NORMA XIII - ANEXO C

MANI PARA INDUSTRIA ACEITERA

1.- BASES DE COMERCIALIZACION:
La compra-venta o depsito de man para industria aceitera est sujeta a las siuientes
!ases de comerciali"acin#
$%$% Contenido de materia graa o!re "tan#ia e#a $ %im&ia: C&AREN'A (
C&A'RO )OR CIEN'O *++,-%
$%.% A#ide' de %a materia graa: &NO COMA CINCO )OR CIEN'O *$/0,-%
$%1% Tierra: CERO COMA CINCO )OR CIEN'O *2/0,-%
$%+% C"er&o E(tra)o: CERO COMA CINCO )OR CIEN'O *2/0,-%

*.- TOLERANCIAS DE RECIBO:
Las entreas de man para industria aceitera 3uedan sujetas a las tolerancias de reci!o 3ue
se esta!lecen a continuacin#
.%$% Tierra: 4O5 COMA CINCO )OR CIEN'O *./0,-%
.%.% +"medad: N&E6E )OR CIEN'O *7,-%
.%1% C"er&o E(tra)o: 5EI5 )OR CIEN'O *8,-%

,.- DE-INICIONES . ESPECI-ICACIONES:
1%$% Contenido de Materia /raa: Indica la cantidad de aceite 9 compuestos e:tracta!les/
presentes en CIEN *$22- ramos de muestra seca 9 limpia/ o!tenido de acuerdo al m;todo
patrn o por cual3uier otro m;todo 3ue de resultados e3uivalentes%
1%.% A#ide' de Materia /raa: Es el valor 3ue indica la cantidad de compuestos cidos
li!res presentes/ e:presados como la cantidad de ramos de cido oleico presentes en CIEN
*$22- ramos de aceite/ o!tenido de acuerdo al m;todo patrn o por cual3uier otro m;todo
3ue de resultados e3uivalentes%
1%1% Tierra: Es toda partcula de tierra suelta/ terrones/ piedra o arena%
1%+% C"er&o E(tra)o: 5on todos a3uellos ranos o peda"os de ranos 3ue no sean de
man/ as como cscaras/ teumentos sueltos de man/ restos veetales 9 toda otra materia
inerte/ e:cluda la tierra%
1%0% +"medad: Es el contenido de aua/ e:presado en por ciento al d;cimo/ so!re muestra
tal cual%

0.- RUBROS SU1ETOS A ARBITRA1ES:
Las muestras 3ue presenten ranos revolcados en tierra o 3ue por cual3uier otra causa sean
de calidad in<erior/ sern motivo de ar!itrajes o descuentos so!re el precio%
+%$% Re2o%#ado: Este de<ecto se re<iere al lote en su conjunto/ considerndose como tal/ a
todo lote 3ue presente una elevada proporcin de ranos 3ue llevan tierra o cual3uier otro
elemento ad=erido a la ma9or parte de su super<icie%
+%.% Otra #a"a de #a%idad in3erior: Es toda otra condicin del lote de ranos 3ue no =a
sido contemplada en <orma espec<ica en este punto 9 3ue desmere"ca su calidad%

4.- BONI-ICACIONES . REBA1AS:
La compra-venta de man industria 3ueda sujeta a las !oni<icaciones 9 re!ajas 3ue se
esta!lecen a continuacin#
0%$% Contenido de Materia /raa: )revio a la li3uidacin de materia rasa se descontarn
los >ilos de cuerpos e:tra?os 9 tierra 9 so!re el resultante *man limpio- se proceder de la
siuiente <orma# )ara valores superiores al C&AREN'A ( C&A'RO )OR CIEN'O *++,-
se !oni<icar a ra"n de &NO COMA CINCO )OR CIEN'O *$/0,- por cada por ciento o
<raccin proporcional% )ara valores in<eriores al C&AREN'A ( C&A'RO )OR CIEN'O
*++,- se re!ajarn a ra"n de &NO COMA CINCO )OR CIEN'O *$/0,- por cada por
ciento o <raccin proporcional%
0%.% A#ide' de %a Materia /raa: )ara valores superiores al &NO COMA CINCO )OR
CIEN'O *$/0,- 9 =asta el 'RE5 )OR CIEN'O *1,- se re!ajar a ra"n de 4O5 COMA
CINCO )OR CIEN'O *./0,- por cada por ciento o <raccin proporcional% )ara valores
superiores al 'RE5 )OR CIEN'O *1,- se re!ajar a ra"n de 'RE5 )OR CIEN'O *1,-
por cada por ciento o <raccin proporcional%
0%1% Tierra: )ara valores superiores al CERO COMA CINCO )OR CIEN'O *2/0,- 9
=asta el 4O5 COMA CINCO )OR CIEN'O *./0,- se re!ajar a ra"n de 4O5 )OR
CIEN'O *.,- por cada por ciento o <raccin proporcional% )ara mercadera 3ue e:ceda la
tolerancia de reci!o 9 =asta el CINCO )OR CIEN'O *0,-/ se re!ajar adems a ra"n de
4O5 COMA CINCO )OR CIEN'O *./0,- por cada por ciento o <raccin proporcional
3ue e:ceda el 4O5 COMA CINCO )OR CIEN'O *./0,-% )ara valores superiores al
CINCO )OR CIEN'O *0,-/ se re!ajar adems el 'RE5 )OR CIEN'O *1,- por cada por
ciento o <raccin proporcional 3ue e:ceda el CINCO )OR CIEN'O *0,-%
0%+% C"er&o e(tra)o: )ara valores superiores al CERO COMA CINCO )OR CIEN'O
*2/0,- 9 =asta el 5EI5 )OR CIEN'O *8,- se re!ajar a ra"n del &NO )OR CIEN'O
*$,- por cada por ciento o <raccin proporcional%
0%0% +"medad: Cuando la mercadera e:ceda la !ase de =umedad esta!lecida se aplicar la
merma porcentual de peso correspondiente se@n la ta!la viente% 4e!er a!onarse la tari<a
de secado convenida o <ijada%

5.- ARBITRA1ES:
/rano re2o%#ado en tierra $ otra #a"a de #a%idad in3erior: 4escuento so!re el
precio de CERO COMA CINCO )OR CIEN'O *2/0,-/ &NO )OR CIEN'O *$,-/ &NO
COMA CINCO )OR CIEN'O *$/0,- 9 4O5 )OR CIEN'O *.,- se@n intensidad%

6.- MECANICA OPERATI7A PARA EL RECIBO DE LA MERCADERIA:
4e cada entrea se e:traer &NA *$- muestra representativa/ por medio de la utili"acin de
un cuc=arn o calador sonda/ se@n acuerdo de partes%
A%$% O!ten#i8n de m"etra #on #"#9ar:n: 5e utili"ar &N *$- cuc=arn de una capacidad
no in<erior a B&INIEN'O5 *022- ramos/ introduci;ndolo en distintos sectores del <lujo
de rano/ con la ma9or <recuencia posi!le/ en <orma tal de reali"ar e:tracciones peridicas
9 continuas durante la totalidad de la descara% El peso de la muestra recoida en esta
<orma de!e ser apro:imadamente del &NO )OR MIL *$
o
Coo- del peso del lote/ con un
mnimo de 4IED *$2- >iloramos%
A%.% O!ten#i8n de m"etra #on #a%ador onda: 5e utili"ar &N *$- calador sonda cu9as
caractersticas permitan acceder a la totalidad de la masa de rano en pro<undidad/
introduci;ndolo en distintos puntos de la misma en <orma tal de completar como mnimo/
'RE5 *1- a CINCO *0- caladas por unidad%La muestra o!tenida en esta <orma se
completar con material e:trado de las !o3uillas durante la descara/ a <in de recoer/
como mnimo 4IED *$2- >iloramos de muestra%&na ve" e:trada la muestra oriinal
representativa del lote/ se proceder en <orma correlativa a e<ectuar las siuientes
determinaciones#

A%.%$% +"medad: 5e determinar de acuerdo a lo esta!lecido en el ANEXO E punto F%
A%.%.% Ca%idad: 5in perjuicio del anlisis 3ue oportunamente de!er reali"arse/ se
determinar por visteo en <orma provisoria/ a los e<ectos del reci!o/ si la mercadera se
encuentra o no dentro de las tolerancias de reci!o <ijadas%
En caso de necesidad de cuanti<icar se reali"ar la determinacin so!re una porcin de
'RE5CIEN'O5 *122- ramos representativa de la muestra oriinal%
A partir de la muestra oriinal se proceder a =omoenei"ar 9 dividir/ tantas veces como
sea necesario/ <ormndose las muestras <inales representativas del lote/ con un peso mnimo
de &N *$- >iloramo cada una%
A%.%1% Ine#to $ ar;#nido 2i2o: La presencia de &N *$- insecto o arcnido vivo o ms
en la muestra ser motivo de rec=a"o de la mercadera%

<. - MECANICA OPERATI7A PARA LA DETERMINACION DE LA CALIDAD:
5e proceder a separar de la muestra <inal mediante un =omoenei"ador 9 divisor de
muestra/ 4O5 *.- <racciones representativas de CIEN *$22- ramos cada una/ so!re las
cuales se determinarn los cuerpos e:tra?os 9 la tierra/ separando manualmente dic=os
de<ectos%
Los pesos de cada ru!ro en cada una de las <racciones se promediarn 9 se e:presarn al
d;cimo% )osteriormente se determinarn los ru!ros de calidad restantes/ cu9os m;todos
patrones se indican en la NORMA XX6I *Metodoloas varias-/ o la 3ue en <uturo la
reemplace%
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