CALDERN PREZ LUZ DEL CARMEN CHUNG CADENAS ABRAHAM COLLADO JUREZ DANIEL DE LA CRUZ RICARDEZ DARO JAVIER PREZ LUIS USLEBER JIMNEZ MNDEZ PEDRO OLAN GONZLEZ JUAN PABLO PARDO AGUILAR NOHEM RAMOS MORALES LUIS FELIPE RODRGUEZ LANDERO ALEXANDER VENTURA AGUILAR ZAYDED VIDAA PORTUGAL FREDDY
En la actualidad los programas de reforestacin poco han logrado xito, debido a que no existe una cultura del ambiente, su importancia y la manera para llevarla a cabo; as mismo no se da una supervisin adecuada para consumar el xito de dichas acciones.
Es muy importante mencionar que los programas de reforestacin se deben aplicar primeramente como parte de una actividad vinculada a la sociedad, en escuelas, donde se pueden integrar de varias formas la educacin ambiental, la aplicacin de la misma, as como el beneficio directo. Todo esto mediante un programa bien establecido y la capacitacin adecuada.
La escuela primaria Gabriel Guerra Gastelum, aloja alumnos de diversos niveles educativos desde el primer ao hasta sexto grado, por tal razn, realizar una campaa de reforestacin entre los alumnos tendr un impacto directo tanto en la educacin ambiental que se pueda difundir, como en el beneficio a largo plazo. As mismo se pretende realizar la reforestacin con las especies nativas que dan el acervo cultural de la regin. El impacto que tendra abarca los mbitos, ecolgico, social, cultural, educativo entre otros.
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JUSTIFICACIN
Ya es ms que evidente el problema ambiental que coexiste en la actualidad, desde la contaminacin circunstancial, hasta desforestacin persistente. Este es un problema que se ha ido incrementando a pasos agigantados y a pesar de los esfuerzos por la sociedad en general no se ha logrado mitigar su progreso. Necesitamos atacar este problema pero desde la raz. Todo depende de la educacin que recibimos desde la niez, una persona adulta siempre va a seguir los principios y educacin que recibi desde su temprana edad, es por eso que este proyecto busca enmarcar y hacer la diferencia en la educacin infantil.
Actualmente, no se cuenta en ninguna escuela un programa de reforestacin en centros educativos, los cuales estn bien establecidos, capacitados y supervisados. Debido a que existen pocos antecedentes sobre trabajos realizados en beneficio a la sociedad, reforestar en escuelas trae consigo muchos beneficios, los que van desde lo primordial, el cuidado del ambiente, as como la difusin de la cultura ambiental, de igual manera el beneficio directo de la accin reforestar, teniendo bases Ecolgico-sociales en beneficio de la comunidad en general, cabe destacar que no solo se benefician directamente los que lo realizan si no tiene alcances significativamente mayores.
Reforestar en escuelas, ayuda a la integracin del estudiante en los temas de actualidad el cuidado del ambiente, fomentamos bases hacia el respecto por el cuidado de la naturaleza, as como el trabajo en equipo para su realizacin, la participacin entre alumnos, maestros y padres de familia.
Este proyecto pretende originar en cada nio de la escuela primaria Gabriel guerra Gastelum, el amor por los rboles, ensenar el cuidado y manejo desde su plantacin hasta que las plantas son adultas.
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OBJETIVOS
GENERAL
Ensear a los nios la importancia de plantar y cuidar rboles, logrando que ellos hagan de esta prctica una cultura para la vida y el medio ambiente.
ESPECIFICO
Utilizar las reas verdes disponibles de la escuela Gabriel guerra para la reforestacin con rboles frutales.
Hacer partcipes a los nios para volver de esta prctica una cultura sustentable.
Ayudar a mejorar el oxgeno, la vida y el medio ambiente que nos rodea.
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MARCO TERICO
REFORESTACIN
Reforestar es establecer vegetacin arbrea en terrenos con aptitud forestal. Consiste en plantar rboles donde ya no existen o quedan pocos; as como su cuidado para que se desarrollen adecuadamente.
IMPORTANCIA
Los rboles aumentan el aporte hdrico, actuando como una red de hojas y ramas, donde se condensa la neblina. Por ello mediante una reforestacin se aumenta la cantidad de agua captada por las montaas, el agua en los suelos, y el caudal de los ros. Los rboles interceptan las gotas de lluvia, evitando que lleguen con fuerza al suelo, arrastrndolo pendiente abajo; sus races sostienen al suelo disminuyendo el avance de las crcavas, y sus copas disminuyen la velocidad del viento reduciendo la erosin elica. Mediante una reforestacin se disminuyen los procesos erosivos de los suelos. La reforestacin disminuye el proceso de colmatacin con sedimentos de los embalses. Mediante las hojas que caen, los rboles proveen materia orgnica al suelo fertilizndolo, aumentando su volumen, y su capacidad de absorcin de agua. Mediante una reforestacin se aumenta la capacidad de retencin de agua. Durante la poca de las lluvias, aminora las crecientes de los ros, permitiendo que los mismos tengan un mayor caudal de agua en la poca invernal de sequa. Los bosques aumentan la calidad paisajstica de la zona. Mediante una reforestacin se puede incrementar la afluencia de turismo. 7
Los rboles son utilizados por los pobladores como combustible y para hacer postes, vigas, y artesanas. La reforestacin eventualmente contribuir para cubrir las necesidades de los pobladores de una forma ms sustentable, que la explotacin de los rboles realizada en la actualidad. En algunas zonas la compactacin y erosin de los suelos, as como la predominancia de especies favorecidas por el pastoreo, y la extincin local de plantas semilleras, no permiten la recuperacin natural de los bosques, por lo tanto la reforestacin contribuye a conservar las especies nativas. La reforestacin ayuda a mantener el hbitat que utilizan algunas especies animales.
DEFORESTACIN
La deforestacin es el cambio de una cubierta del suelo dominada por rboles a una que carece de ellos. Las causas ocultas de la deforestacin y la degradacin de los bosques
Los bosques constituyen uno de los ecosistemas ms valiosos del mundo. Contienen ms del sesenta por ciento de la biodiversidad del planeta que, adems de su valor intrnseco, tiene otros mltiples valores sociales y econmicos: desde las importantes funciones ecolgicas del bosque en trminos de proteccin del suelo y de las cuencas, hasta el valor econmico pecuniario y no pecuniario de los numerosos productos que pueden extraerse del bosque. Para muchos indgenas y pueblos que dependen de l, el bosque constituye su sustento; los abastece de plantas comestibles y medicinales, de carne de animales silvestres, frutas, miel, refugio, fuego y varios otros productos, y en torno a l erigen sus valores culturales y espirituales. A escala mundial, los bosques desempean un papel crucial en la regulacin del clima y constituyen uno de los principales sumideros de carbono del planeta. Su supervivencia, pues, impide el aumento del efecto invernadero. 8
ESPECIES FRUTALES
AGUACATE (Persea americana) El aguacate es un rbol originario de Mesoamrica, su origen tuvo lugar en la parte centro de Mxico y en algunas partes altas de Guatemala, donde ya se cultivaba con anterioridad a la llegada de los espaoles. El nombre del aguacate proviene del nhuatl (Ahuacatl), palabra que significa testculos del rbol. Su nombre cientfico es Persea Americana y proviene de la familia laurcea.
rbol Regularmente, el rbol de aguacate puede alcanzar una altura de hasta 20 metros, sin embargo, cuando se cultiva no se deja crecer ms de 5 metros, para facilitar las prcticas de control fitosanitario, cosecha, poda y fertilizacin foliar. Es de tronco grueso y con hojas alargadas que terminan en punta en la parte alta del tronco. Tiene varias ramificaciones, que generan un follaje denso. El aguacate es considerado un producto perenne debido a que se cultiva durante todo el ao.
Fruto El fruto es una drupa1, en forma de pera, de color verde claro a verde oscuro y de violeta a negro, cscara rugosa con una pulpa verde amarillenta y un hueso central muy grande. Existen aproximadamente unas 400 variedades, por lo que podemos encontrar frutos de formas y pesos diferentes, que pueden llegar a pesar de 150 a 350gr. 9
Cultivo La distancia de siembra entre las plantas est determinado en funcin de factores como: variedad de aguacate, tipo de suelo, topografa y condiciones meteorolgicas. En general, los rboles son plantados con una distancia entre ellos que va desde los 7 metros hasta los 12 metros de distancia entre s. De esta manera se obtiene en una hectrea destinada a la plantacin del aguacate, de 115 a 180 rboles.
Recoleccin En arboles injertados, la primera cosecha de la fruta se realiza al quinto ao de vida del rbol, obteniendo por lo regular alrededor de 50 frutos en ese ciclo. Durante los siguientes aos, alcanza 150 frutos en el sexto ao (ciclo), 300 frutos al sptimo, llegando a 800 en el ciclo del octavo ao.
Requerimientos climticos Temperatura: La temperatura para el cultivo del aguacate, va de los 17 a 24 C, siendo la temperatura ideal en alrededor de 20C, temperatura en la cual alcanza su ptimo desarrollo. Humedad: El aguacate requiere regmenes pluviales de 1,000 a 2,000 milmetros de lluvia. Adems, durante la poca productiva, el riego localizado prolonga el periodo productivo, incrementando los rendimientos en alrededor del 30% y mejorando las cualidades organolpticas de los frutos. Suelo: Para sembrar el aguacate, el suelo ms recomendado son los de textura ligera y profundos bien drenados con un pH neutro o ligeramente cidos de 5.5 a 7. Tambin, se pueden cultivar en suelos arcillosos o franco arcillosos, siempre que exista un buen drenaje. Terreno: El terreno destinado al cultivo debe contar con buena proteccin natural contra el viento, porque este puede producir daos como: rotura de ramas, raz y cada del fruto, especialmente cuando estn pequeos, adems, el viento reduce la humedad, las flores se deshidratan e interfiere con la polinizacin.
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Plagas del aguacate Gusano barrenador de hueso (Heilipus lauris Boheman) Trip del aguacate (Heliothrips haemorrhoidalis) Araa de cristal (Oligonychus) Taladrador del tronco (Copturomimus persea gunther) Acaro de las agallas (Eriophyes) Perforador del fruto (Stenomema catenifer) Gusano arrollador de la hoja (Platynota)
Enfermedades ms comunes Pudricin de la raz (tambin conocida como tristeza del aguacatero) Mancha negra o Cercospora Polvillo o Mildiu Odium sp Antracnosis Cancro del aguacate (Phytophtora bohemeriae Sawad) Fusariosis Roa
Clases de aguacate Hass (el ms popular en el mercado internacional): Cuando est maduro, su cascara adquiere un tono oscuro, casi negro. Su piel pasa de verde oscuro a verde purpurino. Tiene un gran sabor a nuez y avellana, con textura suave-cremosa y una semilla de pequea a mediana. Disponible durante todo el ao. El aguacate Hass proviene de injerto, mezcla de diferentes variedades de aguacate, desarrollado por Rudo pH Hass. Fuerte: Su cscara es gruesa, comparada con otras especies y no se oscurece con la maduracin. Su piel es ligeramente spera, con muchos pequeos puntos amarillos. Lo podemos encontrar desde finales de otoo hasta primavera. Tienen la forma de una pera, de gran sabor y pulpa cremosa. Criollo: Se caracteriza por tener una cascara muy delgada y suave, que se aferra a la masa, adems, un hueso muy grande. El color de su cascara es oscura y su 11
pulpa al madurar adopta un color amarillo-limn. Tiene entre sus principales caractersticas ser resistente al frio. Bacn: Fruta disponible durante otoo hasta primavera. El fruto es de forma ovalada, pulpa amarilla verdosa que tiene un gran sabor con textura suave. Es fcil de pelar y contiene un hueso mediano a grande. Al madurar, la piel de este fruto toma un color ms obscuro. Pinkerton: Tiene cosecha temprana, redondo, con cuello en forma de pera, de tamao medio. Se trata de una fruta de apariencia larga, pulpa cremosa con excelente sabor. Tiene una cascara ms gruesa que las diferentes clases de aguacate, adems es muy fcil de pelar. Lo encontramos de invierno hasta primavera. Gwen: Lo encontramos desde principios de primavera hasta finales de verano. Es una fruta redonda, la piel es delgada y granulada de color verde. El sabor dela pulpa es suave y cremoso. Reed: Disponible en verano e inicios de otoo. Su piel permanece gruesa y verde, tienen buen sabor, presenta una suave presin cuando est madura. Es fcil de pelar y contiene una semilla mediana.
Consumo La produccin nacional de aguacate abastece las necesidades de consumo del mercado interno, as como del mercado internacional. Las caractersticas y cualidades del producto son acorde al canal de comercializacin al que llega el consumidor final para demandar el fruto, es decir, se toma en consideracin si el destino son los canales tradicionales (mercados, fruteras), o canales modernos (supermercados, tiendas de conveniencia). Los consumidores reconocen el sabor y colorido que este producto proporciona a cada platillo, as como su contenido nutrimental, lo que ha originado que el consumo de aguacate sea mundial y en amplio crecimiento.
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CHINENE (Persea schiedeana Nees.)
El chinene es un rbol frutal nativo de Mxico y Centroamrica que se distribuye hasta Colombia (Kopp, 1966) y crece en selvas y montaas tropicales. En Mxico se encuentra distribuido en su mayor parte en selvas o bosques y ocasionalmente en pastizales, a altitudes que van de los 90 hasta 2000 m (Lpez et al., 1999: Schieber y Zentmyer, 1977).
Morfologa Las hojas son deciduas y las flores son de un verde amarillento claro, Los estambres se vuelven rojos con el tiempo. El fruto, muy parecido al aguacate, por lo general en forma de pera con un grueso epicarpio. El mesocarpo (la pulpa) es aceitoso. El fruto es muy fcil de confundir con el fruto de Persea americana. Sin embargo, este tiene una semilla mucho ms grande.
Caractersticas edafoclimticas En forma silvestre crece principalmente en los Estados de Puebla, Oaxaca, Chiapas, Tabasco, Veracruz y sur de Tamaulipas; la Llanura del Golfo de Mxico parece ser el rea natural de dispersin por presentar amplia variacin gentica (Snchez, 1999). Tambin se le conoce como aguacatera, chinini, chinin, aguacate de manteca o pagua. El color de la cscara de sus frutos puede ser verde, negro, caf o morado. La pulpa es fibrosa o de textura similar a la del 13
aguacate. La pulpa de sus frutos se consume untada en tortillas de maz (Zea mays L.) como taco.
Variedades Dentro de la familia Lauraceae y el subgnero Persea, la especie schiedeana es considerada con numerosos variantes morfolgicos de fruto y como especie afn al aguacate. Actualmente, en Mxico y Guatemala existe una prdida significativa del nmero de rboles debido a la destruccin de hbitats naturales donde prospera. El fruto del chinene es considerado relevante como alimento en la conservacin de mamferos en plantaciones de caf (Coffea arabica L.) en Veracruz. La informacin sobre P. schiedeana relacionada con su hbitat de crecimiento y calidad frutcola es escasa. La mayora de los estudios sobre este frutal han sido enfocados a su posible uso como portainjerto del aguacatero; por ejemplo, los hbridos P. americana x P. schiedeana G755a, G755b y G755c presentan tolerancia a Phytophthora cinnamomi Rands. Sin embargo, cuando los porta injertos G755, tambin denominados Martn Grande, se han injertado con cultivares la produccin de aguacate ha sido pobre debido al excesivo vigor de los rboles.
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MAMEY (Mammea americana L.)
Botnicamente, el mamey se identifica como Mammea americana L. de la familia Clusiaceae (o Guttiferae). Es un rbol perennifolio que se cultiva a travs de la regin tropical debido a su fruta de gran sabor. El rbol es tambin una especie ornamental atractiva y produce una madera dura y muy bella.
Clasificacin cientfica Reino Plantae Divisin Angiospermae Clase Magnoliopsida Orden Malpighiales Familia Clusiaceae Gnero Mammea Especie M. americana L.
Etimologa y nombres comunes Mammea, de su nombre nativo mamey; americana, del latn americanus-a-um = procedente de Amrica. En espaol, se conoce tambin como mamey de Santo Domingo, mamey amarillo, mamey de Cartagena, mata serrana, zapote mamey, o zapote de Santo Domingo. En ingls se conoce como mammee, mammee apple, St. Domingo apricot y South American apricot. En portugus, es llamado abricote, abric do Par, abric selvagem, o pecego de So Domingos. En francs, es abricot d' Amerique, abricot des Antilles, abricot pays, abricot de Saint-Dominique o abricotier sauvage.
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rea de distribucin natural y de naturalizacin
El rea de distribucin natural del mamey se extiende desde alrededor de la latitud 20 N. a la 12 N., a travs de las Antillas. En la poca de la llegada de Cristbal Coln al Nuevo Mundo, la especie aparentemente creca en Jamaica, la isla de La Espaola, Puerto Rico y las Antillas Menores. La especie probablemente se origin en una de estas islas y fue transportada a las otras en tiempos pre- histricos por los indios Arawak y por otros indgenas para los cuales era una fuente alimenticia importante. Hoy en da es comn semi-cultivado en Cuba, la Amrica Central y el norte de la Amrica del Sur, y se le cultiva como un rbol frutal en muchas otras reas tropicales y hmedas a nivel mundial.
Descripcin rbol siempre verde que puede alcanzar ms de 20 m de altura en sus zonas de origen, con la copa piramidal, densa, y la corteza marrn-griscea, de spera a escamosa o agrietada. Ramillas con ltex amarillento. Hojas opuestas, simples, elptico-redondeadas, de 15-25 cm de longitud y 5-10 cm de anchura, redondeadas en el pice y en la base. Textura coricea; haz de color verde oscuro brillante y verde ms plido en el envs. En su superficie tienen puntos glandulares visibles a trasluz. Flores solitarias o en pequeos grupos, muy vistosas, fragantes, de color blanco. Miden 2-2.5 cm de dimetro. Existen flores masculinas, femeninas y bisexuales. Fruto es una drupa, de forma redondeada y de 8-18 cm de dimetro, con corteza gruesa y pulpa de amarilla a rojiza, jugosa, conteniendo 2-4 semillas oblongas de color marrn rojizo.
Usos El mamey se cultiva ms que nada por su fruta, la cual tiene una pulpa carnosa firme y de color anaranjado, cubierta por una cscara correosa de color pardo. Su sabor ha sido comparado al del albaricoque. Se come cuando fresca o en conservas. Todas las partes del mamey tienen propiedades insecticidas y pueden ser perjudiciales a la salud si se ingieren en cantidades grandes y de manera 16
regular. Un licor llamado "leau de creole" se destila a partir de las flores fermentadas.
El mamey posee unas hojas brillantes y de color verde oscuro, a la vez que un follaje denso, y se planta con frecuencia debido a su valor como una ornamental alrededor de viviendas, en los parques y a lo largo de los caminos y carreteras.
Fruto Las infusiones de las semillas pulverizadas y la goma extrada de la corteza y de la cscara de la fruta verde se usaron con frecuencia en el pasado como insecticidas para eliminar las garrapatas y las niguas en los animales domsticos y en los seres humanos. Los usos del mamey en la medicina popular han incluido el tratamiento de las infecciones del cuero cabelludo, la diarrea y los problemas oculares y digestivos. La mamena y las coumarinas relacionadas han sido objeto de investigaciones para determinar su actividad farmacolgica.
El duramen del mamey es de un color pardo rojizo mientras que la albura es de un color ligeramente ms claro. La madera es dura, pesada y fuerte, con un peso especfico que se reporta como de 0.865 g por cm3 cuando secada al aire o de 0.980 g por cm3 con un contenido de humedad sin especificar. La madera se seca de manera lenta y sufre de una degradacin considerable en el proceso. Se trabaja a mquina con facilidad, pero la falta de estabilidad despus de la manufactura la hacen inadecuada para muebles. A pesar de que se encuentra disponible en cantidades limitadas, la madera del mamey se utiliza para molduras, artculos novedosos y para objetos torneados, a la vez que para vigas y postes. Los troncos fueron en el pasado populares a nivel local para ser usados para tabaneras de pipas.
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LIMN (citrus limn)
El limonero (citrus limn) es la tercera especie de ctricos ms importante del mundo, por detrs del naranjo y el mandarino. Esta fruta, consumida en forma de zumo, se caracteriza por la gran cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud que contiene, como la vitamina C o el potasio. Cultivado en Murcia desde el siglo XV, las condiciones generadas por el clima mediterrneo hacen a esta regin idnea para su produccin, especialmente a lo largo de toda la Vega del Ro Segura.
Caractersticas edafoclimticos El cultivo del limn requiere un tipo de clima determinado. Por ejemplo, se pueden encontrar en algunas zona tropicales o semi tropicales, pero en este caso, aunque crecen y se desarrollan con normalidad, no tienen una buena salida en el mercado porque son muy gruesos y con poca acidez. Por ello, en estas zonas se prefiere el cultivo de la lima, que no pierde calidad.
El clima ms adecuado para el cultivo del limonero es el de tipo mediterrneo, y como ejemplo podemos comprobar que las principales zonas productoras del mundo estn localizadas en la costa Sur de California, Sicilia, Levante y Sur de Espaa, Noroeste de Argentina, Sur de Grecia, Sur de Turqua, etc.
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Propagacin Los mtodos de propagacin que se utilizaban antiguamente eran la siembra de semillas (rboles pepiteros), el enraizamiento de estacas y posteriormente el injerto. An existen en algunos puntos de la geografa espaola rboles de limonero procedentes de semillas. El sistema de propagacin por semillas, la mutacin espontnea y las introducciones de material vegetal de otros pases, han contribuido a la variabilidad gentica existente. Pero la propagacin por semillas presenta una serie de inconvenientes: las plantas resultantes tienen que pasar por un perodo juvenil, son bastante ms vigorosas y presentan heterogeneidad. Por tanto, es preferible la propagacin asexual, en concreto, mediante injertos.
Cultivo En cuanto al proceso de cultivo, comienza con el abono (macro y micro nutrientes), que suele generar la mayor parte de los costes. Necesita una gran cantidad ya que la planta carece de magnesio y zinc, sobrndole potasio y calcio. Posteriormente se lleva a cabo el riego de los cultivos: esta especie requiere mucha agua (entre 9.000 y 12.000 metros cbicos por hectrea). En parcelas pequeas se aplicaba el riego por inundacin, aunque la tendencia actual es utilizar el riego localizado y el riego por aspersin en grandes extensiones de zonas fras, ya que supone una proteccin contra las heladas. Por ltimo, la poda debe realizarse anualmente. Se eliminan las ramas muertas, dbiles o enfermas para darle ms fuerza al resto de la vegetacin. Por el contrario, los rboles que no se podan florecen abundantemente, pero posteriormente se hacen ingobernables. La recoleccin se produce cuando el contenido mnimo de jugo por volumen es del 28 al 30%, dependiendo de su clasificacin. Se recolecta manualmente, con alicates, evitando los tirones, y en ausencia de roco o niebla.
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Propiedades Destaca su contenido en vitamina C, cido ctrico, sustancias de accin astringente y potasio, su mineral ms abundante. La vitamina C ayuda en la formacin de colgeno, huesos, dientes y glbulos rojos, favoreciendo la absorcin del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El cido ctrico posee una cualidad desinfectante y potencia la actividad de la vitamina C. Por su parte, el potasio es necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso, para una actividad muscular normal y para mantener el equilibrio normal de agua dentro y fuera de la clula. Por cada cien gramos de porcin comestible de limn, encontramos unas 40 caloras, 9 gramos de hidratos de carbono, 1 gramo de fibra, 149 miligramos de potasio, 18 de magnesio, 7 microgramos de cido flico y 50 miligramos de vitamina C.
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NARANJA La naranja, es considerada como una de las frutas de mayor importancia en el pas, tanto por la superficie destinada para su cultivo, como por la produccin y el consumo per cpita, que es cercano a 40 Kg. Sus caractersticas nutricionales ayudan al fortalecimiento de las defensas del organismo, debido a su contenido de vitaminas C, B1, B2, B3, B5, B6 y E; sales minerales, cidos orgnicos, pectina, componentes que fortalecen a la circulacin y propiedades anticancergenas del estmago. La cscara y la flor se utilizan para la elaboracin de medicina naturista para la bronquitis.
Es una especie subtropical. El factor limitante ms importante es la temperatura mnima, ya que no tolera las inferiores a 3 C. No tolera las heladas, ya que sufre tanto las flores y frutos como la vegetacin, que pueden desaparecer totalmente. Presenta escasa resistencia al fro (a los 35 C bajo cero la planta muere). No requiere horas fro para la floracin. No presenta reposo invernal, sino una parada del crecimiento por las bajas temperaturas (quiescencia), que provocan la induccin de ramas que florecen en primavera. Necesita temperaturas clidas durante el verano para la correcta maduracin de los frutos.
Requiere importantes precipitaciones (alrededor de 1.200 mm), que cuando no son cubiertas hay que recurrir al riego. Necesitan un medio ambiente hmedo tanto en el suelo como en la atmsfera. Es una especie vida de luz para los 21
procesos de floracin y fructificacin, que tienen lugar preferentemente en la parte exterior de la copa y faldas del rbol. Por tanto, el fructificacin se produce en copa hueca, lo cual constituye un inconveniente a la hora de la poda. Es muy sensible al viento, sufriendo prdidas de frutos en precosecha por transmisin de la vibracin. Necesitan suelos permeables y poco calizos y un medio ambiente hmedo tanto en el suelo como en la atmsfera. Se recomienda que el suelo sea profundo para garantizar el anclaje del rbol, una amplia exploracin para una buena nutricin y un crecimiento adecuado.
Los suelos deben tener una proporcin equilibrada de elementos gruesos y finos (textura), para garantizar una buena aireacin y facilitar el paso de agua, adems de proporcionar una estructura que mantenga un buen estado de humedad y una buena capacidad de cambio catinico. No toleran la salinidad y son sensibles a la asfixia radicular.
CULTIVO La distancia entre plantas est en funcin de las dimensiones de la maquinaria a utilizar y del tamao de la copa adulta, que depende principalmente del clima, suelo y el patrn, por lo que, en la mayora de los casos, habr que comparar con situaciones ecolgicas semejantes con el fin de tomarlas como referencia. Se puede estimar como densidad media de plantacin unos 400 rboles/ha.
Demandan mucho abono (macro y micronutrientes), lo que supone gran parte de los costes, ya que frecuentemente sufre deficiencias, destacando la carencia de magnesio, que est muy relacionada con el exceso de potasio y calcio y que se soluciona con aplicaciones foliares. Otra carencia frecuente es la de zinc, que se soluciona aplicando sulfato de zinc al 1%. El dficit en hierro est ligado a los suelos calizos, con aplicacin de quelatos que suponen una solucin escasa y un coste considerable.
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RIEGO
Las necesidades hdricas de este cultivo oscilan entre 6000 y 7000 m 3 /ha. En parcelas pequeas se aplicaba el riego por inundacin, aunque hoy da la tendencia es a emplear el riego localizado y el riego por aspersin en grandes extensiones de zonas fras, ya que supone una proteccin contra las heladas. El riego es necesario entre la primavera y el otoo, cada 1520 das si es por inundacin y cada 35 das si es riego localizado.
CONSUMO La naranja valencia del grupo blancas tiene una doble aptitud, para el consumo en fresco y ms an, para jugo; por eso es la variedad lder en cuanto a distribucin a nivel mundial. Sin embargo, su consumo en fresco se reduce a los propios pases productores; por la dificultad que presenta al pelarla, se utiliza preferentemente para jugo fresco, que se prepara en casa, o en estanquillos de las grandes urbes de dichos pases. En cambio a los consumidores de los grandes pases industrializados se les dificulta el consumo en fresco por el trabajo que implica exprimir la naranja, y por la basura que genera, adems de que contiene algunas semillas. Ante la opcin de recurrir a un jugo industrializado, listo para tomar y a un precio accesible, el consumo de la naranja valencia en dichos pases no tiene oportunidad. No obstante la naranja valencia es una excelente fruta para la industrializacin, por sus contenidos de jugo y azcar
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NANCE (Byrsonima crassifolia)
I. CARACTERSTICAS GENERALES Botnica: el nance es un rbol o arbusto, su crecimiento es lento, perteneciente a la familia de las Malpighiceas, puede llegar de 10 m de alto que en algunas ocasiones, alcanza hasta los 20 m. Tiene forma variable y su tallo curvo o derecho. Las ramas jvenes estn densamente cubiertas por cabellos oscuros. Las hojas son de formas ovaladas o oblongas, redondas o puntudas en el pice, como acorazadas y usualmente brillantes en la superficie y ms o menos caf o gris en la parte opuesta. Sus flores crecen en racimos, siendo inicialmente de color amarillo y luego de color anaranjado-rojizo. Se propaga generalmente por semillas, aunque se puede reproducir con injertos. Es propia de climas tropicales y subtropicales, crece desde el nivel del mar hasta los 1800 msnm. Es altamente tolerante a las sequas. Crece en suelos rocosos y se desarrolla muy bien en suelo arenoso soportando los suelos alcalinos o salinizados.
Descripcin: Produce frutas redondas, pequeas, de color amarillo o amarillo- anaranjado y peculiarmente olorosas. Su piel es delgada y su pulpa aceitosa, jugosa y blanca. De sabor es muy variable, pude ser dulce, cido o inspido. Contiene de una a tres semillas blancas envueltas en una estructura ptrea.
Origen y Localizacin: es nativo y abundante en los bosques y sabanas desde el sur de Mxico, Centroamrica y las islas del Caribe, hasta Per y Brasil.
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Composicin Nutricional: 100 gramos de parte comestible contienen:
COMPUESTO CANTIDAD Agua 79.3 83.2 g Grasas 0.21 1.83 g Protenas 0.109 0.124 g Fibra 2.5 5.8 g Cenizas 0.58 0.69 g Calcio 23.0 36.8 mg Fsforo 12.6 15.7 mg Hierro 0.62 1.01 mg Tiamina 0.009 0.014 mg Riboflavina 0.015 0.039 mg Niacina 0.266 0.327 mg Acido ascrbico 90.0 192.0 mg Fuente: Purdue University. Fruits of warm climates. Julia F. Morton, Miami, http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/nance.html#FoodUses
II. USOS Usos: Fruta fresca: se consume entera, cruda o cocida preparada como postre. Se pueden hacer jugos, sopas y se utiliza para la obtencin de bebidas fermentadas, comnmente conocidas como chicha. En Costa Rica se destila para la produccin de un Ron denominado Crema de Nance. Industrial: las frutas verdes se usan como tinturas. La corteza del rbol contiene taninos, los cuales se pueden utilizar en la industria de cueros y de frmacos. La madera se puede utilizar para la construccin de herramientas manuales y de muebles. 25
Medicinales: la infusin de vapores de la corteza son astringentes y se usan para detener la diarrea y en algunas ocasiones para bajar la fiebre, tambin utilizan la corteza pulverizada como medicamento para contrarrestar la lcera.
III. POST COSECHA Operaciones bsicas de acondicionamiento
Recoleccin: Generalmente la recoleccin de los frutos se hace directamente del suelo ya que estos caen cuando alcanzan su grado de madurez ptimo. Se recomienda hacer un colchn debajo del rbol para amortiguar la cada de los frutos y as evitar daos mecnicos, que reducen la vida til post-cosecha.
Pesado y limpieza: se realiza una limpieza con agua potable, para retirar los desechos y la mugre que trae adherido a su superficie. Generalmente se utilizan detergentes, desinfectantes o funguicidas. Se recomienda hacer la limpieza por inmersin.
Empaque: en las zonas bajas de los trpicos se encuentra empacado en envases de vidrio o en recipientes de plstico.
Almacenamiento: la fruta es altamente perecedera, pero se puede conservar en buenas condiciones por varios meses, simplemente mantenindola sumergida en agua
IV. TRANSFORMACIN Es una fruta poco comercializada por lo que no se conocen procesos estandarizados para su transformacin. Sin embargo, tiene un potencial de procesamiento, en zonas bajas del trpico, para lograr una comercializacin satisfactoria.
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GUAYABA
PSIDIUM GUAJAVA LPSIDIUM GUAJAVA L. familia Myrtaceae
La guayaba es un cultivo originario de Amrica Tropical y actualmente se encuentra muy difundido en todo el mudo. Es un arbusto siempre verde de la familia de las Myrtceas, frondoso que alcanza de 5 a 6 metros de altura como promedio, pero si se maneja adecuadamente con podas, no sobrepasa los 3m. Los tallos cuando estn tiernos son angulosos, su coloracin se torna caf claro cuando empiezan a sazonar. Las hojas nacen en pares, de color verde plido, coreceas y de forma alargada, terminan en punta aguda con una longitud que oscila entre 10 y 20 cm, con 8 cm de ancho; posee pelos finos y suaves en ambos lados, con una nervadura central y varias secundarias que resaltan a simple vista. Las flores nacen en la base de las hojas, de 1 a 3 por nudo, en las ramas ms jvenes, con gran cantidad de estambres y un solo pistilo. La forma del fruto depende de la variedad, lo mismo que el color de la pulpa y la cscara, los hay redondos como pelotas y ovalados en forma de pera. La madurez se observa en la cscara cuando alcanzan un color verde amarillento, o amarillo rosado.
CLIMA Y SUELO Clima: La precipitacin ptima oscila entre los 1000 y los 3800 mm de lluvia anual. Esto le permite como fruta tropical producir todo el ao; y por lo que se recomienda el riego en la poca seca. Produce desde los 0 metros sobre el nivel del mar hasta los 1100. Las temperaturas recomendadas para buenas producciones oscilan entre los 15.5 C hasta los 34 C inclusive, a temperaturas menores de 3,2 C la planta sucumbe. Suelo: Para la obtencin de fruta de calidad, se prefieren suelos frtiles, profundos, ricos en materia orgnica y bien drenada. A pesar de que el guayabo produce en casi cualquier tipo de suelo, los ideales son aquellos con pH entre 6 y 7, aunque se conoce de cultivos en pH de 4,5 hasta 8,2. 27
Se puede producir en casi cualquier parte de pas si se cuenta con riego y un buen manejo agronmico. Generalmente se siembra a principios del invierno para aprovechar el agua de lluvia; sin embargo, si se cuenta con buen riego se puede sembrar en cualquier poca del ao. Variedades: Seis fueron las variedades introducidas a Paquera: a. Tai-kuo-bar: De mesa, es una fruta grande, redondeada, con un peso de 400 a 800 gramos en promedio, con pulpa de color blanco, jugosos y crujientes; es una fruta para consumo fresco. b. Pai-bar: rbol fuerte y resistente a enfermedades; su fruta es de color amarillo plido cuando madura y tiene forma de pera, pesa en promedio 180 gramos, su pulpa es blanca y es un rbol. De gran produccin. c. Lay-a-bar: Fruto alargado, color verde amarillento, de pulpa verde acuosa, tamao promedio 300 gramos, con un agradable olor y sabor. d. Am-a bar: Fruto ovalado y alargado, de color amarillo plido, de pulpa blanca y aromtica, con pesos de 300 gramos en promedio; se utiliza esencialmente para jugo. e. Siglo XX: Similar a Tai-kuo-bar, forma de pera y grande, color verde plido, con un peso promedio de 450 gramos. f. Taiwn-yen-bar: Produce todo el ao, es de color verde plido, con un peso promedio de 300 y es usado para la agroindustria. g. De estas variedades, la nica que se explota comercialmente y que tiene grandes expectativas de produccin y comercializacin es la Tai-kuo-bar, o de mesa, por lo que ahora cuenta con un promedio de 16 hectreas sembradas en la zona de Paquera.
Propagacin La propagacin puede realizarse de varias maneras: por semilla (sexual), acodo e injerto (asexual), as como el uso de estacas (tambin asexual), slo que resulta ms difcil de pegar y su desarrollo es lento.
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a. Semilla: Se utiliza para la produccin de patrones; sin embargo, puede usarse para plantaciones comerciales. Tiene la ventaja que se pueden producir gran cantidad de plantas y el desarrollo es muy rpido, pero presenta la desventaja de que puede haber variacin por cruzamiento. b. Acodo: Es una manera fcil de reproduccin y es muy utilizada; presenta la desventaja de poco vigor de las plantas y un pobre sistema radical que tiende al volcamiento. c. Injerto: Es el mtodo ms recomendado es el injerto por aproximacin, pero se puede utilizar el de yema y el de estaca.
SIEMBRA Distancia de siembra: La distancia depende del tipo y frecuencia de podas, la variedad y si el cultivo es asociado con otros cultivos perennes, como el mango. En plantaciones comerciales normales se recomienda distancias de 4 a 6 metros en cuadro o tres bolillo. Cundo se asocia con otros cultivos anuales como meln, sanda o ayote, la distancia recomendada en estos casos es de 2 a 3 m entre plantas. Siembra: Se hace un hoyo grande y se coloca de 50 a 100 gramos de abono orgnico como el compost o bocashi, junto con fertilizante 10-30-10 o 12-24-12 a razn de 100 a 125 gramos por hoyo. Fertilizacin: La fertilizacin es bsica para obtener buenos rendimientos y excelente calidad.
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A continuacin se presenta un cuadro para la fertilizacin de la guayaba en gramos por planta:
Cuadro 1 Fertilizacin de los rboles de Guayaba segn la edad EDAD (aos9 TIPOS DE ABONOS
Esta fertilizacin debe fraccionarse cada tres meses y de ser posible fertilizar cada mes aplicando abono orgnico.
Riego En poca seca es indispensable el agua, riegue abundantemente. Raleo: En la variedad de mesa se ralea dejando 1 a 2 frutos por floracin, no ms de 4 frutos por rama.
Poda: Se realiza cuando la planta tiene de 40 a 60 cm de alto, se despunta para provocar el desarrollo de brotes y luego hacer una poda de formacin. Las podas son constantes pues la guayaba produce en ramas jvenes.
Embolse de la fruta En la variedad de mesa el embolse es imprescindible para obtener una buena calidad y sanidad del fruto. Se realiza cuando el fruto tiene 1 cm de dimetro, con bolsas plsticas o de papel impregnadas de algn insecticida poco txico.
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PLAGAS Y ENFERMEDADES
Plagas: Entre los insectos que ms atacan se citan la cochinilla, los pulgones, hormigas y la ms perjudicial, la mosca de la fruta. Enfermedades: Las de mayor importancia son el Tizn y la antracosis. Se han utilizado control qumico con insecticidas y fungicidas comerciales a igual que en otros cultivos.
COSECHA Estas variedades empiezan a producir a los pocos meses; desde que aparece la flor hasta la cosecha se tardan solo 4 meses. Se recomienda esperar un ao para empezar la cosecha.
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CONCLUSIN
Adems de aportar desde el punto de vista socioeconmico a su comunidad, los proyectos de reforestacin rural permiten Aunar criterios entre los docentes para un abordaje interdisciplinario del recurso didctico: huerta escolar y reforestacin de los espacios verdes de la escuela. Conocer la organizacin de los ambientes rurales y urbanos, y establecer diferencias entre ellos. Reconocer el intercambio de sustancias que se produce entre los componentes de un ecosistema; para descubrir sus elementos, interrelaciones, organizacin y funciones. -Promover en los alumnos la importancia que tienen las plantas autctonas a fin de que aprendan a respetarlas y a no daarlas. Fomentar actitudes cooperativas a travs del trabajo en grupo para planificar las actividades de mejoras del suelo y abastecimiento de su riqueza. -Lograr que la comunidad escolar valore la importancia del consumo de alimentos frescos y saludables, cultivados con respeto al medio ambiente y recursos naturales. -Propiciar que los nios acten como agentes multiplicadores y movilizadores de la iniciativa escolar integrando a la familia y a la comunidad.
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ANEXOS FOTOGRFICOS
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BIBLIOGRAFA
Garca T., J. 2004. Costos de produccin de frutas. Conceptos bsicos sobre costos agrcolas. En: Gua econmica de frutas. Fondo Nacional de Fomento Hortofrutcola. Asociacin Hortofrutcola de Colombia. Bogot, Colombia. No. 3 Marzo-Junio. 24 p.
Medina U., V.M., M.M. Robles G., S. Becerra R., J. Orozco R., M. Orozco S., J. G. Garza L., M.E. Ovando C., X. Chvez C. y F.A. Flix C. 2001. El cultivo del limn Mexicano. INIFAP. Libro Tcnico Nm. 1. Mxico 188 pginas.
Mendieta, Rose M.; Amo R., Silvia del. 1981. Plantas medicinales del Estado de Yucatn. Xalapa, Veracruz, Mxico: Instituto Nacional de Investigaciones Sobre Recursos Botnicos.
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Zeledn, R; WAN Fuh J. 1994 El cultivo de la guayaba Caas Guanacaste, Costa Rica
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VITACORA
Fecha Nombre del Proyecto Objetivo Asistencia: 18-03-2014 Escuela Siempre Verde Implementar una reforestacin en las reas verdes de la primaria: Gabriel Guerra Gastelum con Clave: 27dpr1759c Alexander Daro Nohem
FECHA Planeacin Asistencia 19-03-2014 Nos Presentamos a las 8:00 am. Y nos informaron que la Directora del Plantel no estaba. Alexander Pablo Luz Chung
20-03-2014 Reunin con la directora programando fecha: difusin para nombre del proyecto Y medicin del terreno Alexander, Nohem Luz 24-03-2014 Recorrido por las aulas para lanzar convocatoria del nombre del proyecto y apoyo de una botella Y un palo de escoba por nio y se midi el terreno Alexander Chung Pablo Luis Felipe Vidaa Daro Nohem Luz
Nota:
Cita para el da lunes 1 de abril para recoger propuesta y materiales de apoyo Alexander Chung Pablo Luis Felipe Vidaa Daro Nohem
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Fecha Planeacin 25- 03-2014 Asistieron a recoger ms materiales Y otros nombres del proyecto Alexander Chung Vidaa 1 -04-2014 Nos presentamos al las 11.30 Am en la primaria y nos reunimos con la subdirectora haciendo mencin que el 31 de marzo se hizo la lista de 45 participantes alumnos del plantel, se les expuso los nombre que nos proporcionaron el cual fueron 6 los finalistas; teniendo un voto el Tema: Mi Planeta y 6 votos el tema: Oxigeno, Vida Y Ambiente Verde. Haciendo una nueva votacin nuevamente y gano el tema: Oxigeno, Vida Y Ambiente Verde Escrito por la nia: Kerem Arlett Alexander Freddy Nohem Luz
2-04-2015 Recogieron material para proteccin de los rboles frutales. Daniel Alexander Vidaa Nohem Luz Abram 7-04-2014 Se entrego una constancia simblica Y se empez a exponer por grupo para que los nios tuvieran conocimientos del tema a realizar Daro Luis Usleber Luz Abram Daniel Luis Felipe
Y La Profesora: Lic. Ma. Del Carmen Izquierdo Hernndez
8-04-2014 Se continuo con la exposicin Pedro Alexander Daro Luz 43
Nohem Freddy Chung Zayded Daniel Juan Pablo Luis Felipe Luis Usleber
28- 04-2014 Se pospuso el trasplante porque los compaeros andaban fuera de Huimanguillo
29-04-2014 Asistimos a la primaria anteriormente mencionada para implementar el proyecto: OXIGENO, VIDA AMBIENTE VERDE. Trasplantando los arboles ya acordados anteriormente y se le coloco barreras de proteccin con botellas de PET para cuidar de ellas y ahuyentar insectos por su relevancia. Y se coloco palitos con hilo de rafia para protegerlos contra los mismos nios ya que juegan alrededor de ellas. Daro Daniel Pedro Zayded Nohem Luz Usleber Luis Felipe Juan Pablo Abran Vidaa Alexander