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INTRODUCCIN
Elcultivodelfrijolocupaunlugarimportanteenlaeconomaagrcoladelpas,tantoporla
superficiequeseledestina,comoporladerramaeconmicaquegenera.Enconjuntoconel
maz constituyen la dieta bsica del pueblo mexicano y en consecuencia sonlos productos
de mayor importancia socioeconmica tanto por la superficie de siembra como por la
cantidadconsumida per cpita.
En la zona norte y bajo condiciones de riego se cultivaron 33 mil 781 hectreas que
aportaron una cosecha de 47 mil 678 toneladas, para un rendimiento medio regional de
1.41 toneladas por hectreas que result inferior a la media tradicional que ha sido de 1.8
toneladasporhectrea.
Conlaliberacindelprecioylaaperturadelasfronterasalaimportacindeesteproducto,
lacomercializacinsehaconvertidoenelprincipalproblema,yaquehapesardequeelpas
sigue siendo deficitario, eventualmente el mercado se satura con producto importado que
desplaza a la produccin nacional, especialmente a la de Sinaloa, donde se producen
principalmente variedadesde tipo azufrado,cuyomercado sehavenido reduciendo en los
ltimosaos.
Enconsecuencia,larentabilidaddelcultivodependerenlosucesivodelaplaneacindelas
siembras,ladiversificacindelostiposdevariedadesylapurezadelmaterialqueseofrezca
alconsumidor,cadavezmsexigente.
CARACTERSTICASMORFOLGICAS
Familia: leguminoseae
Subfamilia: Papilionoidene
Tribu:Phaseolac
Subtribu:Phascolinae
GneroPhaseolus
Especie:PhaseolusvulgarisL
BOTNICA
Raz
Elsistemaradicalestformadoporlarazprimariaoprincipalquesedesarrollaapartirdela
radcula del embrin. Sobre esta y en disposicin de corona se forman la secundaria y
terciariasyotrassubdivisiones;Lospelosabsorbentes,rganosepidmicosespecializadosen
laabsorcin de aguaynutrimentos, selocalizan en laspartesjvenesde lasraceslaterales
donde viven en simbiosis con la planta bacterias del gnero Rhizobium fijadoras del
nitrgenoatmosfrico.Aunqueelsistemaradicalpresentavariacinseconsiderafibroso.
MONOGRAFADELFRIJOL
3
Tallo
El tallo joven es herbceo y semileoso al final del ciclo; es una sucesin de nudos y
entrenudos donde se insertan las hojas y los diversos complejos axilares, el tallo o eje
principalesdemayordimetroquelasramaslaterales,decolorverderosaomorado,glabro
opubescente,determinadositerminaeninflorescenciaindeterminadosisuyemaapicales
vegetativa. Se indica en la insercin de las races y el primer nudo corresponde al de los
cotiledones, esta primera parte del tallo se denomina hipocotico, en el segundo nudo se
poserta el primer par de hojas verdaderas, las cuales son simples y opuestas y reciben el
nombre de epicotilo, en el tercer nudo emerge la primer hoja compuesta las cuales son
trifoliadasyalternas.
Hojas
Sondedostipos:simplesycompuestas.Loscotiledonesconstituyenelprimerpardehojas,
proveendesustanciasdereservaalaplantadurantelagerminacinyemergenciayelaboran
los primeros carbohidratos a travs de la fotosntesis en sus cloroplastos, son de poca
duracin, el segundo par y primeras hojas verdaderas, se desarrollan en el segundo nudo,
son simples, opuestas y cortadas. A partir del tercer nudo se desarrollan las hojas
compuestas, las cuales son alternas, de tres foliolos, un peciolo y un raquis. Presentan
variacin en cuanto a tamao, color y pilosidad, esta variacin est relacionada, con la
variedadyconlascondicionesambientalesdeluzyhumedad.
Flor
Las flores de frijol desarrollan en una inflorescencia de racimo, la cual puede ser terminal
como sucede en las variedades de hbito determinado o lateral en las indeterminadas. La
inflorescenciaconsta de pednculo raquis, brcteas y botones florales. Los botones florales
desarrollanenlasaxilasdelasbrcteas.Puedenserblancas,rosadaodecolorprpura.
FrutoySemillas
Elfrutoeselovariodesarrolladoenformadevainacondossuturasqueunenlasdosualvas;
Lassemillasseunenalasvaluasenformaalternasobrelasuturaplavental.Lasdivergencias
laterales estn constituidas por los cotiledones y las dos hojas primarias verdaderas; Los
cotiledonesformanlapartevoluminosadelasemilla,sonhojasmodificadasparaelalmacn
decarbohidratosyprotenasyconstituyenlaparteaprovechabledelasemilla.Elembrinse
sitadentrodelasemillaentreloscotiledonesconlaradculaorientadahaciaelmicropicoy
laplomulahaciaelinteriordelgrano.
CICLOVEGETATIVO
Tantoensuformaensilvestrecomocultivadosesanual,yelciclovegetativopuedevariarde
80dasenlasvariedadesprecosashasta180dasenvariedadestrepadoras.
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FENOLOGA
Serefierealasucesindelasdiferentesetapasdelaplantaodeunodesusrganos,durante
sudesarrolloociclobiolgico.Lasucesinyduracindelasdiferentesetapasaunqueestn
determinadas genticamente en cada variedad se ven afectadas en cierto grado por las
condicionesdelmedio,siendolosfactoresdelclimacomotemperatura,humedad,duracin
eintensidadde laluz,losmsimportantes.
Emergencia:Cuandomsdel50%delassemillashagerminadoylaplntulasepuedever
sobrelasuperficiedelsuelo.
Iniciodefloracin: Cuandoporlomenosel10%delasplantaspresentanunaomsflores.
Plena floracin: Momento en que todas las plantas presentan flores y ms del 50% de
stosmuestraunafloracinabundante.
Fin de floracin:Seconsideracomoelfindelafloracincuandosolamenteel10%delas
plantasmuestranfloresbiendesarrolladas.
Periodo de floracin: Se denominan as al periodo durante el cual la planta permanece
floreandoyseobtienealcalcularladiferenciaendasentreelfineiniciodelafloracin.
Madurez Fisiolgica:Ocurrecuandolaplantahacompletadosuciclodevidaysepuede
arrancarocortarsinconsecuenciasnegativasenlafisiologaypesodelasemilla.Enfrijolse
presentacuandolaplantaantienealgunashojassenescentes(envejecidasyamarillentas)y
lamayoradelasvainasmuestransusvalvasapergaminadasysecas.
Es frecuente escuchar otros trminos como formacin de vainas y llenando de vainas. Es
difcil precisar elmomento en queocurrecadauno delosfenmenosbiolgicos sealados,
especialmenteenlasvariedadesconunperiododefloracinamplio,dondeocurrequeunas
vainasestnenformacinyotrasyaenllenadodegrano.
DURACINDELASETAPAS,FENOLGICASOFENOFASES
Dependen en primer trmino de la constitucin gentica de la variedad y tambin de los
factores del medio ambiente, especialmente de los factores climticos como temperatura
humedadyenergaluminosa.
SELECCINYPREPARACINDELTERRENO
Laslaboresde preparacin del suelo dependen de lascondicionesde cadaterreno. El frijol
puede establecerse sobre suelo preparado con labranza tradicional (barbecho, rastreos,
nivelacin, marca o curvas de nivel y escarificacin) y tambin con el sistema de labranza
mnima.Enamboscasosdebernutilizarsenicamentelaslaboresnecesarias,yaqueeluso
indiscriminado de maquinaria eleva el costo de produccin y no mejora el rendimiento,
disminuyendoporlotantolarentabilidaddelcultivo.
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VARIEDADES
La seleccin del tipo de variedad y lacalidad de la semilla en cuanto a su pureza gentica
han cobrado especial importancia, en virtud de la diversificacin del mercado para las
cosechassinaloenses.
Hastahace34aoslamayorsuperficiedefrijolseestablecaconvariedadestipoazufrado
y se desplazaba sin problemas, pero en cosechas recientes la demanda de azufrados ha
disminuido,por loquedehacenecesariodiversificar.
Por otro lado, la desaparicin de Conasupo como acopiador de las cosechas ha propiciado
que empresas comercializadorascapten la produccin y sean ms exigentes en cuanto ala
purezadelmaterialqueselesofrece,porloqueelproductordebetenermscuidadoenla
seleccindesusemillaysembraraquellaquelegaranticemayorpurezaymenosmezclas.
EspeciesdefrijolqueexistenenMxiconicamentesehandomesticadoycultivadocuatro.
Phaseolus vulgaris, conocido como frijol comn es el de mayor importancia agronmica y
econmica,secultivaentodoslosestadosdelpasyocupael95%delasuperficiededicada
alfrijol.DeloscultivadosdePhaseolusvulgarisexisteunaampliavariacindecolor,tamao,
forma de grano, as como habito de crecimiento y precocida, en rango de adaptacin y
potencial de produccin, en calidad comercial y nutritiva. Considerando alguna de estas
caractersticasprincipalmente lade color formaytamao de lasemillade 7 5 variedades
botnicas: sphaericus, elliptricos oblongus, compressus, subcompressus, carrinatus,
gonospernus.
ParaelValledelFuertesesugieren:AzufradoNoroeste,AzufradoHiguera,AzufradoRegional
87, Azufrado Peruano 87, Azufrado Pimono 78, peruano P 80, y del tipo de grano de color
negro: Sataya 425, Negro Sinaloa, Jamapa, Negro Pacfico, Negro Tacan y Negro
Sahuatoba.
POCADESIEMBRA
Lafechadesiembratieneunainfluenciadeterminanteenelrendimientodelcultivo,pueslas
condicionesclimticasfavorecenolimitanlasfuncionesfisiolgicasdelaplanta,ascomola
incidencia de plagas o enfermedades. Para las variedades de tipo Negro su perodo de
siembracomprendedel25deseptiembreal30deoctubre.ParalasdetipoAzufradodel1
al 30 de octubre. Sembrar fuera de poca trae como consecuencia mayores riesgos en la
produccin,porloquesesugiereespecialatencinenesteaspecto.
MTODODESIEMBRA
En suelos de barrial se sugiere sembrar en surcos separados a 80 centmetros. En las
variedades de hbito de crecimiento de mata como Az. Pimono 78, se puede emplear el
mtododecamasde1.0metroscondoblehileradeplantas.Ladistanciaentrehilerasdebe
ser de 40 centmetrosy60 paracultivo. Paravariedadesde hbito de crecimiento semigua
detiponegro,sesugiereunaseparacinentresurcosde80a92centmetros.
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En suelos de aluvin se sugiere sembrar nicamente a hilera sencilla, debido a que el
desarrollo del cultivo es mayor. La profundidad de la semilla en barrial vara de 6 a 8
centmetrosyenaluvin4a6,biencubiertacontierrahmedaligeramenteapisonada.
Sesugierenoreducirladistanciaentresurcosparaevitarelexcesodehumedadyfacilitarla
penetracin de aire y de los rayos solares a travs de la planta, con lo cual se reducen los
riesgosdeinfeccionesdeenfermedadesfungosas.
DENSIDADDESIEMBRA
Siempreasegresequelasemillatengacomomnimoun85%degerminacin.Procureque
al sembrar se depositen entre 15 y 18 semillas por metro de surco, bien distribuidas, para
siembras de hilera sencilla y para siembras a doble hilera deposite de 12 a 16 semillas por
metro,conlocualsepodrobtenerentre10y14plantaspormetrolineal.
El uso decantidadesmayores incrementaloscostosdel cultivo ylosriesgosde produccin,
ademsdequelosrendimientosnoaumentan.
7
La cantidad aproximada de semilla por hectrea para las variedades de tipo Azufrado de
grano grande esde 90 kilogramos; mientrasqueparalasmedianas(Azufrado Regional87)
emplese70paralasnegras(granochico)50kilogramos.
El uso de semilla certificada le proporciona mayor seguridad en la produccin ya que sta
renelosrequisitosdepurezavarietal,vigorygerminacinrequerida.
LABORESDECULTIVOYCOMBATEDEMALEZA
Las labores de cultivo tienen como funcin destruir lamaleza,remover airear el suelo para
darproteccinysostnalaplanta,ascomoreformarelsurco,parapermitirelpasodelagua
de riego. Esto puede lograrse mediante uno o dos pesos de cultivadora, complementando
cuando sea necesario con deshierbes manuales. En caso de lotes infestados de maleza, se
sugiere el combate preventivo aplicado herbicidas preemergentes a base de trifluralina, al
momento de la escarificacin previa a la siembra. Es importante que estas labores se
efecten con oportunidad, el primer cultivo o abierta de surco se realiza antes del primer
riegodeauxilioyunsegundocultivocuandolopermitalahumedaddelsueloyeldesarrollo
delaplantadespusdelprimerauxilio.
RIEGOS
Paraundesarrollonormaldelaplanta,enlasetapasreproductivasnodebefaltarhumedad
enelsuelo,desdeeliniciodelafloracinhastaelllenadodegrano.
En suelosde aluvin con alto nivel fretico, un riego de auxilio al inicio de floracin puede
ser suficiente, mientras que con bajo nivel fretico se sugiere la aplicacin de un segundo
riegodeauxilioenlaetapadeformacinollenadodegrano(entre60y70das).
En suelos de barrial, dos riegos de auxilio son necesarios para las variedades precoces e
intermedias; el primero al inicio de floracin y el segundo en formacin de vainas. Las
variedades tardas como las de tipo negro generalmente requieren de un tercer riego de
auxilioenlaetapadellenadodegrano.
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Entodosloscasosesnecesariodarriegosligerosentiradasnomayoresde150metros,para
evitarincidenciademodoblanco.
AlgunosdelosmdulosderiegodelazonanortedeSinaloahanimplementadoconxitoel
Sistema de Pronstico de Riego en Tiempo Real, el cual permite determinar con toda
precisin el momento oportuno de aplicar los riegos. El dictamen de riego se basa en
informacin computarizadaqueseenva desde lasestacionesclimatolgicasaunabase de
datosen unacomputadora, previamente alimentada con informacin sobresu cultivo ylas
caractersticasdesusuelo.
Las experiencias obtenidas en el Valle del Fuerte indican que al aplicar el riego en el
momento preciso, el rendimiento puede mejorar sensiblemente, por lo que el productor
debeconocerestesistemayaplicarloenlamedidadeloposible.
FERTILIZACIN
Enfrijol,ademsdeladisponibilidadosuministrodenitrgeno(N)delsuelo,debetomarse
en cuenta posible fijacin de nitrgeno atmosfrico por bacterias del gnero Rhizobium; la
cantidadquepuedeaprovecharseporesteprocesovarade60a120kgdeN/ha.Cuandoel
frijolsesiembradespusdesorgoomaz,sesugiereaplicarenpresiembrade80a100kgde
N/ha;encambio,enrotacinconotraleguminosauhortalizasaplicar40a60kg.deN/ha.Si
cuentaconanlisisdesuelo,fertilizardeacuerdocomoseindicaenelCuadro13.
Es conveniente verificar la nodulacin alrededor de los 30 das despus de la siembra. En
caso de escasa o nula nodulacin, agregar inmediatamente de 80 a 100 kg. de N (antes o
durante el primer riego de auxilio), siempre que el anlisis de suelo indique baja
disponibilidaddeNenelsuelo.
Cuando la siembra de frijol sea en forma inmediata a la cosecha de maz y sorgo y sus
residuosseanincorporados,esnecesarioadicionar40kg/hadeN.
Lafertilizacinconfsforo(P)debeserapoyadaconlosresultadosdelanlisisdesuelo.De
acuerdo almtodo BrayP1, al encontrar menos de 20kg/hadisponibleen el suelo se debe
aplicarenbanda40kilogramosdeP/haenpresiembraoalmomentodelasiembra.
En caso de detectar sntomas de deficiencias nutricionales en la planta, efectuar un anlisis
foliarparahacerlascorreccionespertinentes.
PLAGAS
Lasplagassonresponsablesenaltogradodemermasenelrendimientoyelmanejoquese
lesd esdeterminante paralograr unabuenaproduccin. Esfrecuente encontrar dos tipos
de dao: el directo, ocasionado por insectos masticadores, y el indirecto, causado por
insectoschupadores,quetransmitenprincipalmenteenfermedadesdetipoviral.
Elxitoenelmanejodelasplagasestenfuncindelaoportunidadysecuenciaenquese
utilicen las diferentes medidas de control. Un buen inicio de un programa de manejo
integrado de plagas es ajustarse a las fechas de siembra sugeridas y mantener libre de
malezasalcultivo,bordosycanales,paraeliminardeenfermedades,igualmenteimportante
9
esmonitorearlasprincipalesplagasdelcultivo,conelobjetodedeterminarelmomentode
realizar las acciones de control. El uso de insecticidas debe integrarse a estas medidas,
respetandolapocadeaplicacin,dosis,dasacosechayregistrodelusodelproductoenel
cultivo.
Complejomosquitablanca:BemisiatabacyB.Argentifolii.Laimportanciadelamosquita
blanca en el cultivo de frijol se debe a su capacidad para transmitir el virus del mosaico
dorado. Las mayores poblaciones de este insecto ocurren durante el verano (julio
septiembre) y decrecen en el invierno (a partir de octubre), por los cuales las fechas de
siembra sondeterminantesparareducir riesgosde dao pormosquita blanca. Se considera
quesiembrasmuytempranas(septiembre)omuytardas(diciembre)sonlasmsafectadas.
En general, las siembras de la tercera decena de octubre son las ms apropiadas para
disminuir los riesgos mencionados. Cuando se requieren aplicaciones de insecticidas debe
considerarse la etapa tecnolgica en que se encuentra el cultivo. Los muestreos y
aplicaciones debern realizarse antes de las 8:00 A.M. o bien durante la tarde, debido a la
actividad de vuelo de la plaga. Los adultos de mosca blanca miden 1.5 milmetros, son de
color blancoamarillento; selesencuentraen el envsde las hojasycuando se lesdisturba
vuelanrpidamente.Ovipositansementandocientosdehuevecillosenelenvsdelashojas;
las ninfas son aplanadas y al nacer pegan a las hojas succionando la savia y produciendo
muchaexcretamelosaendondesedesarrollafumaginaloquedaunacoloracinnegruzcaa
lasplantas.Comoelcontrolqumicoesdifcilycostoso,antesdeaplicarinsecticidassedebe
hacer una buena evaluacin de los niveles de plaga y estimar sus posibles daos
econmicos. Se haencontrado quelaaplicacin desolucionesjabonosas ayudan al control
de la plaga a costos comparativamente, pero las aplicaciones deben hacerse con
pulverizadores que garanticen una buena cobertura. La solucin jabonosa acta sobre la
ligera capa cerosa que protege el cuerpo de la plaga y al exponerla al sol, provoca su
deshidratacinymuerte.
Chicharrita:Empoascaspp.Losadultosmidenunos3milmetrosdelargo,sonalargados,
decolorverdetierno,insertansushuevecillosalolargodelasnervadurasenelenvsdelas
hojas.Lasninfasnacenalospocosdasypasanpor5instares.Sondecolorblancosucioyal
igual quelos adultoschupan lasaviadelashojas, haciendo queestas seencarrujen, por lo
quelaplantadetienesucrecimientoydecrecelaproduccindeejoteylacalidaddelgrano.
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NinfadeChicharrita AdultodeChicharrita
Empoascaspp Empoascaspp
Lasplantasatacadasporninfasyadultosnosedesarrollannormalmente.Lashojaspresentan
deformacionesyenrollamientoshaciaabajo,conamarillentoenlosbordes,haydeformacin
delasvainas,acaparamientogeneraldelaplantayperdidassubstancialesdelaproduccin.
Sesugeriraelcontrolqumicocuandoseencuentrecincoo ms chicharritasporhoja.
Trips: Caliothrips phaseoli. Los huevecillos son insertados en los tejidos del envs de las
hojas;lasninfasraspanychupanlashojasproduciendocicatricesqueensuconjuntoledan
alahojaunaspectocenizo.Posteriormentelashojasmuyatacadassetornancolorcobrizoy
despusseacartonan, pudiendo ocasionarladefoliacinprematurade laplanta. Estedao
se puede reflejar en una considerable merma en el rendimiento. Se sugiere el control
qumicocuandosedetectenmsdecincotripsporplantayseobservenlashojasinferiores
conaspectocenizo.Elmuestreoesdeterminanteparahacerunaaplicacinanilladaenlugar
deuntotal.
Chinche verde:Nezaraviridula.Mideenpromedio15milimetrosdelongitud,esdecolor
verdeobscurounpocobrillante.Puedentenerunahilerade3,5o7manchitasclarasmso
menos equidistantes en la parte anterior del esculeto, justamente en los lmites con el
pronoto. Las ninfas de esta especie son de color oscuro, con cuatro hileras de muy bien
definidasmanchasblancasenelabdomen.
11
Chincheverde
Nezaraviridula
Cada hembra deposita en promedio .242 huevecillos en 3.2 masas; el desarrollo de
huevecillo adulto dura 47 das y los adultos viven en promedio 84 das. Para la evaluacin
poblacionalserecomiendagolpearlasplantashacialamitaddelcamellonysincaenunao
maschinchesporcada12pulgadas(30cm)desurcosesugiereelusodeinsecticidasparasu
control.
Cochuela caf: Euschistus servus. El adulto escolorcaf ymide de 10a15milmetrosde
largoysecaracterizaporelmalolorquedespide.Loshuevecillossondepositadosenmasay
tienen forma de balero, son de un tono amarillo cristalino y cuando van a eclosionar se
tornan en un tinte rosceo. Lasninfas pasan por estadiosde color variable, talescomo caf
claro,negroconcafyverdeconmanchascafs.Cadahembradepositaunos60huevecillos
en grupos de 17.6 en promedio en un perodo de 107 das. Los cincos nstares ninfales
requieren de 29 das. Los adultos se alimentan de flores y vainas en formacin e inyectan
substanciastxicasqueprovocanlacadadeflores,avanamiento,manchadoymalformacin
del grano. Se sugiere el control qumico a inicio de la infestacin a partir de la etapa de
floracin.
Diabrtica: Diabrotica balteata. El adulto mide unos 6 milmetros de largo, es de color
verdeclaroconbandasamarillentastransversalesenloslitros.Ocasionalmentesepresenta
eninfestacionesaltas,causandodaoalfrijolantesdefloracin.Eldaosemanifiestacomo
orificios de diversos tamaos. Cuando las plantas son chicas pueden destruirlas
completamente. En infestaciones muy fuertes, ataca flores y vainas tiernas. Se sugiere el
controlqumicocuandosedetecten2 3.
Ratadecampo:Sigmodonsp.Esteroedordehbitosnocturnos,preferentementedetrigo
gregario,selocalizanenmayorcantidadcercadedrenes,canalesycaminos,principalmente
cuando stos se encuentran enmontados; asimismo, se le encuentra en plantos de caa y
arroz, donde las condiciones propician su cohabitacin y proliferacin. Cuando se cultive
12
frijol en lotes colindantes con los cultivos antes mencionados, debe programarse una
campaapermanentedecombate.
ENFERMEDADES
La produccin de frijol puede verse afectada por enfermedades, las cuales se manifiestan
cuando las condiciones del clima son adversas al cultivo, principalmente alta humedad
relativa ytemperaturasarriba de lo normal ycuando seaplican ciertasprcticasde manejo
como el uso de variedades no sugeridas, siembras fuera de la fecha o manejo inadecuado
delaguaderiego.
Lasprincipalesenfermedadesqueatacanalcultivosonelmosaicodoradoyelmohoblanco.
Losmosaicoscomnyenano sepresentanenbajaincidencia,ylaroyahasidosuperadaal
formar variedades resistentes. El tizn bacterial se present en el ciclo 199495, durante el
cualseregistrunaprecipitacinatpica.
Mosaico Dorado: en la enfermedad virosa ms importante en la regin y su intensidad
dependeengranpartedelaspoblacionesdemoscablancaqueseencuentranenelcultivoo
cercadeel.Atacaatodaslasvariedades.Paraprevenirestaenfermedadsesugiereajustarse
alperododesiembrayamencionado(lassiembrasanticipadassonlasmsafectadasporla
enfermedad), utilizar variedades tolerantes y controlar oportunamente los insectos
chupadores,particularmentelamosquitablanca.
Mosaicodorado
Mosaico Comn: El virus se transmite mecnicamente y a travs de semilla de plantas
enfermas, por lo que se sugiere no utilizar sta en siembras posteriores y ponen especial
atencin en el uso de semilla certificada. La transmisin de virus en el campo la efectan
algunasespeciesdepulgones,porlocualesnecesarioteneruncontroladecuadodeellos.
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MosaicoEnano:Estevirusestransmitidopormosquitablanca,aunqueesmenosfrecuente
queelmosaicodorado.Paraprevenirlapresenciadeestaenfermedadesnecesariomanejar
la poblacin del insecto vector, utilizar las variedades sugeridas y sembrar en la poca
propuesta.
Bacteriosis:Estaenfermedadsehadetectadocuandosepresentancondicioneshmedasy
clidas, con neblinas y precipitaciones fuertes. Se debe utilizar semilla producida en lotes
libresdeestospatgenos,ademssesugierebarbecharparacolocarresiduosinfectadosen
un estrato inferior y rotar con cultivos tolerantes. No se debe transitar con maquinaria,
implementos o gente por el cultivo cuando haya presencia de roco, para evitar la
diseminacin del patgeno. El control qumico puede efectuarse, aplicando compuestos a
basedecobreyantibiticos.
Acontinuacinsemencionanenfermedadesfungosasmsimportantes:
Moho blanco:Whetzelinia (sclerotinia) sclerotiorum (lib.)De By. Laenfermedad se inicia
generalmente durante la floracin, cuando hay suficiente follaje que permita una mayor
retencindehumedadentornoalaplanta.
Mohoblancoenplanta
Whetzeliniasclerotiorum
Se identifica por el crecimiento algodonoso de color blanco que se encuentra cubriendo la
superficieoelinteriordeporcionesderamas,vainasyhojas.
14
Mohoblancoenvainas
Whetzeliniasclerotiorum
Lasvainas,tallosyramassemarchitan,causandounareduccineneltamaodelasemilla.
Las vainas en contacto con el suelo se infectan rpidamente. Cuando hay suficiente
humedad en laatmsfera laslesionesen lasdiferentespartesde laplantasecubren con la
masadelmiceliodecolorblanco,caractersticodehongo.
Esta enfermedad se ha presentado sistemticamente en la zona de aluvin, pero se ha
extendidohaciaelbarrial,atacandootroscultivos,sobretodohortcolas.Sedesarrollaauna
temperatura media inferior a 21 C. La alta humedad relativa o del suelo, provocada por
riegospesados,lluviasinvernalesorocosintensos,renelascondicionespropiciasparaque
la enfermedad prolifere rpidamente. Como medidas de prevencin se sugiere sembrar en
suelos nivelados con buen drenaje, a la densidad de siembra indicada usando semilla
certificada, en surcos a la distancia sugerida, dar riegos ligeros en tiradas cortas de un
mximo de 150 metros de largo. Cuando aparecen los primeros focos de infeccin y las
condiciones ambientales favorecen el desarrollo de la enfermedad, se sugiere aplicar
Benomyl(BenlateoPromyl)adosisde0.5a1.0kgporhectrea,yrepartiralos1015das
sipersistenlascondiciones.Elhongoquedaenelsueloenformadeesclerociosdespusde
lacosechayalacumularsecausadaosposteriores,porloquedebeneliminarselosresiduos
depajayhacerrotacindecultivosconmaz,sorgo,trigoocualquierotrocereal.
Roya o chahuixtle: Uromyces phaseoil var. typical (Arthur). Esta enfermedad ataca las
hojas, vainasyraravez tallos ypeciolos. Losprimerossntomas aparecen en el envsdelas
hojas como pequeos puntos amarilloplidos; despus de algunos das se rompe la
epidermisdejandoexpuestaunapstulaconesporasdecolorrojizo.
15
Royaochahuixtle
Uromycesphaseoli
Cuando la infeccin es muy severa, todas las hojas se vuelven amarillas y la planta muere.
Despus de 8 a 10 das de la infeccin la epidermis se rompe y quedan al descubierto las
uredosporas,lascualessonesparcidasporelviento,elhombre,animalesoimplementosde
labranza. En regiones con invierno benigno (16 a 25 C) el hongo sobrevive mediante
esporasquepueden desarrollar nuevamente laenfermedad anivelesde dao alcultivo.La
enfermedad se presenta en variedades criollas sobre todo al sembrarlas en fechas tardas.
Puededefoliarprematuramentelaplantayconelloreducireltamaodevainasygranoslo
que se refleja en baja en la produccin. Para evitar daos por esta enfermedad se sugiere
utilizar variedades recomendadas en su fecha ptima de siembra, ya que cuentan con
resistenciagenticaalpatgeno.
COSECHA
La cosecha se realiza en tres fases: arranque, enchorizado y trilla, e inicia al presentarse la
madurezfisiolgicadelaplanta.Elcortesepuederealizarenformamanualomecnica;los
chorizosseformanentre8y12dasdespus,cuandoelfollajeestcompletamentesecocon
8 12 surcos, dependiendo de lo voluminoso del follaje. Existen equipos que en un solo
paso realizan el corte y enchorizado. Para la trilla se debe considerar el porcentaje de
humedad del grano, el cual debe variar del 12 al 14% para evitar el dao en el grano y
castigosenlareciba.Esprecisohacerlosajustesalatrilladoraparanoquebrarsemillas.
16
Arranqueocortemanual Cortadora mecnica, utilizada en
variedades de frijol con hbito de
crecimientoerecto.
ESTADSTICAINTERNACIONAL,NACIONALYESTATAL
PRINCIPALESPASESPRODUCTORESDEFRIJOL
(Toneladas)
PASES 2005 2006 2007 2008 2009
Brasil 3,021,641 3,457,744 3,169,360 3,460,867 3,522,979
India 2,630,800 3,270,000 3,930,000 3,930,000 2,310,000
China 1,806,862 1,559,850 1,233,005 1,121,151 1,543,151
EstadosUnidos 1,234,770 1,099,830 1,150,808 1,159,290 1,150,310
Mxico 826,892 1,385,784 993,943 1,122,720 1,051,400
Uganda 478,000 424,000 435,000 440,000 452,000
Indonesia 216,131 208,286 223,303 183,073 330,000
Etiopia 160,000 138,422 222,700 241,418 329,775
Argentina 169,257 322,775 328,249 336,779 312,998
Rwanda 199,648 283,387 329,000 308,000 300,000
Fuente:http://faostat.fao.org
En 2001 Nigeria fue el principal productor de frjol en el mundo. Desde 2002 hasta 2009
Brasilhaocupadoeselugar.Mxicoocupaelquintolugarenestegrupodeproductores.
17
PRINCIPALESPAISESPRODUCTORESDEFRIJOL
31%
20% 14%
10%
9%
4%
3%
3%
3% 3%
Brasil India China EstadosUnidos Mxico Uganda Indonesia Etiopia Argentina Rwanda
PRINCIPALESPASESEXPORTADORESDEFRIJOL
(Toneladas)
PASES 2004 2005 2006 2007 2008
China 713,496 795,429 747,567 794,740 959,823
Myanmar 873,200 316,794 667,249 547,984 675,000
EstadosUnidos 270,316 272,354 354,827 309,331 415,321
Canad 316,322 271,135 309,892 325,171 293,595
Argentina 167,793 199,499 226,479 280,905 229,199
Etiopa 39,657 11,658 13,191 71,194 74,389
ReinoUnido 82,828 67,770 46,520 44,393 61,375
Nicaragua 37,233 40,084 4,065 53,260 54,641
Tailandia 25,321 29,534 42,002 38,200 51,227
Colombia 3,530 4,494 17,212 57,947 41,887
Fuente:http://faostat.fao.org
18
PRINCIPALESPAISESEXPORTADORESDEFRIJOL
33%
24%
15%
10%
8%
3%
2%
2%
2% 1%
China Myanmar EstadosUnidos Canad Argentina
Etiopa ReinoUnido Nicaragua Tailandia Colombia
ComosepuedeverenlagrficaChinaeselprincipalexportadordefrijol,sinserelprincipal
productor, seguido de Myanmar y Estados Unidos. Mxico no aparece entre los diez
principales.
VALORDELASEXPORTACIONESDEFRIJOL
(MilesdePesos)
PASES 2004 2005 2006 2007 2008
China 304,641 359,623 382,515 511,438 778,265
Myanmar 222,800 121,625 382,824 300,481 415,400
EstadosUnidos 168,982 183,272 225,863 226,008 343,287
Argentina 76,888 102,525 120,679 182,626 264,598
Canad 164,546 161,150 180,944 213,220 256,901
Nicaragua 18,831 28,003 3,902 39,971 75,536
Colombia 2,401 4,682 20,622 72,879 55,690
Etiopia 11,638 3,360 5,689 39,192 49,651
PasesBajos 41,259 37,244 28,491 40,289 44,502
Bolivia(Estado
Plurinacionalde)
8,031 9,023 9,478 20,184 41,648
Fuente:http://faostat.fao.org
19
PRINCIPALESPASESIMPORTADORESDEFRIJOL
(Toneladas)
PASES 2004 2005 2006 2007 2008
India 281,424 304,112 620,527 486,159 604,518
Brasil 79,191 100,697 70,064 96,269 209,690
EstadosUnidos 154,238 147,413 152,424 171,151 166,783
ReinoUnido 109,729 114,528 124,429 122,920 148,055
Japn 136,314 117,509 119,567 122,838 119,113
Italia 103,000 92,424 106,836 104,908 109,875
China 47,814 46,151 50,554 47,463 103,602
Mxico 62,190 79,032 131,727 91,712 95,038
Cuba 110,491 138,468 138,857 127,162 70,869
Venezuela 90,868 40,281 72,244 91,479 59,954
Fuente:http://faostat.fao.org
Como se puede ver en la grfica India es el principal pas importador de frijol, seguido de
BrasilyEstadosUnidos.Mxicoocupael octavo lugar.
PRINCIPALESPAISESIMPORTADORESDEFRIJOL
35%
12%
10%
9%
7%
7%
6%
6%
4%
4%
India Brasil EstadosUnidos ReinoUnido Japn Italia China Mxico Cuba Venezuela
20
VALORDELASIMPORTACIONESDEFRIJOL
(MilesdePesos)
PASES 2004 2005 2006 2007 2008
India 86,484 135,325 423,016 304,911 399,271
Brasil 26,054 43,133 26,533 52,265 211,658
EstadosUnidos 95,571 106,839 102,483 128,740 168,790
Italia 72,228 65,766 76,669 94,626 134,622
ReinoUnido 61,987 74,242 83,626 84,032 128,450
Japn 99,130 92,310 89,124 103,772 127,805
Mxico 41,585 56,219 81,051 68,331 92,994
Espaa 43,060 38,441 49,219 54,262 81,011
Venezuela 45,982 25,571 52,730 76,591 69,324
Francia 41,420 42,290 42,471 53,199 65,228
Fuente:http://faostat.fao.org
PRODUCCINPORTIPODEFRIJOLENMXICO
(Toneladas)
TIPOS 2004 2005 2006 2007 2008
Orgnico 0.0 0.0 0.0 0.0 365.16
Azufrado 75,133.42 77,844.16 93,802.21 89,278.88 99,440.05
Bayo 37,294.27 15,904.27 52,730.57 39,488.9 56,641.31
Bayoberrendo 167.8 114 1,204.43 1,546.77 2,954.5
Cacahuate 0.0 304.27 245.5 303.5 157.5
Canario 20,505.08 6,954.73 22,484.07 11,428.87 6,769.95
Flordejunio 86,267.49 43,575.47 128,473.36 76,620.33 99,119.92
Flordemayo 209,027.18 115,066.96 168,504.2 100,641.75 140,909.56
Garbancillo 133 166.32 48.35 189.8 91.24
Mayocoba 18,293.38 65,788.94 97,034.45 63,858.61 80,715.57
NegroJamapa 48,876.45 100,048.14 104,038.18 103,018.26 111,681.06
NegroQuertaro 6,353.9 1,799.17 5,123.92 613.08 2,017.04
NegroSanLuis 67,732.54 116,900.1 272,494.44 143,562.65 123,237.14
NegroVeracruz 0.0 0.0 904.8 641.4 419.18
NegroZacatecas 174,362.19 1,883.31 5,179.8 2,944.5 2,784
Ojodecabra 0.0 0.0 0.0 6.19 1.3
Otrosclaros 22,691.41 34,230.78 41,405.43 48,511.63 47,123.73
Otrosnegros 60,026.45 66,277.77 139,209.56 87,080.24 95,652.46
21
Pintoamericano 0.0 27,911.6 35,614.33 20,500.37 12,493.05
Peruano 7,036.56 26,549.61 37,418.21 27,673 17,872.22
Pintonacional 56,535.9 50,670.98 141,652.47 147,083.18 173,021.91
Sinclasificar 272,996.62 74,901.49 38,215.53 28,960.85 37,619.52
Xpeln 0.0 0.0 181 650.21 1,075.17
PRINCIPALESESTADOSENMXICOPORPRODUCCINDEFRIJOL
(Toneladas)
ESTADOS 2005 2006 2007 2008 2009
Zacatecas 175,523.95 424,179.53 237,127.69 251,831.64 264,661.97
Sinaloa 135,774.92 180,200.50 139,787.15 151,358.40 162,595.21
Durango 65,235.82 199,403.80 109,432.58 121,528.48 138,801.39
Chihuahua 47,301.40 81,092.76 62,184.10 85,360.03 117,328.84
Nayarit 51,571.51 76,064.76 68,458.71 77,662.53 75,754.10
TOTAL 826,892.07 1,385,783.81 993,952.76 1,111,087.37 1,041,349.90
Fuente:www.oeidrusveracruz.gob.mx
PRINCIPALESESTADOSENMXICOPORVALORDELAPRODUCCINDEFRIJOL
(Pesos)
ESTADOS 2005 2006 2007 2008 2009
Zacatecas 936,370,595.50 2,336,243,035 1,131,709,538 2,054,107,491.50 3,147,460.84
Sinaloa 1,136,963,790 1,475,836,360 1,369,920,687.20 1,659,849,900 2,385,813.18
Durango 337,994,979 827,138,622 632,120,240 1,126,252,230 1,377,746.84
Chihuahua 353,406,657.5 490,381,395 387,798,389.5 792,238,191 1,144,917.35
Nayarit 331,085,222 562,730,841.48 526,129,385 691,799,610.96 955,829.30
TOTAL 5,707,678,868.5 8,732,500,139.36 6,942,143,664.23 10,179,369,772.66 12,536,985.89
Fuente:www.oeidrusveracruz.gob.mx
22
PRINCIPALESESTADOSENMXICOPORSUPERFICIECOSECHADADEFRIJOL
(Hectreas)
ESTADOS 2005 2006 2007 2008 2009
Zacatecas 350,319 593,369.5 460,112 441,401.81 336,748
Durango 181,262.74 243,433.61 202,175.27 214,854.18 205,682.94
Nayarit 49,231.75 63,724 57,248.68 50,826.43 50,141.70
Chihuahua 48,654.03 94,638.16 81,028.90 99,769.11 131,141.12
Sinaloa 82,043 119,686.24 79,122.25 91,202.87 93,846.25
TOTAL 1,261,220.33 1,723,219.05 1,489,241.46 1,503,237.93 1,205,309.62
Fuente:www.oeidrusveracruz.gob.mx
PRINCIPALESMUNICIPIOSENVERACRUZPORPRODUCCINDEFRIJOL
(Toneladas)
MUNICIPIOS 2005 2006 2007 2008 2009
Chicontepec 3,500 3,510 2,925 2,960 2,079
Tlalixcoyan 59.85 147.80 2.40 268.20 1,004.49
IgnaciodelaLlave 63 212.50 252 252.90 806.03
BenitoJurez 1,845 2,124 1,723 540 771
IxhuatlndeMadero 150 480 D.N.D. 450 727
TOTAL 21,203.85 21,943.36 20,250.36 30,360.21 20,160.86
Fuente:www.oeidrusveracruz.gob.mx
D.N.D.=DatosNoDisponibles
PRINCIPALESMUNICIPIOSENVERACRUZPORVALORDELAPRODUCCINDEFRIJOL
(MilesdePesos)
MUNICIPIOS 2005 2006 2007 2008 2009
Chicontepec 28,000 28,080 24,863 17,760 18,607.05
Tlalixcoyan 478.80 1,333.50 28.80 2,547.90 12,107.77
IgnaciodelaLlave 504 1,912.50 2,268 2,402.55 9,672.36
BenitoJurez 14,760 16,992 14,645.50 3,240 7,093.20
Ixhuatln de
Madero
4,950 4,800 D.N.D 5,400 8,580
TOTAL 165,813.64 189,122.19 171,260.44 268,085.23 249,372.12
Fuente:www.oeidrusveracruz.gob.mx
D.N.D.=DatosNoDisponibles
23
PRINCIPALESMUNICIPIOSENVERACRUZPORSUPERFICIECOSECHADADEFRIJOL
(Hectreas)
MUNICIPIOS 2005 2006 2007 2008 2009
Chicontepec 3,500 3,900 2,925 3,700 3,465
Tlalixcoyan 171 173.30 2.00 298 1,215
Ignacio de la
Llave
180 250 280 281 977
BenitoJurez 2,050 2,360 1,723 900 1,285
Ixhuatln de
Madero
750 800 D.N.D. 830 1,355
TOTAL 31,963.98 36,021.17 32,915 41,846.75 33,127.55
Fuente:www.oeidrusveracruz.gob.mx
D.N.D.=DatosNoDisponibles
LosdatosdefrijolparaelEstadodeVeracruzadiciembrede2010fuede22,723.70hectreas
como superficie cosechada y 14,294.09 toneladas como produccin para todos los ciclos
(Fuente:www.oeidrusveracruz.gob.mx).Losprincipalesmunicipiosproductoresseenlistan
enlasiguientetabla:
DATOSDEFRIJOLPARAELESTADODEVERACRUZADICIEMBREDE2010
MUNICIPIO
PRODUCCIN RENDIMIENTO SUPERFICIE
OBTENIDA OBTENIDA COSECHADA
(Ton) (Ton/Ha) (Ha)
Chicontepec 2,100.00 0.60 3,500
BenitoJurez 825.00 0.55 1,500
Soteapan 594.00 0.60 990
TierraBlanca 478.10 0.76 623.90
Tantoyuca 475.00 0.50 950
Otros 14,273.09 0.58 24,313.80
TOTAL 18,745.19 0.58 31,877.70
24
PRECIOMEDIORURALNACIONALDEFRIJOLENMXICO
4.00
5.00
6.00
7.00
8.00
9.00
10.00
11.00
12.00
13.00
2005 2006 2007 2008 2009
aos
$
/
k
g

Fuente:www.oeidrusveracruz.gob.mx
25
CANALESDECOMERCIALIZACIN
Fuente:www.agronet.com.mxSituacinyperspectivasdelfrijol
BIBLIOGRAFIA
http://faostat.fao.orgConsultadebasesdedatosdeproduccinmundialycomerciointernacionaldeFrijol.
www.siap.sagarpa.gob.mx Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera SIAP, SIACON, Anuario Agrcola
porMunicipioSAGARPA.ConsultadeIndicadoresdeFrijol.
www.economiasniim.gob.mxSistemaNacionaldeInformacineIntegracindeMercados.ConsultadepreciosdeFrijol
www.sefiplan.gob.mx Anuario Estadstico del Estado de Veracruz 20012002. Consulta de basesde indicadores de Produccin
Estatal.
www.agronet.com.mxSituacinyPerspectivasdelfrijol.Autor:JorgeA.RojoLeyva.
www.infoaserca.gob.mxRevistaClaridadesAgropecuariasNo.101,88,76,63,44y7
http://www.agronet.com.mx/Portalconinformacinsobrefrijol.
http://www.siea.sagarpa.gob.mx/Publicaciones/Archivos/Frijol9000.pdfInvestigacinsobreelfrijol.
Actualizacin:31demarzode2011
PRODUCTOR
INTERMEDIARIO
LOCAL
UNION NACIONAL
DE PRODUCTORES
SOCIEDADES
MERCANTILES DE
PRODUCTORES
INTERMEDIARIO
FORANEO
CENTRAL DE
ABASTO LOCAL
CENTRAL DE
ABASTO FORANEA
IMPORTACIONES IMPORTACIONES
MERCADO
LOCAL
ENVASADORAS
LOCALES
ENVASADORAS
FORANEAS
AGROINDUSTRIA
EMPACADORA
MERCADO AL
MENUDEO
TIENDAS DE
AUTOSERVICO
CONSUMIDOR