin debe contener:
1.
2.
3.
4.

Introduccin
Clases de empaques usados para vegetales y frutas en el de mercado.
Caractersticas de cada uno de los empaques.
Materiales en los que se elaboran los empaques, embalajes o su equivalente.
Breve descripcin de dichos materiales.
5. Ventajas y desventajas de cada uno de los empaques
6. Conclusiones
7. Bibliografa

Producto:
Trabajo escrito.
Nota: Abstnganse incluir aspectos no solicitados en la gua, solamente
se deben RESPONDER los aspectos pedidos.

Valor:
25 puntos

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Rbrica de evaluacin:

tem
Evaluado

Valoracin Baja

Participacin
Individual del
estudiante en
el foro

El estudiante nunca
particip del trabajo de
equipo dentro del foro
asignado

Valoracin Media

Valoracin Alta

El estudiante particip del trabajo

de equipo dentro del foro pero sus
aportaciones no son pertinentes al
trabajo solicitado.

El estudiante particip de
manera pertinente con la
actividad.

(Puntos = 2)

Mximo
Puntaje

(Puntos = 5)

(Puntos =0)

Fines del
Trabajo

El documento no da
respuesta a los
lineamientos de la
actividad propuesta

Aunque se trata la temtica

propuesta, el cuerpo del documento
no soluciona de manera adecuada
la situacin planteada, las
conclusiones no son las adecuadas
al texto del documento.

Se cumpli con los

objetivos del trabajo de
manera satisfactoria.

15

(Puntos =0)
(Puntos = 7)

Referencias

Se maneja de manera
inadecuada el uso de
citas y referencias
(Puntos =0)

Aunque presenta referencias, estas

no se articulan adecuadamente con
el trabajo.
(Puntos = 2)

TOTAL DE PUNTOS POSIBLES

(Puntos = 15)

El manejo de citas y
referencias es
satisfactorio.

(Puntos = 5)

25

EXITOS